Guiyang_Travel Notlarının Büyük Güneybatı Gıda Notları - Yolculuk
Bu kadar az miktarda vejetaryen yemek yemek, açları birkaç saat dolduramaz, bu yüzden etrafta dolaşmaya devam ettim ve birkaç mağazanın Shuicheng Boiled Pot olduğunu buldum. Hangzhou'da bir kez fırın tepsisini yedim, ancak bu geliştirilmiş bir versiyonu Guizhou'daki orijinal fırın tepsisini denemeye karar verdim. Lehim tavasına eklenen her şey daha önce pişirilir, tıpkı kuzeydoğudaki kaotik bir tencere gibi, burada kaotik bir kızartma kabına dönüştürülür ve tencerenin tabanı hala yukarı bakar. Kızarttıktan ve kızarttıktan sonra, yerel biber tozuna batırın, tadı gerçekten çok güzel. Yandaki dükkandan başka bir güveç çorbası sipariş edin Bu akşam yemeği kombinasyonu mükemmel bir uyum.
Güveç çorbasından bahsetmişken, bunun Jiangxi'deki en meşhur şey olduğunu düşünürdüm Guiyang'a geldiğimde, sokaklarda irili ufaklı bir veya iki güveç çorbası görebildiğinizi ve kaynamış çorbaların oldukça iyi ve tadı çok güzel. saf. O gece akşam yemeği bitti, otele dönerken bu sokağın neden restoranlarla dolu olduğunu öğrendim. Gece pazarına yakın ilişki mi? Ertesi sabah dışarı çıkmadan önce, çevredeki kahvaltıyı incelemelerle araştırdım ve çok övgü alan soya fasulyeli erişte ile tavuk eriştesi olduğunu gördüm, bu yüzden kahvaltıyı çözmek için doğruca bu restorana gittim. Öğrenmek için dışarı çıktığımda, neden sokakta bu kadar çok erken tezgah var? Şimdilik bu kadarını yönetemiyorum, bu yüzden o mağazayı aramaya devam ediyorum. Kıyılmış tavuklu fasulye lor eriştesinin tadı çok güzel, soya peyniri beyaz ve yumuşak ve erişte pürüzsüz ve lezzetli. Ama baharatlı olmasına izin verdim, erişte çorbasını içmeye cesaret edemedim, ilk defa daha fazla erişte istemeye cesaret edemedim, iki ya da iki sipariş ettim, sonuç olarak yemek yedikten sonra acıktım. Kahvaltı tezgahına gittim ve bir parça yapışkan pirinç daha istedim Yapışkan pirinçten bahsetmişken, hala Wenzhou yapışkan pirincinin, yıllarca dışarıda yedikten sonra en iyisi olduğunu düşünüyorum. Guiyang'daki yapışkan pirinç Hangzhou'dakiler kadar iyi değil ve Zhejiang'da görmediğim bazı malzemeler ekledim, tadı baharatlı ve tuhaf ...
Sabah oynamak için dışarı çıktım ve yol boyunca her yerde tezgahlar olduğunu ve yoğun alanların gece pazarı kadar yoğun olduğunu gördüm. Öğlen Huaxi'den döndüğümde, tüm erken tezgahların yerini hala yoğun bir şekilde paketlenmiş çeşitli yiyecek tezgahları aldığını fark ettim. Bu bağlamda, Guiyang'daki yeme konseptimi tamamen değiştirdim. Burası yiyecek bir şey olmadığı değil, yiyecek çok fazla olduğu için değil.Sokaklar restoranlarla dolu ve dükkanın önünde hala atıştırmalık tezgahları var. Başka bir şey almak istiyorsanız nereden alacağınızı bilmiyor olabilirsiniz ama sadece bulmak istiyorsunuz Ye, sadece iki adım burada yürü. Bu kadar çok lezzetli yemek varken insanlar ne tavsiye edeceklerini bilemiyor, değil mi? Ve sokakların restoranlarla dolu olduğu bu tür bir durumda, herhangi bir mağazanın tadı fena olmamalı, yoksa erken kapanırdı. Aynı gün öğlen Lao Kaili'ye Suantang Balığı yemeye gittim Suantang Balığı Guizhou mutfağında çok meşhur bir yemek, Guizhou'da yiyip içemeyeceğiniz bir yemektir. Ekşi çorba sofraya konduktan sonra kaynatıldığında adeta yemeye hazırdır. Önce çorbayı içip, ekşi ve hafif tuzlu ve baharatlı olduğu için servis için iyi. Balık anında öldürülür, çok taze ve sonra kendi kombinasyonunuzun malzemelerine daldırılır, buna taze denir. Self servis baharatta daha önce hiç görmediğim houttuynia cordata var. Neredeyse üç kedi balığı, yemeğe başka yemek eklemedik ve yemek sipariş ettikten sonra doymuştuk. Güneybatıda oynamak, garsondan yol boyunca yemek servis etmesini istemek, hepsi doğrudan bir tavada servis edilir ve sizin için tek bir kase pirinç yoktur. Birkaç kez, sadece bir kase istedim, ama yine de büyük bir kaseydi ...
O gece internette çok üst sıralarda yer alan Doumi Hotpot'u yedim Guiyang'da yediğim en güzel yer burası, şimdi düşündüğümde tekrar yemek istiyorum. Kırmızı barbunya fasulyesinin tenceresinin tabanı uzun süre pişirildikten sonra koyulaşacak, çıtır et bir süre içerisine koyarsanız lezzetli olacaktır. Soya pirinç saksısının tabanı kalınlaşır ve kalınlaşır ve gittikçe daha lezzetli hale gelir.Guiyang'ın serin ve ölmekte olan yaz havasıyla birleştiğinde, yol kenarında gerçekten keyiflidir.
O günkü hislerimle Guiyang'da yediklerimden tamamen kurtuldum ve burada yediğim şeyin kötü olmadığını hissediyorum. Ertesi sabah koyun eriştesi ve Changwang eriştesi yemeye gitti, tadı iyi değildi ve fena değildi. Öğlen, özel Guizhou mutfağını denemek için çevrimiçi bir Siheyuan grubu satın aldım. Guizhou mutfağı baharatlı ama ekşi olmalı. Yediğim restoran Hangzhou'da ev yapımı yemek yemekten pek farklı değil. Sadece biraz baharatlı ve hiç ekşi değil.
O gece gittiğim Huang Ji Huang güveç, birkaç şehirde yediğim en kötü şeydi. Guizhou'nun zevkine göre ayarlanmış gibiydi, ancak ayar o kadar kötüydü ki kendi imzasını kaybetti ve Qiancai'nin tarzını yakalamadı. . Guiyang'daki bu son yemek beni hayal kırıklığına uğrattı, ama neyse ki, Guiyang'ın kendisi değil, sadece harici bir markaydı. Guiyang'daki buz tozunun, daha çok içeriğe sahip olduğu için güneybatıda yediğim buz tozu arasında en iyisi olduğu da bir soruya değer. Bu beklenen bir şey, değil mi? Buz tozunun kendisi daha sert ve daha yumuşaktır ve aradaki fark çok fazla olmayacaktır. Buz tozu, Hangzhou'da bulunmayan özel bir üründür, ancak Wenzhou'da mevcuttur.Yaz sıcağında rahatlama için sahip olunması gereken bir üründür, bu nedenle annem her yaz biraz yapar. Malzemeler, Guiyang'dan çok daha düşük olan Yunnan ve Sichuan'a benzer. Guiyang mutfağı bitti.Kişisel olarak Guiyang'ın, saf bir yaz kaçamağıysa Çin'de iyi bir seçim olduğunu düşünüyorum. Yemek serin ve ferahlatıcı, gerçekten ferahlatıcı bir Guiyang.
