Baishui Dukanggou_Travel Notları - Yolculuk
Du Kang, eski Çin efsanelerinde "şarap yapımının atası" dır. Shaanxi, Baishui İlçesi, Kangjiawei'de doğdu, buraya gömüldü. Qing Hanedanlığı'nın Qianlong döneminde "Baishui İlçe Günlükleri" ne göre: "Zhongning, şarap yapımında iyi olan ilçenin Kang Jiawei'sidir." Ayrıca şunları içerir: "İlçenin 15 li batısında, Dukang Mezarı, mezarın yanında hala bir çukur vardır. "Du Kang'ın mezarının yeri de ilçe haritasında işaretlenmiştir. Ming Hanedanlığı'nın Wanli döneminde, Dukang Vadisi'nde Dukang Tapınağı inşa edildi. Qing Hanedanlığı'nda Kangxi'nin kırk sekizinci yılında kurulan "Du Gong Tapınağının Yaratılması ve Onarımı" yazıtında şunlar bulunuyordu: "Zhongning olan Du Gong Yu Kang, ilçenin Kang Jiawei'de doğdu ve Yan'da bir tapınak mezarı inşa etti. Ülkemizin eski uygarlık tarihinde şarap kültürü son derece ihtişamlıdır. Şarap ormanının "emektarı" olarak bilinen Dukang şarabı, ülkemizde ünlü bir tarihi şarap ve Çin ulusunun değerli bir mirasıdır. Şarabın adı, şarabın kurucusu olan Dukang'dan gelmektedir. Binlerce yıldır, Dukang şarabı geniş çapta dolaşıma girmiş ve tanınmıştır ve tarih boyunca övgü dolu sözler yayılmıştır. Üç Krallık döneminde, Wei Hanedanlığı İmparatoru Wu, Cao Cao, "Dan Ge Xing" de geride kaldı: "Cömert, unutulmaz bir düşünce verin; endişeler nasıl giderilir? Sadece Du Kang" ebedi şaheseri. Görülüyor ki Dukang şarabı, Üç Krallık'ta olduğu gibi uzun bir geçmişe sahip, ülkede ve ülkede meşhurdu. Gerçek şu ki: milletimizin şarap ruhunu taçlandırın, dünyayı geçin ve bahara hakim olun! Dukang Şarap Yapımı Atölyesi, Shaanxi Eyaleti, Baishui İlçesi, Dayang Kasabası, Kangjiawei Köyündedir. Üç dağla çevrili bu köy, herdem yeşil çamlar ve selvi ağaçları ile güzeldir ve yakınında kristal berraklığında su ile büyük bir hendek vardır.Dukang bu hendeğin yanında şarap yaptığı için Dukanggou olarak adlandırılır. Hendek dibinde temiz bir pınar var ve kaynak suyu yerden fışkırıyor. Qing Hanedanlığı'nın "Baishui İlçe Günlükleri" ne göre: "Bahar kışa kadar zayıf ve tükenmez bir şekilde fışkırıyor. Dört mil boyunca akıyor ve Baishui Nehri'ne giriyor. Köylüler suyun hala şarap koktuğunu söylüyor." Ayrıca şunu kaydediyor: "Dukang bu suyu şarap yapmak için kullandı. ", Du Kangquan olarak bilinir. İlgili bilimsel araştırma departmanı tarafından test edilen su nötrdür, sertliği düşüktür, kalsiyum oranı düşüktür, safsızlık oranı düşüktür, yüksek oranda karbonat içerir, berraktır ve çökelmesi kolaydır. Ham su içmek tatlı ve ferahlatıcıdır, gerçekten de şarap yapımı için en iyi kaynak suyudur. Bu suyu şarap yapmak için kullanmak özellikle kaygan ve aromatiktir. Uzun zaman önce insanlar Dukang Pınarı'nın yanında Dukang Tapınağı inşa ettiler. Qing Hanedanlığı'nda Kangxi'nin kırk sekizinci yılında (1709), tekrar onarıldı. "Köylüler her yıl ilk ayın 21'inde erkekler, kadınlar ve çocuklar ibadet etmek ve yemek pişirmek için tapınağa geliyor." Şimdi kaynak suyunun üzerine antika bir köşk inşa edildi ve pavyonun dibinden akan sular akıyor. O günlerde, Dukang tatlı ve saf kaynak suyu çekti, dikkatlice demledi ve insanlar boğazı nemlendirmek ve kan dolaşımını teşvik etmek, dalağı ve mideyi canlandırmak, ruhu canlandırmak ve yaşamı uzatmak için içti.Bu nedenle ünü artıyor.
