Qingcha kızları alışverişe gider, yemek yer, alışveriş yapar, Şangay - ilk bomba_Travels - Yolculuk
Qingcha kardeşlerin Shanghai'ı çok sevdiğini kanıtlamak için birkaç fotoğraf gönderin. P.S Qingcha Sisters'ın tüm fotoğrafları cep telefonuyla çekildi.Hiç teknoloji yok ve pikseller çok yüksek değil, umarım arkadaşlarımın beklentilerini etkilemez. Tabii ki Qingcha, arkadaşlarının ayrılmadan önce cep telefonlarına Dianping.com ve Gaode Map adlı iki eser yüklemelerini şiddetle tavsiye ediyor. İlk olarak, Dianping.com daha fazla yiyecek keşfetmeme yardımcı oldu ve Gaode Map, Şangay sokağındakileri gizlememe yardımcı oldu. Lezzetler tek tek gün yüzüne çıkarıldı ve ben de yürüyüş sırasında kaybolmamamı sağladım.Elbette ara sıra kasılmalar yaşardı.Örneğin, M50 Creative Park'a gittiğimde aslında Suzhou Nehri üzerinde uçmam için bana rehberlik etti. Yaptığından daha fazlasını yaptığı için hala ona güveniyorum.Aynı zamanda, Şangay gerçekten büyük. Şiddetli yürüyüşle eski Şangay'ı ziyaret etmek yorucu olurdu. Qingcha, Şangay'da kalış kısa değilse gerekli olduğunu düşünüyor. Bir ulaşım kartı ve çeşitli tercihli politikalar alın. Bu gerçekten bir pazarlık, para biriktirebilir ve daha fazla yemek yiyebilirsiniz. İlk çekim, erişte sevmeyen Qingcha kızlarının erişte yiyen Şangay eriştelerine aşık olmasını sağlıyor Eriştelerden bahsetmişken, Lanzhou Ramen, Henan Kızarmış Erişte, Pekin Kızarmış Erişte, Shanxi Bıçaklı Erişte, Hangzhou Pianerchuan, Kunshan Aozhao Erişte, Zhenjiang Guogai Erişte, Sichuan Dandan Erişte dahil olmak üzere geçen yıl seçilen ilk on Çin eriştesinden bahsetmek zorundayım. Wuhan sıcak kuru erişte, Jilin Yanji soğuk erişte. Bu seçimin sonucu insanlar arasında gerçekten çeşitli tartışmalara neden oldu. Birçok netizen Yangchun eriştesinin yokluğundan rahatsız. Yangchun eriştesi, Şangay'daki en temsili atıştırmalıklardan biridir. Bu nedenle, Qingcha ile gurme ödevi yaparken bu yemekteki erişteleri ihmal ettiler. Bu yemek yolculuğunda pozisyon alın. Ama gerçekten Şangay'a geldiğimde, eriştelerin aslında Şangay halkının diyetinin bir parçası haline geldiğini keşfettim. Sadece staj birimime bakınca, Şangaylıların sabah erişte, öğlen erişte yiyebileceğini ve akşam yemeği için üç veya beş arkadaşınızı ara sokaktaki küçük dükkana bir kase sıcak erişte yemeye davet edebilirsiniz. Çeşitleri Yangchun eriştesi, baharatlı sos eriştesi, baharatlı domuz eriştesi, sarı dolmalık erişte, kalın bağırsak eriştesi, yılan balığı erişte, yeşil soğan erişte, kızarmış balık erişte, saury erişte, kızarmış kuzu erişte, büyük sıralı erişte, kızarmış domuz erişte ve yaşlı ördek ile sınırlı değildir. Erişte vb. Şangay halkının kalbidir. Ben erişte sevmeyen bir kızım. Kafeteryadaki teyzemin baskısı nedeniyle kahvaltıda karnımı doyurmak için erişte kullanmam gerekiyor. Ama yavaş yavaş kahvaltıda ne kadar çok yersem, akşam yemeğinde o kadar çok yiyorum ve tattığım erişte Dahası, her yeni girişim bana büyük sürprizler getirecek.Şangay'dan ayrılmak üzereyken Qingcha pasif bir şekilde erişteyi kahvaltı olarak kabul etmekten şehirdeki en lezzetli erişte restoranlarını aktif olarak aramaya geçti. Shanghai beni erişte yemeye aşık etti. Bu nedenle, bu yemek rehberini yazarken, öncelikle arkadaşlarıma Şangay eriştesini önermeye karar verdim, umarım siz de erişteye aşık olabilirsiniz. Öncelikle baharatlı soslu erişte ve baharatlı domuz eriştesini tavsiye ederim. İkisini ayrıntılı olarak tanıtmadan önce, arkadaşlarıma noodle restoranlarına giden pek çok kişinin çiğnenmiş erişte yemeyi sevdiğini söylemek için biraz sağduyum var.Eğer daha yumuşak erişteler tercih ediyorsanız, mağazaya pişirmesini hatırlatmalısınız. Biraz daha yumuşak, erişteyi birkaç kez yedikten sonra öğrendiğim deneyim bu. Şangay'da erişte yemek, eriştelerin sosları ve çorbaları konusunda çok özeldir. Soslar ne kadar taze kızartılırsa, o kadar lezzetli ve çorba ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur. Elbette, bazı insanlar üst malzemenin ne olduğunu, yani tabakların üzerine dökmek olduğunu soracaktır. Baharat veya garnitür için sosu veya tabakları koyun. Vejeteryan tavuk, vejeteryan ördek, kızarmış yumurta, rosto kepek, acı sos, baharatlı et vb. Gibi bir kase erişte üzerine çok fazla tıklanan birkaç malzeme ekleyebilirsiniz. Bazı erişteler iki türe yapılabilir: çorbalı erişte ve erişte, Qingcha erişte tercih ediyor. Baharatlı soslu eriştelerden bahsetmişken, Şangay'daki en yaygın eriştelerdir, bu yüzden baharatlı soslu eriştelerin Sichuan mutfağına ait olduğu konusunda beni yanlış anlamayın. Buradaki "acı sos" sadece acı biber sosu değil, et, kurutulmuş soya peyniri, patates, pirinç beyazı vb. İle yapılan ve sonra acı sos ve diğer çeşnilerle pişirilen çok özel bir sosdur. Baharatlı ete gelince, nasıl çay yapılacağını bilmiyorum. Belki her birinin kendine özgü pişirme yöntemi vardır ama tadı aynıdır. Çoğu Şangay erişte restoranında bu iki tür erişte bulunur. Qingcha, Şangay'daki en iyi baharatlı et eriştesi olduğunu da kontrol etti, ancak bu konuda anlaşmak gerçekten zor. Bu nedenle, Qingcha yalnızca iki favori erişte restoranını önerebilir. Arkadaşlar, eğer yakınlardan geçerseniz, bir deneyebilirsiniz.
Kafeteryanın teyzesinin yaptığı baharatlı domuz eriştesi de lezzetli. İlki, No.22, Lane 494, Huaihai Middle Road (Yandang Road yakınında) adresinde bulunan Dingtele Congee and Noodle Restaurant (Dingtele'nin tadı). Dingtele Congee ve Noodle House: Kişi başı ortalama 25 yuan civarındadır.Önerilen yemekler kızarmış domuz pirzolası, mantarlı yağsız et lapası, sarı balık eriştesi, baharatlı soslu erişte, baharatlı domuz eriştesidir. Qingcha'nın Şangay'ın karanlık mutfağını keşfetmesi için ilk durağı olan bu restoran Huaihai Middle Road'da klasik bir atıştırmalık büfesi olduğu söylenebilir çünkü her karanlık mutfak tavsiyesi onun evinden bahsedecek. Qingcha, kızarmış domuz pirzolasını, baharatlı domuz eriştesini ve shiitake taraklı yağsız domuz lapasını sipariş etti. (Bazı insanlar çayın bir kişi tarafından yenilip yenemeyeceğini soracak mı? Bu aynı zamanda kız için en üzücü şey. Qingcha yalnız bir yemek, Şangay Yemek yolculuğumda benzer fikirlere sahip bir gurme bulamadım, bu yüzden her yenisini denediğimde iki kişinin payını bir kişi yemem gerekiyor. Qingcha vücudu mahvetme riskiyle yiyecek arıyor. İşte Qingcha'nın en büyük dileği Yani, gelecekteki yolculukta benzer fikirlere sahip yemek meraklılarına sahip olabilirsiniz, böylece Qingcha her incelik keşfetmenin sevincini paylaşacak kimseyi bulamayacaktır). Baharatlı eti çok lezzetli, hafif tatlı bir tada sahip ve ağzı çok yumuşak ve yumuşak ... Bazıları çok yağlı olduğundan şikayet edebilir ama bence kırmızı ve parlak yağlı çorba daha güzel kokulu ve daha iştah açıcı görünüyor. Baharatlı yiyecekler yiyemeyenlerin endişelenmesine gerek yok. Erişte hala daha tatlı. Bu, Şangay tadı ile buluşan erişte türü. Acaba kuzeydeki çocuklar buna alışacak mı? Büyük bifteğe sahip baharatlı domuz eriştesini nasıl yiyemem? Geleneksel Şangay tonkatsu'yla karşılaştırıldığında, kızarmış domuz bifteği çok fazla unla kaplanır ve hafifçe kızartılır. Bu kadar büyük biftekler daha yumuşak ve sulu ve et kalın. Tadı çok zayıf değil. Şangay baharatlı soya sosuna batırıldığında ısırdıktan sonra köri aromasıyla dolacak. Kızarmış domuz pirzolası Şangay'daki en sevdiğim domuz pirzolası olarak kabul edilebilir. Daha önce yediğim ikisi çok yağlıydı, ama neyse ki mantar ve taraklı çok hafif yulaf lapası sipariş ettim. Yulaf lapası çok kalın ve oldukça büyük bir kase.Bir kız yedikten sonra biraz tok hissedecek.Aynı zamanda her pirinç tanesi mantar, deniz tarağı ve yağsız etin lezzetiyle dolu.Bu kase yulaf lapasını tarif etmek gerçekten pürüzsüz ve yumuşak. Daha iyi olamazdı. Bu dükkan günün 24 saati açık gibi görünüyor ve geceleri yemek sorunu kolayca çözülebilir.
İkincisi, 209-213 Zhaozhou Yolu'nda (Hefei Yolu yakınında) bulunan Slap Wonton. Slap Wontons: Önerilen yemekler soğuk wontonlar, çoban çantası etli wontonlar, baharatlı erişte ve tonkatsu'dur. Bu küçük dükkan, staj birimindeki kıdemli bir yemek şefi tarafından çay eşliğinde bulundu. Şef çocukluğundan beri yakınlarda yaşıyordu ve sahibi söyleyebilir Birbirimizi 20 yıldan fazla bir süredir tanıyorum ve iş çok uzun yıllardır patlama yaşıyor. Eski Şangay'ın tadını gerçekten koruyor ve birçok eski Şangay'ın çocukluk anılarını da taşıyor. Ustanın bu küçük dükkanın adı hakkında konuşmasını duymak çok ilginç. Tokatlanmış olsanız bile yemeniz gereken Wonton'lar. Gün içinde tokat atılan wontonların saat altıya kadar açılmadığını duydum. Sabah saatlerinden birine geldim. Dükkan hala çok hareketli. Yolun iki yanında sıra sıra lüks arabalar var. Pek çok insan onu görmeye yetecek kadar arabayla geçti. Evin cazibesi. Şangay lehçesinde, en iyi eşleşme, baharatlı domuz etli soğuk wontonlar veya bir kase baharatlı domuz eriştesi ile çorba wontonları önerilir. Bir öncekiyle kıyaslandığında bu baharatlı domuz eriştesi, sanki uzun süre marine edilmiş gibi biraz daha tuzludur.Gizli sosun tadı her et parçasına batırılır ancak erişte çorbası çok yağlı değildir ve çok fazla görünmez. Yorgun, bu çobanın çanta etli wonton'u soğuk yenebilir, sosu kuvvetli bir fıstık ezmesi aromasına sahiptir ve ayrıca wonton çorbası da yiyebilirsiniz, wonton çorbası domuz yağı ile eklenir ve çok daha güzel kokulu ama artık bulması zor Dükkan hala domuz yağı kullanarak yemek yapmak istiyor. Bu sefer otantik eski Şangay lezzetini tadabildiğim için gerçekten şanslıyım.
Bu arada, Lane 166, Zhaozhou Yolu (Jinan Yolu yakınında) (bir kase 30 yuan) şeridinde bulunan Slap Wonton'dan, Long Feet Soup Noodles'tan uzak olmayan bir dükkandan bahsetmek zorundayım. Uzun ayak çorbalı erişte: Bu sadece küçük bir erişte tezgahı olarak kabul edilebilir, ancak efsanevi bir renge sahip gizemli bir erişte tezgahıdır. Çok dar bir ara sokakta açılan sadece iki masa ve bir derme çömleğin olduğunu duydum, ilk gittiğimde ona yol gösterecek kimse yoktu ve gerçekten çok uzun sürdü. Patronun ayaklarının çok uzun olduğunu duydum, bu yüzden şimdiki adını aldı. Bu restoran sadece mimi baharatlı, küçük baharatlı, orta baharatlı ve büyük baharatlı seçeneklerle bir tür erişte, domuz eti ve sebze çorbası erişte satıyor. Bu erişteyi yemek istiyorsanız, bir karaktere ihtiyacınız var. Eğer onu ilk kez yiyebiliyorsanız, gerçekten bir karakter patlaması gibi hissedecek, çünkü uzun ayak çorbalı erişte hakkında pek çok efsane var: "No 10 Bir şeyler yiyemeyen, yağmurda yiyemeyen, çok soğuk havalarda yemek yiyemeyen, çok sıcak havalarda yemek yiyemeyen, Yeni Yıl ve bayramlarda yemek yiyemeyen, uzun bacaklarda yemek yiyemeyen, uzun bacaklı yemek yiyemeyen, uzun bacaklı ve uzun bacaklı karı kavgası, yemek Hayır. "" Eğer yemediysen, Şangay olursun. "" Patronu ararsan, patron telefona cevap vermez. Eğer geçersen, bugün erişte yiyebilirsin demektir. Geçemezsen, yiyemezsin. " Bekleyin, çok geç açılacak, çok uzun vadeli hisse senedi yok, en fazla üç saatlik çalışma sonunda tükenecek. Qingcha'ya gittiğimde gerçekten göze çarpmadım. Qingcha gerçekten çok üzücü, bu yüzden arkadaşlara şunu hatırlatırım, eğer onu yemek istiyorsan, zaman ve zamanlama konusunda ustalaşmalısın. Longfoot Amca'nın eriştesini yemek istiyorsan, bir saat sıraya gir. Hepsi bulutlar gibi ve karakter oluşturmak için sıkı çalışmanın en önemli yolu.İşte küçük arkadaşların kutsaması.
Bir sonraki Şangay spesiyal noodle'ı Dachang Noodles, tavsiye ettiğim noodle restoranı ise Dachang Noodles. Kalın bağırsak eriştesi: No. 59 Fuxing Orta Yolu'nda (Jian Yolu ile Dongtai Yolu arasında) yer alır, yanılmıyorsunuz. Şangay'daki en iyi kalın bağırsak erişte restoranına kalın bağırsak eriştesi denir. Restoranın adını, ailesini kalın bağırsak eriştesinde görebilecek kadar agresif bir şekilde adlandırmaya cesaret edin. Dünyanın durumu ve mağazanın kendine güveni Aynı zamanda Qingcha yemek aramaya başladığında ünite ustasının bana önerdiği ilk mağaza burası, yemek şefinin bana bu mağazayı düşünmeden anlatmasını sağlıyor. Sınırsız hayal gücü. Bir zamanlar Şangay'da popüler bir yemek köşesi grubu röportaj için Dachang Noodles'la temasa geçti, ancak patron kategorik olarak reddetti. Nedeni basit: Ailemizin çok fazla müşterisi var ve çok kalabalık. Bu erişte dükkanını yemek istiyorsanız mutlaka hazırlıklı olmalısınız.Bir saat sıraya girmek kaçınılmazdır.Yol kenarında oturup araba egzozu yemek kaçınılmazdır.Yoğun saatlerde kapı sırasındaki 40-50 kişi tarafından korkutulur. Kaçınılmaz olarak ... ama bu zor kazanılan erişteyi yediğinizde her şeyin buna değer olduğunu hissedeceksiniz.Bu kalın bağırsak eriştesinin çorbalı erişte ve erişte var.Chingcha erişteyi tercih ediyor. Baharatlı soya sosu. Eriştelerdeki yağlı bağırsaklar temizdir ve tadı tuhaf değildir. Yumuşak ve elastiktir. Erişteler çok cömert ve güçlüdür, ancak tadı tatlıdır. Tatlı tadı sevmiyorsanız bu restoranı seçiyorsunuz Onunla yüzleştiğinizde dikkatli olun. Qingcha artık arkadaşlarına normal müşterilerin yemek sipariş etmek için kullanacakları birkaç kelimeyi öğretmek zorunda.Sizi sıradan müşterilerden kolayca ayırt edebilir.Bir başarı duygusu hissedecek mi? "Da Spicy Roast" baharatlı etli ve kavrulmuş kepekli kalın bağırsak eriştesi, "Da Roast" kavrulmuş kepekli kalın bağırsak eriştesi, "Da Niu" ise sığır etli kalın bağırsak eriştesi anlamına gelir. Deneyebilirsiniz.
Şangay'da yeri olan sarı şarlatan erişte arkadaşlara tavsiye edilmiyor, nasıl olur da foodie ismine layık olabilir. Hit TV dizisi "Snail House" da, Song Siming ile tanıştırılan deniz yosunu, oyunda birçok kez görülen sarı şarlatan erişteleriydi. O zamanlar, çok "ünlü" eriştelerden oluşan bu kaseyi bulmak için bir grup yemek meraklısı dışarı çıktı. TV dizisi "Snail House" Langchangting Yellow Fish Noodle Restaurant'ta çekildi ve roman A Niang Yellow Fish Noodle Restaurant hakkındadır. Shanghainese'ye göre, A-niang eriştesi bir zamanlar Hong Kong medyası tarafından Şangay'a gidilecek on yerden biri olarak görülüyordu. Yerliler bu dükkan hakkında daha fazla duyguya sahipler, bu yüzden Qingcha sonunda arkadaşlarına tavsiye etmek için A-niang eriştesini seçti. Aniang Noodle: Luwan Mahallesi, 36 Sinan Yolu'nda yer almaktadır. Şeflerden bu erişte restoranının arkasında dolambaçlı bir tarih olduğunu duydum. Ningbo teyzeden sorumlu ve kayınvalidenin adı A-niang. A-niang eriştesinin kurucusu, yemek pişirme konusunda yetenekli bir Ningbo kayınvalide. Kesinlikle, o zamanlar A-niang erişteleri hala küçük ara sokaklardaydı. O zamanlar A-niang erişteleri hala küçük bir dükkândı. Her gün yemek yemeye gelenler sıraya girmek zorundaydı. Taze malzemeler ve A-niang'ın işçiliği sarı balık eriştelerini eskitti. Şangay'ın anılarında silinemeyen koku. A-niang'ın 2008'de Hexi'yi sürmesi üzücü, bu yüzden eski A-niang erişteleri işi bıraktı. Daha sonra yeni A-niang eriştesi yeniden açıldı. El sanatını yurtdışında okuyan torununa aktaran A-niang'dı. Torunu tadı korumak için Çin'e döndü. Bu şimdi yiyebileceğimiz A-niang eriştesi. Dükkan öncekinden çok daha büyük olsa da, A-niang eriştelerini özleyenler, varisin birkaç yıllık zanaatkarlığı ile A-niang'ın hayatının işçiliği arasında belirli bir boşluk olduğu için hala pişmanlık duyuyorlar. Ama yine de böyle bir kase sarı şarlatan erişte yiyebiliyorsak minnettar olmalıyız. Bazen insanların kalbini hareket ettiren sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda yemeğin arkasındaki ilginç tarih ve dönemdir. Dokunaklı bir hikaye. Buradaki arkadaşlarıma hatırlatmayı unutmuyorum. Yabani otları toplamak için A-niang erişte evine gitmek de iyi vakit geçirmeyi gerektiriyor. Evinde yeterince malzeme yok ve çoğu zaman satılıyor. Çay saat 4 civarında geliyor. Neyse ki, alttan üçüncü kase erişte aldım.
Lao Ya Fan Çorbası kadar ünlü değil ama Lao Ya Noodles'ın hala onu asla terk etmeyecek çok sayıda sadık lokantası var. Onlardan biri olduğum için şanslıyım. Arkadaşlarıma tavsiye edeceğim şey ise Chuang's Longxing Crawfish Noodle Restaurant. Zhuang's Longxing Crayfish Noodle Restaurant: Dört mağaza var: 441 Zhejiang Middle Road'daki Zhejiang mağazası, Huangpu District, 409 Fengyang Road'daki Fengyang Road Store, Huangpu District ve 1102 Deping Road, Pudong New District'teki Deping Store. Huangpu Bölgesi, 156 Sichuan Middle Road'daki yol mağazası ve Bund mağazası. İlk iki mağaza, Halk Meydanı, Nanjing East Road'a yakın. Şangay'daki arkadaşların Nanjing East Road'u kaçırmayacağına inanıyorum, bu yüzden bu acemi düz ucu kaçırmayın. Eski ördek eriştesi iyidir. Restoranın menüsünde sadece jambonlu düz uçlu eski ördek eriştesi var, fiyatı 22 yuan ve üst düzey gurme eski ördek eriştesinin en iyi baharatlı yağla servis edildiğini söyledi. Sadece sipariş verirken patrona söylemen yeterli. Baharatlı jambon düz uçlu eski ördek eriştesi iyi, bir kasede 23 yuan'a mal oluyor, bu normal müşterileri sıradan lokantalardan ayırmanın başka bir yolu mu? Hem orijinal lezzeti hem de erişteleri baharatlı yağ ile yedim. İlki daha orijinal ve eski ördek çorbası daha güçlü bir tada sahipken ikincisi daha güzel kokulu Karıncalanma çok baharatlı değil ve iyi giderilmiş. Eski ördek çorbasının biraz balık kokusu. Bireyin farklı tercihlerine bağlı olarak ikisinin de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Pişmiş eski ördek noodle'ları önüme geldiklerinde gerçekten şok olmuştu.Kase çok büyük ve derindi, bol miktarda ördek eti ve bütün bir ördek bacağı vardı.Porsiyon çok cömert ve fiyatına layıktı. Sütlü beyaz ördek çorbasını içmeden önce koklayabilirsiniz, bir kaşık çorbayı çalkalayın ve kalınlığını derinlemesine hissedin.Uzun bir süre dikkatli pişirildikten sonra doğacağını hayal etmek zor değil. Lao Ördek Çorbası, böyle bir kase Lao Ördek Eriştesi sadece malzemelerle dolu değil, aynı zamanda mağazadan samimiyetle de dolu. Bir ısırık ördek eti süper gevrek ve çok sert değil. Başka bir çorba ısırığı yumuşak ve yumuşak, başka bir lokma ise çorbayı emdikten sonra yumuşak ve çürümüş. Bu erişte kasesi tarafından bu şekilde yakalandım. Yanlışlıkla Lao Ya Fan Çorbasını gördüğümde, bu kase eriştenin bir zamanlar bana getirdiği harika tadı derinden özleyeceğim. Böyle bir kase jambonlu düz uçlu eski ördek eriştesini ne zaman yeniden yaşayabilirim bilmiyorum.
Sonuçta Şangay'da çok fazla erişte var ve lezzetini değiştirmek isteyeceksiniz.Kamakura Makarna ve Marugame Erişte'yi deneyebilirsiniz.Bu ikisinin Şangay'da çok şubesi var ve çok popüler.Birçok iş bölgesinde bulabilirsiniz. . Eski spagetti çok otantik, ikincisinin udonu da çok otantik, başka bir şey değil.
Magic City'de çok sayıda erişte restoranı var.Zamana bağlı ve gelecek vadeden erişte restoranları var.Her birinin kendine göre avantajları ve özellikleri var.Çay yeme fırsatım olmadı, bu yüzden arkadaşlarıma tavsiye edemedim. Hala arkadaşlarımdan öğrenmem gerekiyor. , Kendi kendime yiyecek keşfetme süreci "kızaran kalp atışı" deneyimi değil mi? Not: Aşağıdaki erişte restoranlarının patronun tavrına karıştığı söyleniyor, ancak eriştelerin tadı süper otoriter. Bunlar aynı zamanda Qingcha'nın çimenleri çekme fırsatı bulduklarında tekrar Şangay'a gitmeye karar verdiği dükkanlar. Arkadaşlarıyla paylaş: Baharatlı domuz erişte restoranı Luwan Bölgesi, Zhaozhou Yolu üzerinde yer almaktadır. Abao Noodle House, Jing'an Bölgesi, Nanjing West Road üzerinde yer almaktadır. Spicy Meat Noodle King, Xuhui Bölgesi, Tianping Yolu üzerinde yer almaktadır. Ayrıca Qingcha'nın arkadaşlarına tavsiye etmediği iki erişte restoranı var.Herkes için üzgünüm ve kendime de üzgünüm.Yangzhou Baoying Changyu Noodle Restaurant ve Hangzhou Kuiyuan Restaurant. Çünkü bu ikisi çayı hayal eden lezzettir. Yangzhou Baoying Changyu Noodle Restaurant, 95-1, Dongguan Caddesi, Yangzhou Şehrindeki tarihi eski cadde (Dongcheng kapısının yakınında) yer almaktadır. Bu restoranın imzaları Long Fish Noodle (30 RMB) ve Long Fish Covered Noodles (35 RMB) şeklindedir.Chingcha, Long Fish Covered Noodle, Lion Head, Lotus Root, Lotus Root Noodle'ı şiddetle tavsiye etmektedir. Bu lokantadaki uzun balık aslında kemiksiz yılanbalığı, uzun balık erişteleri yılanbalığı çorbası, uzun balık eriştesi ise kızarmış yılan balığı eriştesi. Malzemeler daha zengin ve tadı daha muhteşem. Yılan balığı çorbası eşlik ediyor. Kremsi beyaz ipeksi çorba, taze ve susuz, ağır tadı ile benim için çok uygun, o kadar lezzetli ki meşhur Yangzhou kızarmış pilavını bıraktım. Çırpılan lotus kökü ailesinde eşsiz bir tatlıdır. Görünüşü çirkin ama çok çarpıcı. Çay yapmayı bilmiyorum. Lotus kökü veya nilüfer kökü tozundan düzensiz dilimler halinde işlenerek osmanthus ve domuz yağı ekleyerek yapıldığını tahmin edebilirim. Sert ve gerçekten güzel kokulu Çay bir zamanlar biraz süt gibi geliyordu, neyse, nilüfer kökünü çırpmak sıradan görünen ama sıradan olmayan bir atıştırmalıktır. Nilüfer kökü pirinç topu çayını yiyemiyorsanız sipariş yok, nilüfer kökü pirinç topunun siyah susam dolgulu, çorbanın tatlı osmanthus çorbası olduğunu ve tatlı osmanthus kontrollü çayın da ne yazık ki kaçırıldığını duydum. Aslan başı da Yangzhou'da meşhur bir yemektir. Tadım zihniyetiyle bir fincan çay sipariş ettim ve sonuç kontrolden çıktı. Bana sürprizlerden fazlasını getirdi, neredeyse şaşırtıcıydı. Aslan kafaları nasıl bu kadar lezzetli olabilir? Bu mantıksız, tamam mı? Basit aslan kafalarını bu kadar lezzetli yaptın. Patronun biliyor mu? Çayın lezzetli tadını tarif etmek için hangi kelime ve dili kullanacağımı gerçekten bilmiyorum, onu deneyimlemeyi arkadaşlara bırakalım.
Hangzhou Kuiyuanguan ana mağazası Shangcheng Bölgesi'ndeki 154 Jiefang Yolu'nda (Zhongshan Orta Yolu yakınında) bulunmaktadır ve Guanxiangkou'ya giden otobüsle bulabilirsiniz. 1867'de kurulan, gerçek anlamda onurlu bir mağaza. Yüz yıldan fazla bir süredir Kuiyuan Hall, Cai Tingkai, Jiang Jingguo, Li Jishen, Chen Shutong, Mei Lanfang, Zhu Kezhen, Gai Jiaotian, Zhou Xuan, Jin Yong ve diğer ünlüleri ağırladı. Yani bu restoranın Hangzhou'daki en iyi erişte restoranı olduğunu söylemek abartı olmaz. Çin'in en iyi on eriştesinden biri olan Hangzhou Pianerchuan, ilk olarak Hangzhou Kuiyuan Hall tarafından yaratıldı. Menüsüne bakıldığında, seçim güçlüğü çeken insanlar için gerçekten zor. Bir ay boyunca tekrarlanmayacak kadar çok çeşit var. Qingcha'ya ilk kez giderseniz, karidesli kızarmış yılan balığı eriştesi ve Pianerchuan yemenizi tavsiye ederim. . Karidesli kızarmış yılan balığı eriştesi, kalın taze yılan balığı ile yapılır, bitkisel yağda kızartılır, et yağında kızartılır ve yılan balığı dilimleri sarı ve gevrek olana kadar susam yağına dökülür; taze karidesleri yumurta beyazı ile alın ve beyaz ve yumuşayana kadar tavada kızartın. Yılan balığı ve taze karides arasındaki çarpışma oluşur. Eşsiz lezzet, sosları ve erişteleri yedikten sonra bir damla çorba bile dayanamayan eriştelerdir. Görünüşte basit olan eriştelerin ardında mükemmel malzeme seçimi, karmaşık ve karmaşık üretim süreci ve tam tersinin yüz yıllık tutkusu var.
(Devam edecek)
