Xiangxi'de yalnız seyahat - son öğle yemeği_Travels - Yolculuk
Bir yıl önce tek başıma seyahatim, Xiangxi'de pek çok insanın bilmediği küçük bir kasaba olan Zhijiang'da sona erdi, hem tarihi hem de kültürü olan, hem manzara hem de yemeklerin olduğu bir yer ve gelenekleri takdir edebileceğiniz bir yer Etnik geleneklerin modern şehir hayatının da tadını çıkarabileceği bir yer, vedalaşıp arkanızı döndüğünüz anda özleyeceğiniz bir yer. 2 Şubat 2013 sabahı eski sınıf arkadaşlarım eşliğinde Japon Savaş Karşıtı Zafer Anıtı ve Uçan Kaplanlar Anıt Salonu'nu ziyaret ettim ve Yeni Çin tarihinde bir sınır şehri olan Zhijiang'ın statüsü hakkında yeni bir anlayış kazandım. Uçan Kaplanlar ve Chennault hikayesinden çıkmadan önce, sınıf arkadaşlarım öğle yemeği için birileriyle buluşmak için aramaya başladılar, onlar benimle Zhijiang ördeği yemiş olan iki iyi arkadaşıydı. Yemek yemek için yere vardıktan sonra birkaç fotoğraf çektiğim için olmasaydı, uzak dağların, suların, teknelerin ve balıkların yakınında bir yerin de Zhijiang-Mangtangxi Rezervuar Bölgesi'nde doğal bir yer olduğunu nereden bilebilirdim. . Xiangxi'de tek başına seyahat ettiğim dört gün boyunca sis beni Zhangjiajie'den Jishou, Fenghuang ve Zhijiang'a, herhangi bir dağılma niyeti olmadan takip etti. Su buharı veya sisin dağları ve nehirleri kaplayıp kaplamadığını bilemiyorum Uzakta kaç dağ yığılmış olduğunu göremiyorum ve yakındaki derelerin temiz olup olmadığını bile göremiyorum. Görünürde dağlar yüksek değil ama sonsuzdur.Kış ortası gri mevsiminde, bitki örtüsü nedeniyle dağlar hala yemyeşil ve canlıdır. Suyun yüzeyi geniş değil ama çok sayıda tekne var, misafirleri veya balıkçı aletlerini taşımak için mi hazırlanmışlar bilmiyorum. Kıyıda gruplar halinde duran pek çok insan var, turist gibi görünmüyorlar, muhtemelen tekne patronları balık tutma deneyimlerini paylaşıyorlar. Ayrıca kıyıya park etmiş bir sürü araç var ... Bir bakışta hepsi yerel plakalarmış gibi görünüyorlar Muhtemelen eski sınıf arkadaşım kadar sık buraya gelen lokantalar. Öğlen yediğimiz yer şehirden epey uzakta ve düzgün bir park yeri yok ama yemek yiyenler hala oraya akın ediyor. Bu da "şarabın derin sokaklardan korkmadığını" veya "dağların yüksek olmadığını" veya "suyun derin olmadığını" kanıtlıyor? Buraya gelenler, yaptıkları eylemlerin hangi kelimeleri doğrulayabileceği konusunda endişelenmeyeceklerini düşünüyorum.Arkadaşlarıyla eğlenecek, balık yiyip manzarayı seyredecekler, duyulardan çok kalpten daha fazla keyif gelmeli. Eski sınıf arkadaşı gemideki restoranın sahibiyle konuşuyordu, o başkalarıyla konuşuyordu, ben de kameramla fotoğraf çektim. CCTV2'nin Para Kazanma bölümü bir zamanlar ördek gagası balıklarının yetiştirilmesini tanıttı. O zamanlar bu balığın ördek gagasına benzeyen gagasının çok ilginç olduğunu düşünmüştüm, gagası ile gerçek ördek gagası arasındaki farkı bilmek istedim. Suyun yanında çömeldim ve etrafta yüzen birkaç ördek gagasına bastım SLR'yi aptal bir kamera olarak kullanmanın sonucu, hareketli bir nesnenin net bir resmini çekemememdi, ancak onu silmeye dayanamadım. Nehir Balık Köşkü'ndeki en göze çarpan şey Mangtang Deresi'nden yakalanan balıklar değil, pastırma, kurutulmuş balık ve her yerde sarkan kurutulmuş tavuk ve ördek. Benim izlenimime göre Hunan pastırması siyah, kuru odun kadar sert ve güçlü dumanlı bir tada sahip olmalı, ancak önümdeki pastırma sarı ve siyah renktedir. Hunan pastırmasının Kanton usulü işlenmiş etle rekabet edebileceği söyleniyor. Batı Hunan'daki pastırma en ünlüsüdür. Huangli'deki kararmış domuz pastırması birinci sınıftır.Üstün kalitesini elde etmek için batı Hunan'da çam odunuyla içilmesi tam bir ay sürer. O halde tankın içindeki talaş çam talaşı olmalı, yanında yeşil duman olan canavar, buna sigara kutusu diyelim, domuz şeritleriyle dolu olmalı, ayrıca içilmeyi bekleyen bir tank var. Domuz eti baharatlarla karıştırılarak marine edildi. Seyahatten döndüğümde tattığım yemeklerden bahsettiğimde hemen hemen herkes aklına rengini, kokusunu ve tadı aklına geliyor, damakta bıraktıkları harika hisleri hatırlamak için tükürüklerini yutmak zorunda kalabilirler, ben hariç. Zhijiang'a geldikten sonraki ilk öğün meşhur Zhijiang Ördeğini yedim ama bana tat hatırası bırakmadı, benimle ördek yiyen kardeşin aklımda sadece iki gülen yüzü vardı. Bana son öğle yemeğinde ne yediğimi sormak istersen, tek düşünebildiğim o iki gülen surat. Xiao Tang, Xiao Zhao, bana Zhijiang ördeğinin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyebilir misiniz? Beni şarap masasında içmeye ikna etme bahanesi için Dong halkının geleneğinin ne olduğunu söyleyebilir misin? Bana Heyukan'dan hangi özel yemeği şiddetle tavsiye ettiğimi söyleyebilir misiniz? Beni sarhoş eden şaraptan ne yapıldığını söyleyebilir misin? Zhijiang'daki son yemeğimde domuz pastırması yiyip yemediğimi unuttum ve sınıf arkadaşlarımın benim için hangi balığı seçtiğini hatırlamıyordum, hepsi şaraptı. Gelecekte Zhijiang'a tekrar gitme fırsatım olursa, Xiangxi'den pastırmayı yemeliyim! Ördek gagası yemeliyim! Ayrıca, yine Zhijiang ördeği yemeliyim! İçinde ne var, Zhijiang'ın kaç kardeşini duydun?
