Tibet bölgelerindeki Tibetlilerin yeme alışkanlıkları hakkında bilgi edinmek için Sichuan'a bir geziyi takip edin. - Yolculuk
Tsampa yaparken, yayla arpası veya bezelyeyi kurutup kızartın (soymadan), ince erişte haline getirin ve bir kaseye koyun, biraz tereyağı çayı ekleyin ve tsampa top haline gelene kadar suyla iyice karıştırın. Yemek yerken tsampa topları küçük toplar haline gelir ve sütlü çay içerken yenir. Tibet'te "Tuba" olarak adlandırılan "yulaf lapası" yapmak için tsampaya bazı et ve yabani sebzeler eklenebilir.
Tereyağlı Süt Çayı Tereyağı çayı, Çin'in Tibet bölgelerinde özel bir içecektir.Çoğunlukla temel gıda olarak tsampa ile yenir ve soğuğa karşı koruma etkisi vardır. Tereyağı çayı, yağ ve sert çay ile işlenir ve tereyağlı çayın arkasında dokunaklı bir aşk hikayesi vardır.
Geçmişte Tibet bölgelerinde iki Yargı ve Nu kabilesinin olduğu ve birbirleriyle çatışma içinde oldukları söylenir. Ancak kabilenin reisinin kızı Memecuo, Nu kabilesinin reisinin oğlu Vintonba'ya aşık oldu ve iki kabile arasındaki tarihi çekişme nedeniyle kabilenin reisi insanları Vintonba'yı öldürmeye gönderdi. Ölü yakma töreni sırasında Mei Mei Cuo, ölmek için çılgınca alevlerin içine atladı. İkisi öldükten sonra, çay ağacında çay yapraklarına, tuz gölünde tuza dönüştüler, böylece Tibetliler ne zaman tereyağlı çayı yerse, çay ve tuz yeniden buluşabilsin.
Tereyağlı çay yaparken, özel bir kovaya uygun miktarda tereyağı koyup biraz tuz ilave edip kaynamış kalın çay suyunu dökmeniz gerekir.Teyağı ve çay suyunun eriyip sütlü olarak servis edilmesi için tahta bir sapla defalarca ezin. İlk kez tsampa ve tereyağı çayı yiyen insanlar tereyağının ağır tadına alışkın olmayabilir, ancak bir Tibet evine misafir olarak giderseniz, tereyağlı çay kaseniz her an dolu olmalıdır çünkü misafirperver Tibetliler size her zaman söyleyecektir. Alışkanlıktan ayrılamaz hissediyorum!
