555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Chuxiong, Yunnan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Chuxiong Yi Özerk Bölgesi, Yunnan Kuzey-merkez Kunming Git Lijiang Dali Gitmenin tek yolu aynı zamanda bağlantı Yunnan Çekirdek alan ve Siçuan Önemli merkez. Yazık ki, her zaman atlanan kişi oluyor ve hatta bazı insanlar bunun sınırda veya Zhenxiong aptalca söyleyemem. Bilirsin, Çin Bölgede şimdiye kadar keşfedilen en eski insanlar ... Yuanmou İnsanlar, tam orada Chuxiong Durum Yuanmou ilçe. Chuxiong Eyaletin özel diyeti Yunnan İl belirgin değil, en meşhuru buradaki yabani mantarlar ama maalesef doğru zamanda gelmedim. Ayrıca, Yi halkının yemek tarzıdır, ancak daha tipik ve zengin olanlar da vardır. Liangshan Devlet, burada çok uğraşmak anlamsız. Bu sefer sadece Chuxiong Eyalet başkenti Chuxiong Şehri Birkaç basit tat.
(1) İnce soya unu vb.
İnce soya unu kesinlikle tekrar denemeye değer Yunnan Klasik atıştırmalıklar Chuxiong Devlet oldukça popüler Dayao , Yao An Bu özellikle ilçeler için geçerlidir. Beyaz bezelye tozu ve tuzu bir yulaf ezmesi haline getirilir.Pürüzsüz bir tada, hafif tuzlu tada ve güçlü fasulye aromasına sahiptir.Yemek yerken zencefil suyu, sarımsak suyu, soya sosu, susam yağı, acı biber, kişniş, Çin biberi, MSG gibi çeşniler son tadı değiştirebilir.
(Şeker köfte)
Buraya ince soya unu neredeyse soya sütü ile eşittir.İçine pirinç eriştesi koyabilir veya kızarmış hamur çubukları, şekerli hamur tatlıları ve pirinç kekleri gibi sert yiyecekler ekleyebilirsiniz. Geleneksel soslu yem parçalarını yemenin yanı sıra, makasla küçük parçalar halinde kızartılıp, hoş kokulu ve esnek olan ince soya ununa batırılabilir.
(2) Kokmuş Tofu Pirinç Erişte
Kokmuş tofu (güveç) pirinç eriştesi, Chuxiong Yao An County'nin karakteristik pirinç eriştesi ve Kunming Kokmuş tofu pirinç eriştesinin tadı önemli ölçüde farklıdır. Yao An Kokmuş tofu pirinç eriştesi, pişirme malzemesi olarak bir güveç kullanır, et suyu, kalın pirinç eriştesi ve özel kokmuş tofu ( Kunming Kokmuş tofunun daha hafif bir kokusu vardır), pırasa, tuz, monosodyum glutamat, soya sosu ve diğer malzemeleri tencereye başlamadan önce çeşitli sos, kişniş veya nane yaprakları ekleyin. Bir güveçte / küçük tencerede pişirilen pirinç eriştelerinin her zaman belirli bir lezzet katkısı vardır. Sıcak hissedildikten sonra, güçlü bir tuzlu aroma ve hafif bir kokmuş tofu kokusu vardır. Pirinç erişteleri yumuşak ve yaylıdır ve genel tadı çok iyidir.
(3) Soğuk tavuk, soğuk pirinç eriştesi
Soğuk tavuk artık her yere yayıldı Yunnan Günlük soğuk yemeklerden biri, asıl doğum yeri Chuxiong Yuanmou İlçe, süre Yuanmou Yakın Siçuan , Soğuk tavuk başlangıçta Sichuan tarzı soğuk tavuktan değiştirildi. Soğuk tavuğun hazırlık aşamaları karmaşık değildir.Tüm tavuğu temizledikten sonra temiz suya koyun ve pişene kadar yavaşça haşlayın ve soğuduktan sonra parçalara ayırın. Soğuk tavuğun lezzetindeki farkı belirleyen bir şey, seçilen tavuk türünün kendisidir, diğeri ise soğuk tavuğun ruhudur - baharat / daldırma (tavuğa dökülebilir veya bir kase su ayrı olarak ayarlanabilir). Chuxiong Bölgedeki soğuk tavuk çeşnisi çok ikonik bir tada sahiptir - ekşi, tatlı, kenevir, baharatlı ve tuzlu.Yunnan'ın merkezindeki soğuk pirinç eriştesi ve jöleli ekmeklerin baharatına çok yakındır.
Bir kase soğuk pirinç eriştesi ile serin tavuk, harika bir kombinasyon. Chuxiong Soya sosu, sirke, şeker, acı biber ve diğer baharatların yanı sıra pırasa, fasulye filizi, soğuk tavuk kanadı vb. İçeren kalın pirinç eriştesi, tatlı ve ekşi ferahlatıcı ferahlatıcı bir tada sahiptir.
(4) Kuzu çorba kabı
Bütün kuzu çorbası tenceresi Sichuan ve Yunnan'ın birleştiği yerde. Jinsha Nehri Havzadaki geleneksel yemekler çoğunlukla yerel olarak üretilen keçilerden yapılır.Kuzu (derili), kuzu sakatatı, kuzu kanı vb. Bir tencereye konur ve birlikte haşlanır.Yemek yerken büyük bir tencereden kuzu çorbası çıkarılıp tencereye konur. Veya bir kapta nane yaprakları, yeşil soğan, kişniş, toz biber ve diğer malzemelerle servis yapın. Ancak böyle bir tencere / kase kuzu çorbası tam değil, değil mi? Chuxiong İnsanlara gelince, bir kase acı biberi suya batırıp kuzuyu içeri sokup üzerine baharatlı bir tat vermek gerekir. Keçi eti kaçınılmaz olarak kokar, ancak suya batırılmış nane, toz biber ve kırmızı biber gibi baharatlı aromalar kuzu etinin tatsız tadını tamamen gizleyebilir ve sadece etin ağızda sertliğini ve tuzlu tadını yiyebilir. Sebzeler ve pilavla birlikte bir kuzu çorbası, sizi kesinlikle mızmız yapacak doyurucu bir öğüne dönüşür.
Yi Kasabasında hala birçok lezzet var.Et yemek ve büyük kaselerden içmek tüm kahramanlık yemeklerini çekecek. Liangshan Devam edelim. Bir dahaki sefere, dağların her yerinde mantar için geleceğim.
