2016 Dragon Boat Festivali, Chaoshan ve masmavi denizin lezzetlerini arıyor ~~ _Travels - Yolculuk
Seyahat planı hakkında
Tarih: 9 Haziran - 11 Haziran 2016 Kişi sayısı: 2-4 kişi inme: Chaozhou Shantou Nan'ao Adası Shantou Chaozhou Ulaşım: Hızlı tren ( Shenzhen -Chaoshan İstasyonu), Araba kiralama Kendi kendine sürüş Chaoshan'dan bahsetmişken, pek fazla izlenimim yok. Chaoshan'ın her zaman aynı olduğunu hissediyorum Guangdong Bölge, ama her zaman çok uzak. Ama üniversiteye gittiğimden beri, kendi mahallelerinin yemeklerini aktif olarak tanıtan birçok Chaoshan sınıf arkadaşıyla tanıştım.Sadece birkaç Chaoshan lehçesini öğrenmekle kalmadım, aynı zamanda Chaoshan mutfağını da dört yıl boyunca selamladım.Oraya gitmekten bahsediyorum. Hiçbir eylem. Sonunda, bir sabah, WeChat grubundaki kardeşim Manyi tarafından, Dragon Boat Festivali sırasında Chaoshan'a gideceklerini söyleyerek ve birlikte gitmek isteyip istemediğimizi sorduğum için, bilet rezervasyonu yapmak neredeyse yarım saat sürdüğünü söyleyerek aniden havaya uçtum. Bu benim en çok "git ve git" gezim.
Bir keresinde Kardeş Qian ile bir yerin eğlenceli olup olmadığını ölçmek için hangi kriterlerin kullanılması gerektiğini tartışmıştım ve hepimiz birinin manzara, diğerinin beşeri bilimler olduğu sonucuna vardık.Gitilecek yer bizi mutlu eden ikisinden biri olduğu sürece eğlencelidir. ~ Bu standarda göre, Kaoshan bölgesinin manzarası bizim için ikinci sırada ve beşeri bilimler bizi gerçekten çok rahat hissettiriyor. Dan farklı Büyük şehir Şehrin gürültüsü ve aceleciliği, Chaozhou Yavaş tempolu bir şehirdir, en belirgin işaret Chaozhou Herkes Kung Fu çayını sever ve sakinler sokağı pazar olarak kullanır ve şehir sessizdir. Olmasa da Jiangnan Su kasabasındaki ışıkların ve küreklerin sesi, hayır Yangshuo Halk şarkısı bambu pirzola, ama işte Chaozhou Ah, sabah çay yapmaya kim gelmez? Kaynar su sesini kim duymaz?
(Aşağıdaki resim Brother Gang'den Chaozhou Yerel bir meslektaşımız tarafından verilen strateji (sadece çok hevesli olmayın!) Seyahat programımız temelde onun önerisini izledi, bazı küçük değişikliklerle ama çok fazla değil. )
Birinci Gün-Chaozhou
Dört kişiyiz, Kardeş Qian ve ben buradayız Shenzhen Kuzeyden ayrılıyorlar, Gang erkek kardeş ve Manyi kızkardeş Guangzhou Güneye gidiyoruz, Chaoshan İstasyonu'nda buluşun. Bu yolculukta yüksek hızlı treni Chaoshan'a götürmeyi planlıyoruz ve sonra Araba kiralama Kendi kendine sürüş . Çünkü üç gün içinde gitmeyi planlıyoruz Chaozhou , Shantou İki şehir hala gelmek istiyor Kendi kendine sürüş Daha uygun ve doğrudan Guangshen'den Chaoshan'a gitmek çok zor, bu yüzden bu uzlaşma yöntemini seçtim ve geçmişte Guangshen'deki tüm öğrencilerin bundan bir şeyler öğrenebileceğini düşündüm ~ Chaoshan İstasyonu'nun karşısında bir Shenzhou var Araba kiralama Çok uygun.
Shenzhen Kuzeyden Chaoshan İstasyonu'na ulaşmak sadece iki saat sürüyor ... Hızlı treni yakalamak için sabah erkenden kalkıp metroya yetişmemize rağmen, hızlı trene bindiğimizde hala çok heyecanlıydık.
Yüksek hızlı treni alın Araba kiralama Formalitelerin ardından check-in ve valizlerimizi koymak için doğrudan otele gittik. Bu sefer antik şehirde bir han rezervasyonu yapmadım, bu yüzden Halk Meydanı'nın yanında bir otel rezervasyonu yapmak için rehberi takip ettim. Viyana Otel ayrıca geniş ve konforludur. Odaya girer girmez Chaoshan özelliklerini hemen hissettim.İlk defa Gongfu çay ve çay takımları ile donatılmış bir otel gördüm.
Valizlerimizi yerleştirdikten sonra arabayı otelin otoparkına bırakıp yere bırakmaya karar verdik (çünkü park edecek yer yok) Doğrudan Paifang Caddesi'ne gidin ve yiyecek bulun! Henüz öğlen yemedim!
Paifang Caddesi Chaozhou Yol boyunca yemek ve kültürü bütünleştiren sekiz manzaralı noktadan biri, edebiyatçılar tarafından bağışlanan kemerlerle dolu ve caddenin iki yanında çok sayıda dükkan var. Chaozhou Yemek, ördek anne büküm, Çin böreği, bambu filizleri, pirinç eriştesi. Bununla birlikte, kemerler yenilenmiştir ve şimdiden güçlü bir zaman anlayışına sahipler ve uzun zamandır tarihsel değerlerini ve değişimlerini kaybetmişlerdir. . Her iki tarafında sayısız gurme yemek bulunan, taştan inşa edilmiş yeni bir ticaret caddesi gibi hissediyor. Paifang Caddesi'ne ilk girdiğimde, çok az insan vardı ve güneş şiddetliydi, sadece birkaç dükkan sahibi dükkanda çay içiyordu.
Bir süre yürüdükten sonra gerçekten acıkmıştım, otantik olsun ya da olmasın, yol kenarındaki gurme dükkanına daldım ve resmen öğle yemeğimizi açtım.
Oyster Boiled (bu ... söylenecek bir şey yok, çünkü daha lezzetli istiridye markalı hahahaha yediğimi hissediyorum)
Bambu filizleri, tatlı ve ekşi köfte "Guo" (guo) kelimesine gelince, Kaoshan halkı onu pirinç eriştesi, un ve patates unu gibi tüm işlenmiş gıdalar için "guo" olarak adlandırıyor. Chaozhou dilinde sözde kueh, aslında başka yerde adı geçen kueh'tir, ancak kapsamın kapsamı sadece "kek" değildir. "Kui", tatlı kueh, cai kueh, çimen kueh, taro kueh, beyaz kueh vb. Gibi çeşitli bileşenlerin eklenmesinden dolayı çeşitli isimler alır. Chaozhou Bölge, bambu filizleri bakımından zengindir, bu nedenle adını ana hammadde olarak bambu filizlerinden almıştır. Kesin olarak Sun Kuih'in ana hammaddesi bahar bambu filizleri olduğu için Sun Kuih güçlü bir mevsimselliğe sahiptir.Genellikle Sun Kuih Mayıs ve Haziran aylarında en iyisidir.
Ördek annesi bükülür. Huh? Dişi ördek bükümü nedir? Biraz yapışkan pirinç toplarına benziyor, ama aslında yapışkan pirinç toplarına benziyor. Onunla yapışkan pirinç topları arasındaki fark, şeklidir. Sıradan yapışkan pirinç toplarından biraz daha büyüktür. Tam daire şeklinde değildir, ancak küçük bir köşesi vardır. Bu "bükülmüş" olabilir. Etki aynı zamanda daha canlı bir şekilde adlandırılmasını sağlar. Ördek anne bıldırcın yumurtası, beyaz mantar, lotus tohumları, zambaklar, ginkgo, maş fasulyesi ve diğer malzemelerle bükülmüş, bir kase küçük tatlı. (Aslında bir hahahaha yemekten yoruldum)
Dana Etli Kızarmış Kway Teow
Bu yediğim lokantadaki küçük kara kedi, sonra öğrendim Chaozhou İnsanlar özellikle kedi beslemeyi severler. Hemen hemen her mağazanın birden fazla mağaza kedisi vardır. Bu muhtemelen Chaozhou Yavaş tempoyla mı ilgili?
Yemek ve içtikten sonra caddede dolaşmaya devam ediyoruz.
Paifang Caddesi'nin sonunda Guangji Kulesi'ni göreceksiniz, Guangji Kulesi kuleden dışarı çıktığında Han Nehri kıyısındaki Xiangzi Köprüsü'nü görebilirsiniz.
Güneş kavuruyordu ve tam öğlen oldu ve güneş soluyordu. Xiangzi Köprüsü'ne çıkmak istemedik. Güneşten kaçmak için oturup çay içmek için bir çayevi bulmayı planladık. Yürüyordu ve dikkatli olmazsa Old Gun Inn'e koştu.
Old Gun Inn, yolculuktan sonra düşündüğümde hep pişmanlık duyuyorum. Hanın bu handa kalması gerekiyordu, hanın üslubu ve dekorasyonu içten dışa edebi canlılıkla doluydu.Maalesef bir oda kalmıştı, dördümüz pes etmek zorunda kaldık. Ama gerçekten şansımız olmadı Sokakta dolaşırken aniden ara sokakta "Eski Silah Han" tabelasını gördük ve tüm yolu aradık ve bambu çalılıklarının altındaki hanın girişini gördük. Tereddütle içeri girdi. Salona girdikten sonra koridordan yürüyün ve sağda çay masası gibi sehpalar, birkaç tabure ve büyük bir kitaplık ile dolu bir oda var. İkinci bir bakıştan sonra bayan patronun masanın arkasında oturduğu ortaya çıktı.Nedenini açıkladık.Kadın patron bizi hemen karşılayıp bir göz attı.Oda ayırtmasak da yukarı çıkıp aşağıya çay içeceğiz. Gurur duyduk, bize teşekkür ettik ve daha derine indik.
Yukarı çıktıktan sonra yüzüme gelen tuhaf edebi atmosfer aniden hatırlattı bana Wuzhou Büyükbabamın memleketindeki "Kum Sokağı" ndaki gölgelik.
Tam ikinci katta etrafa bakarken aniden koridorun sonundan gelen patronla karşılaştık ve bize hangi odada yaşadığımızı sordu? Yine yaşamayı planladığımızı ancak oda rezervasyonu yapmadığımızı anlattık, bu yüzden ziyarete geldik. Patron bunu biliyordu ve hemen dedi ki, özgürsünüz ve okuduktan sonra çay içmek için aşağı ineceksiniz. Vay be, neredeyse patronun karısıyla aynı tonda. Bu yüzden tutkulu çay için aşağıya koştuk.
