Guangzhou'daki otantik eski markaları birer birer sayın (birçok bilinmeyen lezzet) _Travels - Yolculuk
Chen Tianji sadece üç çeşit atıştırmalık satıyor: atalardan kalma canlandırıcı balık derisi, soya sosu kralıyla buharda pişirilmiş domuz chee cheong eğlencesi ve geleneksel tekne lapası. Chen Bo'ya göre Chen Tianji, 1937'de orijinal Tiyun Yolu'nda bir dükkan açtı ve özgürlüğün ardından Baohua Yolu'nda yalnızca bir yiyecek durağı açtı. Chen Tianji'nin popülaritesi her zaman çok yüksektir, temelde her gittiğinizde bir yer bulmak 3-4 dakika sürer.
En ünlüsü, gece balık derisinden yapılan ve yapıldıktan sonra dondurulan ferahlatıcı balık derisidir. Çok ferahlatıcı, üzerine soya sosuyla doldurulmuş yer fıstığı, kişniş ve susam tohumları ile tadı birinci sınıf. Chee Cheong Fun: Tadı da güzel! Yeterince büyük! Ama sayı çok az! Geleneksel Tingzi Yulaf lapası: Daha iyi yedim ama bir gurme cenneti olan Xiguan'da sorun değil. Bu yüzden tavsiye edilmez. Shun Kee Buz Odası-Hindistan Cevizli Dondurma Adres: 85 Baohua Yolu, Liwan Bölgesi
Shun Kee Bingshi'deki Baohua Yolu'ndaki mağazanın 1965'te açıldığı ve ilk olarak 1920'lerde bir seyyar satıcı Lu Shun tarafından yaratıldığı söyleniyor! Guangzhou eskiden dört buz odasına sahipti, ancak şimdi kalan tek buz odası. Gençken Shun Kee'den bir blok uzakta yaşıyordum. Her geçişimde, annemi çekip beni mangolu dondurma yemeye götürürdüm. Mangolu dondurmanın tadı, çocukluk anılarıma derinden damgasını vurdu ve şimdiye kadar iyi bir seviyeyi korudu.
Üç çeşit el yapımı dondurma önerin (hindistan cevizi, ananas, durian) Hindistan cevizi, buradaki en kokulu dondurmadır! Sipariş vermeli! Mango benim favorim! Sipariş vermeli! Durian daha sonra yeni bir çeşittir ve yemek yemeyi sevenler onu çok sevecek. Üç çeşit dondurmanın ortak bir yönü vardır: Tadı çok yumuşak ve hassastır! Yumuşak ve tatlı! Yin Kee Pirinç Ruloları Mağazası-Guyou Kral Sığır Pirinç Ruloları Adres: 345, Wenchang Kuzey Yolu, Liwan Bölgesi, Guangzhou
Bağırsak çekme artık Guangzhou çayhanelerinde ve restoranlarında sabah çayının olmazsa olmazı. Ama konu Guangzhou'nun en ünlü sosisine gelince, Xiguan'da başlayan "Yin Kee" Bo Chang'dan nasıl bahsetmezsiniz? Yin Keenin eski mağazası, Wenchang Kuzey Yolunda göze çarpmayan bir yerdeydi. Aslında küçük bir yerdi ama buraya gelen çok fazla insan vardı, dükkânı kalabalıklaştırıyor, sırada bekliyor ve hatta işletmek için kaldırımı işgal ediyordu. Eski dükkan bir kez yenilendi, ancak yine de insan akışını durduramadı ve iş patlıyordu, bu yüzden kademeli olarak Shangjiu Yolu, Huifu Doğu Yolu, Dongchuan Yolu ve diğer yerlerde şubeler açtı.
Yin Kee Rice Rolls Store, özgürlüğün ilk günlerinde Wu Yin tarafından işletiliyordu. Ünlü bir öğretmen tarafından işletildiği için, pirinç rulolarını buharlama ve çekme gibi özel becerileri öğrendi. Rulo pirinç ruloları kar kadar beyaz, kağıt kadar ince, parlak, pürüzsüz ve lezzetliydi. Özellikle, imparatorun sığır bağırsakları ince, sert ve müşteri çekecek kadar pürüzsüzdür.Çok popüler ve ünlüdürler. 1983 yılında Guangzhou Ünlü Atıştırmalıklar unvanını kazandılar. Oradaki en meşhur yer aynı zamanda Kral Pırasa Karides Mide, özellikle taze karides, kırmızı karides ve sarı Kral Pırasa kibriti, lezzetli, lezzetli ve lezzetli olduğu söylenebilir. Ming Kee Pirinç Erişte-Mandalinalı Ördek Pirinç Erişte Adres: No 72, Longjin West Road, Liwan District, Guangzhou'da yer almaktadır (şimdi Hanming Snacks olarak yeniden adlandırılmıştır)
Xinlizhiwan'ın yanında, Panxi Restaurant'ın yanında bulunan No.72 Longjin West adresindeki Ming Kee Rice Noodles 1981 yılında kuruldu ve 30 yılı aşkın bir geçmişe sahip. Yin Kee pirinç ruloları kadar ünlü olmasa da buradaki pirinç ruloları da bir zorunluluktur, özellikle mandalina ördeği bağırsakları düzgün ve pürüzsüzdür.Bağırsak çekmenin iki ana yolu vardır.Yin Kee Bulachang'ın temsilcisi, Ming Kee ise çekmece akışının temsilcisi. Aynı zamanda Xiguan'da gizlenmiş karakteristik eski mağazanın bir klasiğidir.
Kurucu Büyükbaba Chen Hanming'e göre bağırsak çekme yöntemi kayınpederinden kaynaklanıyordu. Kayınpederi bir pirinç dükkanı açıyordu ve pirinç hazırlamada ustaydı. Bağırsak yöntemi Kanton tarzı geleneksel bir bağırsak çekme yöntemidir. Eşsiz harmanlanmış soya sosu, pirinç ruloları pürüzsüz ve esnektir, soya sosu tuzlu ve tazedir!
Bu aynı zamanda benim en sık atıştırmalık dükkanım! Çocukken Liwan Gölü Parkı'na gittiğimde, Mingji'ye dana sosisi ve sandal lapası yemeye giderdim, bu standart öğle yemeği ve porsiyon yeterli! En önemli şey, tadı söylenemeyecek kadar güzel olmasıdır! Eşsiz, yerel lezzetin özü ve temsilcisidir! Cephe küçüktür ve lüks bir dekorasyon yoktur.Xiguan çarşısının altında oturan ve pirinç ruloları ve poğaça yiyen tipik bir Xiguan dükkanında, yerel Guangzhou halkının hayatını deneyimleyebilirsiniz. Wu Zhanji-Jidi Congee Adres: 873 Longjin Doğu Yolu, Liwan Bölgesi, Guangzhou
Bir kase yulaf lapası ve bir parça kızarmış erişte, eski Guangzhou halkı için en kolay kahvaltıdı; sıcak bir günde iştahınız yoksa yulaf lapası ve tavada kızartılmış erişte pişirmek iştahınızı açabilir; soğuk bir günde bir kase buharda tüten açık ateş lapası yemek , Vücut aniden ısındı. Guangzhou'nun yulaf lapası Guangzhou halkının midelerinde bu şekilde kök salmıştır. Yulaf lapası söz konusu olduğunda, Guangzhou'da neredeyse hiç kimse "Jidi lapası" bilmiyor. Yulaf lapasının dibi tarak, yuba, domuz kemiği ve diğer hammaddelerle dikkatlice kaynatılır.Yulaf lapası parlak ve parlak renkli, pirinç ve su ile harmanlanmış ve özellikle lezzetlidir. Yulaf lapasına özel olarak eklenen köfte,% 70 yağsız et ve% 30 yağlı et ile harmanlanarak ekstra yumuşak ve pürüzsüz hale getirilir. Yulaf lapasındaki domuz karaciğeri, domuz göbeği ve domuz bağırsakları da daha taze ve lezzetli olan günün taze ürünleridir.
Tarihin izini sürmek: Wu Zhan Ji ve Di Congee'nin 50 yılı aşkın bir geçmişi var. Shunde yerlisi olan kurucu Wu Zhan, 1950'lerin başında Wenchang Hengjie, Wenchang South Road, Guangzhou'nun kesişme noktasında bir baba-oğul dükkanı açtı. O zamanlar Guangzhou'daki dört ünlü restorandan biri olan Wenyuan Restaurant, Wenchang Heng Caddesi'nde olduğundan, Wu Zhanji caddenin hemen girişindeydi.Wenyuan Bahçesinde sabah çayı içen çay müşterileri Wu Zhanji'den geldi ve onun "çiğ ve yuvarlanan" et lapası aromasını gördü. , Tüm iştahlar açık, içeri gelin ve girişiniz unutulmaz. Bu "sheng haddelenmiş" et lapası tam olarak Jidi lapası. 1980'lerin sonunda, Wu Zhanji'nin Baohua Yolu'nda insanların gelip gittiği bir şubesi vardı ve burası çok başarılıydı. "Wu Zhan Ji" şimdi Longjin Orta Yolu ile Huagui Yolu, Longjin Doğu Yolu ve Guangfu Orta Yolu'nun kavşağında görülüyor. Jidi püresi aynı zamanda "Sanyuan Jidi püresi" olarak da adlandırılır. Domuz eti topları, domuz ciğeri dilimleri ve domuz bağırsakları sadece bir numaralı kazanan, ikinci en iyi ve en üst sırada olduğu için, üç yuan ve birinciyle uyum içindedirler. Wu Zhanji ve Di congee, 1997'deki ilk ulusal "Çin Ünlü Atıştırmalıkları" yarışmasında listede yer alan Guangdong ünlü atıştırmalıklarıdır. "Güneş Ay Yılı" - Sığır Tendon Hapları Adres: 72, Fengyuan Yolu, Liwan Bölgesi, Guangzhou
No. 72, Fengyuan Yolu, Fengyuan Yolu ile Baoyuan Yolu'nun kesiştiği yerde, tabelasız küçük bir dükkan var. 5 yuan sığır eti balığı derisi tozu çok popüler. Balık derisi çok gevrek ve dana eti ferahlatıcı. Her sabah mevcuttur. Düzinelerce insan yemek yemek için sırada bekliyor.
Ancak bu küçük dükkan çok küçük, sadece iki veya üç masalı ve birçok insan hala kaselerini bankta yiyor. Bu küçük dükkanın aslında "Riyue Nian" olarak adlandırıldığı ve 1986 yılında açıldığı söyleniyor. Tadilattan sonra tabela adını herhangi bir nedenle göstermemiş, ancak uygun fiyatlı ve lezzetli ürünleri çok hayal kırıklığına uğramıştı. Nanxin Sütlü Tatlıcı Çift Cilt Süt Adres: 47, Onuncu Fu Yolu, Liwan Bölgesi
Nanxin Çift Cilt Süt, Nanxin Sütlü Tatlı'nın imzasıdır. Dükkan, 1939'da Shunde, Daliang'dan Huang Jingyun tarafından kurulan Onuncu Fu'nun 45 numarasında bulunuyor. 1980'lerde Nanxin Çift Ciltli Süt Guangzhou'daki en iyi çift cidarlı süt olarak biliniyordu.
Nam Shin'in büyük bir hayranıyım. Ben şahsen Niu Sanxing ve Shuangpi sütlerini tavsiye ediyorum, temelde bu ikisini Nanxin'de yiyorum. Çift cidarlı süt çok hoş kokulu ve kremsidir, ana tadı nispeten iyidir ve seviyesi uzun yıllar korunmuştur. Yemek yemeye gittiğimde asla hayal kırıklığına uğramadım. Nanxinin Niu Sanxing'i, Yuexiu Nanın aklımdaki statüsüyle aynı. Lezzet salonu aynı. Hexing Snack Shop-Lai Erişte Adres: 44, First Jin Caddesi, Xihua Yolu, Liwan Bölgesi
Sefen, Guangzhou'daki yaşamın en basit yönüdür. Eski günlerde, eski Guangzhou kahvaltı için sık sık Seton eriştesini kullanırdı, ancak şimdi otantik Seton eriştesi üreten pek çok atıştırmalık büfesi yok. Hexing, sade dekorasyonu ile dikkat çekmeyen küçük bir dükkan. Birkaç masa ve sandalye var, ancak çok fazla ses var ve yemek yiyen ve paket servis yapan insanlardan sonsuz bir akışı var ve müdahale edecek neredeyse hiç yer yok;
Hexing tarafından üretilen susam tozu Guangzhou'daki en otantik olarak kabul edilebilir. Susam tozu geleneksel el yapımı yöntemini korur.Kesin ve kalın hafif pirinç kokusu, karidesli pirinç, mantar, domuz yağı kalıntısı, hardal turşusu ve diğer malzemeler. Tadı geleneksel ve birinci sınıftır; Guangzhou'da mutlaka denenmesi gereken atıştırmalıkların tadına bakın. Dayang Orijinal Yahni Hindistan Cevizli Bambu İpek Tavuk Adres: Dükkan No. 160-1, Wenming Yolu (Wende Yolu yakınında)
Küçük cadde dükkanında, kapının iş için açıldığı andan dükkanın kapatıldığı ana kadar sürekli bir müşteri akışı vardır. Şanslıysanız, yaklaşık on dakika içinde bir yeriniz olacak.Bazı insanlar doğrudan yemek yemek için arabalarını yolun kenarına park ediyor veya park ediyor. Vapur sepetleri üst üste yığılmıştır ve en popüler orijinal hindistancevizi ile haşlanmış bambu ipek tavuğu genellikle fırından çıkar çıkmaz satılır ve bir sonraki turu beklemek zorundadır.
Çorba içmek istiyorum ve kendim yapamayacak kadar tembelim, "Onun evine gideceğim." Orijinal "eski ateş yahnisi," lezzetli ve düşük fiyat ", özellikle" orijinal hindistancevizi "ile yapılan çorba. "Tatlı" hindistancevizi bazı doğal tat ve bir çok bonus puan verir. Ana malzemeler bambu ipek tavuk veya bıldırcındır. Tadı "zengin" ve "yağlı değil", "ne kadar çok yersen o kadar çok yemek istersin". Ortam gerçekten çok iyi. " "Hey," iki dükkanın 10 metrekareden fazla alanı yok. "Çok fazla insan var." "Beklemek istemiyorsan", "toplanıp eve dönebilir ve yavaşça iç çekebilirsin."
