555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 139 ~ 140 gün Xianyang_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Xianyang Bu şehir biraz kayıp. Uzakta Xi'an Çok yakın ve Xi'an O kadar parlak ki, göz kamaştırıcı parlaklıkta insanların onu fark etmesi zor. İnsanlar tüm hanedanların ve nesillerin tarihi manzarasını Chang'an ile ilişkilendirdiklerinde, kaç kişi gerçeği hatırlayabilir? Xianyang Büyük Qin İmparatorluğunun başkenti mi? Bugün Xi'an ve Xianyang'ın entegrasyonu tüm hızıyla devam ediyor, Xianyang Bu marjinalleşme eğilimi daha da kaçınılmazdır. Bu çok iddialı yönlerden bahsetmeyelim, ancak diyet söz konusu olduğunda, Xianyang Ayrıca bununla birlikte Xi'an Bugünün olmasına rağmen çok bariz bir fark var. Xianyang Baijibu, sığır eti ve koyun eti pao, biangbiang erişte vb. Geniş çapta kapsanmıştır ve bunlar yalnızca Xianyang Tadı hala güçlü bir şekilde var. Aynı değiller.
(1) Lotus yaprağı kek etli
(Çizgili et)
(Fen Buharda Pişirilmiş Domuz Eti)
Etli beyaz tavuklu çörek ile karşılaştırıldığında, etli lotus yaprağı keki (lotus yaprağı çörek olarak da adlandırılır) Xianyang Daha da popüler olan bu yemek çok Xianyang Halk kahvaltısı tercih edilir. Lotus yaprağı pastasını pastırmanın içine koyabilirsiniz, ancak daha fazlası var Xianyang Karakteristik çeşit, buharda pişirilmiş etli lotus yaprağı pastasıdır. Buharda pişirilmiş et için pek fazla seçenek yok. Bunlar domuz eti dilimleri (domuz göbeği), çıtır domuz eti ve buharda pişirilmiş domuz etinden başka bir şey değil. Bir veya iki porsiyon kekin içine sıkıştırılmış. Birkaç kaşık baharatlı eklerseniz, daha çok "yaşlı bir adam" gibi olacaktır. Xianyang Ağzımı açtım ve bir ısırık aldım. Sadece masaya tokat atılarak alkışlanabilen, baharatlı aromayla uyumlu, etin tuzlu aromalı veya yağlı veya yapışkan yumuşak ve esnek çörek. Bir tabak turşu ve bir tencere daha alalım Sıcak yemek, bir porsiyon Xianyang Tarzda doyurucu bir kahvaltı, hayatta olacaksınız. Bu nilüfer yaprağı çörek etle dolu Xianyang Çörekler yaşlı erkekler için kolay yenilebildiği için takma adı verilen "Yaşlı Adam Xi" adlı popüler bir isim de vardır. Aslında, yaşlı bir adamın sevincinden daha fazlası. Xianyang Kim bundan hoşlanmıyor?
(2) Guoguozi
Etli nilüfer yaprağı keki özellikler açısından çok yüksek değilse, o zaman bu gözleme dişi gerçekten "bu şey sadece Xianyang "Evet." Guo Kuai Yazi düşünülmeli Xi'an Roujiamo'nun bir çeşidi, pastırma eti ve Xi'an Aynı, ama bu topuz tamamen farklı. Guoguyazının içindeki çörek ölü eriştelerden yapılmış, yoğrulmuş at nalı şeklinde ve kalınlığı sadece birkaç milimetredir, çörek dışarıdan içe çıtır çıtırdır. Elbette bu tür bir tedavi oldukça mümkün ... Eğer yaşlı adamın nihai üründen hoşlanmaması bir yana, ölü suratlı topuz hala yaşlı ve kalın yapılıyorsa, genç ve orta yaşlı kırmızı yanaklarıyla başlarını sallamak zorunda kalabilir. Soğuk etli sıcak çörek kullanın (ve Xi'an Roujiamo sıcak buharda pişirilmiş çörek, buharda pişirilmiş sıcak etten farklıdır), buharda pişirilmiş et yağın bir kısmını eritir ve buharda pişirilmiş çöreğin içinde ıslatır, gevrek ve etli bir ısırık mıdır.
Xianyang Yerel Guokui Yazi yeme alışkanlığına bir kase tavuk çorbası wonton eşlik ediyor Bu tuzlu ve ıslak kombinasyon oldukça mantıklı. Beni biraz şaşırtan şey, Guokui Yazi'nin nispeten küçük olması ve bu wonton kasesinin getirdiği tokluğa uyacak şekilde altı ya da yedi yemek mümkün, böylece wonton kahramanı oldu ve Guokui Yazi budur. Wonton ile tamamlayıcı bir besindir. Ama ne fark eder? İyi yemek kraldır.
(3) Çubuk erişte
Xiang stick eriştesi olarak da bilinen Chitou eriştesi, Xianyang Şehre özgü bir kase erişte, adını yemek çubukları kadar kalın eriştelerden alıyor. Çubuk erişte yemek için, sebzeleri kasenin dibine yayın, erişteleri üzerine koyun, tuz, monosodyum glutamat, kırmızı biber tozu ve diğer baharatları ekleyin ve üzerine kaynar kolza yağı dökün. Belirgin bir fark yok. Ağızda yemek, en iyi çorbası ve çiğ sarımsak ile pürüzsüz, baharatlı bir lezzet, bu bir öğün Xianyang İnsanların sevdiği temel gıda. Aslında, bu çubuk erişte ile Guanzhong bölgesinde popüler olan ovma ve sopa eriştesi arasındaki farkı gerçekten anlayamıyorum. Sonuçta ben Lao Shan değilim. Belki de onlarca yıldır yenen sadece eriştedir Xianyang İnsanlar farkı anlayabilir. Ya da söyleyemezler, sadece kaseyi kalplerinin dibinden vururlar.
(4) Eşek noodle erişte
Eşek toynağı eriştelerine genellikle eşek toynağı denir, bu yüzden ilk gördüğümde gerçekten eşek toynağı olduğunu düşündüm, anladıktan sonra bunun bir çeşit erişte olduğunu anladım. Donkey hoof noodle'ın kökeni Xianyang Qian İlçe ,içinde Xianyang Kentsel alanlarda da çok yaygındır. İsmin nereden geldiğine gelince, bazı insanlar eriştelerin eşek toynağı gibi şekillendirildiğini, ancak kısa ve kalın kare eriştelere bakıldığında biraz "eşek için zor" olduğunu söylüyor. Bu erişteyi yeme şekli temelde tipiktir Shaanxi Özeldir. Baharatı koyun, kızgın yağın üzerine dökün, servis etmek için biraz tofu, domates, pırasa ve diğer ezilmiş tohumları ekleyin. Erişte hala çiğ ve yağlı. Bu ağzı seversen Shaanxi Lezzet, o zaman kesinlikle bu kase eşek toynağı seveceksiniz; yağlı ve kalın eriştelerin yeterince iyi olmadığını düşünüyorsanız, o zaman bu kase eşek toynağı tam da böyle.
(Bir tabak yağlı baharatlı biber salatasıyla, daha çok orta tadı hakkında) Guanzhong'da karbonlu suya karşı savaşmak istiyorsan, erkek olmalısın. Hayır, yarın bugüne benzer olacak.
·sonraki gün Dün karbon sudan bir kucaklama olsaydı, bugün duvardaki karbonlu su tarafından bastırılan bir Fransız öpücüğü. Günde dört kase erişte emsalsizdir ve bir daha asla olmayacak. Bu gün, 555 günlük seyahat programımda çok unutulmaz bir gün olacak. Bahsetmiyorum bile, dört kase eriştenin üstünde, yarım kap gibi kötü bir "karbon üzerinde karbon" hikayesi de var.
