Usta Lao Jin, Meme Da --- Douban imza yazarı, seyahat uzmanı - Yolculuk
318. "Yolda" denebilecek hemen herkesin kaçırmak istemediği bir cennet. Bu yola ilk ayak bastığımda, aynı zamanda sırt çantamı alıp oradan ilk kez çıktım. Gelenler Kangding Gece yarısı saat 11'di ve yerel sıcaklık sadece bir saniye sürdü, bu yüzden sadece şort ve sandalet giyen, çok genç denen şeyin çok naif olduğunu fark ettim. Neyse ki, bu genç ve saf insan en azından önceden nerede kalacak bir yer ayırtacağını biliyor. Ve bu sefer hikaye burada başlıyor. Gongga Gençlik yurdu, varmak için ileri geri dağ yolundan otobüse binin Kangding İlçe merkezinde tanıştığınız ilk uluslararası gençlik yurdu Gongga Yukarı. Gongga Çok harika bir gençlik yurdu, sahibi, mağaza müdürü, gönüllüler ve misafirlerin yanı sıra her türden insana ek olarak harika - burada bir de şef var. Gençlik yurdunun bir aşçıya ihtiyacı var mı? Açıkçası temelsiz bir soru bu. Hostel bir restoran değil. Basit yemekler sağlasaydı güzel olurdu.Nasıl aşçı denemezdi? Şefin samimi bir şekilde konuştuğunu sık sık duyabiliyorum kuzeydoğu Aksan mutfak kapısında "Bu gece lahana turşusu ye" diye bağırdı. Gongga Gönüllüler market alışverişi için sepetleri mutlu bir şekilde taşıdılar Kangding Nehir, köprüyü geçtiği yere gittikten sonra, nehrin diğer yakasındaki sebze pazarına turşu balıkları için gerekli hammaddeyi satın almak üzere gitti. Sıradan konuklar için olabilir Gongga Grup halkı birlikte yiyor, bir yemek 20 yuan, şef iyi bir ruh halinde olsa bile fiyat artmayacak ve genç adam aldatılmamış. Tabii ki kalın bir cildiniz varsa, gibi Benim kadar kalın söyle. Yiyecek almak için onları takip edin, pişirmeye başlamak için geri gelin, iki ay mağazada kalın ve gece birlikte yemek yiyin. Şefin zanaatkarlığı doğal olarak doğal değil, öyle Dalian İnsanlar, çocukluğundan beri suyun kenarına dokunarak büyüdüler. Deniz ürünleri kategorisinde balık ve karides için, operasyon yöntemi doğal olarak kullanışlıdır. Bundan bahsetmişken şunu söylemeliyim ki, Kangding Nehirde hala çok fazla balık var ve balıklar gerçekten lezzetli kelimesini hak ediyor. Ancak, tavuk ve ördek gibi kümes hayvanları aslında çoğunlukla dışarıdan satın alınmaktadır.Restoranlarda yerel tavukları yemek isteyen arkadaşlar bir an önce zihinsel olarak hazırlanmalıdır. Şefin işçiliğinden bahsetmişken, elbette, mantarlı ne tavuk yahnisi, ne tür tencere eti doğal olarak sorun değil. Ancak güçlü erişte pişirme tekniği veya KFC'nin gizli sosunun ne olduğu hakkında konuşmak istiyorsanız, şef kesinlikle tereddüt etmeden bir şeyler söyleyecektir: "Küçük çocuklar, telaş yapma, sadece kal." Benden Kangding Ortada ve arkada ileri geri ayrılmak Kangding Şef oradaydı. Her şeyi bilen ve her şeye gücü yeten biri gibi görünüyor. Yukarıdan koş Mashan Yandaki küçük gizli yoldan Nanwu Tapınağı'na kadar ki o gün öğretilecek, küçük keşiş en iyisi dağın eteğindeki vahşi kaplıcaya gitmek için en iyisidir, haşlanmış yumurtaların bir kısmı en iyisidir. Tabii onu çok fazla yaparken görmediğim için, en azından balık yakalamak için suya girmesini izlemedim ama elle yakalandığı söyleniyor. Ancak en şaşırtıcı olanı, ara sıra yapılan sohbetlerde borsadan bahsettiğinde, kaldıraç oranını ayrıntılı olarak açıklayacak kadar aşina olmasıydı. Söylendiği gibi, dağlarda yıl yoktur ve yıllar şefin yanında kalır ... Her zaman bir çift altın çerçeveli gözlük, yuvarlak inç, günlük bir tişört ve kot pantolon ve ellerinde bir sürü kırmızı sandal ağacı boncuklar takar. ,içinde Kangding Şehir sallanıyordu. Onu ilk kez gören herkesin, bunun 20'li yaşlarının başında üniversiteden yeni mezun olmuş genç bir adam olduğunu düşünmesine izin verin. Tabii ki hepsi durdu Kangding Serçelerin küçük ve sürekli şaşkın olduğu bu küçük ilçe kasabasında herkes gün boyu amaçsızca sallanıyormuş gibi görünüyordu. UNESCO tarafından "dünyanın en etkili on halk şarkısı" olarak değerlendirilen şehir dışında, bu çok görkemli bir şehir. Kangding Aşk şarkıları deme. Kangding Şehrin romantizmi ve ihtişamı bu ilçenin her köşesinde var. Eğer düşünürsen Çin Şaşkınlık için en uygun yer Lijiang O halde sanırım henüz oraya gitmedin Kangding . Kangding Çok fazla kafe yok ve restoranlar çoğunlukla Siçuan lezzetlerinden oluşuyor, ancak otantik Tibet vahşi oyununu yemek istiyorsanız, Kangding Korkarım Guanzhong'a en yakın seçenek bu. Nine Bowls geldiğimden beri tavsiye edilmeye değer bir restoran Kangding Altındaki ilk restoran. Derin sokaklarda gizlenmiş dokuz kase genellikle buraya gelen turistleri çekiyor. Ancak dokuz kasede oturduğumda, çoğunlukla yanımda oturan yerel halkın olduğunu fark ettim. Dokuz kasedeki yemekler oldukça zevkli ve renkli, ama beni en çok etkileyen şey patronun başkalarıyla uğraşma şevkiydi. Bu yüzden sık sık söylüyorum, eğer bir yer ziyaretçilerin kalbini tutabiliyorsa, insanların kalplerine dokunan sevgiye dayanmalıdır. Dokunaklı hassasiyet olmadan güzel manzara gözlerin dibinden kalbe nasıl ulaşır. Ancak yemek konusunda tutkulu şefler olduğu için Gongga Şefin yemek pişirme becerilerini sık sık tadabilmek için gerçekten keşfetme fırsatım yok Kangding İyi yemek. Bu aynı zamanda ne zaman düşünsem beni pişman ve gururlandıran bir şey. Bir gün ana yoldaki bir Guanyin Tapınağı'na girdim. Bu Guanyin Tapınağı son derece ilginç. Tüm tapınakta sadece bir ana salon var ve ana salon Guanyin'e adanmıştır. Buda Yukarı. O gün boştu, belki de hava bulutlu ve güneşli olduğu için Guanyin Tapınağı'nda üç veya dört saat diz çöktüm. Çok uzun süre kalmayı düşünerek tapınaktaki lama beni çağırdı, sonra avucuma onun önüne kutsal su döktü. Çince konuşmaması üzücü, yoksa korkarım "ıstırap denizi sınırsızdır ve arkası kıyıdır" falan demesi gerekir. Tapınaktan ayrıldığımda kapının önündeki aşçıya koştum, şef beni görünce selamladı: "Nasıl yapılır? Bir sorun mu var?" Evet dedim değil mi? Şef gülümsedi ve başını salladı. Ben inanmıyorum Şef bana sordu: "Ailen hala yaşıyor." "Evet" dedim "O zaman endişelenecek yanlış bir şey yok" dedi. Artık cevap veremedim. Ayrılıncaya kadar şefi hiç sormadım. Gerçek adını ekleyin. Onu yeni duydum, eskiden ithalat ve ihracat ticaret işiydi ve aynı zamanda tüccardı, çok para kazandı ama borsa çöktüğünde, ticarette malların tesliminde sorunlar çıktı. Bir yüzük kırılır, yüzük kırılır. Ailesi neredeyse iflas etmişti ve annesi hastalıktan öldü ve sonunda durdu. Babası ve karısının hikayesini hiç duymadım, bu yüzden anlatamam. Bu kronikteki şefin hikayesi benim ayrılışımla aceleyle son bulacak, onun hakkında duyduğum son haber gittiği. Kangding , Yerleşmek Dali , Barbekü restoranı açıldı. Onun hikayesini şahsen keşfetmekle ilgileniyorsanız, iletişim bilgilerini sormak için bana özel olarak mesaj gönderebilirsiniz. Ve onu tanıdığım zamanki kadar sıcak ve arkadaş canlısı olacak ve yolculuğunuz boyunca aynı zamanda bir öğretmen ve arkadaş olan iyi bir aşçı olacak.
