Temmuz ayında Yangzhou-Gurme makaleler_Travels - Yolculuk
Lezzetli öğle yemeğini kaçırmamak için, manzaralı yerleri ziyaret etme sırasını bozduk. Kahvaltıdan sonra (aslında kahvaltıdan sonra saat dokuzdan fazlaydı) önce "Geyuan" a gitmeye karar verdik. (Her manzaranın güzelliği benim "Güzel Manzaramda" olacak. "Anlatılar var ama yemek makalesinde bunlardan bahsetmeyeceğim). Geyuan'dan çıktıktan sonra, üçümüz tartıştık ve öğle yemeği için en üst sıradaki "gökyüzüne yemek" ye gitmeye karar verdik. Yangzhou'da taksiye binmek çok uygun ve ucuz. Öğle yemeği: kenevir aromalı ördek ayağı, ızgara gümüş sazan kafası, yengeç sarı aslan başı, büyük haşlanmış kurutulmuş ipek, Wensi tofu çorbası, ünlü Yangzhou kızarmış pilav,
Ayrıca iki yemek var, çünkü adı ve tadı yeterince olağanüstü değil, bu yüzden adı hatırlanmıyor, bu ikisi.
Izgara gümüş sazan kafasından bahsedelim. Tadı çok güzel, tadı orta ve biraz tatlı. Rengi ve kokusu iyi denilebilir. İçerisindeki haşlanmış yer fıstığı yumuşak ve mumlu, ısı doğru; yengeç sarı aslan başı tadı yumuşak değil Yağlı ve lezzetli çorba; haşlanmış büyük kuru parçalar, şefin becerisini test eden bir yemek olan hafif bir fasulye aromasına sahiptir. Kurutulmuş parçalar, kurutulmuş tofu (kurutulmuş tofu değil) ince dilimlerdir ve ardından yatay olarak parçalanır. Bambu filizleri eklemek için taze çorbayı kullanın. , Karides, mantar, ördek taşlığı, yeşil sebzeler vb. Bir tabak nefis çorba tabağı böyle önümüze konuluyor, yiyelim mi, yiyelim mi? İpeksi tofu çorbası, çorba pürüzsüz ve nemli, kristal berraklığı açısından çok fazla değil. Yangzhou kızarmış pilav, tahıllar gevşek, yumurtaların yumurta ipi (yumurta ipi nasıl yapılır, araştırma ve inceleme), yeşil fasulye, mantar, ince doğranmış havuç, karides gibi olmasına şaşırdım ve sonra sadece yiyin, gerçekten Lezzetli. Shiweitian, Yangzhou'da üç gün boyunca yediğimiz Çin yemeklerini akşam yemeği için yaptığımız en iyi restoran, bu yüzden Yangzhou'daki son yemeğim için burayı seçtim. Öğle yemeğinden sonra, sıcak hava nedeniyle, dinlenmek, parlak güneşten kaçmak için otele taksiyle geri döndük ve sonra dışarı çıktık. Saat üçte yola çıktık ve Heyuan'a taksiyle gittik. Heyuan'da iki saatten fazla zaman geçirdikten sonra, dışarı çıktığımızda taksi görmedik. Çin'in ünlü tarihi ve kültürel caddesi Yangzhou'nun doğu kapısına iki çekçek götürmeye karar verdik. Sokak, yürüdüm ve izledim, burada akşam yemeğine yerleştim, ancak Dongguan Caddesi'ndeki atıştırmalık büfesinin tadı iltifat edilmeyecek, bu yüzden Dongguan Caddesi'ndeki restoranda yemek yemeyi planlıyorsanız, lütfen iptal edin. Sonuna gidin, kanal boyunca iskeleye doğru yürüyün, antik kanalda bir gece gezisi yapın. Karaya çıkıp otele taksiyle dönüp gezimizin ilk gününü sonlandırıp banyo yapıp uyuduk ve lezzetli gezimize yarın devam ediyoruz. Ertesi sabah erken kalkın çünkü hava güneşli, bu yüzden güneşe maruz kalmamak için ilerleyin. Doğrudan İnce Batı Gölü'ne doğru bir taksiye binin, yaklaşık 6: 40'da parka girin, parktan çok uzak olmayan Daming Tapınağı'na kadar yüzün ve Daming Tapınağı'ndan "Fuchun Çay Evi" ne bir taksiye binin. Oraya gittiğimizde, ön salon yenileniyordu ve arkadaki ikinci kata gittik ve Melaleuca yağlı kek, yeşim siu mai, üç Ding Bao, buharda pişmiş köfte ve cips içeren 35 yuan'lık iki set menü sipariş ettik. Bing, ayrıca yengeç çorbası ve yengeç sarısı köfte sipariş ettim ve muhteşem "Kuilongzhu" çayı sipariş ettim Bu çay pek hoş değil, gerçekten yorum yapmamı sağlıyor. Hepsi biraz tatlı, ama tatlıları severim. Yengeç çorbası köftelerinin tadı hala güzel, ancak oğlumla aynı fikre sahip değil: yengeç çorbası köftelerinin yengeç sarısı ile dolu olduğunu düşünerek, bu yüzden bu Çorba poşeti onu hayal kırıklığına uğrattı ama benim için önemli değildi Çorbanın lezzetli olduğunu düşündüm. Yemek yedikten sonra neredeyse öğlen olmuştu, dinlenmek, güneşten saklanmak ve öğleden sonra dışarı çıkmak için otele taksiyle geri dönmeye karar verdik. Yangzhou'daki "tur", sabah gökyüzünde güneşin parladığı ve oğlunun tüm elektronik ürünlerini ortaya çıkardığı bir zamanda çözüldüğünden, oğlunu öğleden sonra görmezden gelip otelde bırakmaya karar verdik. Yangzhou Lacquerware Fabrikasına gittim (Yangzhou Lacquerware yerel bir uzmanlık alanı) Oğlumu saat beşten sonra eski "Caigenxiang" mağazasına aldım Tanrım, bu yemek bir başarısızlıktı. İlk olarak, yemek ortamı iyi. Bunu kötü olarak tanımlamak abartı değil. Işıklar loş ve garson gerçekten "devlete ait bir hayran". Ah, hiçbir soruya cevap vermiyorum ama umurumda değil. İnternette düşünün, ama otantik Huaiyang yemekleri var. Biz hala Bu harici tesislerden bağımsız olarak, oturun ve sipariş verin: buharda pişirilmiş aslan başı, haşlanmış ve kurutulmuş parçalar, tavuk benzeri bir kaz (adını unuttum, Yangzhou kazı gibi görünüyor, soğuk bir yemektir), kızarmış karides, sebze kökü kokulu Kızarmış pilav, ızgara domuz başı siparişi verirken, sanığa 1-2 gün önceden rezervasyon yapması söylendi (o sırada kafam çok karışmıştı, bu dükkanın özelliği. Aslında 2 gün önceden rezervasyon yaptırmak zorunda kaldım, tanrım, bu da bir dahaki sefere onu yediğim anlamına geliyor) Qinhuangdao'dayken onlarla rezervasyon yaptırmalıyım, aman tanrım, konu bu olunca, buranın esas olarak otantik Huaiyang mutfağının satıldığı asırlık bir restoran olduğunu düşünen var mı? Gelecek daha tuhaf şeyler var. ), kızarmış gümüş sazan kafası (ünlü "üç başlı ziyafet" olan kızarmış gümüş sazan başı sipariş ettim), servis edildi, size şu yemekleri anlatayım: kızarmış karides: ana malzeme Yeterince pürüzsüz olmayan, üzerinde kalın suyu olan karidedir.Deniz mahsulleri açısından zengin bir yerde yaşayan bizler için karidesin taze olup olmadığını hissedebiliriz.Taze olmadığını söyleyemeyiz ama en azından çok taze değil ( Bir "çok" eklemek köklerin kokusuna layıktır); Buharda pişirilmiş Aslan Başı: büyük değil, çorbanın tadı ortalama; Haşlanmış kuru parçalar: Şefin bıçak becerileri başarısız oldu, kalınlık düzensiz ve hatta topaklar var, Kıyılmış domuz eti, mantar parçaları, iki parça yeşillik, bambu filizleri var, bu bambu filizinden bahsedelim, giriş ekşi, malzemeler güzel değil ve çorba jöle ve yeşim suyu ile karıştırılsa bile malzemelerin tuhaf tadı var Lezzetli; sebze kökü kızarmış pilav: soya soslu kızarmış pilav, yağlı, aşırı yağlı, yumurtalar büyük parçalar halinde, havuç, doğranmış mantar, yeşil bezelye ve karides görülmüyor (sipariş verirken garson kızarmış pilav Yangzhou kızarmış pilavdan daha iyi verdi Ne yazık ki birkaç malzeme daha var, birkaç malzemeyi kaybedene kadar malzemeler görülmedi, suskun kalmadı); sonunda, kızarmış gümüş sazan kafasından bahsedelim: aslında, tofu ile pişirilmiş güveçli balık kafası. Tofu biraz ekşidir (ekşidir) Balık türü), balık kafası balıktır, onu zar zor yutabilirsiniz. Huaiyang mutfağının köklerini yok etmek bana 319 yuan'a mal oldu, ancak bu yiyecek eksikliğimizin sonucuydu. Böyle karamsar bir ruh hali içinde dinlenmek için otele nasıl dönebilirim ve biraz yiyecek almak için Wal-Mart süpermarkete gidebilirim. Bu akşam yemeği gerçekten rahatsız edici ve bütün aile rahatsız, gerçekten damlıyor! Hafızadaki "caigenxiang" kelimesini kararlı bir şekilde görmezden gelin. Üçüncü sabah karı koca oğlumuzu görmezden gelmeye devam etti, önceki gece oğlumuzla anlaşmıştık.Kahvaltı için otele yerleşti çünkü kendine ait bir odası vardı ve kesinlikle gece geç saatlerde oynayacaktı ve sabah uyanmak istemiyordu. Bir taksiye bindik ve doğrudan "Yechun Çay Evi" ne gittik. Yechun'a vardığımızda Yangzhou sabah çayının böyle olması gerektiğini hissettik. Nehir kenarındaki ağlayan söğütlerin gizlediği beyaz duvarlar ve siyah çiniler, uzun salondaki Çin bölmeleri, yuvarlak masalar ve tabureler, garsonlar Çin tarzı pansuman, hatta size çay katmak için kullanılan termoslar, 20 veya 30 yıl önce gördüğüm bambu tenli termoslardır. Buradaki her şey Yangzhou sabah çayının hayal gücümdeki görünümü ile aynı çizgide. Kahvaltı aşağıdadır. Bakalım ben miyim? Hayali tat, her zamanki gibi, Yangzhou kahvaltısının karakteristiğidir.Çeşitlilik, ekstra büyük haşlanmış kurutulmuş ipek ile Fuchun çay evi ile aynıdır. Büyük haşlanmış kuru parçalar ilki ve görünüşünden memnun.İçindekiler lezzetli, rengi parlak ve kurutulmuş parçalar eşit ve güzel Bu Yangzhou'da yediğimiz en büyük haşlanmış kuru parçalar. Yengeç çorbası köfteleri lezzetli ve otantik. Yengeç sarısı çörekler iştahıma çok yakışıyor. Melaleuca yağlı keki, buharda pişirilmiş köfte ve üç küp şeklinde doğranmış çörekler Fuchun ile aynı tada sahip, ancak yeşim shaomai Fuchun'dan daha iyi. Kahvaltı 96,8 yuan. Gülme. Yan taraftaki masanın köşesini alacağım. Bu gerçekten Yangzhou'nun tadı. Yangzhou sabah çayına olan arzumu gerçekten tatmin ediyor. Hoşuma gitti ve memnunum. "Yechun, geri geleceğim. düşürmek"! !
Kahvaltıdan sonra ikimiz de nehir boyunca ağlayan söğütlerin altında kol kola yürüdük, çok iyi bir ruh halindeydik, artık bir oğlumuz olduğunu hatırlamıyorduk. İstediğimiz hazineyi satın almak için eski bir kitapçıya ve yakınlardaki bir lake eşya dükkanına gittim, neredeyse öğlen olmuştu ve oğlumu öğle yemeğine aldığımı hatırladım. Siwang Pavilion (tarihi mekan) yanındaki Yiyuan Restaurant'ta öğle vakti pes etmedim ve her zamanki gibi kızarmış gümüş sazan kafasını sipariş ettim.Bu sefer gerçekten televizyonda ve internette izlediğim büyük tabaktan balık kafasıydı ama kemikler. Sökülecek bir şey yok, ama tadı hala hayal ettiğimden oldukça farklı. Sorun değil. Başka bir zamanım var. "Yechun, geri geleceğim" dedim. Yechun'u tekrar gördüğümde devam edeceğim. Bu balık kafasını sipariş ettik, kızarmış karides, kristal et, yeşil fasulye peyniri, diğer yemekler hakkında yorum yapacak bir şey yok, lezzetli bir restoran geliştirebileceğimizi düşündük ama başarısız olduk. Öğleden sonra, küçük ve küçük süsleri ziyaret etmek için Yangzhou Yeşim Fabrikasına gittik.Yangzhou yeşim üretmese de, Yangzhou'nun usta zanaatkarlarının işçiliği en iyilerden biridir.Bu da Yangzhou'nun önemli bir özelliğidir.İyi şeyleri kaçırmayacağız. Daha sonra tekrar Dongguan Caddesi'ne gittim. Oğlumu memnun etmek için Shiweitian'a akşam yemeği için gittik. Gökyüzü için güzel yemek, sevgili Shiweitian, seni ölesiye seviyorum çünkü yememe izin verdin "üç İlk ziyafette, en çok ızgara domuz başını (yarısını sipariş ettik), oğlumun sevdiği ızgara gümüş sazan kafasını, kenevir aromalı ördek ayağını, kocamın sevdiği kristal karidesleri ve taze mantarları yemek istiyorum. Çorba, Yangzhou kızarmış pilav. Diğer yemekler hakkında yorum yapmıyorum. Sadece "Bütün domuz başı ızgara" diyorum. Ağızda eriyen, yağlı olan ama yağlı olmayan ve önemli olan yumuşak ve kemiksiz olmasıdır. O zaman size söyleyeceğim. "Domuz kafası" nın anlamını anlıyorsunuz.
Bu kadar yazdıktan sonra, farklı restoranlarda sipariş ettiğimiz yemeklerin temelde aynı olduğunu görmelisiniz. Sadece üç kısa gündür Yangzhou'da olmamızdan kaynaklanıyor. Yangzhou spesiyallerinin otantik ve saf tadı için Yangzhou özel yemeklerini yemek için kasıtlı olarak binlerce mil yolculuk yaptık, ancak saf pişirme için özel bir pişirme olmayabilir. Huaiyang mutfağı restoran ama en karakteristik yemeklerini tatmalıyız, birkaç tane daha tatmalıyız, hangisinin iştahımıza daha uygun olduğunu denemeliyiz, amacımıza ulaşıldı ve dileğimi aldım. Üç günlük tadımımıza dayanarak, Yangzhou Huaiyang mutfağındaki en lezzetli restoranları ciddiyetle tavsiye ediyoruz: Yechun Çay Evi, Shiweitian Restoranı! Bir öneri olarak, Yangzhou ziyaret ederken bu iki yer ilk tercihiniz. İçin
