555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 108. gün Jinzhong_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Jinzhong Jinzhong Yine de orijinal adını tercih ediyor Yuci , Tamam Shanxi İnsanlar buna hâlâ öyle diyor Jinzhong İsim daha çok idari bölümlerde varolmaktadır ve insanların kalplerinde derin bir şekilde kök salmamıştır. gel Shanxi Oynayanlar metropol olacak Jinzhong nın-nin Pingyao Antik şehir ve Qiao Ailesi Avlusu listelerinde olsa da Yuci Bin yıllık bir geçmişi var Yuci Eski kentle karşılaştırıldığında antik kentin ancak yıkık ve ıssız olduğu söylenebilir. Ancak böyle bir yerde tek başına alışverişe çıkmak daha keyifli olamaz.
(1) Lavman + kızarmış lavman
Lavman Yuci Karabuğday eriştelerinden yapılan eşsiz aromalı bir atıştırmalık. Karabuğday hamuru küçük bir tabağa konur ve bir sepet içinde buharda pişirilir. Nihai ürün bir kase şeklindedir. Yuci Lavman yemenin geleneksel yolu, parçalara ayırıp yemek için sarımsak ve sirke suyunu eklemektir.Tadı, basit bir ekşi ve buruk tadıdır.Lavmanın tadı çok yumuşaktır ve ferahlatıcı ve iştah açıcı olan güçlü bir buğday aromasına sahiptir. Daha sonra kızartılmış lavman gibi yeni yemek yeme yolları geliştirildi.Tadı tuzlu ve hoş kokulu, kabuğu yağlı ve gevrek, içi yumuşak ve pembe ve tadı unutulmaz. (2) Keskinleştir
Sürtünme popülerdir Shanxi İlin orta kesiminde bulunan bir çeşit makarna, "uç yatağı şekillendirme" adı verilen özel bir aletle yapılması gerekiyor.Bu alet aynı zamanda delikli yapıya sahip metal bir plakadır, delikler basıktır, bu nedenle ovalanmış yüzey düzensiz kenarlara sahiptir. Düz çubuk tipi. Bahşiş esas olarak sorgum eriştesi ve beyaz erişte ile karıştırılmış çeşitli eriştelerden yapılır.Sos veya et sos ile doldurulduktan sonra tamamen tatlandırılabilir.Pürüzsüz ağız hissi, yumuşak ve çiğnenecek bir tatla eşleşir. Gurme yiyecekler benim favorim. (3) Kene
Bahşiş seçmek başka Jinzhong Güneyde yaygın olarak yenen erişteler, özel aletlerin yardımına ihtiyaç duymaz. Usta bir el ve bir çubuk, çürümeyi bir hareketle mucizeye dönüştürebilir. Bu nedenle, bu erişte ustası için son derece zor olan bir tür erişte. Sivri erişteler her iki uçta ince ve ortada geniştir Normal uzunluk temelde bir parmak uzunluğundadır, ne uzun ne de kısa. Tadı söz konusu olduğunda, bazıları kısa kesilmiş eriştelere benziyorlar, daha sertler ve uzun süre çiğnemeyecekler.Güçlü tadı sevenler, keskin eriştelerin sertliğini de sevecekler. (4) Eski tofu
Tofu beyni her yerde Çin Her yerde ama içinde Shanxi Genellikle "Laodoufu" adı altında her büyüklükteki kahvaltı tezgahlarında görülür. Yiyecekleri söz konusu olduğunda, tofunun kendisi diğer bölgelerdeki tofudan biraz daha yaşlıdır, ancak geleneksel "eski tofu" dan uzaktır. Üzerinde kalın bir yosun, soya fasulyesi, erişte vb. Tabakası vardır. Tuzlu aromalı güveç, özel olmasa da eski Shanxi Bunu bir bakışta tanıyabilirsiniz Shanxi Lao Tofu'su onu kesinlikle salya yapacak. (5) Eski güveç
içinde Datong Yiyecek bir şey yok Shanxi Sonunda eski güveç Yuci Yapılan. Shanxi Eski güveç, ılık tencereye benzer, esasen kuzey usulü güveç çeşididir.Kömür ateşinin altında bakır bir tencere yakılır ve malzemeler birbiri ardına istiflenir.Yemek canlı ve coşkulu bir yemektir. Sahip olmak Shanxi Domuz göbeği, köfte, soya peyniri, lahana, erişte gibi yöresel lezzetler temelde tek seferde tek seferde tadılabilir. Karmaşık tatlar bir yana dağlardan ve denizlerden gelen lezzetler değiller.Sıcak tuzlu aroma ısırığında mide doludur, Canlı kavuşmada ruh halinin tatmini yükselmeye devam ediyor. Belki günler kısaldığında ve hava daha serin olduğunda bu güveç daha lezzetli hale gelecektir.
Tamamlamak Jinzhong Şehir söz konusu olduğunda çok büyük ve yüksek dağlar ve çukurlarla tıkanmış birçok ilçe ve şehir var.Hepsi kendine özgü yiyecekleri var.Bu sefer tek tek gidemiyorlar, bu yüzden gelecekte daha derine inmek zorundalar. fakat...... yarın, Pingyao görmek!
