g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Açıklanamaz Journey_Travel Notları - Yolculuk

Xiamen'in özel ürünleri nelerdir? Genelde internetten kontrol ettiğimde, çoğu bir çeşit balık derisi fıstık, fıstık cipsi, bodhi topları, qingjin meyvesi, turtalar, bambu filizi jölesi, kızarmış deniz istiridyesi vb. Aslında ünlüler illa ki en iyisi değil ama ünlü olmayanlar kesinlikle en iyisi değil. En azından insanlar bir çeşit atıştırmayı büyütür, bu da onun eşsiz bir yere sahip olduğunu gösterir. Çin'de bazı insanlar seyahat ederken genellikle ünlü ve iyi bilinen yemekleri seçmezler. Bu sokaklardaki atıştırmalıklara daha çok meraklıdırlar ve diğer tarafa gitmeyi severler. Bu, ben gençken dövüş sanatları dramalarını izlemek gibi ... Dövüş sanatları ustaları dağlarda gizlidir ve ünlü üç ayaklı kedi kung fu. Sadece dövüş sanatları dramaları değil, pek çok roman da bu şekilde yazılır, bu da insanların zihinsel hatalarına neden olmuştur. Düşünürseniz, bu düşünce çizgisini takip ederseniz, o zaman derin sokaklarda gizlenmiş satıcılar havai fişekleri yemeyecek mi? Bugün, Xiamen'in dört ünlü atıştırmalığı da dahil olmak üzere Xiamen'in beş özel atıştırmalıklarını sıralayacağız. 1. Xiamen özel atıştırmalıkları 1. Yuanxiangkou Fishball Mağazası: Yuanxiangkou Fishball Shop: 1821 yılında kurulan Yuanxiangkou Fishball Shop, yaklaşık iki yüz yıllık geçmişe sahip, Gulangyu ile birlikte büyüyen ve Gulangyu'nun refahına ve düşüşüne şahitlik eden asırlık bir dükkan. Xiamen'in atıştırmalık yemek kültürünün temsilcisi ve Xiamen'in turizm kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Mağazada yaklaşık 3.000 metrekarelik el yapımı bir deneyim atölyesi bulunuyor.Her müşteri balık köftesi, köfte, fıstık çorbası vb. Ürünlerin nasıl yapıldığını görebiliyor ve malzemelerin tazeliğini sağlamak için üretimi kendi başına deneyimleyebiliyor. Ayrıca Xiamen'de çeşitli ünlü atıştırmalıklar da dahil olmak üzere "kızarmış 25 yuan deniz ürünleri", kahve, tatlılar, zencefilli ördek, köpek balığı bifteği, şehriye ezmesi, kum çayı eriştesi gibi yüzlerce yerel özel atıştırmalık vardır. Merkez ofis No. 12, Zhenbang Yolu, Zhongshan Caddesi adresinde yer almaktadır.

2. Yang Xiaoxian buz üzerinde devam ediyor

Yang Xiaoxian, patronunun üç kişilik ailesinin adını aldı. Mağazadaki tüm dekorasyon ve mobilyalar edebi ve taze bir duyguya sahip ve yardım edemem ama birkaç fotoğraf daha çekiyorum. Mango sütü buz üzerinde yumuşaktır, tadı gerçekten güzel, beğendim, tavsiye ederim.

Kızarmış deniz istiridyesi: Kızarmış istiridye olarak da bilinir, güney Fujian'da eşsiz bir atıştırmalıktır. Güzel kokulu, narin, lezzetli. Deniz istiridyelerinin tadı biraz balıktır, deniz istiridyelerinin balık tadının nasıl giderileceği ve tazeliğinin nasıl muhafaza edileceği çok önemlidir. Genellikle balık kokusunu gidermek için bazı şefler deniz istiridyelerine yumurta karıştırır. Kızarmış deniz istiridyeleri deniz istiridyelerinin kokusunu örtbas ederken ruhunu da yitirdi. Bu deniz istiridyesi kızartma yöntemi, deniz istiridyesinin orijinal lezzetini korumak için deniz istiridyesinin kızartılması etrafındaki yumurtaları çevrelemektir.

3. Five Spices: Fried Five Spices, Xiamen'de de popüler bir geleneksel spesiyalitedir.İyi dolgular, tatlı ve ferahlatıcı ve ağızda kalan tadı ile meşhur, yumuşak ve gevrektir.Sadece iyi bir içecek değil, aynı zamanda bir yemektir. Altmış yılı aşkın bir süre önce, Xiamen'in kızarmış baharatlı baharatları kendine özgü lezzetini göstererek, mükemmel bir şarap takviyesidir ve akşam yemekleri arasında popülerdir. O zamanlar, Xiamen'in "Sikongjing" ve "Ershe Tapınağı" nda aralarında popüler kızarmış beş baharat olan lo-mei tezgahları vardı. Yöntem, baharatları taze kek gibi şeritler halinde sarmak, daha sonra bir tavaya koymak ve kahverengiye kadar kızartmak, birkaç dilim halinde kesmek, çeşnilere daldırmak ve baharatlı baharatları çıtır ve lezzetli hale getirmektir.

4. Kum çayı erişteleri: Güney Fujian'da birçok denizaşırı Çinli var ve güney Fujian'ın ataları okyanusları geçip Güneydoğu'ya yerleştiler, ancak anavatanlarıyla her zaman kan teması sürdürdüler.Yurtdışı ulaşım, tekne ve araba değişimi hiçbir zaman kesilmedi. Pek çok denizaşırı yiyecek güney Fujian'da yayıldı ve Shacha, Malay denizaşırı Çinliler (başka bir deyişle Endonezya) tarafından Xiamen'e tanıtıldı. Nanyang'da "kum çayı keki", "kum çayı karidesi" vb. Lezzetli. Bu "kum çayı" Xiamen'e tanıtıldı, ancak çorba kabına atladı ve güçlü bir erişte çorbası-kumlu çay eriştesi tadı yaptı. Tadı lezzetli ve yumuşak, tatlı ve baharatlı. Onu tatan çoğu insan kırmızı ve sarı renkte olacak. Lezzetli ve baharatlı tada boğulmuş. Erişte, güney Fujian'dan yağlı eriştedir ve sıcakken kalın kumlu çay çorbasına dökülür. Son malzemeler soya ürünleri, pirinç kanı, kalın bağırsak, böbrekler, ördek bağırsakları vb. Dahil son dokunuşlardır.

5. Yerfıstığı Çorbası: Xiamen'deki en meşhur yerfıstığı çorbası Huangze ve Zhongshan Yolu'ndaki Fıstık Çorbası'dır ve 50 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Huang Zehe'nin fıstık çorbası sadece yerel olarak değil, aynı zamanda yabancı turistler, Hong Kong, Makao, Tayvan ve denizaşırı Çinli vatandaşlar arasında da iyi biliniyor. Ve tadı uzun süre lezzetli ve unutulmaz. Fıstık çorbası, Fujian'ın kıyı kesiminde kendine özgü tadı olan, ciğerleri besleyen ve nemlendiren tatlı ve ferahlatıcı bir çorbadır. Quanzhou lehçesinde bir söz vardır: "En üstte çiçek açar, altta meyve verir. Yetişkinler ve çocuklar çivi yemeyi severler." Fıstıkların herkes tarafından sevildiğini ortaya koymaktadır. Tayvanlı yazar Xu Dishanın "Lochow Peanuts" adlı eseri, çeşitli fıstık pişirme ve yeme yöntemlerini doğal ve eğlenceli fırçalarla anlatıyor.

İkincisi, gurmeler gidip yemek yemeli

1. Taro çörekler: Xiamen'in meşhur atıştırmalıkları, taro ile doldurulmuş taro çörekleridir. Taro çöreği, Çin Yeni Yılı sırasında Xiamen'deki insanlar için mutlaka yemelidir, tıpkı kuzeylilerin Çin Yeni Yılı için köfte yemesi gerektiği gibi. Taro çöreklerinden bahsetmişken, lezzeti durdurulamaz. Özellikle taze buharda pişirilmiş taro'nun ince bir sargısı var ve taro'nun iç kısmı deriyi delecek gibi görünüyor. Taze buharda pişirilmiş taro çörekler çok sıcak ve sıcak olmasına rağmen, yine de yardım edemezsiniz ama bir ısırık almanız gerekir ve bu büyük bir ısırıktır.

2. Ye's Mochi: Ye's Mochi, Gulangyu Adası'nda geleneksel bir marka ve Gulangyu'da iş için sokakları işgal edebilen tek marka. Ye's Mochi'nin yüz yıllık bir geçmişi var ve şu anda üçüncü kuşak varisi. Patronun önce yapışkan pirinç topunu metal bir bıçakla cebine açtığını, ardından bol miktarda şeker ve öğütülmüş fıstığı doldurduğunu, bir hap haline getirdiğini ve sonunda susamla yuvarladığını gördüm. Usta teknik göz kamaştırıcıydı. El yapımı tadı gerçekten itibarını hak ediyor, kokulu, mumlu ve övgü! Gulangyu Adası, Longtou Yolu'nun köşesinde adres.

3. Sevgili Mala Tang

Sevgili Mala Tang dükkanı, en temiz Mala Tang olarak bilinir. Dükkan Lianhua Ercun İstasyonu'nun hemen arkasında, Yang Xiaoxian'ın yanında yer alıyor, incelemelerin konumu doğru değil. Dükkanın dekorasyonu çok küçük ve taze. Sadece fotoğraflara bakınca Shapowei'de bir online ünlü mağazası olduğunu düşündüm. Temiz görünüyor ve kendimi daha güvende hissetmemi sağlıyor. Mağazadaki et ve sebzelerin hepsi kedi başına 17,8 ve fiyatı 10 yuan.Çeşit oldukça zengin ve ortalama bir insan% 20 yiyebilir. Hafif baharatlı olanı sipariş ettik, ama açtığımızda pek baharatlı gelmedi, bu yüzden biraz baharat ekledik. Dükkandaki acı biber yağı çok güzel kokuyordu ve birazcık sonra çok baharatlıydı.

Erişte Salçası: Kızarmış hamur çubukları yemenin en klasik yolu, Xiamen'de insanların sıklıkla yediği kahvaltıdır. Domuz kemiği suyunda erişteleri yumuşayana kadar kaynatın, zencefil ve kereviz serpin, bağırsakları, karidesleri, kızarmış yumurtaları ve diğer malzemeleri yumuşatın ve rahat edin.

4. Donmuş toprak bambu filizleri: toprak bambu filizleri, solucanlar şeklinde, kolloid dolu bir yumuşakça türüdür. Kalıplarda kaynatıp dondurun, kalıptan sonra küçük parçalar halinde kesin ve soya sosu, Yongchun sirkesi, tatlı biber sosu, wasabi, sarımsak, denizanası ve kişniş, rendelenmiş beyaz turp, rendelenmiş biber ve domates dilimleri ile servis yapın.

5. Zencefilli ördek: Fujian Han vatandaşlığına ait geleneksel ve meşhur bir atıştırmalık. Qi ve kanı besleyebilir ve bununla birlikte ördek eti yin besleyici ve ateşi azaltıcı etkiye sahiptir. Gıdalardaki ilaçlı yiyecekler besleyicidir ancak yağlı değildir, sıcaktır ancak kuru değildir, sonbahar ve kış aylarında tüketilmeye uygundur. "Çin Farmakopesi" ve "Çin Farmakopesi" adlı iki kitaba göre, Jiangmu Ördek aslen sarayda bir kraliyet yemeğiydi. Shang Hanedanlığı'nda ünlü bir doktor olan Wu Zhong tarafından yaratıldığı ve daha sonra insanlara yayıldığı ve ünlü bir yemek haline geldiği söyleniyordu. Zencefilin balık gibi ısınmayı gidermek için ilaçlı diyet etkisi, aynı zamanda insanların onu genel olarak sevmesinin ana nedenidir.

6. Haşlanmış ahtapot: Ahtapotun tazeliği ve haşlanmış sıcağı çok çekicidir Tadı narin ve gevrektir.Bambu filizlerinin jölesi gibi hardal, sarımsak, kişniş ve sirke daldırma sosuyla yenir.

7. Pasta: Turta, Xiamen'de 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip geleneksel bir besindir. Neyse ki, ince malzemeler, yüksek kaliteli un, iki katmanlı domuz yağı ve yüksek kaliteli maş çekirdeklerinden yapılmıştır. Gulangyu'ya giderseniz, bu temelde satın alınması gereken bir hediyelik eşya.

8. Kavrulmuş domuz eti köfte: Xiamen Kavrulmuş köfte, Fujian mutfağına ait, Han milletinin lezzetli bir yemeğidir. Xiamen, Fujian'daki kavrulmuş et köfteleri uzun bir geçmişe sahiptir. Tatlı ve yumuşaktırlar, yağlı ve yağlı değildirler. Fujian'da tuzlu pirinçli köfte, fasulye köfte, tatlı pirinç köfte ve etli köfte dahil olmak üzere pek çok çeşit pirinç köfte vardır. Xiamen'de benzersizdirler. Rou Zong en ünlüsüdür. Xiamen Etli köftelerin tadı tatlı, yağlı ve yağlı değil.Rengi parlak kırmızı ve sarı olup, çekiciliğe sahiptir.

9. Altın Kokulu Domuz İpi: Domuz ipinin birçok avantajı vardır: altın sarısı, hoş kokulu, kıyılmış et, kümeler ve fazla çiğnemeden ağza teslim edilir, hemen yumuşak ve gevşektir, tatlılıkla doludur. Kurutulmuş et tükürükle karşılaştığı anda çiğnemek için çok geçti ve çoktan bir macuna dönüşmüştü.

10. Çin böreği: Çin böreği ve krep olarak da bilinir. Han halk festivallerinde geleneksel bir yemektir. Şu anda Çin'in her yerinde, özellikle Jiangnan'da ve diğer yerlerde popüler. Kendi evleri için hizmet etmenin yanı sıra, genellikle misafirperverlik için kullanılırlar. Uzun bir geçmişi vardır ve eski bahar keklerinden gelişmiştir. Chen Yuanliang'ın eski kitabı "Sui Shi Guang Ji" ye göre: "Bahar gününde, bahar kekleri, marul yiyin ve bahar tabağına isim verin." Qing Hanedanı "Yen Jing Sui Shi Ji" de şunları içerir: "Da Chun, zenginler bahar kekleri yer. "Görülüyor ki ilkbaharda ilkbahar pastası yapma ve bahar pastası yemenin halk geleneği uzun bir geçmişe sahip. Günümüzde, "Bir rulo bahar yapmaz", "Longshengtang'ın Çin böreği - içeride ve dışarıda kimse yoktur" gibi pek çok atasözü vardır. Bahar burada bahar anlamına gelir ve baharı karşılamanın iyi bir işareti vardır. 11. Jane bebeğim

Merhaba, Zhenbao'ya geldim. Adres Zhonghua Şehrinin Kuzey Kapısı'nın birinci katında "EO'nun yanında, 85 ° civarında" ~~ Pek çok inci bebek, eğer buzlu içecekleri seviyorsanız, ben sıcak içeceklerim ve inci görmezsiniz. Bebek! Ama ağırlık çok fazla! Revisit, üç inciye odaklanan Jane Baobao. Birincisi halkın beğenisiyle buluşan bal incisi, ikincisi durian severler için durian incisi, üçüncüsü taze ve güzel kırmızı ejder meyvesi incisi Cam pencerede büyük inci makinesini hatırlayın. İnci asası hala en sevdiğim kırmızı ejder meyvesi incisi! Büyük bir top, onu büyük makineye koyun ve sonra makinenin altından bir gülle gibi fırlayın Bu büyülü bir bebek! Bebek Janein incileri taze ve görünür, taşındık mı? Xiamen'e geldiğinizde, Zhen Bao Bao'nun İnci Bebeğini tatmalısınız ~