Çin Arayışında 42 Qinghai Jiuzhi'nin Pişmiş Et Şişleri_Travels - Yolculuk
Qinghai bölge, Kuji İlçe, Temmuz 2014.
Kuji İlçe Qinghai İlin güneydoğusu ve Gansu , Siçuan Kavşakta, bu bölge geleneksel Tibet bölgesidir. İlçedeki en ünlü manzara noktası Nian Bao Yuze Bu, geniş bir alanı ve kendine özgü manzarasıyla doğal bir manzaradır.Dağları hain, gölleri temiz ve güzeldir. Temmuz başı Nian Bao Yuze En iyi turistik dönemde otlak, kır çiçekleri, sarı, beyaz ve mor renklerle doludur, renkler iç içe geçmiştir ve güzellik titrer.
Göl kenarında durup bu tuhaf manzaraya bakarken kendimi inanılmaz hissediyorum, cennet ve cehennem aslında birbirine karışıyor.
Kuji İlçenin yüzölçümü küçük değildir ancak ilçenin nüfusu 30.000'den azdır, küçük ilçede az sayıda turist vardır. Belki de pek çok insanın burada yaşamaya cesaret edemediği içindir. Aşağıdaki fotoğrafa bir göz atın. Rakım 3700'ün üzerinde. Lhasa . O zaman biz giriyoruz Kuji Gaoshan Geçidi'ni geçtikten sonra Xia Xuezi ile tanıştım. Temmuz ayında bile, ilçede akşam çok soğuktu. Meslektaşlarımızdan biri oksijen almak için ilçe hastanesine gitmek zorunda kaldı.
Sonunda yerleşti, akşam yemeği vakti gelmişti. Tibet bölgelerindeki yemekler monoton, bu yüzden küçük bir dükkan buluyorum ve bir kase kızarmış erişte sipariş ediyorum.Sichuan ve Chongqing'in ağır tadı hiçbir özelliğe sahip değil. Temmuz ayında sobanın etrafında erişte yiyordum ve hala üşüyordum, bir şişe çiftlik şarabı sipariş ettim. Oldukça garip, katranlar çeltik tarlalarında yabani otlardır, zordur Düzine Birisi şarap yapmak için dara mı yetiştiriyor? Yüksek rakımlı bölgelerde, beyaz şarap içmek gerçekten ölüm arıyor, beni takip etmeyin. Ama şimdi şarap çoktan açıldı, biraz barbeküye ihtiyacımız olacak.
Erişte yerken mangal bekliyorum. Mağazada patron ve karısının kapıda meşgul olduğunu izledim ve başka bir yerden farklı bir şey olduğunu hissettim, bu yüzden görmek için yürüdüler. Barbekü ürünleri standart, uzun teneke oluklar, kömürde ızgara etler ve baharatlardır. Patron eti, yan taraftaki kalın tahta doğrama tahtası üzerinde bir kemik kesici ile doğradı, bir kemik kesici? Gerçekten pişmiş et mi? Büyük bir parça pişmiş bacak etidir, çok iri, sonra şiş ve ızgara yapılır.
Bir süre sonra şişler o kadar kaba bir görünüme sahip, ince ve şişman ve kemiklerle geldi ki - bunun sebebi kemik kesici. Tadı ise ızgara şiş gibi kokuyor ama tadı biraz tuhaf ... Yağ kokulu ve yağsız et daha odunsu, belli ki keçi eti. Genellikle 3000 rakımın üzerinde koyun yoktur.
O zamanlar biraz garipti, neden kuzu pişirilsin? Piştiği zaman ızgara anlamı var mı? Et çok büyük olduğu için mi? bu mu Sincan Tibet Böyle mangalda mı pişirilir? Sonraki yıllarda, Kuzey Batı Ben de her yeri gezdim ve her çeşit şiş gördüm ve birçok büyük et parçası var, ama hiç pişmiş etle yapılmış birini görmedim. Sonra düşündüm neden bu Kuji İlçe mangal için pişmiş kuzu eti kullanıyor mu? Özel bir mağaza mı yoksa yerel bir özellik mi? Aslında Tibet yörelerinde geleneksel diyette mangal yok, bir yandan malzemeye dayanıyor ve yaylada bulunan dana eti ve koyun eti uygun değil. Yemek pişirme koşulları ile de sınırlıdır.Tibet bölgeleri çoğunlukla az ağaçlı yüksek-soğuk ve yüksek rakımlı bölgelerde bulunur.Mangal kömürü lüks bir üründür.
Bu soruya henüz bir cevap bulunamadı. Her soru cevaplanamaz, bu yüzden düşünmeye devam edin ve daha sonra arayın. Eğer biri giderse Nian Bao Yuze Seyahat et, sormama yardım et. postscript Bu makale yine şiş. Herkesin bir lezzet tercihi vardır ve yazar, sığır eti ve koyun eti barbekülerinin cazibesine direnmek için her zaman zordur. Mencius şöyle demişti: "İnsanların hayvanlardan farklı olmasının nedeni!" Engels, insanların hayvanlardan ayrılmasının ateş kullanımında ustalaşmaktan kaynaklandığını söyledi. Atalarımız ateşi ısıtmak için değil, yemek pişirmek için değil, barbekü için aldı. Bu nedenle, iki filozofun düşüncelerini birleştirmek şu sonucu çıkarabilir: İnsanların hayvanlardan farklı olmasının tek nedeni barbekü! Gelecekte biri sizi hayvanlardan aşağı olduğunuz için mahkum ederse, güvenle cevaplayabilirsiniz: Ben canavar değilim, parçalayacağım!
