D3 Pingyao Hikayesi - Yolculuk
Qingheyuan "beyin"
Sabah, gençlik yurdundan yola çıktım, Patron Tian'ı birlikte yemek yemeye götürmeyi planladım. Tayyuan Karakteristik "beyin", ne yazık ki, tüm valizlerimi arabaya koydum ve yola çıktım.Bu adam yeni kalktı, bu yüzden mağazaya kendi başına gitmek zorunda kaldı. "Beyin" adı şiddetlidir ve tadı uyumludur Pekin "Soya suyu" neredeyse bir karakter, özelliklerine gelince yavaş yavaş anlatayım.
Qinghe Yuanqianfeng South Road mağazasını seçtim. 9:30 civarında, sipariş tezgahında sabahları sadece kahvaltının servis edildiğini öğrendim ve tek bir kase + şapka kutusu sipariş ettim.
Siparişi verdikten sonra, almak için pencereye gitmem gerekiyor, tam zamanında bir demlik beyin beyazı çorbası bitmek üzere.Yaşlı teyzenin tencerenin alt tabakasını alıp koyduğunu görmek nadirdir. Kutuda bir süre bekledikten sonra yeni bir beyin çorbası çömleği çıktı. Yazar ilk sırada, sol elinde biraz erik derisi, sağ elinde bir kaşık et tutan ve deriye uzatan arka şefe bakıyor, sol elini etli tahta çubuk boyunca çeviriyor. , sağ elini gevşetir ve sol elinin küçük eriği nazikçe tutmasına ve döndürmesine izin verir, sıkıca sabitlenir ve sonunda tek seferde buharlı pişiriciye yerleştirilir.
Beyin çorbasındaki birçok malzeme kasede bulunur ve uzun kaynatılmış beyaz çorba tabağa dökülür dökülmez alınabilir.Kasedeki malzemeler görülebilir: üç parça yumuşak ve yumuşak kuzu eti, iki adet üst bıçak parçaları Lotus sebzeleri ve bir ocakta kesilmiş iki veya üç parça yam. Ama beyaz çorba gerçekten çok dikkat çekiyor.Bir kap beyin üretimi 8 çeşit malzeme gerektirir: koyun eti, kuzu eti, havlıcan, haşlanmış erişte, astragalus, lotus kökü, uzun yam ve damıtıcı taneleri, yani beyin aslında zarif bir adı vardır"Sekiz Hazine Çorbası".
Genellikle bu beyin kasesiyle, 22 taels koyun eti ve biraz erik ve bir çömlek sıcak pirinç şarabı sipariş etmeniz gerekir. Shaomei, genellikle siomai dediğimiz şeydir, ancak Jiangnan Yapışkan pirinç dolgulu siomai farklıdır. Tayyuan Shaomei, dolgu olarak sadece sığır eti, koyun eti ve yeşil soğan kullanır ve derisi kağıt kadar incedir. Ama yazarın iştahı bir kase beyin için çok küçük, bu yüzden denemek için bir şapka kutusu daha yiyorum. Ama küçük tabaktaki olağanüstü pırasa turşusunu da hafife almayın. Tayyuan "Aklını Yakala" da ikinci erkektir. İnsanlar sabahları dışarı çıkıp iştahları olmadığında, bir ağız dolusu frenk soğanı alıp kasenin kenarından yudumlarlar ve ılık hamur boğazdan mideye doğru kayar.
O sırada yemek yerken yazılan "yeme notu" ektedir ve "tat" kesinlikle gerçektir: Tayyuan Sabah erkenden beyin, iri yüzlü bir kase, ocakla kesilmiş yam, hem yağlı hem de ince birkaç büyük koyun eti parçası, birkaç dilim lotus kökü, yanında pırasa turşusu, içi boş bir şapka kutusu, ve sabahın erken saatlerinde beyinlere giden esnafla yuvarlak bir masanın etrafına otur, Bu aklın nemi tadı var! "Bu şey yavaş ısınıyor ve aceleci insanlar bundan zevk alamaz!" Rao genellikle her şeyi yediğini iddia eden kişidir. İlk bir ısırık aldığımda, bu "tek kap güveçten" bıkmıştım: koyun eti, kuzu iliği, havlıcan, haşlanmış erişte, Astragalus, lotus kökü, uzun yam, damıtıcı taneleri. Sekiz çeşit malzeme bir tencerede pişirilir, Bazhen çorbası olarak da bilinir.Ağız kalın ve kalındır ve zencefil ve şarap pırasalarının yang enerjisi doğrudan buruna gider, boş zamanlarımda pırasa turşusu çiğnemekten bahsetmiyorum bile. kokusu tatlıdır, biraz astragalustur ve lotus kökünün hafif acı tadı yıkanıp gider.
Çorba kasesi dibe çökünce kalınlaştı ve kalınlaştı, pişmekte olan erişteler ve uzun yamlar çıkmak üzereydi.Pırasanın dibi çıktıktan sonra iki tane karabiber gördüm. Dawu Dil karıncalanmasının nereden geldiğini anlayın. Kapının dışı hala soğuktu ama dükkândan çıktığımda yüzüm kıpkırmızıydı.
Güney Kapısı, Kuzey Kapısı
Patron Tian'dan gelen aramayı cevapladıktan sonra, her şeyin hazır olduğunu bilerek, onu almaya gittim ve kendi kendine sürüş turuna başladım. Shanxi harika yolculuk. Yolculuğun başında, bazı seyahat masraflarından tasarruf etmek istedim, bu yüzden yapmadım. shanggao Acele edin ve yolda tesadüfen ulusal yola çıkın Shanxi Ünlü manzara noktalarından biri "Qiao Aile Avlusu".
Stratejiyi yaparken internette şöyle bir tartışma gördüm: Pingyao Antik şehirdeki Qiao'nun yerleşkesine gitmek daha iyi.Bu sefer, Qiao'nun yerleşkesinde dinlendim ve doğal alanın dışındaki çarşıda dolaştım. Birkaç gün önce yağan karlar henüz erimemiş, turist sayısı az, caddedeki dükkanlar dağınık açık, birçok dükkanda zaman zaman kapı perdelerinin çatlaklarından vibratonun büyülü kahkahası görülebiliyor. , ve gökyüzü sohbet etmek için bulutlu.
Ara sokakta dolaşmak ve mevcut kapının kilitli olduğunu iletmek ve bu ailenin yenilenmesi gerektiğini düşünerek yerde bir lös izi var. Kapının üzerinde, kapının aralığında, küçük avluya derin bir hendek kazılmış, tuğla ve kiremitler bir kenara dağılmıştı. Bu kasabada kaç tane Qiao ailesi, tuğla ev ve avlu doğup büyüdüğünü kimse bilmiyor.
Pingyao Antik Kenti
Arabayla birkaç saat içinde varış Pingyao Antik kentte, hanın sahibi yabancı arabaların şehre giremeyeceğini önceden hatırlatmış, bu nedenle araba antik kentin dışında yol kenarında durmuş.
Güney Kapısı'nın girişine kadar şehir surları boyunca yürüyün ve dış duvarda 18. ve 19. yüzyılların bombardımanından kalan kabuk kraterleri bile açıkça görülebilir.
Şehre girdikten sonra içini görünce hayretler içinde kaldım.Saf lös+tuğlalar 2.30 metre yüksekliğe kadar yığılmış.Şehir surunun kenarındaki lös tamamen dış dünyaya maruz kalmış. Yasak Şehir, Xi'an Mühendislik hiç bu kadar bozulmamış bir durumda görülmedi.
Hana yerleştikten sonra dükkâncı bize antik kentin yerleşim planı hakkında genel bir bilgi verdi.Şehre gökyüzünden bakarsanız kaplumbağayı andırıyor ve kuzey ve güney kapılarından surlara tırmanabiliyorsunuz. .
Arkadaşım ve ben Güney Kapısı'ndan bilet aldık ve şehre bakan binaya çıktık.Sokağın orta aksı uzağa yayıldı ve eski evin temeli hala karla kaplıydı.Hatta iki kişi vardı. Douyin'i vuruyor.
Güney kapısı kulesi dışarıdan dört il devlet dairesi ile asılmış, birkaç top göğe kaldırılmış ve birkaç bronz figürün onları taklit etmekten kendini alıkoyamayan canlı ifadeleri ve hareketleri var.
Güney Kapısı Şehir Surları boyunca Kuixing Kulesi'ne ve düşman kulesine yürüyebilirsiniz, ancak ne yazık ki tamir edilirken ziyaret edemezsiniz.
Sur boyunca doğuya doğru giden bir merdiven var, doğrudan Tianjie'ye çıkan "Barlar Sokağı" olarak da bilinen bir merdiven var.Hava sıcak olduğunda çok hareketli olmalı.Şimdi kuzeydeki manzarayı düşünmeye gerek yok. gündüz.
Kuixing Mahkemesi
Tang Hanedanlığı'nın Zhenguan döneminde inşa edilen ve şimdi bir imparatorluk muayene müzesi olarak kullanılan Konfüçyüs Tapınağı, Tianjie'den çok uzakta değil.
Çeşitli dönemlerde Konfüçyüs Tapınağı'ndan kalan tuğlaları ve kısa kiremitleri korumak için özel olarak bir baraka yapılmıştır.Oturup dikkatlice gözlemlediğinizde geçmişin lüksünü yansıtan sarı sırlı çinilerin yansımasını bile görebilirsiniz.
Konfüçyüs Tapınağı'nın ana binasının duvarının arkasında büyük bir karakter "kui" var. Qianlong dönemindeydi.Konfüçyüs Tapınağı öğrencileri, Song Hanedanlığı döneminde Wen Tianxiang tarafından yazılan kitabı kandillerin yayılması yoluyla kopyaladılar.Wen Tianxiang'ın arkasındaki kişiye "şampiyonlar arasındaki şampiyon" denir ve orada "antik çağlardan beri hayatında hiç ölmemiş, yüreği tarihi yansıtacak" çok bilinen bir sözdür.
Qianzhuang Müzesi
Eskiden bir banka ve güvenlik görevlisi olan antik kentin ana caddesi, şimdi dünyanın ziyaret edip tarihi hakkında bilgi edinebileceği önemli müzeler haline geldi. Ve bu banka gerçekten detaylı olarak bahsetmeye değer.Banka resmen Ming Hanedanlığı'nda doğdu.Ming Hanedanlığı'nda ülkede dolaşımda iki para birimi vardı. gümüş rengi ve banka mübadele ve dolaşım için yaratılmıştır.
Antik kent o zaman ilçe merkeziydi.Bu banka onlarca kilometrenin sirkülasyonundan sorumluydu.Geniş bir alanı kaplar.İnsanları cezbeden, yer altı binaları değil,yer altıdır!
