Kışın sıcak güneşin tadını çıkarmak için Yunnan'a gidin - Tengchong mutfağı_Travels - Yolculuk
Yerel özellikler-büyük yardım
Akşam yemeğini Liu Ji restoranda yedim, o yüzden aceleyle yerel bir spesiyal olan toprak kapa gittim ve yerel özelliklere sahip demir kap kullanılıyor. Öğlen akşam yemeğinden sonra, akşam yemeği için patronla randevu aldım. Bu yemeğin yapımı çok zahmetli olduğu söyleniyor. Yerliler bunu sadece Qingming Festivali'nde yapıyorlar.Yeni yılda nadiren yapıyorlar.Yemek istiyorsanız önceden rezervasyon yaptırmalısınız. Ancak fiyat biraz daha pahalıdır ve küçük olanı 80'dir. Küçük bir porsiyonun çok küçük olduğunu düşünmeyin, biz iki kız küçük bir porsiyon yedik ve yemeden önce yarı ölüydük. Porsiyon büyüklüğü oldukça yeterli. İçinde bir hodgepodge'a eşdeğer olan çeşitli bileşenler var. Toprak kap yapmak iki saatten fazla sürüyor, şekli hala çok güzel
Ertesi gün teyzemle aynı handan bir araba kiraladım.Beihai Sulak Alanı yakınlarındaki bir köylünün evinde kahvaltı yedim.Patates yahnisi özel görünmüyordu ama tadı çok lezzetliydi.Şimdi sonu bitmeyen afiyetim var.Beihai'ye gitmenizi şiddetle tavsiye ederim. Sulak alan dostları bunu denemeli. Kesinlikle ender rastlanan bir inceliktir. Beş kişilik patatesli pilav
Ginkgo Köyünde öğle yemeği yendi. Ayrıca rastgele bir şekilde Jibian Öğretmenin Evi adında bir ev seçtik. Bayan patron eskiden halkın öğretmeniydi ve çok gerçekti. Öğrenci gibi göründüğümüzü görünce bizim için fiyatlar çok ucuz ve onlar da ücretsiz. Bir çorba yaptım tabi ki asıl mesele yemeklerin tadı çok güzel. Sahibinin oğlu başka bir yerde çalışıyordu. Biz gittiğimizde tatilde evde olmuştu. Ayrıca bize han hakkında yaptığı web sayfasını da gösterdi. Herkes bunu internette bulabilir. Ziyaret etmeye değer. Ginkgo Köyü'nde öğle yemeği özel bir ziyafet olarak kabul edilebilir. Hemen hemen tüm yemekler ginkgo, ginkgo haşlanmış tavuk, ginkgo çırpılmış yumurta, ginkgo kızarmış et, tavada kızartılmış yabani sebzeler ve sahibinin yerel yabani sebzelerle ev yapımı turşusu ile ilgilidir. Çay bile patronun topladığı bitkilerden yapılıyor. Biraz acı ve soğuk. Sıcağı yok ettiği söyleniyor. Altı kişi iyi bir yemek yedik. Yerleşim başına sadece 125 yuan'dı, bu iyi bir anlaşmaydı. Şimdi ginkgo yaprakları neredeyse düşüyor, yani köyde turist yok, çok sessiz, patronun oğlu geçen gün çektiği fotoğrafları bizimle paylaştı ve bundan gurur duydu. Ancak, bu kadar lezzetli bir şeyler yiyebilmeye değer. Yanında ginkgo çiçekleri olan çırpılmış yumurtalı Ginkgo haşlanmış tavuk
Akşam, onunla oynayan teyzemin tavsiye ettiği Huamen'deki eski evde yemek yedim. Teyze, dün etrafta dolaşırken Chengdu'dan birkaç gündür Heshun'da olan bir adamla tanıştıklarını ve içerideki neredeyse tüm restoranları yediklerini ve Huamen'deki en iyisi olduğunu söyledi. İnternette birçok kişi bunu tavsiye etti Teyze, Huamen'de yaşamayı, özellikle buradaki yemek için seçtiğini söyledi. Akşam zambak sarılı etin ana yemeği
Huamen'deki eski ev tadilatta, ancak mutfak bu tadilata dahil değil, bu yüzden yemek yemede sorun yok.Ayrıca iki yüz yıldan daha eski eski bir evde yemek yeme hissini yaşama fırsatım oldu ama mobilyalar biraz ham. . Yemeği beklerken Heshun'un en yüksek noktasında inşa edilen bu eski Ming ve Qing konağına iyice baktık. Evin sahibi, aynı zamanda bölgedeki birkaç büyük aileden biri olan Ai soyadındadır. Evin iki avlusu var, ön ve arka avlular, odalar tamamen birbirine bağlı ve tasarımı çok akıllı ve evin ahşap oymacılığı ve dekorasyonu daha önce ailenin zenginliğini anlatabilir. Sadece geçici olarak restoran olarak kullanılan ikinci kattaki oda dışında, diğer odalar güzelliği fazlasıyla tahrip eden bazı modern dekorasyon malzemeleri ile yığılmış ... Geçmişteki refah duygusunu sadece dağınık eski mobilyalardan arayabiliriz. Cui Yongyuan'ın programını izlerdim ve Heshun halkının kültürel kalıntıları önemsemeyeceğini ve her yere dağıldığını söyledim, şimdi bakın, gerçekten durum böyle. Ana odaya baktık ve on metrekareyi aşan alana dağılmış nesnelerin neredeyse tamamı antikaydı. Duvarlardaki saatler bile 100 yıldan daha uzun bir süre önce İngiltere'den geldi Köşedeki toz kaplı sandalyelerin Ming Hanedanlığı olduğu ortaya çıktı. Evet, sadece sunak masasının üzerindeki büyük cam kapak boştu ve üzerine porselenden yapılmış güzel bir saatin resmi asıldı, patron saatin çok pahalı olduğunu söyledi, bu yüzden bankada kasa kiralayıp sakladılar. Diğer şeylere gelince, ciddiye almadılar. Ne yazık ki, eski şeyler bizi her zaman istemeden terk eder. Eski evin mutfağı da yanına inşa edilen ahşap dolaplar da dahil olmak üzere çok farklıdır.Çing Hanedanlığı döneminde yapıldığı ve halen kullanılabildiği söylenir.Birçok ekip burada sahneyi çekmiş ama dekorasyonu yakalamaya gittiğimizde soba olmadı Kullanılmış, ancak aynı zamanda enkazla dolu. Tengchong İlçesinde üçüncü gün öğle yemeği yedim Yol kenarında sadece küçük bir restoran olmasına rağmen, biraz baharatlı lezzetli büyük dilimleri tattım.
Akşam yemeği hala Huamen'in kapısında yeniyor. Chengdu teyzenin ailesi birbirine çok aşina oldu, bu yüzden daha fazla yemek yiyebilmek için birlikte yemeye karar verdik. Yarın Heshun'dan ayrılacağımız için patronun kendi demlediği meyve şarabını da sipariş ettik, bu pratik kabul ediliyor. Yemek çok zengindi, hepsi lezzetli olan papayalı tavuk, tilapia ve kahverengi sarılı etle. Görkemli akşam yemeği
Kahverengi sarılı etin orijinal şekli kesinlikle yerel bir özelliktir, ancak tadı biraz acıdır.
Heshun Antik Kenti'nde dolaşırken pek çok yöresel eşsiz meyve de buldum. Birçok isim ilk kez duyuldu. Daha sonra birkaçının tadına bakmadan duramadım. Tadının gerçekten özel olduğunu ve ekşi kullanmanın zor olduğunu söylemeliyim Ve tanımlaması tatlı. Çok özel şekilli meyve ama ne yazık ki adını unuttum
Bence Heshun'a gitmiş olanlar bundan kesinlikle pişman olmayacaklar, çünkü eski binaların değişimlerini beğenmeseniz bile buradaki yemeklerden etkileneceksiniz.
