Guizhou ve Yunnan_Travel Notes'un sessiz zamanında - Yolculuk
2016 yılının en unutulmaz ve güzel anısı, Haziran ayında Guizhou ve Yunnan'a yapılan geziydi. Dört kişi, özgür ritim, sıcak güneşin altında, esintiye bakan, tembel ve rahat. Bu yolculuğa geri dönüp baktığımda, aslında, istemeden, Qingyan antik kentlerinden geçtiğimizi gördüm. Dali , Xizhou , Shaxi , Lijiang , Gezimiz için bu sefer bize sıcak, rustik, parlak ve canlı renkler verdi.
Qingyan
Bir transit istasyon olarak Qingyan'da geçirdiğimiz zaman çok kısadır ve antik kenti gerçekten ziyaret etmek için harcanan zaman sadece yarım gündür. Gelenler Guiyang Akşam saat dokuzun üzerindeydi. Valizlerimizi toparladıktan hemen sonra yakındaki en popüler restoranlardan birini bulduk ve Qingyan domuz mafsalı, tofu topları, pirinç tofu, kek püresi, soğuk sosu içeren büyük bir masa sipariş ettik Zheergen, buz tozu ... Yan taraftaki masada lezzetli salyangozları izledim ve büyük bir kase baharatlı salyangoz almak için onları takip ettim.
Yingmei için Qingyan'da yapılacak en önemli şeylerden biri Qingyan'da kızarmış domuz ayağı yemektir. Qingyan, aynı zamanda şampiyon toynak olarak da bilinen domuz ayaklarını kavurdu. Qingyan kızarmış domuz mafsallarının yaklaşık bir yaşında olan domuz muştalarından yapıldığı söylenir.Tat için ondan fazla çeşit değerli Çin ilacı kullanılır.Kutsallar kaynatılır ve dikkatlice pişirilir. Yemek yerken, Qingyan'a özgü çifte çiçek sirkesi ile yapılan daldırma sosuna batırılır.Sıcak ve ekşi tadı, domuz ayağını yağlı yapar ama yağlı yapmaz.
Tofuyu top şeklinde yoğurun, ardından una sarın ve bir tavada kızartın.Tofu toplarının dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Sıcakken batırın Guizhou Tatlı ve baharatlı benzersiz suya daldırma. Puding lapası nilüfer kökü unundan yapılır ve bir miktar gül kokusu vardır.Üzerinde kavun çekirdeği, susam, yer fıstığı ve şekerlenmiş meyve gibi malzemelerle serpilmiş pişmiş pirinç keki topu vardır.Yemekten önce pirinç kekini kaşıklayın. Püre ve nilüfer kökü ununda. Kaşık kaldırılır ve uzun bir iplik çekebilir. Bir lokma, tatlı ve yapışkan.
Qingyan Antik Kenti Pirinç tofu, maş fasulyesi unu ve çeşitli sebzelerle yapılır, yumuşak yeşil renge ve yumuşak bir tada sahiptir. Olup olmadığını bilmiyorum Guizhou İnsanlar özellikle orijinal yiyeceği suya batırmayı severler. Aynı şey, sıcak ve ekşi daldırma suya batırılmış pirinç tofusu için de geçerlidir, sade pirinç tofusuna biraz tanıtım katar. Buz tozu Siçuan Guizhou Bölgedeki meşhur yaz atıştırmalığı. Aslında Guangdong Jöle, buz tozunun kahverengi ve şeffaf olması dışında biraz benzerdir ve Guangdong Jöle siyah ve kristal berraklığında. Aksine, buz tozunun tadı daha buzludur, üstüne gül nektarı serpilir, biraz susam tohumu ve yer fıstığı serpilir, tatlı ve canlandırıcıdır, vücut sıvısını artırabilir ve ısıyı rahatlatabilir, serinleyebilir ve ateşi azaltabilir. Guiyang Yemeğin tadı iştahıma, baharatlı ve ekşi tadı, tatlı ve soğuk süslemesine gerçekten çok yakışıyor.
Kaldığımız han küçük bir nehrin yanında. Sabah erkenden, pencereden dışarı akan su sesi beni uyandırdı. Günaha karşı koyamayınca kapıyı açtı ve avludan çıktı. Küçük avlunun dışındaki küçük nehirde biri erkenden yüzüyordu. Küçük avluda, gölette çoktan uyanmış olan balıklar sabahları mutlu bir şekilde antrenman yapıyorlardı ve göletin yanındaki çeşitli çiçekler ve ağaçlar da sessizce gerilerek çiy atıyordu. Köşede ördüğü ağda rahatça yürüyen bir örümcek vardı, güneş ağın içinden hafifçe geçti ve sessizliği bozmaya dayanamadı.
Antik kente girmeden önce yerel sabah pazarını geçtik. Yerel köylülerin sebze tezgahları, meyve tezgahları, kahvaltı tezgahları vb. Uzun zamandır canlı bir şekilde kurulmuştur. En dikkat çekici olanı, patlayan kırmızı biber çuvalı. sonra, Qingyan Antik Kenti Sabahın erken saatlerinde sessizlikte hiçbir uyarı yoktu.
Qingyan Antik Kenti Ming Hanedanlığı'nda inşa edilmiş ve bir zamanlar Tunbao'yu kurmuştur. Kasabadaki binalar Ming ve Qing Hanedanları tarzında - basit şekil ve detaylarda karmaşık. Yerel hava "üç gün boyunca gökyüzü asla güneşli olmayacak" dediği için, evleri çift saçaklı ve sarkık dağlar özelliğine sahiptir. Antik kentte en sevilen yer arka sokak! Zhou Enlai'nin babası ve Deng Yingchao'nun annesinin bir zamanlar burada yaşadığı söyleniyor. Bu, dağ boyunca dalgalanan, mavi taş levhalarla döşenmiş bir taş şerittir. Kaldırımdaki mavi taş levhalar yağmurla yıkandı ve referans olarak kullanılabilecek yayalar tarafından tavlandı. Avlu duvarı, taş katmanlarıyla örülmüştür. Avludaki yeşil bitkiler meraklarını durduramadı ve dışarıya baktılar; ayrıca sert taş çatlakların arasında gururla uzanmış avlu duvarıyla korunan küçük çiçekler de var. Ara sokak çok sessiz ve sokağın dışındaki heyecandan iki farklı zaman ve mekanda görünüyor. Bu ara sokakta, başkalarının müdahalesi olmadan bir tripod kurduk ve isteksizce fotoğraf çektik.
