555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-gün 142 Qishan, Baoji_Travel - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Qishan , Tanınmış bir isim. Ait olduğunu bilmesen bile Baoji , Ayrıca duyulabilir " Qishan "" Kelimesini bilinçaltında "Xianzimian" kelimesi takip eder. Qishan Bütün bugün utangaç erişte Çin Popülerlik açısından hiç kimse aralarında yer almıyor Çin Erişte listeleri şüpheli. Ancak kapsamı daraltırsak Shaanxi Veya Guanzhong, konuş Qishan İnsanlar hızla başka tür yiyecekleri ilişkilendirecekler. Qishan Hamur haddeleme. Bana göre son birkaç ayda Çin Kuzeye yürüme gözlemleri, Qishan Rulo erişteler, çevredeki birçok il ve şehirde kök salmıştır ve bunların ikinci Liangpi olması muhtemeldir. Bu sefer Zhou Yuan veya Wuzhang Yuan hakkında konuşmadan Qishan Erişte ve deriler.
(1) saozi erişte
çanak Qishan Qianzi eriştesi, biri çorba, diğeri erişte olmak üzere iki kısımdan oluşur. Kokulu çorbadaki kokulu tohumlar genellikle domuz eti, havuç, soya peyniri, sarımsak filizi, mantar ve diğer malzemeleri kullanarak parlak sarı, yeşil ve beyaz renkli parlak kırmızı çorba tenceresini yapar. En otantik çekingen erişte için şunu kullanın: Qishan Eriştelerin yerel özellikleri adından da anlaşılacağı gibi ince ve ince büyük bir bıçakla yapılır. Yaygın olarak dolaşan bir söze göre, kaliteli bir kase ezilmiş erişte "beyaz, ince, yapışkan, yağlı, ekşi ve baharatlı" standardını karşılamalıdır. Bugün üst üste iki kase ezilmiş erişte denedim, ister eriştelerin inceliği ve sertliği, ister çorbanın sıcak ve ekşi yağlı aroması olsun, tamamen nitelikli. Ama sonuçta öyle Qishan Utangaç erişte, bu iki kase erişte Tianling Gai'yi kırmak için duygusal dürtü elde etmeme izin veremez. Sonuçta, bu yüzde bir daha kötü. Belki de birçok insanın söylediği gibi, en aşırı bir kaseyi tatmanız gerekir. Qishan Utangaç erişteler hala ziyafetin bir parçası olmalı ve bir tencerede pişirilen utangaç çorbaya tanık olarak son savunma hattını nasıl aşacağına tanıklık etmelidir. Yine de "çorbaya dönme" geleneği devam ediyorsa, ben yine de burada durmayı seçiyorum. (2) Hamuru yuvarlayın
Erişte Kuzey Batı Bölge ender değil ama Qishan Pazarda böyle erişte yapmak gerçekten çok nadirdir, bu yüzden yine de denemeliyim Qishan Hamurun nesi bu kadar güçlü? Erişte ve glütenle buharda pişirmek, erişte dökmek ve bir sepette buharda pişirmek sıradan eriştelerden pek farklı değildir. Erişteleri buharda pişirdikten sonra ince ve yarı şeffaf ince şeritler halinde kesin ve ardından tuz, sirke ve baharatlı ekleyin. Bu minimalist baharat eriştelerde benzersizdir, ancak sarımsaklı, yeşil soğanlı, kişnişli ve diğer çeşnili herhangi bir rulo erişte otantik değildir. Bu, yöre halkının haddelenmiş eriştelerin gerçekliğini yargılaması için en sezgisel standarttır. Hafif tuzlu, hafif ekşi, ılık baharatlı yağ aromalı bir ağız dolusu pürüzsüz ve yapışkan erişte, birden bu minimalist erişte kasesinin gizemini anladım, daha fazla lezzete gerek yok, işte bu kadar. Yoğun ve çiğneme gerektiren başka bir glüten ısırığı ekleyin ve kekin üzerine daha da fazla krema yapın. Qishan Hamuru açın, meyve üne kavuşur.
( Qishan İlçe merkezinde bir aile yan yana) (3) Siyah ten
içinde Qishan Erişte satan dükkanlarda veya tezgahlarda, geleneksel rulo eriştelerin yanı sıra, iki nispeten yeni erişte türü de fırında erişte ve siyah erişte ile satılmaktadır. Fırında hamur olacak Baoji Şehirde tatmak, önce bu siyah tenli cilde değinelim. Qishan Siyah ten Kuzey Şaanksi Yenan Siyah erişteler biraz benzerdir, hepsi soya sosu eklenerek siyaha boyanır, ancak Qishan Siyah erişte, kavrulmuş erişte temelinde geliştirilir, önce pişirilir, sonra buharda pişirilir. Yenan Spekülasyon ve renklendirme pratiği oldukça farklıdır. Haddelenmiş hamurla karşılaştırıldığında, siyah eriştelerin tadındaki en belirgin değişiklik, eritme nedeniyle ağızdaki düzensizliğin genel tadı pürüzlü hale getirmesi ve tendonların sertliğinin daha büyük olması ve kendi avantajlarına sahip olduğu düşünülen sürekli ısırmayı gerektirmesidir. Hala baharatı takip et Qishan Minimalizm ilkesi, fantezi değil, sadece zevkli.
(4) Çıtır köfte
Çıtır köfte olduğunu öğrendim Qishan İlçede geleneksel bir isim, ancak bugün sadece bir restoranda bulunabiliyor ve evrenselliği sorgulanabilir. Ne olursa olsun, yağlı ve çıtır kabuk, tek başına tadı açısından şeker, susam, yer fıstığı, yeşil kırmızı ipek vb. Dolgularla sarılır. Dışı çıtır, tatlı ve yağlı olup genel tadı şüphe götürmez. Üstün. Bu tür yiyeceklerin yerel bir isim haline gelebileceği gerçekten ikna edicidir.
Qishan Bir gün, iki kase erişte ve iki kase deri, çok fazla olmayan ve zar zor dolu olan küçük atıştırmalıklarla geldi. Yazın gelirseniz yöresel özel yaz tatlısı "şarap kepeği" ni tadabilirsiniz. Gansu Bölgenin tatlılığı temelde aynı ama maalesef mevsimi değiştirme imkanım yok. Buna gelince Qishan İlçenin Daguoguo'su gözleriniz için ziyafet çekebilir, ancak mideniz yok.
O zaman güle güle.
Ön cephem olan aynı adlı "Yang Cong Tu Dou Yu" adlı kamu hesabıma dikkat etmeye hoş geldiniz, her gün günün diyet bulgularını gösteren bir resim ve metin yayınlayacak.
