[Ganzi'ye Derin Tur. Yaylayı Keşfedin] _ Seyahat Notları - Yolculuk
Bir vapur ve bir çörek Batang Unity Bun
318 çevrimiçi Batang Bölgede ılıman iklim Güzel dağlar ve nehirler Wuhua Tianbao Binlerce yıldır Burada yaşayan her ırkın çocuğu Muhteşem bir kültür ve eşsiz ulusal gelenekler yarattı Özellikle zarif Batang Dize Sadece tüm Tibet bölgesinde popüler değil Ve yurtiçi ve yurtdışında iyi tanınır Tibet kültür ve sanatının hazine evinde harika bir çiçek olun
Batang İlçe bulunur Ganzi Eyalet batı, doğu Xiangcheng , Litang County, South Link Derong İlçe ve batı Jinsha Nehri karşı Tibet Mangkang , İyice tuzlayın , Gongjue İlçesi ile Yunnan bölge Deqin İlçe birbirine bakar, kuzey ve Beyaz yeşim İlçe kavşağı. Batang İlçe, Siçuan, Yunnan ve Tibet'in kesişme noktasında olup, 7.844 kilometrekarelik alanı ve 45.000 nüfusu ile Tibetlilerin oluşturduğu, Tibet etnik azınlıklarının hakim olduğu bir ilçedir. Çünkü Batang Antik çağlardan beri "Xianzi'nin memleketi" olarak selamlanmıştır. Mayıs 2000'de Kültür Bakanlığı Batang İlçe resmi olarak " Çin Halk sanatının memleketi (Xianzi) ". 28 ° 46-30 ° 38 kuzey, 98 ° 58-99 ° 45 doğu boylamı. Eşsiz sıcak ortamı, Jiangnan "İtibar.
Batang Bol özelliklere sahip Hemei Benim için yiyecek Batang "Unity Buharlı Çörekler" özlememi sağlayan bir incelik. İlk kez yemek yemek Batang Unity Bun, içinde değil Batang , Ama içinde Lhasa . O sırada tek başıma uzaklaşıyordum ama neyse ki biriyle tanıştım Batang Arkadaşları, kısa süre sonra ortak hobi nedeniyle, her şey hakkında konuşan iki arkadaş oldu. Bu arkadaş, "Kırmızı İkinci Nesil" Lhasa Aynı zamanda "Pakistan'ın ikinci nesli" veya "Onsekizinci Ordunun torunları" olarak da adlandırılır. Aceleyle bu isimlerin kökenlerinden bahsettiğini dinlerken, ancak tek sebebinin, yaşlılarının Onsekizinci Ordu olması ve Kızıl Ordu'nun Tibet'e girdikten sonra kalması olduğunu hatırlıyorum. Lhasa Ve onların nesli doğdu Lhasa , Lhasa Onların evi ve Batang O anının vatanı ol.
Hatırla Lhasa İlk Tibet takvim yılından sonra, işe yeni başladığı ve çaylak düzeyine ait olduğu için göreve bırakıldı. Memleket Ganzi Eyalette sadece Yeni Yılı yalnız geçirebilirim. En iyi arkadaşım beni zaten yarım adam olarak gördü ve annesi otantik Batang Kız arkadaşımın benim hakkımda konuşmasını dinleyen insanlar, beni Yeni Yıl için eve götürmesine izin vermeli, Yeni Yılda bir insanın çok yalnız olduğunu söyleyerek, böylece ev sıcaklığına sahip olacağım. Ondan kurtulamadım, bu yüzden Yeni Yılı kutlamak için evine gittim.Aynı zamanda ilk kez Unity Çörekini yedim.
Tuanjie Baozi'den bahsetmişken, ben de bir şaka yaptım. Teyzem eve geldiğimi gördü ve işini meşgul ettikten sonra benim için yemek yaptı ve "Sana birleşik çörek yapmalıyım! Bu memleketimizin tadı." Yabancı bir ülkede memleketin tadını tatmak benim için. Böyle yabancı bir ülkede yalnız dolaşanlar için bu bir nimet değil. Ziyafet sırasında "Unity Çörekler" in servis edilmesini bekliyordum! Ama ziyafet sona yaklaşıyor ve masada bir tabak çörek görmedim. Batang "Birlik Çörekler" merakından dolayı küstahça ve sessizce kız arkadaşlarıma sordum, neden "Birlik Çörekler" henüz masada değil? Bu durum kız arkadaşlarımı güldürür, ilk önce servis edilen büyük vapurda bir parça olduğu ortaya çıktı. Buharda unlu domuz eti dolgulu köfte Tuanjie Baozi, sonunda Tuanjie Baozi'yi gördüm. Sonra tekrar Tuanjiezi yedim, yıllar sonra geri döndüm Ganzi Eyalet git Batang İlçede bir iş gezisinde, sadece otantik "Unity Çörekler" i yemekle kalmadım, aynı zamanda "Unity Çörekler" yapma sürecini de öğrendim. Öncelikle, yemek yiyenlerin sayısını saymalı ve insan sayısına bakılmaksızın birçok insanın yediği kadar erişte ve dolgu kullanmalıyız. Buharda pişirilmiş büyük bir çöreğe dönüşür, bu nedenle yenecek kişi sayısı buharda pişirilmiş çörek büyüklüğünü belirler.
Tuanjiebao yerken, insanlar birlikte otururlar, sıcak ve hoş kokulu Tuanjiebao'yu masanın ortasına koyarlar ve sonra her bir kişinin önüne küçük bir tabak koyar, tabağı suyla doldurur ve ardından bir tencere kalın tereyağlı çay yapar. . Tuanjie Baozi zengin çeşitlilikte dolgulara sahiptir. Sığır eti, domuz eti ve kaburga Tuanjie Baozi dolgusu olarak kullanılabilir. Önce eti pişirin ve parçalara ayırın, pirinç eriştesi, mısır unu, patates parçaları vb. Artı soğan, kereviz vb. Soya sosu, susam yağı, bitkisel yağ, tuz, monosodyum glutamat (tavuk özü) dökün ve iyice karıştırın. Yuvarlanan erişteleri hamurun içine koyun ve birlikte buharda pişirin Buharda pişirme süresi, birleşik topuzun boyutuna ve dolgu miktarına bağlıdır. Kapak açıldığında hemen insanların salya akmasına ve iştahlarının artmasına neden olan bir koku çıktı. Batang Neden insanlar bu inceliğe "büyük çörekler" ve "Fen Buharlı Çörekler" yerine "Birlik Çörekler" diyorlar? Bir kıdemli bana "Unity Çörekler" in de kökenleri olduğunu söyledi. 1950 Haziran sonunda, Çin Halk Kurtuluş Ordusu 18. Ordusu'nun Güney Tibet Yolu'na ileri müfrezesi geldi Batang O zamanlar, yerel ilçe çalışma komitesi ve il askeri temsilci ofisi, Doğu Tibet Demokratik Gençlik Birliği'nin yüzlerce üyesini, ilkokul öğrencilerini, halk kitlelerini ve tapınaklardan keşişleri örgütledi. Batang İnsanlar seçkin konukları eğlendirmek için buharda pişirilmiş et ve buharda pişmiş et çörekler yemeyi severler.Domuz pirzola, yağlı et, un, mısır unu, patates, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, biber, su teresi, yıldız anason ve diğer malzemeleri satın alır ve deriyi yapmak için erişte kullanırlar. Büyük bir daire veya beşgene sarılmış büyük topuz, 18. ordunun askerleri için tozu yıkamak için kullanıldı. Daha sonra Tibet-Çin birliğinin, askeri-sivil birlikteliğinin ve tüm etnik grupların birliğinin sevgisini ifade etmek için topuza "Unity Bun" adı verildi. 18. Ordu, Dragon Boat Festivali sırasında Tibet'e girdiğinden, daha sonra her yıl Dragon Boat Festivali, Batang Şehirdeki her mülk sahibi aile, 18. Ordunun Tibet'e girişini anmak için Tuanjie Baozi'yi yemelidir ve bu aynı zamanda tüm aile için bir yeniden birleşme anlamına gelir. O zamandan beri, Batang "Unity Çörekler" sadece özel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda festivaller ve ziyafetler sırasında her ailenin misafirlerini eğlendirmek için bir lezzet haline geldi. Halk ayrıca birleşik topuzların 18. ordu olmadığını söylüyor. Batang Yüzlerce yıl önce icat etmeye başladım Batang Yaşlılar Unity Buns yapacaklar ve bu güne kadar aktarıldılar. Kurtuluştan önce, üretimi için gerekli malzemeler çok ve pahalıydı, o dönemdeki ekonomik koşullar ve maddi kıtlıkla sınırlıydı, çoğu aile onu "desteklemeye" cesaret edemedi ve sadece birkaç varlıklı aile bundan keyif aldı. Aslında bana göre, "Birlik Çemberi" ni yaratmanın nedeni ne olursa olsun, geçmiş, şimdiki zaman veya gelecek, hepsi birliği temsil ediyor. Batang En seçkin konuklara insanın misafirperverliği. Sevgili arkadaşım, hoşgeldin Batang Gelin ve "Unity Çörekler" in tadına bakın. (Editör: Deep Tour Ganzi Küçük Zhuoma Keer)
