Bozhou Erken Sığır Çorbası - Yolculuk
İçin Bozhou Ertesi sabah otelden çıktım ve sokakta erken bir kahvaltı aradım.Arabayla seyahat etme alışkanlığımız var.Yeni bir yere gittiğimizde yerel lezzetleri tatmayı hep seviyoruz.Bu yine de seyahat etmek bir zevk. Bazen zaman Uzun zaman oldu, gezdiğim birçok yer hiçbir turistik yeri hatırlayamıyor ama yerel lezzetler her zaman ilk akla geliyor ve hakkında konuşuluyor. Oteli gezdikten sonra nihayet Majia Beef Banquet adlı bu snack barı seçtim. Bu restoranı seçmemin sebebi çevre hijyeni açısından fena değil ve restoranın adı da dikkat çekici ... Dana ziyafeti çok otoriter, dana çorbası ve dana köftesi wagyu ile ilgili.
Restoranın ana menüsü pencere camına asılır. Çörek denen şey kuzeydeki yumuşak kreplere benzer. Sığır çorbası 15 yuan ve et eklenebilir. Maliyet 5 yuan, dana köftesi 3 yuan ve her bir çörek 1 yuan.
Usta taze dana çorbası pişiriyor. Sıcak et suyunu elde etmek için kaynamış suyu defalarca kaynatın. Kuzeyden farkı, çorbanın genellikle yağ eklemeden daha hafif olmasıdır.
Bu Bozhou Sığır eti çorbası. Görünümden tadına Shaanxi Chengcheng Havza benzer. Kendi kendine eklemek istercesine lazi döküyorsun. Bu forma genellikle diğer yerlerde koyun çorbası denir. Shandong nın-nin Jinan , Shanxi nın-nin Datong , Henan Batı vb. Orta Güney Bölgede koyun çorbası deniyor. Shaanxi Ancak topluca sığır eti için bile koyun eti ıslatması olarak adlandırılırlar.
Sığır köftesi ayakkabı tabanı kadar uzundur.Burada dana köftesi denir. Liaocheng Şarlat nerede? Bu yerlerdeki pastanın şekli aşağı yukarı aynıdır. Kuzeyde ekmek temelde yuvarlaktır. Sığır köftelerinin üç tahta çubuğun üzerine yerleştirilmesi ve erişte ile kaplanmış susam tohumlarının tabağın altına serpilmesi çok ilginç.
Dilimli keklerin de birçok avantajı vardır, genellikle nispeten incedirler ve yalnız kaldıklarında paylaşılabilirler. Turta ince ve gevrektir, doğru miktarda dolgulu ve harika bir tada sahiptir.Yerel dostların denemeleri tavsiye edilir.
Dükkandan küçük bir tabak. Diğer yerlerden farkı, bunlardan birinin yöresel turşu olmasıdır. içinde Shaanxi nın-nin Yulin alan Shaanxi Kuzey Jinbei'de ve diğer yerlerde, küçük lokantalarda yemek yerken, genellikle soğuk mevsimlik yemekler olan ücretsiz mezeler var ve tek başıma yemek yediğimde çok sıcak hissediyorum.
