g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir yerde asla seyahat etmiyorum "Hong Kong Memory'yi Bulma" lezzetli bir aroma listesi - Yolculuk

17 Mayıs 2018'de seyahat notlarım için kendime randevu aldım. O zamanlar dedim: "Lütfen beni bekleyen lu yu çay odasına gidin Adres No 24-26 Shi Danli Caddesi, Merkez Seni orada bekleyeceğim Birinci katta oturmayı seçmeli ve mürekkep resminin altına oturmak için sağ tarafta bir ayna ve ahşap sandalye ile bir masa seçmeye çalışmalısınız. Ulaşmış? Tamam, seni bekliyorum Lütfen benim için bir fincan sipariş et Longjing Çay Çevrenizde aynalar olduğunu buldun mu Garson geçtiğinde, garsonla garson tarafından gönderilen beyaz havlu yüzünü sildi ve ellerini sildi ve sonra çay içmeye başladı. Çayınız burada mı? "

Sabah çay salonu hayatındaki karides köfte

Hongkong Gıda kültürünün en temsilcisi, tam olan çay restoranıdır Hongkong Envanter, mevcut çay restoranı Hong Kong halkının ayrılmaz bir parçasıdır. Çay restoranı büyük değil, sadece yüz metrekare, sadece bir düzine metrekare, her iki tarafta "tren koltuğu" ve ortadaki kare veya yuvarlak masa. Mağaza küçük olmasına rağmen, çok fazla yemek var. Masaüstünün altındaki camın altındaki menü göz kamaştırıyor. Duvar ayrıca renkli el yazısı yemeklerle kaplıdır. Özel seçim, günlük kahvaltı, ikindi çayı ve mevsimlik yeni ürün Lin Lin. Her türlü içeceklerin isimlerini hatırlamasam da, her seferinde kalbimi yedim. Garsonların çoğu, film ve televizyon dramalarında Zhou Xingchi ve Wu Mengda gibi orta ve ortaokullardır. Beyaz üstler, kulaklarında sigara giydiler, kayıtsız ve yüksek sesle. Konukları selamlarken, önce masadaki çorbayı parlak bir havlu ile sildiler ve daha sonra yemek çubuklarını ve diskleri masaya attılar. Otantik Hongkong Üretme. "Fast food" kavramı ilk olarak çay restoranına getirildi Hongkong İnsanlar, 1960'larda öğle yemeği kutusu kültürü henüz popüler hale getirilmedi. Göçmen işçilerin öğle yemeği öğle yemeğinden sonra ayrılacak. Çay restoranı fast food başlatacak ve tarifler hızlı. Örneğin "Lord Şarkı Çorbası", "Domuz Pirzolası Pirinç", "Süt Çayı veya Kahve", seçenek yok. Daha sonra, restoran sahibi, konukların A veya B veya B sağlamak için menüde monoton bir şekilde sağlayacağından korkuyordu. "kızarmış yumurta" ve "süt çayı" ile "jambon unu". Sabah çayı ve çay noktalarının enfes türleri kral gibi kahvaltıda zengindir. Bazı şeyler insanları ilk aşk severleri kaçırır. Örneğin Kristal -Kıvrık Karides Köfte. Bu tür köfteler, evimize kalın bir şekilde sarılmış köfte değildir. İlk kez yediğimde, neredeyse dikkatli bir şekilde baktım ve güzel ve güzel görünüm gösterdi -Şeffaf kıyafetler katmanı giymek gibi, içinde utangaç pembe göstermek gibi. Şekli, küçük ve zarif narin küçük kıvrımlara sahip bir hilal gibidir. Dişlerin ve yanakların kokusunu hissetmek için yemek çubuklarına dikkat edin ve ağzınıza koyun: cilt esnek ve ferahlatıcı ve karides sağlam. Bu taze karides hissi. Taze ve hassas ve kokulu. . Yarım moon şekli olan üç kafese sahiptir. Her biri yarı saydamdır. Bir ısırık ısırın ve lezzetli sos püskürttü. Domuz eti ve karides doldurma dişlerini karıştırarak başka bir ısırık alın, ancak gevrek ve lezzetli bambu sürgünleri nedeniyle en ufak bir yorgunluğu hissedemezsiniz. Yuttum, her zaman bir kafes miktarının çok küçük olduğu için pişmanım ve sadece bir tane yiyebiliyorum.

Lu yu çay salonu [Adres] Yeraltına 3. sıraya kadar Shi Danli Caddesi'nin 3. katına kadar (Metro Central Station D2 ihraç edildi ve Kraliçe'nin Caddesi'ne sağa doğru sağa doğru, yamaçları göreceksiniz ve sonra Stanley Caddesi'ne çıkacaksınız, görmelisiniz) [Çalışma Saatleri] 07: 00-22: 00 Lu yu Çin Tea Sheng çay ile çok iyi bilinir ve çay odası da çay ile ünlüdür. Bu nedenle, "Lu Yu Odası" olarak adlandırılır ve çay odasının ikinci katına bir şişe Lu Yu heykeli yerleştirilir. Her katta 3 salon bulunan üç kat Lu Yu Çay Odası vardır (birinci kat dağılmış bir müşteri alımı alanıdır ve ikinci ve üçüncü kat bir grup konumlandırma alanıdır). 85 yıllık Lu Yu Çay Odası küçük bir zaman müzesi gibi görünüyor. Çay odasında antika var, çok sayıda asılı Çin Kaligrafi ve boyama mürekkebi, kapıdaki tabela bugüne kadar kullanılır. Eski tarz asılı fan, İtalya Liuli, Batı tarzı çanlar ve beyaz gömleklerdeki gaziler akan akışlı nostaljik bir film oluşturur. Kapıda Hindistan Muhafız da bugüne kadar devam eden geleneklerden biridir.

Çayın aziziyle ünlü, buradaki çay özensiz değil, eski Pu'er Ayrıca içinde listelenmiştir. Burada "kafes çekmecesi" kapmak gerekmez, ancak her hafta değiştirilen menüyü sipariş etmek için. Pişmiş müşterilerin çoğu burada. Gazeteyi alın ve kendi başlarına oturun.

Karides köfte bütün bir karides, q patlama!

Tiaoyun [Adres] Yeraltı 9-11, Fukong Caddesi, Sham Shui Rong (Deep Shui PO İstasyonunda B2 çıkışı) Merkezi Hongkong İstasyon 12A Mağazası (IFC bodrum katı) Kuzey köşesi B, C ve D Jiayang Binası, No. 2-8, Heshow 2-818 Olimpiyat Olimpiyat Olimpiyat Olimpiyat Olimpiyat Deniz kenarı Faz II G Bina No. 7249, Faz 2, Faz 2 Faz 2 Faz 2 Tseung Kwan Ontarctica Caddesi Dükkan sahibi Mai Guipei, Long Jinxuan'ın atıştırmalıklarının direktörüydü. 2009 yılında girişimciliğe iyi şanslar açtı ve bir yıldan daha kısa bir sürede Michelin Star'ı aldı. Dünyanın en ucuz Michelin'i, onu tekrar tanıtmaya gerek yok, düzinelerce Hong Kong doları mutlu oldu.

Paketlenmiş karides köfteleri olduğunda, 10-13 katlama standardı göz kamaştırıcı beceriler değil, karides etinin meyve suyunu yaymak için yeterli alan ayırtmak

Menüde çok fazla yemek yok, ama gerçekten ucuz ve lezzetli ve gözyaşları gözyaşları dolu!

Ananas çörekleri ve tereyağı, bir gün daha fazla yaşayabilirsiniz

Ananas Yağı [Ananas Bun] ilginç bir isim, Hongkong Ananas yağını çağırmak, Tayvan Buna ananas çörek denir ve buz ateşi ananas çörekleri vardır. Neden ananas çörek olarak adlandırılır? Kimse her zaman nedenini açıklamamıştır. Bence, basit bir küçük ekmek nasıl bu kadar lezzetli olabilir? Kavşak "Ananas yağı" olarak adlandırılsa da, aslında ananas değildir, çünkü ekmek üzerindeki eğik desen ananasla benzerdir. Ananas çöreklerinin dış tabakasındaki gevrek cilt genellikle şeker, yumurta, un ve domuz yağıdan yapılmıştır ve ananas çöreklerinin ruhudur. Ananas yağı aslen " Rusya "Çantalar, sıcak ananas torbasını keserseniz ve bir parça soğuk tereyağı kelepçelerseniz, McDull'un yemeyi sevdiği ananas yağıdır. Sonunda, hangi dahi tatlı ve kokulu bir ananas çörek icat etti ve tereyağını ekmeğe sıkıştırmayı kim düşündü?

[[[[[ Jinhua Buz Salonu] [Adres] Yeraltı 47 Prens Edward Caddesi (Çıkış B2, Prens MTR İstasyonu, Batı Cai Caiman Caddesi boyunca yaklaşık 3 dakika yürüyün) [Çalışma Saatleri] Pazartesi-Pazar 06: 30-12: 00 Hong Kong'da bir numaralı ananas yağı nasıl deneyimleyemem. Jinhua Buz salonunun işi gerçekten iyi. Oraya vardıktan sonra sıraya girmeniz gerekiyor, ama neyse ki yakında bir yeriniz olacak. Mağaza oldukça geniş. Masalar ve sandalyeler kaldı. Hongkong Stil, çok dar ... Konumu beklemek istemiyorsanız, sadece ananas yağı yemek istiyorsunuz, doğrudan alabilmeniz önerilir. Sadece doğrudan kapıda salınabilecek ananas yağı vardır . İmza Buz Ateşi Ananas Yağı'nın her serbest bırakıldığında saniyeler içinde yakalandığı ve sahne benzeri görülmemiş olduğu söyleniyor. Küçük bir ağız dolusu ananas çöreklerinin kenarını dikkatlice ısırın, ananasın içine doldurulmasına izin verin ve daha sonra beze, ekmek ve ananas doldurma ile ısırın. Beze kokusu sonuna dönüştü, yumuşak ekmek ve daha sonra kokulu ananas dolgusu ile karıştırıldı. Çıtır sıcak ekmek ve zengin dondurma kombinasyonu gerçekten lezzetli! Ananas çörek yedikten sonra, ama bağımlısı, başka bir tane yiyin!

Jinfeng Çay Restoranı [Adres] Chunyuan Binası, 41 Chunyuan Caddesi, Wan Chai (Çıkış B2, MTR Wan Chai İstasyonu) [Çalışma Saatleri] Pazartesi-Pazar 06: 45-19: 00 Daha iyi olmak gerçekten daha iyi! Jinfeng, Wan Chai'de bulunuyor. 50 yıllık bir geçmişi var. Mahalle işini yapan neredeyse hiçbir turist yok. Neredeyse hiçbir turist yok. Hepsi mahalleler. Eklememde uyumsuz görünüyordu. Buradaki ananas yağı "kral" olarak derecelendirilmiştir. Ananas çöreklerinin üst tabakası özellikle gevrek. Krem ekmeğe dahil edildiğinde, biraz tuzlu bir tat ile karakterize edilir. Çok yağlı!

Bir fincan çorap süt çayı iç, tekrar yumurta tart ye

Dar ve agresif koridorda, Zhang Manyu tencereye sarıldı, kırmızı cheongsam'ı ışığın altında salladı ve ahşap kukla yeşile bastı Taş platformu "Da Da" adımda yapıldı, "Patron, domuz pirzolası çantası ve süt çayı dolu ..." Yingying olarak adlandırdı. Wang Jiawei'de Hong Kong tarzı süt çayı birçok sevginin ve hayalin başlangıç noktasıdır. Temel olarak, içinde Hongkong Çay restoranları tarafından sağlanan süt çayı 17. yüzyıldan geliyor Hongkong "Eski sokak süt çayı", süt çayı çorap oldu Hongkong Kültürün bir sembolü. (Çoraplar süt çayı gerçekten çoraplarla filtrelenmiş değil! Bez çanta (Orijinal Lin Fangyuan Çay Restoranı Lin), Çay tarafından defalarca kahverengiye yıkandı, uzaktan çoraplara benziyor) Çoraplar süt çayı otantik olmalı, Seylan Siyah Çay ve Siyah Beyaz Marka kullandığınızdan emin olun. Önce Seylan Siyah Çayı naylon ağa koyun, sonra ağı dev su kabına daldırın ve ağı su kabının kenarına bir kanca ile kanca takın. Çay tenceresinde birkaç dakika sonra (pişmiş çay olarak adlandırılır), "su yuvarlanan çayı", çayın tadı çıkarmak için çayın sıcak suyu 90 ° 'nin üzerinde olmalıdır. Çaydan sonra en kritik adım çaya vurmaktır. Üstatın sol eliyle yüksek çaydanlık kaldırdığını, çayı başka bir çaydanlık içine döktüğünü ve çayın özüne vurmak için suyun etkisini kullandığını gördüm. Birkaç ileri geri sonra çay aroması temelde dışarı çıktı. Son olarak, siyah çayı bardağa dökün ve iyi ortağı siyah beyaz soluk süt ekleyin.

Lanfang Garden Lan Fong Yuen [Genel Mağaza Adresi] No. 2 Jiezhi Caddesi, Merkez (çıkış D2, MTR Merkez İstasyonu) 36-44 Nathan Yolu, Tsim Sha Tsui Chongqing Bina Shiba Plaza No. 26/Shanghuan Gannuo Yolu No. 168-200 Xinde Center 3. Kat 304D Mağazası [Çalışma Saatleri] 08: 00-20: 00 "1952'de kurulan yarım asırdan fazla bir süredir ustalıydım. Hongkong Mevcut en eski Hong Kong tarzı süt çay dükkanı, Bay Lin Muhe, kurucu, 19 yaşında Hongkong , 5 yıllık çıraklık, 24 yaşında Lanfang Bahçesi yaratıyor. 60 yıldan fazla bir süre sonra süt çayı araştırmasına odaklanıyor. Hongkong İnsanların kalplerindeki en otantik ve otantik süt çayı. Hong Kong tarzı süt çayı (çorap süt çayı) dahildir Hongkong Maddi olmayan kültürel miras " Yukarıdakiler resmi tanıtımdır. Öz Öz Herkes biliyor. İlk güne vardığım anda Lanfang Garden'a geldim. Sonuçta, itibar çok harikaydı. Dedim, Lanfangyuan yemedim, yemek zorunda değilim Hongkong Çay restoranı.

Huayi Buz Odası Genel Mağaza Adresi Yuen uzunluğunda Pingshan Hangtou köyü (MTR Papatya Bekleme İstasyonu Bir Çıkış) Huayi Buz Odasının Pozisyonu Çok Önyargılı, Yuen Uzun Pingshan Hangtou köyü, metrodan yapabilirsiniz Papatya Bir geçiş kuşatın, sadece sınırlı bir adres var, ev numarası yok, kolay değil [Çalışma Saatleri] 8: 00-17: 00, Orta 13: 00-14: 001 saat boyunca dinlenme ve geri kalanı [Adres] Mağaza 3-4, Duzai, 272, Xie Fei Yolu, Wan Chai (Çıkış A1, MTR Wan Chai İstasyonu, yaklaşık 6 dakika) Huayi, Liu Amca tarafından sevilir ve zaman zaman check -in için gidecek. Beni Huazheng yemekinin tatlılığı olarak çözmek için Yu Wenle'yi gördüm! Kavşak "Buz Çiçek Süt Çayı" Huayi'nin önemli bir özelliğidir. Süt çayı doğrudan dondurucuya koyun ve yüzeye dondurun. Seyreltilmiş süt çayı konsantrasyonu eklenmez, ancak buzun ferahlığı için de vazgeçilmezdir. Yaz aylarında gereklidir! Domates yumurtası ananas yağı ile de oldukça iyidir.

Hongkong Yaz sabahı, hava nemli ve boğucuydu. Hennessy'nin motor tramvasının ding ding sesi ile birlikte, yol kenarındaki bir çay restoranına girin ve bir fincan "" veya "süt çayı çorap" isteyin, yavaşça süt kokusunu ve çay kokusunu hissedin. Yüz yıl önce yumurta tartlarından bahsetmişken, İngiltere Mallar geldi, muhallebi tart'ın orijinal adı, daha sonra tanıtıldı Guangzhou , Otantik alın Çin Ünlü Ji Ji Tart ve sonra daha sonra tanıttı Hongkong Öz Bu güne kadar, "yumurta tartını çağırmak, ikindi çayı içini çeken" uluslararası üne sahip oldu Hongkong kartvizit. Yumurta tart tipi, yaklaşık 3 kategori olan yumurta tart cildine ayrılmıştır: [avokado, plazma ve Portekiz tipi]. Avokado yumurta tart tart cildi nispeten pürüzsüz ve eksiksizdir ve kurabiye gibi hissedilir, bu yüzden çerez olarak bilinir; plazma tartın ruhudur. İyi beze iki katman içerir. Biri esas olarak domuz yağı. "Yağ derisi" Yumurtaya dayalı "su derisi"; Portekiz yumurta kulesi olarak bilinen Portekizce, küçük bir kremalı puf tart olan Hong Kong ve Macao'da Portekizli tart olarak adlandırılır. Tartın lezzetli ucu, tart cildidir ve beze tartını yapmak en zor olanıdır. Endüstride bir söz var. Eğer Üstat çıraklarının gayretli ve anlayışlı olduğunu fark ederse, ona plazma tartları yapmayı öğretecektir. Eğer tembelse, ona sadece avokado yapmayı öğretecektir.

Taichang kek evi [Adres] Yeraltı (Geolin Caddesi yakınında) 35 Huajie, Central (Geolin Caddesi yakınında) (MTR Hongkong Ding Ding arabasını merkezi pazara götürmek gibi sayacağı bir süre, bir süre görmek için güneye yürüyün) "Fat Peng Yumurta Tart" Hongkong Merkezdeki Taichang Cake House'un yumurta tart olan kurabiye yumurta tartının yaratıcısı aslında Hongkong Toplamda yaklaşık 19 şube vardır (DP arama yapmak ücretsizdir, ancak her mağazanın çalışma saatleri farklıdır), bu nedenle Hongkong Son vali Peng Dingkang'ın sevgisi, Hong Kong halkının kolektif anısının bir parçası olarak kabul edilir. "Taichang dünyanın en iyi yumurta tart" dediği için Taichang kekleri kararlı bir şekilde tart endüstrisinin internet ünlüsü haline gelir. Taichang avokado yumurta tartları satıyor. Dış tart kurabiye gibidir ve kokulu yumurta kokusu şaşırtıcı değildir.

[Tanjima Coffee Bakery Shop (genellikle Tanjima Tea Restaurant olarak bilinir)] [Adres] Yeraltı ve Attic (Tiewan Chai İstasyonu A4 Çıkış) [Çalışma Saatleri] 06: 00-00: 00 Taichang ve Tanjima, tart endüstrisindeki iki dev. Taichang tereyağı yumurta tartlarıyla görülürken, Tanjima beze yumurta tart için en iyisidir. tüm Hongkong Filmlerde ve TV dizilerinde, çay restoranında meydana gelen hikayeler görülebilir. Xiuton Stadyumu yakınlarındaki Tanjima Çay restoranı, Zhang Xueyou ve Tang Wei'nin "Moon Man Hennessy" filminde rol aldığı yerdir. Filmde, çiftleri oynayan Zhang Xueyou ve Tang Wei, Tanjima Tea Restaurant'ta birçok kez tarihlendirdi ve başlangıçta eski isim olan Tanjima Tea Restaurant'ı yaptı. Tabela: 192 Çıtır yumurta tart (Tart derisi, sıradan tartlardan daha fazla "yağ derisi" katmanına sahiptir. "Yağ derisi" yaparken, "su derisi", beze daha gevrek hale getirebilen "su derisi" ile ayrılır) gerçekten doğru!

Oriental Wahfu Pastasından Yumurta Tsai

Suyun içine karıştırmak, iki özel kovan benzeri demir şablona dökün ve altın yumurta haline gelecek iki özel kovan benzeri demir şablona dökmek için yumurta, şeker, un, toprak sütü vb. Kullanın. İçeride yumuşak ve ısırırken tadı elastik!

[Li Qiangji Kuzey köşesi Yumurtalar] [Adres] 178 Nathan Road, TSIM Sha Tsui'de yeraltı (çıkış D, MTR Jordan İstasyonu) Kuzey köşesi İmparator Dao 492 dükkanı Burning 2, Kabili Yolu, Wan Chai Mağaza 11, Mağaza, No. 11, Tseung Kwan Obelle Polillin İstasyonu Tseungo Değişen Yol No. 2 TKO Ağ Geçidi Piyasası Platformu H02 Mağazası Yuanglang, Yuanlang Langqing Mountain Otoyolu, Yuanlang Duan, Yuanlang Duanpu, Yuanlang Duan 2A H.A.N.D.S SICE, No. 2A, Tuen Mun Township Club, Tuen Mun Gelmek Hongkong Yumurtaları nasıl tadamıyorum? Hongkong En ünlü filisten Kuzey köşesi Egg Tsai sadece bir internet ünlü fiziği. Birçok Michelin önerisi kazandı. Gittikçe daha açık birçok doğal dal var. Kuzey köşesi Mağaza en iyisidir. Tsim Sha Tsui'nin şubesi polis karakolunun karşısında. Dükkan ünlülerle dolu. Tabii ki dizilmiş uzun ejderhalar var. Cilt gevrek, yumuşak, aroma dolu! On iki feng aroması tarafından yanıltıcı olmayın. Yumurtalar gerçekten dışarıda gevrek olmalı.

Arama [Wan Chai]

Ganpai kavrulmuş kaz [Adres] Baohua Ticaret Merkezi Sarayı, No. 226 Hennessy Road, Wan Chai (Çıkış A4, MTR Wan Chai İstasyonu) [İş Zamanı] Pazartesi-Pazar: 11: 30-21: 30 [Öne çıkan öneri] Kavrulmuş Kaz, Yağ Tavuk, Tavşuklu Domuz Kızartma Üç Fighting Pirinç Tabii ki, art arda dört yıldır Michelin Yixing'e giden kızartma kazını yemek için, Gan Jiji'nin ikinci jenerasyon yönetimi Gan Jiancheng tarafından yaratılan ganpai kavrulmuş kaz, sadece dört ay içinde sadece ilk onuru kazandığını duydum. Gürültülü Ganji kızartma kazı öğleden sonra 1: 30'da bulmak hala zor. Yemeklerden kaçınmalı ve çok fazla insan yememiz gerekiyor!

Bekleme sürecinde, zamanı geçmek için şeffaf pencerede kızartma kazına bakmaya devam etmeliyim

Et ihale ve kalındır. Gizli sos gevrek kavrulmuş kazla kaplıdır ve ağız güçlü kaz yağı ile doludur.

Jinfeng Çay Restoranı [Adres] Chunyuan Binası, 41 Chunyuan Caddesi, Wan Chai (Çıkış B2, MTR Wan Chai İstasyonu) [Çalışma Saatleri] Pazartesi-Pazar: 06: 00-19: 00 [Önerilen] Kokteyl Çantası+Dondurulmuş Süt Çayı Hongkong Gourmet Cai Lan'ın seçimlerinden biri, 1956'da açılan Jinfeng'in erken saatlerinde küçük bir dükkanın sadece 300 feet vardı, ancak uzun yıllar konuklarla doluydu. Koltuk çok zulüm gördüğü için, meraklı kişi paket servisi için önerilir. beyaz Dondurulmuş süt çayı olarak bilinen sır, buzdolabında delme pot süt çayı soğutmaktır.