İncelemeler Tianjin_Travels - Yolculuk
Seyahat etmek ve yemek yemek birbirinden ayrılamaz.Bir yeri anlamak yemek yemekle başlar ki bu iyidir. İkinci bakış Tianjin Bu kez buraya sadece yemek için geldim, "Tianjin'in Üç Harikası" nı aramaya başladım. Muhtemelen Goubuli yeterince tanıdıktır, çünkü Goubuli buharda pişirilmiş çörekler sattığı ve insanları görmezden geldiği için Goubuli olarak adlandırılmıştır. Goubuli ana mağazasına gittim, kesinlikle en otantik olduğunu düşünerek gittim.Ne de olsa bir ünlü mağazası ... Bir çok merkezi lider ve ünlüler onu tatmak için buraya geliyor. Tianjin Köpek duymazdan geldi.
Topuz çıktıktan sonra ilk yaptığım şey kıvrımları saymak oldu. Peugeotnun çöreklerinde 18 kıvrım vardı. Ne yazık ki ben 18 kıvrım saymadım. Çoğunun birkaç kıvrımı daha vardı. Bu beni biraz hayal kırıklığına uğrattı. Sorun değil, önce yiyelim. Garson, ilk ısırığın daldırma olmadığını ve orijinal tadı tatmasını önerdi. Bir ısırıkta ısırmak abartı olmaz ve ağzı yağlı. Gerçekten çok yağlıydı ve artık yemedim, bu üçünden ilki beni çok utandırmış olmalı. Belki de belirsiz bir sinek restoranında saklanmak iyi iş çıkarır.
Menünün önerdiği sözde imza yemeklerini de tattım. Tianjin Jinmen'in imza yemeği. İlk kez soğuk karın yemek. Tadı dışında çok özel olmadığını düşünüyorum.
Tianjin Meşhur olan sadece Goubuli ve kenevir çiçekleri değil. İçinde yürümek Tianjin , 18th Street Twist'e dair irili ufaklı işaretler olacak ve Twist yemeyi sevmeyen ben bile denemekten kendimi alamıyorum. Gui Faxiang büküm en özgün olanıdır. Gui Faxiangın bükümünün merkezinde susam, şeftali çekirdeği, kavun çekirdeği, yeşil erik, osmanthus, yeşil kırmızı ipek ve özlü sudan yapılmış karışık bir dolgu hamur işi bulunur. Büküm biraz yağlı ve Öğütülmesi kolay, ama gerçekten gevrek ve tadı sonsuz.
Sonuncusu, adını Eryan Sokağı'na yakın dükkandan alan Eryan Kızarmış Kek. Çıtır çıtır dış tabakadan bir ısırık alın, içi tatlı ve yapışkan, kızarmış kek tadı sıcakken en iyisidir, ancak kızarmış kekin içindeki ısıya ve dolgunun sıcak ağzına dikkat edin.
Tianjin İskele olarak kuzeyden güneye insanlar burada toplanıyor ve yerel mutfak neredeyse hiç yok. Muhtemelen 1920'lerde ve 1930'larda imtiyazların tesis edilmesinden kaynaklanmaktadır. Tianjin Batı yemekleri ve Japonya Yemekler otantik ve lezzetli ama ne zaman ne de meşhur bir yer yok.
Din Tai Fung'un çorba köftesi gerçekten bir tesadüf. Bir Michelin yıldız derecelendirmesi görülmeye değer bir restoran. Korkarım ki, çörek satarak Michelin yıldızlarını alabilen tek kişi Din Tai Fung. 5g deri, 16g dolgu, 18 pileli, ince deri, küçük boy, zengin çorba, dolgunun baharatlanması uygun, hiç yağlı değil. Yediğinizde biraz zencefil ekleyip biraz dökmelisiniz. Zhenjiang Sirke, güzel. Xiaolongbao'nun inceliği, üzerindeki 18 üst üste binen desende yatıyor, bu da üst kısmın olgun ve çok kalın olmamasını sağlayabilir.
Hafif yemekler pişirmesi en zor olanlardır Ding Tai Fung'un bir kase wonton karides eriştesi gerçekten seçici midem için uygundur. Zencefil parçacıkları çok iyi işlendi, yedikten sonra zencefil parçaları olduğunu öğrendim ve o zamanlar çok ferahlatıcı hissettim. Bir kase erişte hafif ve hoş kokuludur ve ahlaksız deri ince dolgularla doludur Çorba kalın değil ama çok hoş kokulu.
Jinling mutfağı ile tekrar tanıştık. Tianjin Plaza 66'nın 4. katında Nanjing Yemek tezgahlarında, sadece stile bakarak, işlerini bitirdikten sonra bir yemekten sonra insanların dünya hakkında konuştuklarını hissedebilirsiniz. Ne kadar lüks restoran sofra takımı, o kadar basittir.Tüm yemeklerle süslenir Görüyorsunuz, bu yemek tezgahındaki sofra takımları, geçmişte sıradan insanların sevdiği büyük bir mavi desen.
İlk yemek karides çekirdekli eriştedir. Karides tadı çok güçlü ve erişte çiğnenir. Dandan eriştelerinin soğuk erişteleri bir çeşit erişte değil, sert ama ben onları seviyorum. Biraz daha az kırmızı yağ koyabilirsiniz, hepsini içine koyuyorum. Biraz yağlı. Bütün biberleri içine koyabilirsiniz. Sucai'nin biberleri tadı iyileştirmek için kullanılıyor. Çok baharatlı değil.İlk kez karidesli erişte yediğimde değildi Bunun hangi seviyeye ait olduğunu biliyorum ama bence oldukça sıradan olmalı.
Karides köfte Kanton mutfağında sabah çayına ait olmalıdır.Kuzey için bu karides köfte lezzetli, neden dolgusu dolu ve yumuşak, iki büyük karides, domuz eti çamur ve bambu filizi, bir ısırık Aşağı inmek çok tatmin edici, ancak buna dikkat ederseniz, cildi kalın ve parlak değil ve on iki kıvrım standart değil.
Tianwang kızarmış ördek çöreklerinden bahsetmeye değer. Ben şahsen ördek etini sevmem. Ördek etini her zaman çok yağlı buluyorum. Ördek çöreklerinin hiç yağlı olmaması ve biraz tatlı olması garip. Çorba güzel. Domuz etli çöreklerden çok daha iyi, artık domuz çörekleri yemek istemiyorum.
Haşlanmış ördek kanı erişte, ördek kanı dışarıda yenmekten daha çiğneniyor, tofu kabarcığı daha sıkı ve taze, çorba berrak çorba, aslında kalın çorbayı denemek istiyorum, bir şeyler koymalıyım Zhenjiang Sirke gibi nispeten hafif güney sirkesi anında bir tada sahiptir ve lezzetlidir.
Tütsülenmiş balık tatlı ve biraz yağlı.İlk bir kaç ağız dolusu hala lezzetli ve sonra yağlı olmaya başlayabilir.Balıklar yumuşak ve taze değil, Önerilmiyor.
Yeşim kayışlı lif kabağı için, tadı hakkında konuşmayalım. Lif kabını dikey şeritler halinde kesmek daha fazla zaman alır. Lif, dokuya göre yatay olarak kesilmelidir. Bulaşıklara bakarsanız, görebileceğiniz çeşni birkaç sarı sarımsaktır, ancak tadı yine de nispeten iyidir. Kokulu, yiyebilirsin.
Yundou kuru dilimleri haşladı, dilimleri ince kesildi, bıçak işçiliği iyi, bey yok, tadı yumuşak ve yumuşak, et suyu tuzlu ve lezzetli, yağlı değil yağlı değil.Koku kızartmak için ördek derisi ile çorba eklenir. hala iyi.
Ama Din Tai Fung ile karşılaştırıldığında, Nanjing Yemek tezgahlarının tadı görece zengin ve çok fazla, belki insanlara daha dostça geliyor, sonuçta işten sonra çok acıkıyorsunuz ve tadı çok kuvvetli olduğu bu dönemde yemek daha doyurucu.
Bu arada, Amway, 7eleven'ın tofu derisi gerçekten çok lezzetli. Tianjin Son iki gündür bunlardan ikisini alıp her gün tekrar yiyeceğim.
