555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Wuzhou, Guangxi_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Wuzhou ,Antik Cangwu Gu Guangxin, Xun ve Gui Nehirleri burada buluşuyor Xijiang , Yirmi milden fazla doğuya gidin ve girin Guangdong . Ait olmasına rağmen Guangxi , Ancak Kanton ve Lingnan kültürünün doğum yerlerinden biridir ve birçok açıdan Kanton bölgesine oldukça benzerdir. gibi Cantonese in Cantonese filmleri kentsel alanda, eski şehrin atari bloklarında, diyette sabah çayı ve Kanton mutfağı konuşulmaktadır. Nispeten zayıftır ve sonuçta nadiren bahsedilir. İlk defa Wuzhou En etkili iki yiyecekten bahsetmişken.
(1) Kağıt Sarılı Tavuk
"McDull Story" deki harika klibi hatırlıyorsanız, "Paper Wrapped Chicken" adlı üç kelimeyi gördüğünüzde muhtemelen gülümseyeceksiniz. Kanton mutfağında klasik bir geleneksel yemek olarak kullanılır. Hong Kong Tabii ki, kağıda sarılı tavuğun kökeni tam olarak Guangxi Wuzhou . Kağıda sarılmış tavuğun Qing Hanedanlığının sonlarında yaratıldığı ve yüz yıldan fazla bir süredir dayandığı ve bugün olduğu söyleniyor. Wuzhou Diyet kartvizitlerinizden biri. Kağıda sarılmış tavuğun genel yöntemi, tavuğu parçalara ayırıp soya sosu, yeşil soğan, zencefil suyu, beyaz şarap ve çok aromalı baharatlarla marine edip, ardından bambu kağıda sarmak ve bir tavada kızartmaktır. Kağıda sarılı tavuğun öncülüğünü yaptığı bu derin yağda kızartılmış pişirme yöntemi, daha sonra zengin bir kağıt sarılı tabak serisi oluşturmak için daha fazla malzemeye uygulandı. Tüm soslar kağıt ile sıkıca kilitlenir.Yüksek sıcaklığın etkisi altında tavuğa tam olarak nüfuz edebilir.Bu tür bir lezzet hayal edilebilir.Aynı zamanda derin yağda kızartılmış kağıt tavuğun yüzeyinde sadece ince bir tabaka kömürleşmiş ve gevrek bir kabuğa sahip olmasını sağlayabilir. Hepsi hala taze ve yumuşaktır ve tüm bunlar, zengin tuzlu lezzetle birleştiğinde, insanların bu yemeğe sadece sessiz bir şekilde başparmak vermelerini sağlayabilir.
Eşlik eden sebze yemeği, tipik bir Kanton lezzet malzemesi olan bambu jöleli taraklardır. Bambu dalı, yuba'nın bir dalı; kabak, Kanton mutfağında yaygın olan yumuşak ve gevrek bir tada sahip bir kış kavun çeşididir; tarak ve tarak, Guangdong Yaygın olarak kullanılan umami kuru ürünler. Yemeğin tamamı, Kanton mutfağındaki tipik tuzlu ve umami tadı içerir ve yemeğin tamamı hafif ve tadı bakımından zengindir.
(2) Guiling macunu
Ünlü Kanton tatlısı Guiling jöle, aynı menşe yeri Guangxi Wuzhou . Bugünkü Guiling Gao, temelde şurup dükkanlarında görünse de, ilk icat edildiğinde çok açık bir tedavi yönü olan tıbbi bir diyet olarak kullanıldı. Gerçek kaplumbağa ezmesi hammaddelerden biri kaplumbağa kullanılarak yapılmalıdır.Kabuğundan, dilimlerinden ve diğer Çin bitkisel ilaçlarından yapılır.Şekerli su, bal, hindistan cevizi sütü, yoğunlaştırılmış süt veya daha fazla yeni şeker suyu ile karıştırılsa da tatlı ve ferahlatıcıdır. Kaydırıldıktan sonra, Guiling macununun eşsiz tat işareti olan ağızda yankılanan net bir acı olmalıdır. Aslında, Kanton bölgesinde popüler olan kaplumbağa kabuğu jölesinin çoğu kusurlu bir versiyondur ve bunun doğru olup olmadığını anlayabilirsiniz.
(3) Yapışkan pirinç topları
Daha az rahatsız Wuzhou Şehirde, sıradan görünen bu yapışkan pirinç topları kasesi gibi, bazı eski tatların muhafaza edilmesi daha kolaydır. Baz olarak esmer şekerli zencefil çorbası, yapışkan pirinç topları tatlı ve tuzludur.Tatlı tadı fıstık, hindistancevizi ve beyaz şekerle, tuzlu tadı ise mantar, domuz pastırması ve turpla doldurulur. Bugün yapışkan pirinç topları üretim hattı pazarın mutlak ana akımını işgal etti.Bu yapışkan pirinç toplarını özel kılan şeyi söylemek isterseniz, bunu ancak yapışkan ve sağlam cildi, tatlı ve tuzlu dolguyu hissederseniz anlayabileceğinizi düşünüyorum. Esmer şekerli zencefil çorbasının tatlı ve baharatlı tadı da oldukça ilginç, ancak tuzlu tadı ile biraz çelişiyor.
Bugün başka asitler yemedim, bu yüzden açlığımı giderebilirim. (4) nehir salyangozu
rağmen Wuzhou Her yönden Guangfu'ya benziyor, ancak Lingnan şehirlerinde gece geç saatte atıştırmalık kültürü yaygın değil. Wuzhou Şehir son derece temizdi ve şaşkınlıkla kuzeye gittiğini düşündü. içinde Wuzhou Birkaç gece yemek seçeneği arasında, Tianluodian muhtemelen en göz alıcı varlıktır. Wuzhou İnsanlar o kadar salyangoz ki, buradaki salyangoz dükkanı tatmin edici görünüyor Wuzhou İnsanlar sürekli olarak salyangoz talep ettiklerinde küçük kaselerde salyangoz ve taş salyangoz satacaklar ve istedikleri zaman bir kopyasını alabilecekler. Salyangoz dükkanlarının çoğu tofu (tofu kabarcığı), yuba, ekşi bambu filizleri, balık yumurtaları, dana topları ve diğer yiyecekleri satacak, salyangozlarla aynı kırmızı çorbada pişirilecekler. Bu sayede küçük bir şölen görünümü kazanabilirsiniz.
Küçük kasabadaki sessiz gece, çok sessiz, çok sessiz.
