555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Wenchang, Hainan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Hainan Makale kısa, Wenchang Bir gün artı Haikou Üç gün boyunca artık giriş ve sonucu ayrı ayrı yazmayın. Kısa süre, daha az içeriğe sahip olduğu anlamına gelmez, aslında Hainan Çoğu insanın hayal edebileceğinin çok ötesinde karmaşık bir ildir. Bir yandan dağların ve nehirlerin bulunduğu tropik bölgelerde yer alır ve denizle çevrilidir. Öte yandan, birçok etnik azınlık grubunun farklı beslenme alışkanlıkları vardır. Derin kazın, çoğu kocaman bir kitaba dönüşebilir. Bu sefer hedef sadece yeterince yaygın ve popüler olanlara yerleştirilebilir. Hainan Bu hedefe diyet yerine ulaşmak için, Haikou Bir şehir yeter. Ancak denizle karşılaştığım için merkez dışındaki küçük kasabaya da bir göz atmak istedim, bu yüzden seçtim Wenchang . Wenchang ,karşı Haikou , Sanya İsmini veren Hainan Üç tarihi şehirden biri, ancak şimdi sadece Hainan Oldukça sınırlı bir hacme sahip bir eyaletin yetki alanı altındaki il düzeyinde bir şehir için, bir uzay fırlatma merkezinin adı en azından ülke genelinde yankılanır. Ve önemsediğim konuya geri dönelim, Wenchang Bütün üretti Hainan En etkili gıdalardan ikisi Wenchang Tavuk ve fesleğen tozu. Bugünün içeriği bu tavuk bir hayranıyla başlayacak.
(1) Bao Luofen
Luofen'i tutun, Hainan dört Daimyo Taraftarlardan biri (diğer üçü Hainan Toz, Hou'an tozu, Lingshui Asit tozu), menşeli Wenchang Baoluo Kasabası Şehri. Baoluo eriştesi, tam anlamıyla, yuvarlak ve kalın olan bir kase bitmiş pirinç eriştesini değil, bir tür erişte anlamına gelir (ve Hainan Unun inceliği nispeten yüksektir), tadı yumuşaktır ancak pişirildikten sonra hala elastiktir. Luofen'i tutmanın geleneksel yöntemi çorba tozu yapmaktır ( Hainan "Toz çorba" olarak adlandırılır. Çorba tabanı çok özeldir. Domuz eti ve dana kemiklerinden yapılır.Tadı lezzetli ve tatlıdır. Tozu çorbaya koyulduktan sonra kızarmış fıstık, kızarmış lahana turşusu, kurutulmuş dana eti veya rendelenmiş domuz eti ve yeşil soğanı ilave edin. Malzemeleri bekleyin. Günümüzde geleneksel erişte çorbası dışında tuzlu erişte yemek, yani özel kalın sosla karıştırmak, genel tadı tuzlu ve tatlı sos olmak üzere giderek daha popüler hale geliyor. Resimde gösterildiği gibi yarı çorba ve yarı marine edilmiş, aslında çorba tozu bazında uygun miktarda sos ekliyor, bu sadece çorba tozunun kendi nemli ve tam tadını korumakla kalmıyor, aynı zamanda turşusu tozuna yaklaşacak şekilde tadı da artırıyor. elbette, Hainan Genellikle aşağıdakilerle donatılmıştır Hainan Özel dolmalık biberden yapılmış acı sosu bir veya iki kaşık eklerseniz, eşsiz baharatlı lezzet kesinlikle damak tadınızı yakalayacaktır.
(2) Wenchang Tavuk (beyaz doğranmış)
açık Hainan Diyet, dörtten fazla Daimyo Hayranlar daha çok dört kişi olarak bilinir Daimyo tabak-- Wenchang Tavuklar, Jiaji ördekleri, doğu keçileri ve Japon yengeçleri Wenchang nın-nin Wenchang Tavuklar. Çoğu zaman birisi yapacak Wenchang Tavuk, bir yemeğe eşdeğerdir, aslında dört Daimyo Yemekler biraz yanıltıcı bir ifadedir.Bunların dördü de belirli bir yemek yerine tek bir malzemeye atıfta bulunur. Wenchang Tavuk, Wenchang Yerel tavuk ırkları. yemek pişirme Wenchang Tavuk için en yaygın yöntemler beyaz pirzola, tuzlu pişirme ve yeni hindistan cevizli tavuk güveç vs.'dir. Beyaz pirzola en klasik olanıdır. Beyaz kesme yöntemi, sosta büyük değişikliklerle Kanton beyaz dilimlenmiş tavuktan taklit edilir.Örneğin, bugün sunulan zencefil sarımsaklı yeşil portakal suyuna daldırma sosu, farklı bir tropikal tada sahip ekşi ve ferahlatıcıdır. gerçekten Wenchang Tavuk derisi kalın ve sıkıdır ve tadı serttir ve yapışkan değildir. Bu genellikle buraya gelen misafirleri şaşırtır. Tavuğun nihai yumuşak tadını arayan lokantaların ihtiyaçlarını karşılamaz.Ama bu çiğneme ağzı seven pek çok insan da vardır. Deneyim.
(3) Karides Ezmeli Kızarmış Taro Sapı
Kızarmış taro, karides ezmesi ile birlikte Wenchang Aynı tavuk sırasına sahip vejetaryen bir yemek. Taro sapları, taro başlarının saplarıdır, daha önce ortaya çıkan taro nilüferiyle aynı türden besinlere aittirler, eşsiz gevrek ve lifli bir tada sahiptirler. Karides ezmesi ile yapılan özel tuzlu ve umami tadı daha da tipiktir. Hainan hatta Güneydoğu Asya Lezzet.
(4) Acı tuzlu meyve sosu
Turşu meyveler, soya sosuna batırılmış meyveler, bu meyveleri yemenin havalı yolu Hainan Aynı zamanda popüler ve bunun ötesinde, Hainan Birçok insanın biber tuzuna daldırıp anlayamayacağı meyve yemenin başka bir yolu vardır. Turşu meyveyi veya yeşil mangoyu parçalara ayırıp üzerine tuz ve pul biber serpin.Tadı ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlı.Meyvenin sulu ve serinliğinde salması kesinlikle harika bir tat. Beğenip beğenmediğinize gelince, gerçekten kişiden kişiye değişir. (5) Baba çayı
(Buzlu kırmızı çay)
(Hindistan cevizli Kek) Baba çayı, Hainan Karakteristik yemek kültürü. Baba Çayı, Dazhong Çayı olarak da anılır ve baba çayı, yaşlı insanlar tarafından çay ve yiyecek içerek vakit geçirmek için kullanıldığı için bu çay olarak adlandırılmıştır. Hainan Kelimelerle, yaşlı insanlara "baba" denir), bir demlik çay ve birkaç sentlik bir atıştırmalık bir sabah veya bir öğleden sonra geçirebilir. Bugünün Baba Çayı, Guangfu Sabah Çayı'na giderek daha fazla benziyor ve mağazada sunulan dim sum ve hamur işleri de oldukça benzer. Hainan Dad Tea, içeceklerinde genellikle kahve, sütlü çay, siyah çay, limonlu çay ve diğer geleneksel çay seçeneklerine sahiptir.Burada daha çok ekmek ve kek ürünleri bulunur, ancak çoğu ucuz ve basit çeşitlerdir. içinde Wenchang , Baba çayının yoğunluğu çok daha fazla Haikou , Daha büyük olanlar çoğunlukla "xx Çin ve Batı Çay Bahçesi" tabelası taşıyor, küçük olanlar, normal bir mahjong salonu veya satranç odası olduğunu düşünerek geçtiğinizde fark edilmeyebilir. Ama ne kadar büyük ya da küçük olursa olsun, eskimiş ve yaşlı olmak kaçınılmazdır ve buna girme zamanı bir on ya da iki geri gibi görünüyor. Bir fincan çay sipariş edin ve atıştırmalık isteyin, birkaç dolar için oturabilir, bir ısırık alabilir, sonra şaşkınlık içinde olabilir, kendi kendinizle konuşabilirsiniz ve aniden iyileşene, kalkıp gitene kadar bu kadar.
(Çay 3 yuan, dim sum 3 yuan)
(6) Cüruf sirkesi
Cüruf sirkesi, Wenchang Puqian Kasabası Geleneksel atıştırmalıklar, sözde posalar, demleme işlemi sırasında damıtıcının tahıllarının fermantasyonu ile üretilen ekşi sirkeyi ifade eder. En klasik posa sirkesi, çorba gibi posaların yanı sıra acı biber, sarımsak vb. İle haşlanmış deniz yosunu, deniz yosunu, domuz eti ve sakatat, çıtır kemikler, yengeç eti, istiridye eti vb. Tadı ekşi ve yumuşak ve ferahlatıcıdır. Güzel. Birçok lokanta, hazırlanan cüruf sirke çorbasını doğrudan ev kullanımı için mağazadan satın alacak ve bazı dükkanlar, bu atıştırmayı daha da çeşitlendirilmiş cüruf sirkeli güveç formuna geliştirecek.
