[Bahar yemekleri ve taze yemekler] Wuhu R&F Wanda Realm Hotel'deki Pinzhen Çin Restoranı, dilinizin ucunda Anhui mutfağının en iyisi_Travels - Yolculuk
Mart ayında seyahat, Anhui Wuhu Ulusal bir tarihi ve kültürel şehir, "Jiangdong Ünlü Şehir" ve "Wu Chu Ünlü Bölge" itibarına sahiptir. Ve bu gezi hakkında daha çok sevdiğim şey Wuhu R&F Wanda Realm Hotel'de Pinzhen Chinese Restaurant tarafından sunulan dilin ucunda Wuhu İlkbahar.
tüm Wuhu Wanda Realm Hotel'in içi bu antik şehrin eşsiz kültürel atmosferiyle doludur.Lobideki aydınlatma Jiuzi kanatlarında yaratıcı bir şekilde tasarlanmıştır ve arka plan duvarı Wuhu Zhongjiang Kulesi ve Çin restoranındaki her kutunun arka duvarındaki demir resimler daha da değerlidir.
Wuhu Demir boyama, ülkemizde kendine özgü üslubu olan geleneksel bir el sanatıdır.Song Hanedanlığı kökenli demir resim üretimi 340 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Çin Yüzlerce sanat ve zanaat bahçesinde harika bir çiçek. Wuhu Demir resimlerinde kalem olarak çekiç, mürekkep olarak demir, kağıt olarak örs ve resim olarak ferforje kullanılır. Wuhu Demir boyama, uzun tarihi, benzersiz stili, mükemmel işçiliği ve üstün becerileriyle ünlüdür.
Pinzhen Chinese Restaurant'ın kutuları Wuhu Adını yerel yer adından alan şehir, Huidi'nin eşsiz kültürel atmosferini kaybetmeden lüks ve zarif bir dekorasyona sahiptir.Otelin bitişiğindeki sulak alan parkı zaman zaman tamamlanarak pencereden dışarıya bir manzara eklenmektedir! doğru, Wuhu İnsanların misafirleri eğlendirmesi için bir de "gelenek" vardır.Yemek odasında bir iskambil masası olacaktır.Konuklar açılıştan önce birkaç kart oynamayı severler.
Restoran detaylara büyük önem veriyor.Farklı kutular, toplantılar, evlilikler, aile toplantıları gibi farklı ziyafet türlerine göre farklı sofra takımlarıyla donatılıyor.Yolculuk için buradayım.Bu taze ve zarif mavi sofra takımı çok canlı.Yemekten önce, Garson üstüme düştü Qimen Siyah çay, hepsi bunu söylüyor Çin 6 harika çaydan Anhui Yarı sayıldı, West Lake Longjing Dongting Biluochun, Fujian Tieguanyin'e ek olarak, Anhui nın-nin Huangshan Mao Feng, Lu'an Kavun dilimleri, Qimen Siyah çay. Gel o zaman Wuhu , İyi bir çayı kaçırmamak gerekir.
Garson, restoranda iki taze öğütülmüş sağlığı koruyan sıcak içecek tavsiye etti ve taze sıkılmış kırmızı hurmaları seçti, sıcak ve yumuşak, doğru ve tatlı olan wolfberry.
Konuksever ilk yemek renkli tabak gerçekten güzel, iyi sığır eti, kocaman karides topları, soğuk mantar, berrak brokoli, tatlı yaban mersini soslu balkabağı, birkaç soğuk yemeğin özünün füzyonu, daha fazlası Ruh halini anında aydınlatan iyi bir ruh hali!
Taze yabani sebze ruloları, taze yeşil yabani sebzeler taze ve keskindir, tatlı ve ekşi domates suyu ile eşleştirilir, ağızları gevrek ve katmanlarla doludur. Son derece iştah açıcı.
Tavada kızartılmış Tianqi taze cordyceps çiçekleriyle, çok sağlıklı bir bahar yemeği, ben de ilk kez aldım. Wuhu Antik kentin bir klasiği olmaya değer ve halk, çok arzu edilen gıda toniği reçetelerine çok aşinadır.
Siyah sarımsaklı tavuk çorbası, pozisyonuna göre besleyici değeri yüksek bir başka çorbadır.Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kanı besleyici ve besleyici qi gibi birçok etkiye sahiptir.
Salatalıklı tavada kızartılmış karides köftesi de bahar renklerine sahip başka bir yemektir.Aşçı bir sanatçı olmalı ... Malzemeler zengin ve tutumlu olursa olsun, taslak bir resim kadar güzel olabilir. Bu yemeğin ateş kontrolü mükemmel, salatalık gevrek, karides topları yumuşak, taze ve lezzetli.
Kokulu Mandalina Balığı olarak da bilinen en ünlü Huifu Nehri Taze Kokulu Mandalina Balığı da bir yemektir. Huizhou Geleneksel meşhur yemekler, Huizhou Yemeğin temsilcilerinden biri olan bu "aromalı mandalina balığı" kokmuş kokuyor, hoş kokulu, et taze ve yumuşak, yumuşak ve ferahlatıcı, mandalina balığının orijinal lezzetini koruyor. Üretim süreci mükemmeldir.Taze mandalina balığı yaklaşık 25 ° C oda sıcaklığında hafif salamura ile marine edilir.Tarım etmenin en iyi yolu tahta fıçılarda marine etmektir Karnı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve dağ taşları veya nehir çakılları ile bastırın. Altı veya yedi gün sonra, balığın vücudu kokusuz bir koku yayacaktır. Sonra bir tavada kızartın, domuz eti dilimleri, bambu filizleri ekleyin ve çorba konsantre olana kadar buğulayın. Efsaneye göre, 200 yıldan daha uzun bir süre önce, nehir kıyısındaki bölge Anhui Guichi (şimdi Chizhou ), Anqing , Tongling , Chase (şimdi Tongling Datong Kasabası) ve diğer yerel balıkçılar, Yangtze Nehri'nin değerli su ürünü olan Mandarin balıklarını her kış ahşap fıçılarda taşıyor. Huizhou Dağlık bölgelerde satılıyordu (o zamanlar "fıçı balığı" olarak adlandırılıyorlardı) Taze balığın bozulmasını önlemek için, genellikle yukarı ve aşağı çevrilen hafif bir tuzlu su tabakası ile bir balık tabakası serpilirdi. Tunxi'ye ve diğer yerlere yedi veya sekiz gün içinde vardığınızda, balığın solungaçları hala kırmızıydı, pullar düşmedi, kalite değişmedi, ancak epidermis kokmayan özel bir koku verdi, ancak yıkandıktan sonra sıcak yağda hafifçe kızartıldı. Ateşte pişirildikten sonra sadece kokusuz olmakla kalmayıp, inanılmaz derecede hoş kokuludur, popüler bir lezzet haline gelmiştir ve şaşmaz bir üne sahiptir. Fıçı balığı artık bu yemeği pişirmek için kullanılmıyor. Ama taze kullan Huizhou Kendi ürettiği şeftali çiçeği mandalina balığı (balıklar her yıl şeftali çiçekleri tam çiçek açtığında ve bahar su dolu olduğunda en yağlı ve yumuşak olanı çıkar) Tuz veya kalın et ile marine edilir ve daha sonra geleneksel pişirme yöntemleriyle pişirilir. .
Demir tabakta tavada kızartılmış tofu, dilin ucunda başka bir yemek Çin Listedeki yemekler masaya servis edildiğinde hala cızırtılı, bebeğin elleri hızlı ve iki parça zaten kasede. buradayım Huangshan Seyahat ederken bu yemeği Tangkou'daki restoranlarda ve diğer yerlerde yedim, şu an yeterince otantik değil gibi görünüyor. Huangshan Turistlerin damak tadına hitap edebilmek için, manzaralı noktaya yakın dükkanlar, edamame ve kokmuş mandalina balığı gibi yemekleri geliştirdi, bu nedenle yiyeceklerimizin tadı ve kokusu temelde taze ile aynı. Tofu, bu çok küflü, benim atalarımdan kalma Zhejiang Shaoxing Shengxianın geleneksel spesiyaliteleri lezzetlidir ve buna bayılıyorum! Tofu, tofu yüzeyinde bir beyaz saç tabakası oluşturmak için yapay olarak fermente edilir. Tofu, bitkisel proteini çeşitli amino asitlere dönüştürmek için fermente edildiğinden, pişirildikten sonra tadı çok taze olur. Maodoufu'nun kökeni ile ilgili olarak, Zhu Yuanzhang'ın bir kez yenilgiye uğradığı söylenir. Huizhou , Den kaçmış Xiuning Bu bölgede acıkmıştım ve çevremden yiyecek aramasını emrettim. Bir çevre samanlıktan kaçan insanlar tarafından gizlenmiş birkaç parça tofu aradı, ama fermente ve kıllıydı, bu nedenle ekip bu tofuyu uzaklaştırmak zorunda kaldı. Kömür ateşinde pişirin ve Zhu Yuanzhang'a verin. Beklenmedik bir şekilde, tofunun tadı çok lezzetli ve Zhu Yuanzhang onu yemekten çok mutlu. Yenilgiyi zafere dönüştürdükten sonra, ordu şefine üç orduyu ödüllendirmek için edamame yapması emredildi. Huizhou aşağı geçmek.
Bambu filiz uçlu ve jambonlu buharda pişirilmiş mavi yengeç, bu başka bir sert yemektir. Mavi yengeç özenle seçilmiş, eti sert ve güçlü, yengeç pençeleri dikkatlice kırılmış, soyulması kolay ve çorba ve yengeç eti mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. , Parmaklarını emmek için ye.
Yemekten sonra temel gıda Xiaolongbao olmalıdır. Pinzhen Restaurant'taki Xiaolongbao Wuhu Eski karakter Geng Fuxingin ailesi, çubuklarla nazikçe toparlanır, dişlerin kenarlarından biraz ısırır, önce içindeki çorbayı emer ve sonra tüm Xiaolongbao'yu koca bir ağız dolusu içinde yiyin, haha, bir hanımefendinin imajını görmezden gelin Bu sadece doyum denen, tamamen gurme olma duygusudur.
Gel Wuhu Kaçırmayacağınız şey, bir kase karidesli erişte. Ayrıca sokaktaki birkaç popüler mağazayı da denedim. Önermek isterseniz, Pinzhen'de. Erişte farklı. El yapımı. Erişte ferahlatıcı ve lezzetli Garson servis yapılırken güneşte karides tohumları serpiştirdi. Gerçekten harikaydı!
Mart ayının başında, Pinzhen Çin Lokantasındaki Shuangwei Qingtuan masadaydı. O sırada pelin en yumuşak ve hoş kokuluydu. Qingtuan yeşim gibi yağlı yeşil, yumuşak ve yumuşak ve hoş kokuluydu. Pinzhen Restaurant'taki atıştırmalıklar gerçekten nefis ve yavaş yavaş tatmaya değer.
Otelin yönetici şef şefi Lu Guangling Colin Lu ile tanıştığım için çok şanslıydım. Ulusal aşçılık teknisyeni ve ulusal kıdemli beslenme uzmanı. 19 yıllık yemek pişirme tecrübesi var.Kanton, Huaiyang ve Sichuan Anhui yemeklerini yapmakta iyi.Ham maddelerin besin eşleşmesi ve tekniklerin entegrasyonuna dikkat ediyor. Bir şef olarak sloganı şudur: her malzemeyi ciddiye alın, her yemeği dikkatlice yapın ve yemek yiyenlere en iyi deneyimi yaşatın! (Fotoğraf / Metin: @ lucklily)
Wuhu Anhui mutfağının en iyisi R&F Wanda Realm Hotel'deki Pinzhen Çin Restoranı
