Yunnan'ın Çay Kokulu Gizli Ülkesi, At Nalının Sesinde Yüksek Dağ Köyü_Travel Notları - Yolculuk
Uzun yağmur mevsimi geçmeden önce Yunnan tüccarları, çamurlu Hengduan Dağları üzerinde çay dolu bir deve ekibini yönetti ve uzak Tibet bölgesine doğru yola çıktı. Kuzeye, Jianchuan ve Lijiang'a, Benzilan üzerinden Yanjing'e gittiler ve ardından Lancang Nehri boyunca Mangkang ve Zuogong, Tibet'e yürüdüler ve iki ayrı rotadan Tibet'e doğru yola çıktılar. Bu, genellikle bir yıl süren yalnız bir yolculuktur. Tibet'ten atlar ve değerli tıbbi malzemeler takas ettiler ve ardından kar üzerindeki orijinal yoldan memleketlerine döndüler. Bu eski ticaret yöntemine "çay-at takas piyasası" denir.
2. Gaoshan Köyü Pu'er çay hammaddelerinin% 90'ından fazlası Banna, Lincang ve Simao'nun üç ana çay bölgesinden geliyor. Ayrıca ilçeler, dağlar ve köyler (köyler) olarak alt bölümlere ayrılmıştır.Genel olarak, köy en küçük birimdir. Bu istifler genellikle 1200-1800 metre rakımda, bitki örtüsünün yemyeşil, yağışların bol, ürünlerin bol, bulut denizinin dört mevsim görülebildiği dağ yamacına yayılmıştır. Nan Nuo Dağı'ndaki Ba Ma Guzhai'nin Hani halkı rutubete direnmek için, temel olarak bütün bir kütük ve çit olarak tamamen ahşap bir tahta olan kuru bir çit inşa etti. Birinci katı tahta kazıklarla yükselttiler, çiftlik alet ve araçlarını koydular, kümes hayvanları yetiştirdiler; ikinci katta konut, mutfak ve çay odası, ayrıca özel çay kızartma odaları ve kurutma odaları da vardı. Kızartılarak yapılan ham Pu'er çayı, bu en tanıdık ortamda zamanın getirdiği dönüşümü kabul eder.
Lincang çay bölgesinin Shuangjiang kasabası, Xiaohei Nehri'nin Lancang Nehri ile birleşmesinden sonra adlandırılmıştır ve Xiaohei Nehri'nin üst kesimlerindeki İzlanda Gölü, çaydaki soyluların oturduğu İzlanda Köyü'nü doğurmuştur. Her Mart, bir kış iyileşmesinden sonra çay ağaçları bol miktarda enerji biriktirir. Lahu çay toplayıcıları, antik çay ağaçlarının yetiştiği arka dağa gitmek için sabah 5'de yola çıktı ve toplama işinin gün doğumundan 2 saat sonra tamamlanmasını sağladı. Üretimin kıtlığı nedeniyle, İzlanda köylerindeki yüzlerce asırlık çay ağaçları, ayrı ayrı toplama, kızartma ve depolama gibi tercihli muameleden yararlandı ve bunları 2.000 kilometre uzaktaki saygınlara teslim etti. Yukarı İzlanda Köyü'ndeki dağ yolu son derece çamurlu ve zordur ve yol genellikle heyelan nedeniyle hasar görür, bu nedenle İzlanda Köyü'nde hala karavanlar vardır.
Manganın dikilmesinden sonraki iki ay içinde, Simao çay alanındaki Jingmai Dağı'nın eteklerinde yaşayan Bulang halkı da sabah erken saatlerde çalışmalarına başladı. Eşsiz bir bitki yengeç ayağı bulmak için Jingma'nın 10.000 mu ekolojik çay bahçesine gidecekler. Bu, ağaçlarda parazitleşen, yengeç eklembacaklı şeklindeki bir bitkidir. Kurutulmuş yengeç ayakları tatlıdır ve çorbada ve ilaçta kullanılabilir; ayrıca ısıyı nötralize etmek için olgun Pu'er çayı ile demlenebilirler. Çoğunlukla yosun, orkideler ve eğrelti otları ile karıştırılmış çay ağaçlarının dallarında gizlidirler ve konumları belirsizdir, bu da bu aramayı canlı ve ilginç kılar. Pu'er çayının yazın acısı ve inceliği nedeniyle, çiftçiler yavaş yavaş yaz çayı yapmayı bıraktılar; çay dağı tarafından verilen bir ödül olan yengeç ayağı bulmak için yeterli zamanları oldu.
3. Hani diyeti 1990'lardan önce, özel yaşam ortamı nedeniyle, Xishuangbanna'daki Hani halkı nadiren sebze ekiyor, ancak dağlara yabani sebzeler bulmak için gidiyordu. Gerçek sınav kış. Benna subtropikal bölgede yer alsa da, yüksek dağlarda kış mevsimi yabani sebzelerin büyümesini yavaşlatır. Hani, muz kalbinin ortasındaki en yumuşak kısmı elde etmek için yabani muz ağacını açmaya çalıştı ve o andan itibaren bu lezzetli bitki Hani tarifine yazılmıştır. Temel gıda, Hani halkının misafirleri eğlendirmek için en yüksek görgü kuralları olan, kokmuş sebzelerle çırpılmış yumurta, eğreltiotu ile kızarmış tavuk bağırsakları ve kızarmış muz kalpleri ile tamamlanan tavuk lapasıdır.
Hani halkının pirinç şarabı tanrılar tarafından verilmiş sayılır, bu nedenle düğün ne olursa olsun mutlu ya da hüzünlü içki içmelisiniz, Hani halkının ilk yemeği şarap olmuştur. Hani halkının masasına oturup dağlardan ve vahşi doğadan gelen hediyelerin tadını çıkarırken, her zaman Hani halkının dilinde "Yayo" ve "Yami" (kadın ve erkek) duyacak, tost şarkısını söyleyeceksiniz: Birlikte kaldıralım / Bu kadeh tatlı şarap / Herkes birlikte yaptı / Herkese sağlıklı ve mutlu diliyorum
4. Bugünün eski yolu Çay, güneybatı Yunnan'ı yetiştirdi ve rota üzerindeki karakollara ve köylere benzeri görülmemiş bir refah getirdi. Gürültüliden ıssıza, müreffehden yalnızlığa; binlerce yıllık zaman ve mekan değişti ve antik çağlardan beri güneybatı Yunnan'da çay ekimi yapan insanların dağlardan daha geniş ovalara çıkmasına izin verdi. Eski gökyüzü hendeği bir cadde haline geldi ve yüzlerce yıldır çay-at değişim pazarı, ulaşımın gelişmesiyle verimliliği artırdı ve görünümünü değiştirdi.
Ne de olsa Antik Çay Atı Yolu, rüzgarla birlikte geçen yılların şarkısına dönüştü. Sadece yol boyunca metaların ve medeniyetlerin iç içe geçmesine, vadiler ve yaylalar arasındaki diyaloga tanık olan görkemli köyler ve gürleyen pınarları; yılların sevinç ve üzüntülerini ve geçmişin değişimlerini anlattılar. Benzilan'da artık at karavanı yok; Jinsha Nehri kıyıdaki Han, Tibet ve Dongba kabilelerinin füzyonu ve ajitasyonu gibi hala kabarıyor.İnsanların gelip gitmesi ve yol boyunca dikenlerin şarkı söylemesi nedeniyle ona medeniyet getirildi. Daha uzağa.
