Foodie için Taipei'ye bir gezi: Gün batımını izledikten sonra Michelin restoranı - Yolculuk
Peki Din Tai Fung'dan Xiao Long Bao nasıl bir duygu? Ekibimiz bunu hissetmek için çok geçmeden Tayvan'a gitti. Ancak, 101 binasından inip çıkmak için çok geçti ve zaman yüzünden içeri girmekte tereddüt ettiğimiz için nihayet dışarı çıkmayı seçtik.
Çıkarma yöntemi, Nanxiang Xiaolongbao'yu Shanghai Yuyuan Chenghuang Tapınağı'ndan elde etme yöntemine çok benziyor, ama aslında tamamen aynı. Ama Nanxiang'ın aksine, Ding Taifeng'in ambalajı da çok iyi, fiyatı ise kutuda yaklaşık 70 yuan (Nanxiang sadece 20 yuan). Tabii ki bir kutu da dolu olabilir.
Yol Programı İpuçları: Taipei'de boş zamanınız varsa öğleden sonra Sun Yat-sen Anıt Salonuna gitmenizi öneririm. Saat 3'te nöbetçilerin değişimini izledikten sonra 101 binasına yürüyebilir ve alışveriş merkezini biraz ziyaret edebilirsiniz (çok fazla satın almayın ), saat 5'teki gözlem güvertesine gitmek için yaklaşık 4: 30'da bir bilet satın almayı kontrol edin, böylece gündüz, akşam ve gece Taipei'nin üç farklı manzarasını görebilirsiniz.
Yukarıdaki resim, Taipei'nin akşamları görülebilen panoramik görüntüsüdür. Maalesef gökyüzü kapalı ve gün batımı görülemiyor. 6:30 civarında 101 izleme platformuna inin ve sadece alt katta Ding Tai Fung sıra numarasını alın, etrafta dolaşın ve akşamları küçük bir hamur tatlısı yiyin. Saçları uçurmak için önce Tayvan'daki en yüksek görüntüleme platformuna gidin Ancak Din Tai Fung'u tartışmadan önce, Tayvan'daki en yüksek bina olan Taipei 101'e bir göz atalım. Havayı uçurmak için buradaki gözlem güvertesine gidiyoruz. Açık hava gözlem güvertesi, açıp açmayacağına karar vermek için hava durumuna bağlı. Yani, Batıramazsın, hepsi şans.
Metroyla Sun Yat-sen Anıt Salonu'na gidin ve 101 binasını çok uzak olmayan bir yerde görebilirsiniz. 101'in bambu şeklindeki görünümü, çok güzel olan yeşil bir cam perde duvarla kaplıdır. Yolda Taipei Belediye Binası'nın önünden geçerek Sun Yat-sen Anıt Salonu'nu geçmek yaklaşık 15 dakika sürer.
Biz gittiğimizde, Taipei Şehir Hükümeti Yeni Yılı kutluyordu ve binanın üzerinde sevimli bir ayı ve bir tavşan duruyordu. Taipei Şehir Hükümeti'nin sözlerinin Lee Teng-hui tarafından yazıldığını belirtmekte fayda var.
101 binası, Taipei'ye bakan en iyi gözlem noktasıdır, çünkü üst kattaki 360 derecelik görüntüleme platformu, tüm Taipei görünümünü dört yönde görmenizi sağlar. Taipei manzarasının sistematik bir girişini dinlemek için gözlem güvertesinin girişinde bir sesli rehber kiralayın.
101'e girmek için, AVM'nin ana girişinden içeri girip, 5. kata kadar asansöre binmeniz gerekiyor ve 101 gözlem güvertesini görebiliyorsunuz, sadece imzalamak istediğiniz belli.
500 NT $ 'lık biletler, Oriental Pearl Tower'dan gerçekten daha ucuz olan 100 RMB'ye eşdeğerdir. Bilet fiyatı ucuz değil ama yine de birkaç kuponla geliyor.Tabii Shilin Gece Pazarı'ndaki hediyelik eşya tezgahlarına gittiyseniz veya Taobao'ya aşina iseniz, tüketmek istediğinizi sanmıyorum.
101 binası neden adını aldı? 101 katlı olduğu için Tayvan halkının çok ilginç olduğunu düşünüyorum.Ayrıca Kaohsiung'da biri güney diğeri kuzeyde birbirini yankılayan bir Kaohsiung 85 var. Ama bilet alırken, aslında yukarıdaki seyir platformuna gidiyorsunuz.Gösterme platformu 101. katta değil, tabii ki en iyi çekim yeri Sun Yat-sen Anıt Salonu'nda. 101 binasındaki asansör çok hızlı, temelde birkaç on saniye içinde, düz zeminden gözlem güvertesine ulaşıyorsunuz. Asansöre Toshiba Asansör benimsenmiştir.Asansör alanında Toshiba Asansör her zaman tanınmıştır ve 101 önemli bir başarı vakasıdır. Sadece 101 binası değil, Tokyo Skytree (Sky Tower) da oldukça havalı olan Toshiba asansörlerini kullanıyor.
Tayvan yüksek bir deprem bölgesinde, bu nedenle 101 binasının güvenliği tasarımcılar için büyük bir zorluk haline geldi. 101 Gözlemevi'nin bir sonraki seviyesinde rüzgar damperini ziyaret edebiliriz, bu şey aynı zamanda 101 binasının maskotu haline geldi, beş renkle tasarlanmış (aniden bana Fuwa'yı hatırlatıyor), tabii ki pek çok renk , Daha fazla para satabilirsiniz.
Sarkacı andıran bu büyük altın topun doğru adı: "Ayarlı Kütle Sönümleyici" (TMD). Bu damperin işlevi, kuvvetli rüzgarın neden olduğu binanın titreşiminden kaynaklanan rahatsızlığı azaltmaktır. Taipei 101 binasının söndürülmüş ve temperlenmiş damperinin konumu ve şekli nihayet 87. ve 92. katlar arasında askıya alınmasına karar verildi. Bu tek sarkaç benzeri söndürülmüş ve temperlenmiş damper, yaklaşık 5,5 metre çapa sahiptir ve 125 mm kalınlığında 41 kat dairesel çelik levhadan oluşur.Her bir çelik levha tabakasının çapı kürenin şekline göre 2.1m ~ 5.5'tir. M'nin boyutu değişir. Küre kütlesinin alt yarısını desteklemek için tüm küre 90 mm çapında 8 grup yüksek mukavemetli çelik halatlarla desteklenmiş ve 92 katlı yapı üzerinde 660 metrik ton yük askıya alınmış ve desteklenmiştir.
Taipei 101 Binası, dünyanın genel tasarımında maruz kalan ilk rüzgar damperi. 85., 86. ve 88. katlarda yemek yerken, bu damperin dekorasyonu ve görünümü ile büyük bir küre gibi görebilirsiniz. 5.5 metre çapı da dünyadır. ilk. 5,5 metre çapında ve 660 metrik ton ağırlığındaki "rüzgar sönümleme topu" 101 binasının "kalbi" olarak bilinir ve rüzgar direnci ve depreme dayanıklılığı yumuşatmak için kullanılır.
Rüzgar damperi hakkında konuştuktan sonra gözlem güvertesine geri dönelim Tamam, aşağıya Taipei'ye bakan birkaç fotoğrafımı koyalım, hissedelim.
Bir Michelin yıldızıyla Din Tai Fung olmak nasıl bir duygu? 101 bina gözlem güvertesinde bir saat yürüdükten sonra, beş kişilik ekibimiz alt kata inmeye karar verdi. Taichung'a giden yüksek hızlı tren hala gece alınacağından, zamanın kontrol edilmesi gerekiyor. İPhone'u (bir grup profesyonel kötü adam) aldığımız gerçeğini göz ardı ederek Ding Tai Fung'un kapısına geldik.
Tabii ki 101, Ding Tai Fung'un doğum yeri değil, Ding Tai Fung'un da merkez ofisi değil, ama kesinlikle en çok trafiğe sahip mağaza, çünkü en altın konumu, binanın metro girişini ve 101 gözlem güvertesi asansörünün çıkışını kaplıyor ... Yani ister tek başınıza ister grup turunda seyahat edin, bu yere geleceksiniz.
Michelin restoranı, yemek meraklıları için kutsal bir yer olarak kabul edilir. Beş kişilik bir ekip için Din Tai Fung'a bu gezi bir zorunluluktur. Bununla birlikte, Ding Tai Fung'un avantajı, tüketimin daha düşük olmasıdır.Fransa'da iyi bir Michelin restoranında kişi başına tüketimin 800 yuan'dan fazla olması gerektiğini bilmelisiniz. Stay in Beijing, bir Michelin şefinin adını taşıyor ve kişi başına tüketim zaten 760. Tek kişilik ve bir kutu buharda pişmiş çöreklerden oluşan bu Michelin restoranı gerçekten uygun maliyetli.
Tabii ki, bu Din Tai Fung'un Michelin yıldız rehberinde belirtilenler olmadığını söyleyebilirsiniz.Tek yıldız, üç yıldıza göre nispeten düşük ve yedikleriniz paket servis. Ama söylemek istediğim, nazik, nazik, tutumlu ve tutumlu olanların hala korunduğu Tayvan Eyaletinde her Din Tai Fung'un kalite kontrolünün çok farklı olmadığıdır. Paket yiyecekler için iyi bir ortam olmamasına rağmen, hepsi bir tencerede buharda pişirilir ve en fazla psikolojik bir boşluktur.
Taipei'den Los Angeles ve Sidney'e açılan Din Tai Fung, bir zamanlar New York Times tarafından "dünyanın en iyi on gurme restoranından biri" olarak seçilen Tayvan mutfağının bir temsilcisi. Pek çok yerli ve yabancı turist, Xiao Long Bao'nun lezzetini tatmak için Ding Tai Fung'u ziyaret etmek için Tayvan'a geliyor. Mel Gibson, Sophie Marceau, Jackie Chan, Gong Li, Miyazawa Rie, Maggie Cheung, Stephen Chow gibi pek çok ünlü Din Tai Fung'un konukları oldu.
Bununla birlikte, paket servisi aldıktan sonra, Xiaolongbao'nun mükemmel tadını koruyabilmesi için kapağı açıp hemen yemenin en iyisi olduğuna dikkat edilmelidir. Bu yüzden yanımızdaki yemek katında bir masa işgal ettik ve yemeye başladık!
Buharda pişirilmiş çörekler perspektifinden, Xiaolongbao'nun üretiminin katı standart prosedürlere sahip olduğu söylenir, "5 gram deri, 16 gram dolgu, 18 pil, çok katlı kalın olacak, daha az kıvrım ince olacak ve toplam ağırlık 21 gram, buharlı pişiriciye koyulduktan 4 dakika sonra servis edilebilir. Şef, nasıl tek tip ve güzel olunacağını dikkatlice öğrenmelidir ve bu tür bir standardizasyonu ücretsiz olarak öğrenmesi sıradan restoranlar için zor. Böylece tadı garantilidir.
Bununla birlikte, kıvrım sayısını korumayın, çörekler sıcak. Mağaza müdürünün önerisi, ilkini yerken herhangi bir çeşniye dalmamak, sadece orijinal aromayı tatmaktır. İkincisi zencefil parçaları ve çok yumuşak olan 5 çeşit pirinç sirkesinden yapılan eşsiz sirke sosuyla. Xiaolongbao'nun en iyisi olarak, Xiaolongbao'nun yengeç erişteleri, Yangcheng Gölü'ndeki yengeçlerden geliyor. Buradaki bir müşteri olarak, mevsim için endişelenmenize gerek yok.Her zaman taze yengeç eriştesi yiyebilirsiniz.
Deri düzgün ve dolgu sağlam. Benim önerim, önce küçük bir ısırık alıp çorbanın bir kısmını emmek ama bir lokmada bitirmemek, biraz tasarruf edin ve sirkeye batırılmış zencefil ekleyin ve bir lokmada bitirin. Ağzınızda taşan çorbanın heyecanını hissedin, bu muhtemelen yiyeceklerin en büyük tatminidir.
Lezzet açısından harika, ancak maliyet performansı açısından 7 Kuaiqian o kadar küçük bir hamur tatlısı ki bu kulağa ekonomik değil. Ancak tadı kötü olmadığına karar verdik. Tianjin Goubuli buharda pişirilmiş çöreklerdeki korkunç fiyat-kalite oranını düşünüyorsanız, hala Ding Tai Fung'dan Xiao Long Bao'yu tercih ettiğinize inanıyorum.
Tabii ki, Ding Tai Fung yemek için 101'e gitmek uygun ve hareketli, 101'de manzara seyredip gün batımını seyredebilir, bolca alıp Ding Tai Fung yiyebilirsiniz. Ama bazı hislerinizin olmasını istiyorsanız, yine de Din Tai Fung'un köklü Xinyi mağazasına gitmelisiniz, adres No 194, Kısım 2, Xinyi Yolu, Taipei Şehri. Tabi konuya dönersem ne gün batımı olarak gördüm ne de bir Michelin restoranında yemek yedim ama en azından hepsi karışıktı, rota bu şekilde planlanabilir, ileride Taipei'ye gittiğinizde referans olarak kullanabilirsiniz. Tamam, bugünün seyahat notları burada ... Şişman bir adam olmama rağmen ... herkes gurme olduğumu biliyor.
