Eski Beijing'deki yemekler hakkında konuşmak - Yolculuk
Bu hafta sonu yılın sonuna yaklaşıyor ve Hu Chi Hesainin selamları vazgeçilmezdir. Burada kısaca eskiden bahsedeceğim Pekin Gıda. eski Pekin Yiyecekler seviyelere ayrılmıştır, tıpkı Pekin Aynı toplum. İnsanlar hangi kuşlarla ne oynuyorlar, ne insanlar ne yiyorlar. Mançu Ziyafetinden bahsedeyim: Söylemeye gerek yok, bu zengin ve güçlülerin yemeğiydi.Mançu ile Han Hanedanı arasındaki boşluğu gidermek için Kangxi Üstadı onu Altmış Doğum Günü Ziyafetinde özel olarak tanıttı.İnsanların% 99'unun sadece adı duyduğu ancak görmediği tahmin ediliyor. Pratikten daha semboliktir. 80'lerin başında Japonya Turistler üç gün geçirdi Kuzey Denizi Fangshan Restaurant, Mançu Ziyafetini tattı ve o zamandan beri Mançu Ziyafeti halkın gözüne yeniden girdi. Ve sonra Pekin Üst düzey restoranlar, restoran gücü standardı olarak hizmet vermeyi kabul ediyor. Kızarmış ördek ve güveç hakkında konuşalım: Orta sınıf bile. Sosyal seçkinler için ana akım içerikler. Ancak bu iki bileşen kuzeydeki otlaklardan kaynaklandı ve Jiangnan Su kasabası, zaman izlenebilir Moğolistan Devralmak Pekin Başkenti He Ming Chengzu belirledi Pekin . Sonunda Pekin Bu yer buluşur ve olur Pekin Gurme temsilcisi. Önce güveç hakkında konuşalım, şimdi Pekin Güveç yemenin kaynağı Moğolistan nın-nin Beyaz Su Zamanla değişen kuzuları haşlayın ve orijinal pırasa çiçeklerini susam sosuna ve kuzey favorisine ekleyin. Pekin Özel fermente soya peyniri sosu. Kızarmış ördek hakkında konuşalım. Ördek, Jianghuai bölgesinde eski zamanlardan beri temel bir besin olmuştur. Jiangsu Bölgesel ördek ürünleri de ülkedeki en yüksek olabilir ve menşeli Nanjing Ming rejiminin kuzeye kademeli göçü, Jianghuai ördek pişirme yöntemini de Pekin , Ve rosto ördek pişirme yöntemi yavaş yavaş bugünkü halini oluşturdu. Sonra kalan haşlanmış soya sosu ve kızarmış ciğer: Bu alt sınıfa ait temel bir yiyecektir Parası olmayan yaşlılar oburluğu çözmenin bir yolunu buluyor ve çeşitli yiyecekler yapmak için kanalizasyon ve çeşitli malzemeleri kullanıyor. Günümüzde, bu tür aşağı gıda ana akım haline geldi, bu da toplumun gelişmesiyle birlikte toplumun alt kesimlerinde yaşayan insanların sosyal statüsünün giderek yükseldiğini ve buna karşılık gelen şeylerin yavaş yavaş insanlar tarafından kabul edildiğini gösteriyor. Tıpkı Zhu Yuanzhang'ın hayranlığı gibi ... Pearl Jade Beyaz yeşim Çorba ile aynı. Bazen yemek de bir dönemin veya belirli bir sosyal sınıfın anısını temsil eder. Sonunda hakkında konuş Pekin Eşsiz atıştırmalıklar ... Hui atıştırmalıkları. Yukarıdan aşağıya tüm sınıfların sevmediği hiçbir şey yoktur, bu da ulusal kültürle ilgilidir. Fil eşek yuvarlama, Aiwowo, bezelye sarısı, kızarmış göbek, kuzu çorbası. Hui halkının yemeklerinin kendi kültürel tarzı, mükemmel işçiliği ve dikkatli malzeme seçimi vardır. Ülkenin her yerinde Müslüman Sokakları olduğu müddetçe bunlar birbirinden ayrılamaz. gibi Xi'an Müslüman Sokağı, Ningxia Yinchuan Müslüman aperatif sokağı, Gansu Müslüman atıştırmalıkları bu tür atıştırmalıklara sahip olacak, ancak tadı ve yardımcı malzemeleri yerel özelliklere entegre edilmiş, ancak ana malzemelerin tadı orijinal tadını kaybetmiyor. ve bu yüzden Pekin Gerçek yemek Müslüman atıştırmalıkları olmalıdır. Bu makaleyi anın Pekin Belediye Binası Eve Taşınma 11 Ocak 2019
