Hezhou hafızası, yemeğe ek olarak, aşina gibi görünen hasreti de var. - Yolculuk
Şarap memleketin tatlıdır, çay ise memleket güçlüdür. Fotoğraf: `` locust '' Uzun bir seyahat süresinde trene, antik kente, güçlü bir yaşam atmosferine sahip ilçeye, az sayıda insanla dağlara ve nehirlere binmeyi, yöresel lezzetleri aramayı, şaşkınlık içinde yalnız olmayı seviyorum. Bir rol alın ve orada yaşayın. Bazıları nostaljiyle seyahat ettiğimi, memleketime benzer manzarayı gördüğümü, gözlerimi hep yaşlandıran çocukluğun tadını tattığımı söylüyor. Belki de durum budur.Uzun mesafeli yolculukta, istemeden uzun zamandır kaybolan ve tanıdık bir dokunuş buldum.
Hezhou treninde Zhao Leinin güneyli kızını dinledim. İnilecek yer Hezhoudaki Zhongshan İstasyonundaydı. Hareketli şehirden sessiz dağ köyüne kadar, sanki zamanda yolculuk ediyormuş gibi bir saatten fazla zaman alıyor. Havadan Shili Galerisi'ni görmek çok muhteşem. Yerel nilüfer, tavuk, balkabağı, soya peyniri, salyangozu tadabilir, otantik malzemeleri arayabilir ve orijinal ekolojik manzarayı görebilirsiniz. Yaşamın en güzel hali büyük bir şehirde olmaktır. Suda balık gibi huzur içinde yaşayabilir, küçük bir dağ köyünde sessizce yaşayabilirsiniz. 9'dan 5'e kadar çalışabilir ve hareket halindeyken seyahat edebilirsiniz.
Üst düzey bir yemek meraklısı için seyahat ve yemek birbirinden ayrılamaz. Bir kişi birçok yerel kültürü tek bir yerin yemeklerinden öğrenebilir. Hezhou, Guangxi, Guangdong ve Hunan'ın kesişme noktasındadır. Guangxi'ye ait olmasına rağmen aynı şeyi konuşur. Pinggui'deki Otantik Kanton, Zhongshan, Fuchuan, Zhaoping, Babu, Hezhou, bölgesel nedenlerden dolayı mutfaklarda Kanton, Hakka, Yao, Guiliu ve diğer özellikleri de barındırmaktadır. Beklenmedik bir şekilde, dağlarda o kadar çok malzeme var ki, daha beklenmedik olan ise Hezhou'nun bu kadar zengin yemek pişirme becerisine sahip olmasıdır.
En unutulmaz olanı Fuchuan'daydı. O gün, Xiushui Zhuangyuan Köyü'nden çok uzak olmayan Xiaohe Antik Yolu üzerindeki Chashan Köyündeydim. Güzel karstik yer şekillerinin ve dağların derinliklerinde, antik ve harap olmuş mavi taşlı yolda yürüyen sessiz köyler var. Köydeki eski evler hala iyi korunmuş durumda.Bir evin çatısına hava kamerası bulmak için çıktım.Yaşlı bir adam çok mutluydu.Kapılar açıktı.Köyde çok genç yoktu.Köyde buruşuk yaşlı büyükanne oturdu Taş bankta gelip giden insanları izlemek. Eski bir evde, o kadar güzel bir yerde çay içip, ot yerken, umarım buradaki turizm gelişir ve daha çok insan buraya tatil için gelir, böylece gençler memleketlerine dönebilir. Huzur içinde yaşayın ve çalışın, yaşlılara eşlik edebilir.
Hezhou'dan bahsetmişken, beni unutulmaz kılan Kamelya oleifera'sı. Sanırım Çin'in güneyindeki dağlarda yağ ve yeşil çaydan yapılan özel bir içecek. Yerliler her öğünde içmeli. Hezhou Camellia diğer yerlerden farklı. Buradaki zencefil aroması Daha kalın ve baharatlı. Hezhou, nispeten gölgeli ve soğuk olan yüksek bir dağlık bölgede yer almaktadır. İnsanlar soğukla savaşmak için dağdan çay, zencefil ve sarımsak kullanarak soğukla savaşmak için yer fıstığı, kızarmış pirinç, yeşil soğan vb. İle kamelya yaparlar. Bu tür bir kamelya içtikten sonra yüz kez tüm vücudunuzu ısıtacak, yediğinizde biraz acı hissedecek, arkada öğütülmüş çay parçacıkları ve zencefilin sıcaklığı yavaş yavaş yayılacaktır. Şimdi Hezhou'da özel bir içecek haline geldi ve aynı zamanda insanlar için rahat bir yaşam tarzı. Bizim için bunlar karanlık tabaklar, herkes onları sevmiyor. Aslında iniş ve çıkışların birleşimi harika bir hayattır.
Kişisel deneyim olmasaydı, Hezhou'nun yerel önemi olan bu kadar çok lezzetli yiyeceği olmasını asla beklemiyordum.Çocukluk anılarınızı anımsatan yiyecekler her zaman vardır.Bazı yiyecekler nostaljiyle doludur ve bazı yiyecekler yolculuk sırasında damak tadınız olur. Anı olarak, Huangyao antik kentinde yediğim tempeh, büyük banyan ağacının altındaki tepeleri satan teyzem, tek seferde üç kedi aldım, Zhaoping'de içtiğim Guijiang balık kafası çorbası ve Zhongshan'daki Fuchuan'da yediğim büyük göbek çubuğu Yemek için faraş ziyafeti, Sekiz Adımda Hezhou özellikli Kanton ziyafeti, Gupo Dağı'nda içilen pirinç şarabı ve o gece alt katta mangal yapan yerel arkadaşlarla balıklarla savaşmanın eğlenceli oyunu. Hezhou'nun bana bıraktığı güzel anılar oldular. Başkalarının vatan hasreti kendi yolculukları değildir. Yıllar sonra tekrar buluşacak mıyız? Bu tat tomurcuklarının anıları unutulmadı ve bu hikayeler hala hatırlanıyor mu?
Hezhou halkının sıradan balkabağı, nilüfer kökü, taro, bambu filizlerinden tarçın, kavun çiçekleri, mangosten, yerli tavuk, nehir balığı, ördekler, evcil domuzlara kadar yiyecek materyallerini gerçekten en iyi şekilde kullandıklarını takdir etmeliyim. Malzemeler, çok asil ithal yiyecekleri yoktur, ancak sıradan malzemelerle olağanüstü lezzetler pişirebilirler. Hezhou halkı çorba yapmakta iyidir, her sebzeyi doldurması gerekir, domuz kanı dolması, tofu dolması, kavun dolması, patlıcan dolması, 100 tane var Pek çok türde doldurulmuş sebze var, yıllar uzun ve zaman aceleye geliyor, ancak Hezhou halkının yüzlerce sebzeleri, eski olmayan bir halk şarkısı hazırlayarak hayatın tatlılığını demliyor.
Hezhounun mutfağı çok fazla bilgelik içerir. Pek çok lezzeti bir araya getirir, böylece meşhur bir faraş şöleni yaşanır. Hakka dolması sebzeler, kepekli tahıllar, tavuk, ördek, balık, Yao yemekleri nilüfer yaprakları veya muz yapraklarıyla kaplıdır. Çiftçi evinin faraşına koyun ve birlikte masaya getirin.Sade ve zengindir.Yılbaşı gününde akraba ve arkadaşlar canlı bir faraş ziyafeti yaparlar. Her evin faraş ziyafeti farklıdır ve binlerce insanın birlikte faraş ziyafeti yediği muhteşem bir sahne olur. Her Çin festivaline veya festivaline bir yemek ziyafeti eşlik ettiğini söylemeliyim. Gurme bir arkadaşın ne dediğini hatırladım, doruğa ulaşılamayan yiyeceklerin hepsi holiganlar. Faraş ziyafeti, Hezhou mutfağının doruk noktasıdır.
Sanırım gıda ve iklim nedeniyle de Hezhou uzun ömürlülüğün memleketi haline geldi.İstatistiklere göre Hezhou'nun 474'ü 100 yaşın üzerinde olmak üzere 68.301 uzun ömürlü insan var ve her 100.000 kişide 100 yaşın üzerinde 20,3 kişi var. , Uzun ömürlü bir memleketi ve şimdi, Hezhou, ister sağlık koruma ister seyahat olsun, Çin'in uzun ömürlü gıda başkenti haline geldi, Hezhou'ya gittiğinizde, dilinizin ucundaki lezzetli yemekleri kaçırmamalısınız.
Hezhou'ya seyahat ederken, antik Huangyao kasabasını hayal ederek, şarap Gupo Dağı'nın memleketi, şirin Xiushui Zhuangyuan Köyü, Xiaohe Antik Yolu Chashan Köyü, nazik akan Guijiang Nehri, muhteşem Zhongshan Shili Galerisi, Hezhou büyük değil, Ama zengin ve güzel manzaralar var, Hezhou küçük değil ve faraş lezzetli yemeklerle dolu. Bu küçük güney kasabasında, mutluluğun tadını tatmak için durdum ve osmanthus kokusunu kokladım.
Yazar hakkında: Caiwei çekirgesi Weibo: @ -Seyahat Fotoğrafçılığı WeChat: 2278783781 Dünyanın dört bir yanından sığ bir şekilde, basitçe ve küçümseyerek seyahat ettim, derinlik arayışında değildim, yalnızca basitlik arayışında, kıdemli bir küresel gezgin, on yıllık seyahat deneyimi, düzinelerce ülkeye seyahat ettim, yürürken yazıp filme aldım, hayatın ideal hayatı Bunun yolu, başkalarının şehirlerinde yaşamak, kendi şehrinizde seyahat etmek, Weibo ustaları, medyadan sözleşmeli Sina, Ctrip sözleşmeli gezginler ve sözleşmeli fotoğrafçılar, Meituan Life Home, Toutiao, Sohu, Netease, Lotto vb. Web sitesi köşe yazarı, seyahat deneyimi öğretmeni, video uzmanı, yemek uzmanı, seyahat dergisi yazarı, Sina Weibo'da 2016'nın ilk on orijinal seyahat videosu V, 2016 Ctrip sözleşmeli gezgini, 2015'in en motive Güney Sohu randevusu Medya ustalarının temsilci çalışmaları hakkında "Kenya Safari Rehberi", "Tayvan Kuzeyden Güneye Sadece Ye, İç ve Eğlen", "Rusya'yı Keşfet, Kuzey Osetya'da Kış Barışı" vb.
