Chengdu'dan Daocheng Yading'e, ister kuzey rotasını, ister güney rotasını seçin, yol boyunca pek çok lezzet var. beni takip et - Yolculuk
siçuan Vilayet aba devlet ve Ganzi Tibet ve diğer plato alanları. Kawanishi Bölgedeki ilgi çekici yerler şunları içerir: kangding Antik şehir, Jiuzhaigou , Huanglong , Taoping Qiang Köyü, Wolong Ulusal Doğa Koruma Alanı, Siguniang Dağı , Seda Budist Akademisi, miaro manzaralı nokta, Sarı Nehir ilk şarkı vb. Bu yoldaki lezzetli yemekler size gerçek bir ziyafet verecek, gelin birlikte bir göz atalım Kawanishi Hadi yiyelim!
Tereyağı Sütlü Çay
Dün gece otonom bir tura hazırlanırken canım bir anda tereyağlı çay içmek istedi, dayanamayıp internetten aldım.
Kawanishi Lezzetlerden biri de tereyağlı çay... Efsaneye göre Tibet bölgelerinde kavga nedeniyle düşmanlık yaşayan iki kabile varmış. Kabileden sorumlu reisin kızı Mei Meicuo, Nu kabilesi reisinin oğlu Wen Dunba'ya doğum sırasında aşık oldu.Dunba ölü yakma törenini düzenlediğinde Mei Meicuo alevlerin içine atladı. Aşk. Her iki tarafın da ölümünden sonra Mei Meicuo, çay ağaçlarında çay yaprağı olmak için anakaraya gitti ve Wen Dunba, tuz göllerinde tuz olmak için Qiang Tang'a gitti.Tibetliler ne zaman tereyağlı çay yapsa, çay ve tuz yeniden buluştu!
Tereyağlı çay ilk kez içilirse ilk yudum dayanılmaz, ikinci yudum saf ve mis kokulu, üçüncü yudum ise asla unutulmaz.
Tsampa
Tibetliler genellikle tsampa ve tereyağlı çayı birlikte yerler.Tereyağlı tsamba yerken önce yarım kase sütlü çayın üzerine dökün, ardından yağ, kızarmış erişte, koji ve şekeri ekleyip parmaklarınızla iyice karıştırın ve küçük toplar halinde yoğurarak yiyin. ghee kokusuna, koji ekşiliğine ve şekerin tatlılığına sahiptir. Ağızda kalan sonsuz tat... Besin değeri yüksek, kalorisi yüksek, açlığı gideren ve soğuğu uzak tutan.
Yayla arpasına tarifsiz aşk
Ghee, sütten elde edilen tereyağıdır ve tsampa, yayla arpasının kızartılıp elle öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. Bir toz olmasına rağmen, bu kombinasyon egzotik lezzet bakımından zengindir.
Zanba, tereyağlı çay ile yenildiğinde daha yumuşak ve zengin bir tada sahiptir.
Yak eti
Yak etinin son derece yüksek besin değeri diğer sığır eti ile karşılaştırılamaz "Lu Shi Chunqiu", Hong Kong, Makao ve Tayvan'da popüler olan "etin güzelliği yak filinin etidir" içerir. Batı Avrupa Piyasada yak eti "besi sığırlarının tacı" olarak bilinir.
Et yumuşaktır, çok az tendon ve yağ içerir ve sindirimi kolaydır. Sığır eti yumuşaktır ve yağ ette eşit olarak dağılır. Tadı yumuşaktır ve çimen içermez ve ayrıca bir tereyağı kokusu da hissedebilirsiniz. .
Koyu kırmızı dana eti çıtır çıtır ve yumuşak, suyu kalın ve lezzetli, eti pürüzsüz ve yumuşak, yağlı ama yağlı değil ve yenildiğinde yumuşak ve yumuşak. Bir parça çiğnediğinizde ve ağzınız yağla dolduğunda, onun hiç de yağlı olmadığını hissedeceksiniz.
Yak eti protein açısından zengin ve yağ oranı düşüktür ve etler arasında ilk sıralarda yer alır.Uluslararası pazarda nadir bulunan yüksek kaliteli bir ettir.İnce dilimlenmiş, acı biber ile karıştırılmış, iyi bir meze olarak kabul edilebilir, tabii ki, şarap yöresel yayla arpa şarabı içilmelidir.
arpa şarabı
Qing Hanedanlığının başlarında, Kangxi tarafından Tibet'e gönderilen özel bir elçi olan Zhang Tingyu, buradan geçerken Haima Baharı efsanesini duydu ve ziyarete gitti. Yayla arpasını hammadde olarak kullanın, hipokampus kaynak suyuyla karıştırın ve dikkatlice şaraba dönüştürün. Aziz ilan edildikten sonra, Yaşayan Buda'ya İmparator Xijiu'nun olduğunu söyleyin. O yıl, yaşayan Buda şarabı İmparator Kangxi'ye sundu. İmparator onu tattıktan sonra tazelenmiş hissetti, şarabın tadı yumuşak, yumuşak ve tatlı, doğal ve canlandırıcı, ağızda pürüzsüz bir tat vardı. Sarhoş olma noktasına kadar içtiğinde, imparator Tingyu'ya sordu: "Bu şarap neden?" Tingyu cevap verdi: "Bu Nai Tibet Kutsal Toprakları altın pagoda Yayla arpa şarabı ayaklarınızın altında. İmparator şöyle dedi: "Kalbe bu kadar canlandırıcı ve hoş gelmesine şaşmamalı!" "O andan itibaren, altın pagoda Yayla arpa şarabı her yıl haraç için iyi bir ürün haline gelmiştir.
El Yapımı Yoğurt
Yak yoğurt da Lijiang Dayan antik kentinde özel bir lezzet (yani Lijiang Antik kentin her iki tarafında büfeler vardır), cam şişelerde paketlenir ve soğuk içme etkisi elde etmek için soğuk suya veya evinizin önündeki dereye yerleştirilir.
Bu tür yoğurdun yüzeyi, krema içeren sarı stearin süt kabuğuna dönüşür.Süt kabuğu soyulduğunda, yumuşak ve yapışkan yoğurt, tofu beyni gibi kar kadar beyazdır.
Tibet domuzu
Tibet geleneksel ulusal mutfağı. Özellikle domuz derisinin tadı, sıradan domuzlardan çok farklı olan esnek ve yumuşaktır!
"Pipa eti" olarak da bilinen "Tibet domuz eti". Naxi Mosuo halkının geleneksel lezzet yemeğidir!
Qing Hanedanı'nın "Güney Yunnan Wenjianlu"sunda " Lijiang Bir pipa domuzu var rengi çok garip haşlanıp yeniyor sanki hangzhou "Baharatlı Et" olarak kayıtlıdır.Domuz yağı etinin rengi, aroması ve tadı mükemmel olup, ağırlama ve hediyelik eşya için iyi bir üründür.
