Tayvan Çay Gezisinin 2. GünüÜç kuşak çay çiftçisi Bay Qiu ve ailesi - Yolculuk
Gece yarısı uçan kelebek soldurma rafında dur Sıcaklık çok düşük olmasına rağmen ustalar kısa kollu giyiyor ve bolca terliyor. Bu geceki işlem çay yeşili, sonra hafifçe yoğrulur, sonra hafifçe kurutulur ve nihayet tüm çay yeşili fabrikanın ortasındaki plastik kağıt üzerine serilir, sabahın erken saatlerinde Alişan'dan gelen ikinci usta dalgasını bekler. çayı şekillendirin. Heyecanlı olmama rağmen başım ağırdı ve iyi dinlenemediğim için midem biraz sıcak gibiydi. "Bay Ye, bir sigara alın ve uyanın." Patron Qiu beni kapının dışındaki yola çekti, serin bir esinti esti, titredim ve aniden uyandım. İşimi bitirdikten sonra odama geri döndüm ve uyudum.Sabah 5'i geçiyordu.Uyandığımda Bayan Qiu alt katta kahvaltı yapmaya başlamıştı.Pencereyi açtı ve güzel çay bahçesi geldi. görünüm içine.
"Bay Ye, işten sonra kahvaltıya gel. Bugün daha kolay. Tostu ısıtıp sonra içerim."
Alişan'dan birkaç usta fabrikada çalışmaya başladı bile.Bugün onların işi bitmiş çay yapraklarını küre şekline getirip kurutmak.
Ustaların hepsi Chiayi İlçesi Alishan'dan.Ayrıca evde çay yetiştiriyorlar ve çay yapmaya yeni başladılar, bu yüzden hala başkalarının çay yapmasına yardım etmek için zamanları var.Hepsi yirmilerinde genç erkekler. , Modeli yapmak birkaç adım gerektirdiğinden, iyi arkadaş olduklarını söylüyorlar, bu yüzden sık sık diğer insanların çay yapmasına yardımcı olmak için randevu alıyorlar. Bay Qiu şu anda kendisi ana çay üreticisi olmasa da, her adım ve düzenleme için fabrikadaki herkesi şahsen selamlıyor.Zaman zaman çay yapraklarını kokluyor ve her işlemin uygun olup olmadığını görmek için çay yapraklarını elinde tutuyor. yerinde.
Bay Qiu, yeni açılmış olan çaya bakıyor. Bay Qiu, boş zamanlarından yararlanarak, birinci, üçüncü ve beşinci kez kurutulan çay yapraklarını çay odasına getirdi ve bu yılın kış çayının kalitesini görmek için onları demledi.
Bay ve Bayan Qiu kendi kış çaylarını denedikten sonra memnuniyetle gülümsediler.Bu yılki kış çayı güzel. Bay Qiu, Dayuling'den bahar çayını çıkardı, sırasıyla 3g ve 6g demledi, tekrar tekrar içti ve beklentilerini karşılayıp karşılamadığını görmek için çay kaşığı kokladı. "Bay Ye, fena değil." "Evet, tadı çok keskin, sütlü bir tadı var ve tatlı kokulu osmanthus gibi kokuyor."
Öğle yemeği için Bayan Qiu, kendi kendine dana erişte hazırladı. "Yaptığım dana eriştelerinin oldukça iyi olduğunu düşünüyorum. Tayvan'da pek çok dana şehriye restoranı var ama yaptıklarımın benimki kadar lezzetli olduğunu düşünmüyorum." Bayan Qiu öğle yemeğinden sonra benimle evde yemek yapmaya başladı. "Aslında bir dana şehriye restoranı açmak istiyordum. Her neyse, çay mevsimi dışında yapacak bir şey yok." Bayan Qiu dana erişte pişiriyor. Sabah 9'dan sonra sığır eti kaynar suyla yıkanır, sonra Sosu hazırlanır ve ardından eti tencereye dökün, yavaş yavaş karıştırarak kızartın ve son olarak tencereye koyun ve iki saatten fazla pişirin, bir kase dana noodle'ın çekirdek malzemesi hazır. "En büyük oğlum Guangzhou'da çalışıyor. Guangzhou'ya en son gittiğimde, bizi o güvercini yemeye davet etmiştim. Çok lezzetli." Bayan Qiu, etinden ve evdeki bazı çocuklardan bahsetti. "En büyük oğul daha ekonomik, bu yüzden onun için endişelenme."
"Kızım eskiden Taichung'da çalışıyordu ve asıl maliyet 8.000 NT$'a mal olan bir ev kiralamaktı. Şimdi Lugu'da çalışmaya geri döndüm ve evde yaşıyorum, bu yüzden fazla bir maliyeti yok." Qiu'nun en büyük kızı üniversiteden mezun olduktan sonra Taichung'da çalıştı.Çocuklar hala küçük, bu yüzden henüz evli değiller. "Bayan Qiu, yakında evlenmelerini mi bekliyorsunuz?" diye sordum merakla. "Hayır, hadi akışına bırakalım, gençler artık evlenmek için acele etmiyorlar," dedi Bayan Qiu gülümseyerek, "En büyük kız daha bağımsız ve küçük oğul daha içe dönük. Umarım. egzersiz yapmak için dışarı çıkıyor, genç Şey, ben de içeri gireceğim." "Hala gencim, çay bahçesini küçük oğluma vereceğim, ona bak ve şu anda hala yapıyorum" diye ekledi Bay Qiu, "Büyükbabam büyümeye başladığından beri 1930 civarında Dongding'de çay, oğluma aktarıldığında dördüncü nesildir."
"1987'de Tayvan'da çay ekimi yüksek dağlara doğru gelişmeye başladı ve Alişan'da çay ekimi başladı. Dongding'e daha yakın olduğunu düşünerek birkaç parça arazi almak için Shanlinxi'ye gittim. Neyse ki hala nispeten ucuzdu. Burası fena değil, ne kadar gelişirse o kadar iyi, çünkü Dayu Ridge dışında, Shanlinxi.Yaptığım çay, hazır olur olmaz dağın eteğindeki çayhane gelir ve satın alın.Yani temelde onu satma konusunda endişelenmeme gerek yok. Qiu Bey bana çayından bahsetti. "Bana bak, burada manzara güzel ve hava güzel. Çay mevsimi her geldiğinde, dağdan aşağı inmek istemiyorum." Sohbet ve sohbet, güneş batmaya başladı ve fabrikanın dışında Merkez Dağların güzel gün batımı önünüzde.
güzel çam dere gün batımı Daha fazla bilgi için WeChat'in "One Or" genel hesabını takip edebilirsiniz.
