555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Zunyi, Guizhou_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Zunyi , Bulunan Guizhou Qianbei bölgesi olarak da bilinen kuzey kısım ve Siçuan , Chongqing Bağlan, evet Guizhou ikinci Büyük şehir Şehir aynı zamanda il başkenti ve belediye dışında tüm güneybatı bölgesinde en güçlü ekonomiye sahip şehirdir. Hakkında konuşmak Zunyi , Çok fazla güçlü etiket var Zunyi Toplantı, Sidu Chishui Ve üretildi Zunyi Renhuai Şehrin milli içkisi Moutai, en göz kamaştıranlardan biridir. Kuzey, Sichuan ve Chongqing ile bağlantılı olduğundan, Zunyi Yemek tarzı gösterildi Guizhou Sichuan ve Chongqing'e geçişin özellikleri, özellikle her türlü lezzet atıştırmalıkları için kendi tarzlarını oluşturdu. ve Zunyi Atıştırmalıkların çoğu erken aşamadadır, bu nedenle temelde Zunyi Karakteristik, çoğunlukla sabahları. Bunlardan en etkili olan ikisi Daimyo Ding Ding Zunyi Kuzu unu Zunyi Tofu eriştesi, bugün onlarla başlayalım.
(1) Kuzu eti
Guizhou Üç büyük koyun eti eriştesinin son kasesi ... Zunyi Kuzu unu. karşı Xingyi Kuzu eti Su şehri Kuzu unu ile karşılaştırıldığında, Zunyi Koyun eriştesi başka bir ayırt edici özellik sunuyor. Koyun etinin taze çorbası değişmeyen temeldir. Et ve kan gibi et içerikleri hala aynıdır. Pirinç erişteleri kaba toz olarak seçilebilir (eşdeğer Guiyang Asit tozu) ve ince toz ( Zunyi İnce toz aslında yassı tozdur), kaseyi doldururken yağlı biber ekleyip eklemeyeceğinizi seçebilirsiniz. Koyun eriştesini servis edin ve çorbadan bir ısırık alın. Şaşırtıcı bir şekilde çorbada tuz yok. Ağızda sadece saf yağlı tatlılık ve hafif baharatlı bir tat var. Sonra masadaki baharatlara bakın, sirke biber ezmesi değil. Tan, soya sosu ve tuz gerçekten var. Hafif tuzlu seviyeye biraz tuz ve acı biber ekledim. Sanırım bu Zunyi Koyun eti tozunun özü, umamiyi maksimumda tutmak ve vurgulamaktır. Aslında, çok yemeniz önemli değil, sonuçta, daha fazla çeşnilendirmenin gücü yemek yiyenlerin elinde.
(2) Tofu Erişte
Tofu eriştesi, Zunyi Erken Dünya'daki bir başka altın işaret, aslında Budist okulundan gelen bir tür sade erişte. Bugünün soya peyniri eriştesi iki parçadan oluşuyor, biri geniş tabanlı soya peyniri eriştesi ile kaplı bir kase beyaz erişte, diğeri ise susam yağı, tuz, MSG, doğranmış et, yer fıstığı ve nane ile kırmızı yağdan yapılan suya batırılmış bir kase kırmızı yağ. Yapraklardan ve diğer malzemelerden yapılır.İçindekiler birbirinden farklı.Fasulye peyniri ve erişteleri bir kaseye kırmızı yağa koyun ve yiyin. Tofu tipik bir Sichuan-Chongqing rengine sahiptir ve daha sonraki dönemde pek çok kez ortaya çıkacaktır. Tadı tofu'dan daha yumuşak ve tofu'dan daha serttir. Çok hafiftir. Yiyecek, grenli bir dokuya sahiptir ve kırmızı yağlı güçlü baharatlı bir tada sahiptir. Buradaki erişteler de oldukça farklı, tadı biraz sert ve çiğneniyor, kalın kırmızı yağa sarıldığında oldukça lezzetli.
(3) Çay çorbası
Çay çorbası Zunyi Oldukça geleneksel bir erken kahvaltı çeşidi.Şu anda kentsel alanda pek görülmüyor, bulunsa bile çoğunlukla orta yaşlı ve yaşlılar tarafından tüketiliyor. Zunyi İnsanların çocukluk anıları. Zunyi Çay çorbası ve Jingjin çay çorbası birbirinden tamamen farklı iki besindir. İlki, pirinci bir toz haline getirmek, su eklemek ve bir macun haline getirmek, biber, tuz ve doğranmış yeşil soğan ile baharatlamaktır.Yerken bir kaseye koyun ve biraz çörek ekleyin (kızartılmış Erişte ve meyve), ayrıca kasenin dibine bir yumurta koyabilir ve ardından çay çorbasının iyileştirilmiş bir versiyonu olmak için çay çorbasına dökebilirsiniz. aslında Zunyi Çay çorbası, diğer bölgelerdeki yağlı çay ve pirinç çayı gibi benzer yiyeceklere karşılık gelebilir.Sade baharat, yoğun ve yapışkan tat ve en ilkel koku.Her şey, modern insanların giderek artan ağır ve çeşitli zevklerine uymuyor gibi görünüyor. Dönüşüm arayışı.
(4) Kırmızı Yağlı Pirinç Kabuğu
Zunyi Pirinç kabuğu, Budist vejetaryen atıştırmalıklarından elde edilen başka bir besindir, bu nedenle "keşiş pirinç kabuğu" olarak da adlandırılır. Zunyi Pirinç kabuğunun daha fazla türü ve ince toz türü vardır ve en yaygın olarak dağıtılan ve en ünlüsü klasik kırmızı yağlı pirinç kabuğudur. İnce ve beyaz pirinç kabuğu, mağazanın gizli kırmızı yağlı biberi ve diğer malzemelerin yanı sıra kıyma, domuz dilimleri veya baharatlı tavuk ve diğer et malzemeleriyle süsleniyor. Pirinç kabuklarını iyice karıştırın, bir yudum alın, elastik ve pürüzsüz, baharatlı ve yağlı, harika.
Sokakları dolduran buz defne meyvesi gerçekten çok etkileyici.Mağazanın kendi kendine yapılan versiyonunu bulmaya çalışın, biri uygun fiyatlı, ikinci tadı düzeltildi. Marketler ve perakende tezgahlarında neden ortalama 15 bardak buz defne meyvesi satılıyor? (5) Patatesli kek vb.
içinde Zunyi Şehir merkezinde sık sık buna benzer yemek tezgahları görebilirsiniz. Bir grup öğrenci tezgahın önünde oturur, bir porsiyonu suya daldırır ve dükkan kızarmış patates kekleri, soya peyniri topları, sosisler, karidesler ve diğer yiyeceklerin ortasında oturur.Genellikle patates dilimleri ve tatlı şaraplı kekler de vardır. Atıştırmalıklar satılıyor. Bu yiyeceklerin benim için pek bir yeniliği yok. Sadece heyecanlarını izledim ve eklemekten kendimi alamadım. Ayrıca bir şeyler sipariş etmek için bir kase su (kuru ve ıslak malzemeler olarak ayrılmış) istedim. Kızarmış yiyecekler güzel kokulu ve baharatlıdır ve bu yağmurlu günde bir anda ısınır.
Yağlı meyve de öyle Zunyi Sokaktaki yaygın atıştırmalıklar genellikle hünnap şeklinde ipler halinde yapılır ve bambu çubuklarla dizilir.Görsel olarak çekicidirler.Tadı gelince, hala yağlı meyvenin tadıdır.
