Eski Beijing-Route 1, Dashilan ... Liulichang ... Yuewei Thatched Cottage_Travels'deki geleneksel markayı ziyaret edin - Yolculuk
Bazı arkadaşlar böyle bir fenomeni keşfetmiş olabilirler.Kuzey ve güneyde iki Zhengyang Kapısı var.Aslında kardeşi biriydi. Askeri değeri yüksek bir semaver şehri oluşturmak için birbirine bağlanan iki doğu ve batı duvarı vardı. Düşman dışarıda saldırdı. Şehrin kapısında, savunucular kapıyı kapatabilir ve şehirdeki düşmanı yok etmek için köpeği dövebilir. Qianmenlouzi, Pekin'in işgalinden sonra Pekin'deki Sekiz Millet Müttefik Kuvvetleri ve 1949'da Pekin'in özgürlüğünden sonraki giriş töreni gibi birçok önemli tarihi olaya tanık oldu. Tarihin fırtınaları kötü anıları silip süpürdü ve geride bıraktı. Yeni anılar düşüyor.
Önümdeki beş kovalı eski yerine yeni inşa edildi ama eski şeylere göre yapılmış gibi görünüyor.Ortadaki üç büyük karakterle yazılmış Zhengyang Köprüsü, yine kafa karıştırıyor.Burada köprü ve su yok. Metin neden yanlış? Zhengyang Kapısı'nın dışında bir hendek olduğu ve üzerinde Zhengyang Köprüsü olduğu söyleniyor. Daha sonra yol yapımı nedeniyle Ming Nehri bir yeraltı nehrine dönüştürülerek eski hendek sel drenajı ve su basması önleme rolünü oynamaya devam ediyor. Birçok kişi Fransa'daki yeraltı hendekini biliyor. Uzun ve parlak. Pekin'in yeraltında aslında bu tür tesisler olduğunu bilmiyorum. Sadece alçakgönüllü ve göze batmayan biziz. Gelecekte ön kapıda hendek görüntüsünü geri getireceğimizi duydum.
Qianmen Caddesi'ndeki eski evin adı Zhengyangmen Caddesi ... Mevcut yenilemede, tasarımcılar eski bina numarasını bile restore ettiler.
Dabei Fotoğraf Galerisi ve Yueshengzhai, Qianmen Bulvarı'nın kesişme noktasının solunda ve sağındadır. Birincisi eski Pekin'de çok iyi ... Burada fotoğraf çekmemiş pek fazla insan olmadığı tahmin ediliyor, bu yüzden buraya fotoğraf çekmek için gelmek eski Pekin'de bir yaşam alışkanlığı haline geldi.
Yueshengzhai'ye gelince, benim izlenimim, kapı çerçevesinin ara sokağındaki küçük kapı yüzü, rosto sığır eti ve koyun eti gerçekten lezzetli. Bir sandviç susam ve bir kase karışık erişte ile gerçekten güzel kokulu. Yueshengzhai, tam adı Yueshengzhai Majia Old Shop olarak adlandırılmalıdır. Meşhur Yueshengzhai, Ma Qingrui tarafından Qianlong'un 40. yılında kurulmuştur.Çing Hanedanlığı'ndaki Qianlong'dan (MS 1775) beri iki yüz yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Pekin'de tanınmış, onurlu bir markadır. Başlangıçta Yueshengzhai, Qianmen Caddesi'nde değil, Qianmen'de, orijinal Humen Yamen'in yanında idi.
Sırada ipek satan Qian Xiangyi var Eski Pekin'de ipek kumaşlarda uzmanlaşmış ünlü Badaxiang var Evinin yüzünü görebiliyorsunuz. Evinin vitrini muhteşem ve biraz da Batılı. Qian Xiangyi, Qing Hanedanlığı'nın (MS 1840) Daoguang döneminde inşa edildi. Şu anda ülkenin en büyük ve en kapsamlı ipek mağazasıdır.
Langfang Toutiao Hutong'un girişini geçtikten sonra, birkaç tanınmış eski marka var.
Tianfu Tianfu, Qing Hanedanlığı'nda (MS 1738) Qianlong'un üçüncü yılında kuruldu. Kurucu, Qing Hanedanlığı'nın Qianlong döneminde Shandong'daki Yexian İlçesinin yerlisi olan Liu Fengxiang'dı. Yaklaşık 270 yıldır, Tianfu'nun "Jiang Kangzi" si "yağ" ı ile biliniyor. "Yağlı değil, ince ama odunsu olmayan, geri dönüşü olmayan bir cilt, zengin ve yumuşak" ve diğer özellikler Pekin'de iyi bilinmektedir. Hala Tianfu'nun kuruluşuyla ilgili bir hikaye var. Qianlong'un üçüncü yılında, Shandong, Yexian İlçesinin bir yerlisi olan Liu Fengxiang, geçimini sağlamak için torununu Pekin'e götürdü. Xidan Kemeri'nin doğu köşesinde soslu parmak eklemleri, soslu et ve soslu göbek işleten bir Shanxi tüccarı ile ortaklık kurdu. Bununla birlikte, mağaza küçüktür ve bir adı ve adı yoktur, bu nedenle bir kriz geçirmiştir. Kısa süre sonra Shanxi halkı hisselerini geri çekti ve Liu ailesi bunu tek başına yönetti. Bir gün, Liu Fengxiang, mal almak için pazara gitti ve ikinci el tezgahta, güçlü ve güçlü bir kalemle "Tianfu" yazılmış üç normal senaryo ile eski bir plak gördü. Liu Fengxiang, bu kelimenin bir temeli olduğuna ve "cennetten kutsama" anlamını içerdiğine ve iş istemek için yazı tipi boyutu olarak kullanıldığına inanıyor. Bu yüzden plaketi aldı, bazı süslemeler eklemek için eve gitti ve onu küçük dükkanının lentolarına astı, gerçekten muhteşemdi ve mağazayı parlattı. O andan itibaren, bazı edebiyatçılar ve mürekkep konukları genellikle üç karakterin "Tian Fu Hao" nun kaligrafisi üzerine yorum yapmak için mağazanın önünde kaldılar ve müşteri sayısı giderek arttı. Dükkanın adını buradan aldıktan sonra işler hızla büyüyordu. "Tianfu" gerçekten geldi. Geçmişte akşamları pişmiş kasaplar yapılır ve gündüz satılırdı. Bir defasında, Liu Fengxiang'ın soyundan olan Liu Diming, geceleri ocağı korudu ama uykuya daldı ve dirsekleri ateşte pişti. Suç Dairesi'nden bir yetkili, beklenmedik bir şekilde, yerinde yemek yedikten sonra, iyi olduğunu bile iddia etti. Liu Daming aynı şeyi yaptı ve sonuç oldukça popülerdi. O zamandan beri, Liu Diming bu dirseğin üretim sürecini dikkatlice inceledi ve bir dizi benzersiz üretim yöntemini özetledi ve malzeme seçimi ve işlemede giderek daha katı hale geldi.Sos dirseğinin kalitesi de daha iyi ve daha iyi hale geldi ve daha ünlü hale geldi Büyüyün. İmparatoriçe Dowager Cixi bu sos dirseğinin tadına baktıktan sonra ona da hayran kaldı ve Tianfu'ya saraya girmesi için her gün saraya gönderilmesi gereken bir kart verdi. O andan itibaren, Tianfu gemisinin soslu dirseği Qing Hanedanlığı'nın bir haracı oldu. Tianfu, yalnızca toprak ve suyun iyi olduğu, orada yetiştirilen domuzların siyah saçlı, sarkık kulakların olduğu, olgunluk süresinin yaklaşık 11 ay olduğu ve etin nispeten katı olduğu sekiz Jingdong ilçesindeki domuzları tanır. Dirsek yapmak için sadece domuzun ön ayağı kullanılır ve bir dirsek beş veya altı kedi ağırlığında olabilir. Tianfunun benzersiz becerisi, malzemeler ve çorbanın çimdiklenmesinde yatar. Dirsekler tencereye konur ve bir saat kaynatılır ve sonra çorbayı çimdiklemeye başlarlar. Bu, ısıyı herhangi bir zamanda kontrol edebilmeyi gerektirir; ayrıca, suyu toplamak ve tencereden çıkarmaktır: Sos dirseği denmesine rağmen, sos veya soya sosu yoktur. Üzerindeki renk şeker rengidir. Tavadan çıktığında, derinin ete yapışmasına izin verin, böylece yukarı çektiğinizde kırılmasın veya parçalanmasın, yağlı ama yağlı değil, ince ve odunsu değil, cilt yenilenmeyecek ve yumuşayacaktır. Tianfu parmak eklemlerinin üretimi: Tianfu sosunun parmak eklemleri için malzeme seçimi katıdır. Yaklaşık bir buçuk yıldır yetiştirilen domuz yavrularının ön ayakları kullanılır. Her bir domuz üç buçuk ila dört buçuk kedidir. Boyut, yağlı ve ince et ve ince deri temelde aynı olmalıdır; eski çorba hazırlayın Biber, tarçın, zencefil vb. Yardımcı malzemeler sabit bir yerde, taze ve temiz üretilmeli, üretim süreci titiz ve titizdir. Sonuç olarak, soslu boğumlar, soslu etler yağlı ama yağlı değil, ince fakat odunsu değil ve eşsiz tadı güçlü ve yumuşaktır, bu başkentte eşsizdir ve uzun süre kalıcıdır.
Tek adresli restoran Bakır pot-shabu-shabu çok özeldir.
Quanjude İtibar çok büyük, hadi bunun hakkında konuşalım
Milyar trilyon, eski büyük mağaza devi Milyarda yün satın al
Qinglinchun Pekin'in çay dükkanlarının sıfır sahibi ve çok sayıda köklü marka var
Hepsi tek bir yerde Qianlong Lafayette kahvaltı yap, ünlü markayı ye. Yani iş büyük ya da küçük değil, anahtar fırsat, anahtar ise tanıştığınız insanlar. İmparator Qianlong'un Ay Yeni Yılının ikinci günü gecesi özel bir ziyaret için çıktığı ve Qianmen Sokağı'na kaydığı söyleniyor. O dönemde tüccarlar, özellikle restoranlar, genellikle ilk ayın onbeşinden sonra pazarı açtılar ve ışıklarla sadece bir pirinç şarabı restoranı açıldı. Orada hazırlanan kurutulmuş et yığınları var, kurutulmuş et yığınları, güneydeki kurutulmuş etler gibi, kötü etli, tatlı ve hoş kokulu. Dükkan sahibi, zayıf ticaret nedeniyle piyasayı vaktinden önce açtı. Qianlong kapıya girdi, oturdu, biraz şarap içti, biraz atıştırmalık yedi ve iş durumunu sordu. Dükkan sahibinin çok nazik olduğunu hissetti ve sonra sordu: "İşletmenizin adı nedir?" Dükkan sahibi "Ah, küçük bir işletme" dedi. Yazı tipi boyutu yok. "Usta Qianlong mutlu bir şekilde şöyle dedi:" Size bir yazı tipi boyutu verebilir miyim? "" Bu sizin için iyi. "" Bir kağıt parçası bulabilirsiniz. "Saymanın Fuzhi ruhu kırmızı bir kağıt parçası buldu, Qianlong Baba çok mutlu oldu ve "Sana hangi ismi vermeliyim! Bugün Büyük Yeni Yılda bütün restoranlar kapalı. Sadece senin sarı tavernan açık. Sana" Bir Yer "adını vereceğim." , Üç karakter yazdı. Sayman, ziyaretçinin imparator olduğunu bilmiyordu ve imparatorun sokakta dolaşmasını beklemiyordu, bu yüzden ona hemen teşekkür etti. Ertesi gün şafak vakti, kapıda atların toynak sesini duyduktan sonra, dört ayakçı, bellerine bıçakla geldiler ve resmi kıyafetlerini giydiler, atlarını kapının önündeki taş yığınlarına bağladılar ve: Dükkan sahibini arıyorum. Dükkan sahibi dükkanı temizliyordu ve dört ayak işi dudaklarını yalayıp içeri girdiler. "Hey, birkaç usta, biraz şarap içiyorsun, bacaklarını dinlendiriyor musun?" "İçmiyorsun, bacaklarını dinlendirmiyorsun. Dün gece burada misafir miydin?" "Evet, neden yapıyorsun? Nerede? Hiçbir şey indirmedim. "" Hiçbir şey indirmediğini biliyorum, çocuk maymun. "Saraydaki iş ağzını açtı ve gözlerini oydu. Esnafın kalbi şöyle dedi: "Neden maymun yavrusu oldum?" İş, vurgulu bir tonda sordu, "Onun kim olduğunu biliyor musun?" "Evet, usta, bilmiyorum." "Çok yaşa bugün!" "Ah! "Dükkan sahibi orada neredeyse bayılacaktı. "Nasıl? Dün iyi hizmet ettin ve yüz parça gümüş verdin. Acele et ve teşekkür ederim!" Dükkan sahibi sana nasıl teşekkür edeceğini bilmiyordu, bu yüzden başını üç kez vurdu. Dört hizmetçi güldü, gümüşü oraya koydu, yüzlerini çevirip gittiler. Dükkan sahibi de çok zekidir.Lord Qianlong'un oturduğu yer bir koltuktur.Büyük Üstadın sandalyesinin bir Büyük Üstadın sandalyesi olmadığı ve sıradan bir sandalye olmadığı söylenir. Sandalye çemberini sarı ipekle sardı ve iki çiçeğe sarı ipekle vurdu. "Tahta bak!" O zamanlar imparator yüce, cennetin gururlu oğluydu ve o da ejderhaydı! Sonuç olarak, iş burada başladı ve siu-mai ve kızarmış üçgen eklendi. Birinden "tek yer" yatay bir plakayı oymasını ve oraya asmasını isteyin Qianlong tarafından yazılan üç karakter taht içindir. Bu tek elle binlerce müşteri çekildi, kim imparatorun nerede oturduğunu görmek istemedi, kim imparatorun yediğini tatmak istemedi, memurlardan sıradan insanlara, bundan gurur duyuyorlar. . O zamandan beri, "Tek Yer" in ünü tüm dünyaya yayıldı. Daha sonra Qing Hanedanlığının son dönemlerinde, dükkan sahibi "tek yer" in iyi olmadığını hissetti, bu nedenle "hepsi bir yer" olarak değiştirildi. Bu, bugünün "tek yer" in kökenidir.
