Qiangzhai'de barbekü için en uygun alanı işgal ediyoruz - Yolculuk
Yazar: Suburban Echo Tam metin adresi: https://www.miniweekenders.com/articles/2018/_bbq.html
Ben Echo, hevesli bir zanaatkar ve ağır bir seyahat tutkunu. Biri bana sorarsa Siçuan Hangi mevsim seyahat için en uygun, ilkbahar ve sonbaharda tereddüt etmeden cevap vermeliyim. İlkbaharda çiçeklerin tadını çıkarmak, her şeyi canlandırmak, dallardaki yeşil tomurcuklar, kiraz çiçekleri, armut çiçekleri, kolza çiçekleri, şeftali çiçekleri ... her türlü güzel çiçek tam açarak çiçeklerin kokusuna düşkün; sonbaharda kırmızı yapraklara hayranlık duyuyor ve ormanlar boyanıyor ki bu çok güzel. Erken bahar Chengdu , Havalar ısınıyor, kalın ceketinizi çıkarın, işe gitmek isteyenler veya işe gitmek istemeyenler olsun, tek bir sıcak kelime var: oyun! Yeni yüzyıldan sonraki on sekiz yıl boyunca gençliği kesen bir gençlik olarak (Editörün notu: Tek bir mesleğin ve kimliğin kısıtlamalarına uymayan ve çok sayıda meslek ve birden çok kimlikle çeşitlendirilmiş bir yaşamı seçen bir gençlik grubunu ifade eder), Sophie ve ben hiç olmadık Kalabalığa karşı eğlenceye katılmayı seven lord, azınlığın popüler olmadığı yerlerde nereye gidecek. Sizin için ilginç seyahat destinasyonları geliştirme görevi ile batıya doğru yola çıkıp geçeceğiz Dujiangyan Gelenler Wenchuan Barbekü için en uygun tarlayı aramak. olarak Batı Sichuan Aşırı seyahat tutkunları, zaman ve mesafe asla sorun değildir. Hafta sonları öğleden sonra saat üçte bile, düşündüğünüz sürece, Countryman'i iki veya üç saat sürmeniz gerekiyor. Wenchuan Dolaşmak. Belki Chengdu Havzada 9'dan 5'e kadar hayatımda uzun zaman geçirdim: geçti Yingxiu Tünel, yukarı baktığımda ve mavi gökyüzünü gördüğümde, tüm insan şeffaf! Şehrin güneyinden yola çıkarak varmak iki buçuk saat sürdü Wenchuan Qiang Halk Vadisi, tüm yol boyunca köy yollarında, manzara giderek daha iyi hale geliyor: Dağ deresinde, temiz dere aşağıya doğru akıyor. Yolun sol tarafında antik Qiang Köyü, Yukarı baktığımda, taştan yapılmış bir Qiang Kalesi gözlerimin önünde durdu. Mart ayında şeftali çiçekleri mevsimdedir. Qiangzhai büyükannesi işi üzerinde çalışırken ulusal kostümler giymiş, Bizi izlerken kırışıklıklar güldü. Bu gerçekten mükemmel bir kaçış. Sophie'nin memnuniyeti çok fazlaydı, bu da beni oldukça faydalı kıldı. Muzaffer bir şekilde dedim ki: "İşte buradayız." Olay örgüsü her zaman bir dakika içinde 180 derece tersine dönecek. Sonraki 60 saniye içinde yüksek dağda devasa bir heyelan belirdi, dağın karşısına inşa edilen yol tamamen dağın tepesinden dökülen çakılla kaplandı.Kumun eşlik ettiği devasa kaya düşmesi yolun izolasyon bölgesini geçerek dereyi kesti. Yarı gömülüler. Dağın tepesi ile nehirden bir veya iki yüz metre mesafe arasında 70 ° 'lik bir toprak eğimi oluşur. Ben, Sophie, ÜLKE ADAMI, ikisi, bu hafriyatın önünde duruyorduk. Bu devasa heyelanın görsel etkisi çok büyük ve insanlara getirdiği psikolojik baskı da çok büyük ... Güvenlik kesinlikle ilk unsurdur, ancak burada asla eve gitmeyeceğiz. Karşılaştıktan sonra bir karar verdik: Bu mesele henüz bitmedi. Dikkatle çalışın ve yargılayın: Heyelan büyük olmasına rağmen, tarlalar arasındaki mesafe geniş, heyelan bölgesinin tamamı tozlu değil ve heyelanı devam ettirmek için bir ivme yok gibi görünüyor; yol hasar görmüş olmasına rağmen, diğer tarafa geçici bir köprü inşa edildi. Yandaki toprak yol üzerindeki geçici köprü ve iz, bu durumun bir süredir var olduğunu ve dağın durumunun istikrarlı olduğunu, heyelan nedeniyle dereye düşen kayanın su akışını etkilemediğini kanıtladı.Berrak dere hala acele ediyor ve üst derenin stabil olması gerekiyor. "Cesur ve dikkatli" her COUNTRYMAN'ın özelliğidir. Direksiyon simidi ile ilerlemeye devam ediyoruz! Toprak yolu geçerken, nehre bakarken, küçük bir dağ köyünden geçerken, sonunda az insanlı ve güzel manzaralı vahşi bir arazi buldu, evet, aradığımız yer burası!
Burası mangal yeri tanımımıza uyuyor: "Vahşi" orijinal olmalı ve insan izlerinden arınmış olmalıdır. "Su" suya, temiz ve taze bir su kaynağına sahip olmalıdır. "Şeffaf", bu "kalbinizin" yanıt vermesini gerektirebilir, Sadece çevresel değil, ruhani. 30 dakikalık bir araba yolculuğu ile herhangi bir çiftlik evine gidebilir ve eksiksiz bir barbekü yelpazesinin tadını çıkarabilirsiniz. Karayolları, ulusal karayolları, köy yollarından geçmek 3 saat sürdü. Panshan Yollar, toprak kaymaları ... aramada bir aşağı bir yukarı ve sonunda tek başına bir ateş yaktı. Belki de bu farklı bir seçimdir.
Mangalın dere kenarındaki yeri de özenle seçilmeli, suya olabildiğince yakın olmalı ve düz dere içinde büyük bir kaya bulunmalıdır ki sadece resim güzel değil, aynı zamanda en doğal masa ve sandalye yemek masası da olsun. Kamplar kurun, yakacak odun toplayın ve ateşleri hafifletin Qiang Köyü vadilerindeki en vazgeçilmez şey, yerin her tarafında ölü dalları olan kuru odunlardır. Vadinin rüzgarıyla karşılandık ve dere ile oynadık.Dağlarda kuşların cıvıltısı bu doğanın ziyafetine güzel bir melodi oluşturuyor, hatta kavrulmuş etin sesi bile güzelleşti. Kent yaşamına hapsolmuş insanlar doğayı kucaklamak ve iç seslerini dinlemek için çok az fırsata sahip gibi görünüyor. "Zi ..." Silahın çalıştırıldığı an, odun kömürü yanmaya başladı ve sorunlar çoktan atılmıştı. Dağlar ve nehir vadileri arasında, şu anda PM2.5 kömürlü kimyonlu biber eriştelerinin etkisi altındaki şehirden çok daha yüksek olsa bile, her gözenek serbest nefes almaya açıktır. Öyleyse, sadece bir barbekü olsa bile, ritüel dolu olmalı. Mangalın sırrı geçen yıl yapılan ziyaretten geliyor Kore arkadaş. Kavrulmuş domuz göbeğini daldırma sosuna batırın, marul yapraklarına sarın ve ağzına koyun.Birbirimize bakarken diğer kişinin gözünde tat tomurcuklarının patladığını gördüğümüzü doğruladık. Tüm iyi şeyler kaydedilmeye değer ve tabii ki drone da bu zamanda kanatlarını açmalı. Ultra düşük irtifa uçuşu durumunda, dere yüzeyine ateş ediyor. Bu resmi düşündüğümde, kaşınmasına engel olamıyorum! ! ! Uçağı çıkarın, kanatları açın ve uzaktan kumandadaki hataları ayıklayın. Kalkış, yön kontrolü, açıyı ayarlama: "Biraz daha alçak, biraz daha alçak;" "Pekala, devam edin ve dereye karşı alçak rakımda ateş edin;" Her üç ila beş metrede bir akarsular ile akarsu içindeki kayalıklar arasındaki yükseklik farkı, tüm akarsuyu "vahşi" enerji ile doldurur. Bu durumda, dronları kontrol etmek teknik bir görevdir. "Bip! Bip! Bip! Önünüzde engeller var, önünüzde engeller." Hover! Hover! ! Şimdi üzerine gelin! ! ! "Boom" ... İlk kez başka bir hayat açtı: karla kaplı dağların eridiği bir derede bir dronun enkazını yalınayak aramak, herkesin sahip olabileceği bir deneyim değil. Dağ meltemi yavaş yavaş toplandı ve ekipmanı topladıktan sonra arabaya bindi. Yukarıya bakıldığında, ortaya çıkan karla kaplı dağın tepesi altın ışıkla, karla kaplı dağın tepesi, akan bulutlar ve güneşin altındaki yağmurla kaplıydı. Sophie bilinçaltında şunu hatırlattı: Yağmur yağıyor, güneş yağmuru. Elinizi kaldırın, kolu hareket ettirin ve tavan penceresini açın: yağmur yağsın! Ne kadar güzel bir fikir! Hayatta hala bir şeyin eksik olduğunu hissediyorsanız, bırakın eğlencenin doldurmasına izin verin!
Köyde Barbekü Rehberi
Q = Köylü A = Yankı S: Barbekü oynamaya ne zaman başladınız? C: İşe katıldıktan sonra, ilk küçük kırık arabamı aldım ve oynamak için bir yer bulmayı ve ne tür bir oyunun ilginç olduğunu düşünüyordum. Ne yapacağımı bilmiyordum, bu yüzden Barbekü kelimesini çıkardım. . Mekân seçimi her zaman çok rastgele olmuştur, tıpkı mangal yapılacak zamanı seçmek gibi, bu da çok rastlantısaldır. Öğleden sonra saat 3'te tüm işi bitirdikten sonra kafamdaki ipin birden bire sallaması mümkün, hemen süpermarkete gidip malzeme alıp yola koyuldum. En yakın süpermarket, en yakın otoyol, şehir dışındaki en yakın çıkış, çıkış dışındaki navigasyonda gösterilen en yakın göl veya su kaynağı. Bak, çok rahat. S: Kendi kendine sürüş açık barbekü Barış Barbekü arasındaki en büyük fark nedir? C: Daha çok köşedeki "Hayat sonsuzdur ve atışlar sonsuzdur" ile ilgilidir. Şehirden bıktım; Aynı olmaktan yoruldum; Her şeyden bıktım, organize olmaktan; Yapmak istediğin her şeyden bıktım, hepsi kurallara göre dizildi. Yüksek güçlü bir elektrikli vantilatör veya klima yerine vadiden taze dağ esintisi almak istiyorum. Yağlı ahşap masalar ve tahta banklar yerine dağlardaki kayalıklara oturmak istiyorum. Televizyondaki eğlence şovlarını ve uğultulu hayatı değil, kuşların şarkılarını dinlemek istiyorum. İkinci el duman kokusu değil, acı ve temiz hava solumak istiyorum. S: Dış mekan Barbekü için bir yer nasıl seçilir? C: Güvenliği sağlama önceliğinde manzara önceliğe sahiptir. S: Denediğiniz en güzel barbekü mekanından bahsedebilir misiniz? A: Chengdu ile git Siguniang Dağı Yol üzerinde deniz seviyesinden yaklaşık 4000 metre yükseklikte bir sırt var, Panshan Otoyolun tepesinde zaten bir dağ çayırları yeryüzü şekli var ve sırtta, karşı tarafta yuvarlanan karla kaplı dağları görebilirsiniz. Sence bu yerde ızgara sığır eti yemiş miyim? S: Bana en unutulmaz barbekünüzden bahseder misiniz? C: En akılda kalan her zaman ilk seferdir. Navigasyon + beyin deliğinin sonucu, bir şekilde havaalanı pistinin sonuna götürülmemdir.Ortalama olarak, her iki dakikada bir, bizden 50 metre aşağıya vızıldayan ve uçağı çok yakından izleyen bir uçak var. Lastik piste temas ettiği anda duyular çok heyecan verici. Gazlı içecekler + ızgara et ile tadı da çok heyecan verici. S: Barbekü ekipmanınızı diğer "köylüler" ile paylaşabilir misiniz? C: İki tür ekipman vardır. İlk kategori, mangal kömürü, elde tutulan tüfek ve mangal kömürü içeren yangın kıyafeti. Bir tür, ızgara ağları, fırınlar ve yiyecek kelepçeleri dahil olmak üzere mangal araçlarıdır.
Yanan yangın kıyafeti:
Yakıt: odun kömürü, dumansız çelik kömür Odun kömürü ve meyve kömürünün avantajları yanıcılık ve iyi tutuşmadır. Dezavantajı ise yanmaya dayanıklı olmaması ve her mangal en az sekiz kilogram gerektirmesidir. Dumansız çelik kömürün avantajı yanmaya karşı dayanıklı olması ve mangal bitimine kadar birkaç küçük parçanın desteklenebilmesidir. Dezavantajı, tutuşmasının kolay olmaması ve her seferinde tutuşmasının çok fazla çaba gerektirmesidir. Ateşleme ekipmanı el tipi tüfek Kömürü hızlı bir şekilde ateşlemek için gelişmiş ekipman. Küçük bir gaz tankı bir ateşleme cihazı ile donatılmıştır.Kömürü beş dakika içinde yakmak için sadece anahtarı çevirmeniz, alevi püskürtmeniz ve fırındaki kömüre nişan almanız yeterlidir. Aşağı olanın müjdesini ateşleyin. Kömür klipsi Adından da anlaşılacağı gibi odun kömürü almak için kullanılır. Elbette, bir elinizi siyah yapmamak için iki tane daha plastik eldiven giymeniz en iyisidir.
Barbekü gereçleri:
Izgara ağ Yaklaşık bir santimetrelik bir ızgaraya sahip küçük bir çapraz ağ ve bunun gibi uzun bir "#" seçtiğinizden emin olun. Aksi takdirde, yiyecek, ekran aracılığıyla kolayca kömür ateşine düşebilir. fırın Taşıması kolay A3 kağıt boyutu katlama fırını tavsiye edin. Tabii ki, sizin için en uygun yol, gökyüzünün yatak, zeminin yatak olarak kullanıldığı bir yer seçmenizdir.Yerel malzemeler kullanarak çakıl veya tuğladan bir ocak inşa edin. Yiyecek klibi Kömür ızgarası sırasında malzemeleri toplamak ve malzemeleri çevirmek için kullanılır. Elinizde maşa ile ızgarada cızırtılı barbeküyü çevirmeye devam ettiğinizde gerçekten tatmin oluyorsunuz.
S: Sizce yabani barbekü için en uygun malzemeler hangileridir? A: Standart konfigürasyon: domuz göbeği, pirzola, kesilmiş sığır eti, kesilmiş kuzu eti, tavuk kanatları, ekmek dilimleri, buharda pişirilmiş ekmek dilimleri. Yükseltme yapılandırması: Eğer ısıyı kontrol edebiliyorsanız, büyük bir patlıcan cızırdıyor, çökene kadar kızartılıyor ve ardından "gizli" acı sos serpiyor; JiJiwei karidesleri birer birer düzenlenir, rengini değiştirmek için biraz tuz serpmeniz yeterlidir. Yemeye hazır, lezzetli. İstiridyeleri kızartın, önceden sarımsak sosu ile karıştırın, biraz soya sosu ekleyin, eğer hala sırılsıklam hayranlarınız varsa, dağ dere barbekünüz bir sonraki saniye deniz kenarında bir barbeküye dönüşecek. Yukarıdaki noktaları tamamladıktan sonra, Çin Barbekü Küçük Ustasının adı hak edilmiştir. İpuçları: Uzun yıllara dayanan pratik deneyimle, getirdiğiniz sebzeler her seferinde tamamen kalacaktır. S: Barbekü malzemelerinin kullanımıyla ilgili özel ipuçlarınız nelerdir? C: Tavuk kanatları ve ekmek dilimleri pişirilmek üzereyken, öne ve arkaya bal koyabilirsiniz. Deniz mahsullerinin çoğu, sadece tuz eklenirse çok lezzetli olacaktır. gibi , Karidesler. Acemi de olsanız, büyük süpermarketlerin çeşni tezgahlarında özel barbekü tozu satılır.Yalnızca malzemelerinizi tuzluluğa göre serpmeniz gerekir ve muhtemelen yanlış gitmezsiniz. Yeni geliştirilen domuz göbeği kavurma yöntemi: süpermarketten satın alınan, marine edilmemiş domuz göbeğinin tamamı, doğrudan ızgaraya koyun, küçülmeye başlayana kadar kızartın, istediğiniz boyutta kesmek için yemek makası kullanın (baş parmağınızın büyüklüğünde) ve son olarak Sosu servis edin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, çantalarda "Liu Po" biber eriştesini deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. S: Malzemelerin hazırlanmasından varış noktasına gitmesine kadar, çok zaman alıyor Malzemeleri nasıl taze tutuyorsunuz? A: Isı koruma fonksiyonu ve buz torbaları olan yiyecek saklama torbaları. Belki de dindar bir yiyecek kalbi ile birleştiğinde, yolda dua ediyor. Tabii ki dışarı çıktığınızda, bir gece önce hazırladıktan sonra buzdolabına koyduğunuz malzemeleri taze tutmayı unutmayın.
S: Bahsettiniz Kore Bir arkadaşınızın tavsiye ettiği özel daldırma sosundan bahseder misiniz? Diğer köylülere nereden alabileceklerini söyleyin. A: Geçen yıl ve Kore Arkadaşlarımla mangaldan önce mangal menümde domuz göbeği hep kimyon ve acı noodle ile servis edilirdi. a kadar Kore Arkadaşlarım malzemeleri satın alırken şunları satın aldılar: , licDilimlenmiş çiğ sarımsak, small Küçük, keskin yeşil biber, Marul yapraklarını yıkayın, Kore Acı sos (temelde büyük süpermarketlerde bulunur), Baharatsız domuz göbeği, baharatsız kavrulmuş, daldırılmış Kore Baharatlı sos, sarımsak dilimleri ve doğranmış yeşil biberleri ekleyip marul yapraklarına sarın ve ısırın. Bir Kore dizisindeki kadın kahramanın gözleri parlayarak kızarmış domuz eti yemekten bahsettiği sahneyi hâlâ hatırlıyorum; ya da unutmamıştı Kore Barbekü dükkanında ızgara domuz göbeğinin tadı. Bu kadar. S: Yabani barbekü için önlemler nelerdir? C: Uygun bir yer seçmek, açık hava barbeküsünün güvenliğinin anahtarıdır. Su kaynakları olan yerlere öncelik vereceğim ve ortamı yapay olarak bir yangın bariyeri oluşturmak için kullanacağım.Yanında bir su kabı bulundurduğunuzdan emin olun.Kıvılcımlar ölü ahşabı tutuşturursa, her zaman gözlemlemeye ve yangını söndürmeye dikkat edin. Yiyecek hijyenini etkin bir şekilde sağlayabilecek yerel kaynaklardan su alma ihtiyacını ortadan kaldırarak ithal ürünler yanınızda getirilir. Barbekü için en iyi mevsimler sonbahar ve ilkbahardır, kışın şiddetli soğuktan, yazın ise sıcaktan ve sivrisineklerden kaçınır. Büyük bir çöp torbası getirin. Oluşan tüm çöpler geri konulmalı ve atılmalıdır.
S: Vahşi doğada barbekü yapmak için bu kadar zaman harcadıktan sonra, bu deneyim size özel kazançlar sağlıyor mu? C: Sevdiğiniz zaman, bedelini ödemeye istekli olacaksınız, bu zamanda artık bir zaman, enerji ve çaba meselesi değil, mutluluk veren bir süreçtir. Bu şehirde mangal için tam bir tesis ve malzeme seti sunan bir çiftlik evi bulmak için 30 dakika sürebilirim, ancak üç saat boyunca hazırlık yapmayı, üç saat araba kullanmayı ve ardından vahşi doğada yemek pişirmek için üç saat kullanmayı tercih ederim. . S: Böyle bir ritüel açık hava barbeküsü ile günlük barbekü arasında herhangi bir fark var mı? C: Mideyi doldurmak için kampta ritüel ve barbekü duygusu ile açık havada barbekü temelde farklıdır. Doğayı, vahşi eğlenceyi, uygulamalı ve hayatı seven bir kalp en önemli şeydir. Ayrıca "gece, yıldızlı gökyüzü, şenlik ateşi" ni tanımlamak için Haziran ayında yalnız bir seyahat kullanacağım. Gelin ve o zaman herkesle paylaşın. Daha fazla seyahat hikayesi: https://www.miniweekenders.com/homepage.html
