g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aletai gezi rehberi - dilinizi ısırmanıza izin veren lezzetli yemekler, Kazakların her kış yediği at bağırsakları dünyayı bir ipliğe sarabilir! _ Seyahat Notları - Yolculuk

Aslında at eti ekşi olmayıp kendine has bir tada sahiptir. At etinin ekşi olduğunu söylemek tamamen bir fısıltıdır. Ayrıca at eti yağı, tüm hayvansal yağlar arasında bitkisel yağa en yakın olanıdır ve yüksek oranda doymamış yağ asitleri içerir, bu nedenle diğer hayvansal yağlardan çok daha iyidir.

Dünya insanlarına bakıldığında at eti aslında birçok yerde tariflerde yer alıyor. gibi Avrupa nın-nin Fransa , Belçika Diğer ülkelerde at eti çok yaygın bir ettir. Japonya Sakura eti denilen meşhur at eti sashimi de vardır, çünkü taze at eti, tıpkı çiçek açan bir kiraz çiçeği gibi parlak renklidir.

At bağırsakları domuz pastırmasında birinci sınıftır. Kazak çobanları at bağırsağı yapımında en iyisidir.Şişman ve güçlü atları seçip kestikten sonra at bağırsakları alınır, yıkanır, atın şeritlerine göre şeritler halinde kesilir ve kemikler üzerine tuz serpilir ve içine dökülür. 3 fitten uzun bir atın bağırsağında iki ucu sıkıca bağlayın ve yaklaşık bir ay içinde hazır olur. Kemik ve et lavmanı kullanımının yanı sıra et de lavman yapmak için kullanılır ve sigara içme yöntemi de at bağırsağı yapımında kullanılır. Kazaklar tarafından yapılan at bağırsakları yağ bakımından zengin fakat yağlı değil, yağsız ve yağlıdır, sadece göze hoş gelmez, aynı zamanda besin değeri yüksek ve özel bir tada sahiptir.

At bağırsakları çapraz olarak dilimlenir, her dilim bir yumurta büyüklüğündedir ve her dilim biraz yağlıdır. Bu dilimlenmiş at bağırsakları büyük bir tabakta servis edilir, bir yığın halinde istiflenir ve ağızda yenir, zengin ve lezzetli koku yüzünüze yayılır, anında tüm lezzetleri bastırır ve ne kadar çiğnerseniz o kadar lezzetli ve ağızda kalan tat sonsuzdur.

At bağırsakları artık makineyle doldurulmuş ve elle doldurulmuştur ve gerçekten anlayanlar onu elle doldurmalıdır. Peki manuel sulama ile makineli sulama arasındaki fark nedir? Elle doldurulmuş at bağırsakları bir tarafta ete, diğer tarafta yağa dikkat eder, bu da kesilen her dilim kalın ve ince, makine dolu bağırsaklar ise rastgele olduğu anlamına gelir.

Günümüzde insanlar yağdan korkuyor ve makinede çok fazla yağ yok gibi görünüyor. Aslında atın bağırsaklarındaki yağ özdür ve tadı kemik iliği gibidir.

Elbette at seçiminde de bazı özellikler var. gibi Dört veya beş yaşındaki atları seçin ve iyi et kalitesine sahip atları seçin. Bu atların çoğu seçilmiştir Altay nın-nin Haba Nehri ile Qinghe Başka yerlerde doğal olarak beslenmemiş atlar. İster tütsülenmiş at eti ister at bağırsağı pişirin, yalnızca doğru ısı doğru tadı tadabilir. Yüksek ateşte haşlayamazsınız. Bunun yerine önce yüksek ateşte kaynatın ve sonra iki saat pişirin. Bu şekilde et yumuşar ve tıkalı olmaz. Tadı doğru.

(Meyve ağacı füme at bağırsakları) Aslında at bağırsağını yemenin tipik yolu onları dilimleyip tabakta servis etmemek yerine yemek yerken bir ellerinde kalın bir at bağırsağı, diğerinde bıçak kullanmaları gerekir.Yerde uzun bir bıçakla et kesme ve otlakta huysuzca dörtnala koşma atmosferiyle doludur. Kadim çayır şövalyeleri böyle yemiş olmalı, büyük bir parça at bağırsağı, iki yudum daha süt şarabı ile hemen tüm vücutta olacaklar ve savaş meydanına tekrar atılabilecekler.

At eti ve at bağırsaklarının içilmesi, başlangıçta esas olarak koruma kolaylığı içindi, bu nedenle daha ilkel bir şekilde, sigara daha ağır olmalıdır. Füme at eti, meyve odunu ve çam dalları vb. Kullanır. Amaç, tütsülenmiş etin meyvemsi odun aromasına sahip olmasını sağlamaktır ve vurgu çam dallarının kokusudur.

Ancak günümüzde insanlar için koruma sorunu zor değil, bu yüzden bu gerekli değil. Günümüzde piyasada bulunan tütsülenmiş at eti ve at bağırsakları, halkın zevkine daha iyi uyması için kasıtlı olarak biraz dumanlı tadı azaltıldı.

Bu nedenle, tütsülenmiş at eti ve at bağırsakları temelde bu manzaraların ve otlakların üremesidir. Biçim kaba olmasına rağmen, tadı hassas, görünüşte basit, ancak ağızda kalan tat uzundur.Bu öğeler, tütsülenmiş at eti ve tütsülenmiş at bağırsakları oluşturmak için sihirli bir şekilde birleştirilmiştir. Eşsiz lezzet, Tianshan , Altay Bu görkemli dağların ve otlakların yiyecek versiyonu

lezzetli? Yemek istemek? Otantik? Güzel manzaranın ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz bir yer tavsiye edin! İlkbahar çiçekleri çiçek açıyor, yaz çimleri bir battaniye gibi, altın sonbahar sığırları ve koyunları dolgun ve kış karları pitoresk. Burası otantik Kazak kültürü Nong seyahat tatil ürünleri için iyi bir yer!