2019 Güney Yunnan Turu: Mengzi City_Travel Notları - Yolculuk
2019-5-7 Mengzi Kent Mengzi Şehir Kızıl Irmak Hani Eyaletinin eyalet başkentinin koltuğu, bugün nehrin ağzından bir trene bindim.Tüm yolculuk iki saatten az sürdü. Trendeki birçok koltuk boştu. Mengzi Şehir şubesi Yeni kasaba Ve eski şehir Yeni kasaba İçin Mengzi Yolcu terminali merkezdir ve cadde yeşillik ve geniş kaldırımlarla geniştir.Burada yaşam çok rahattır.Eski şehir, Southwest Associated Üniversitesi'nin bulunduğu yere yakın. İkinci el için 2500-5000 metrekare civarında, sokakta çok fazla insan yok ve caddeye bakan dükkanlara para kazanmak kolay değil. Şehirde nezih lokantalar yok, sebze pazarında üst düzey malzemeler yok.Buraya yaşamaya gelirsem kesinlikle alışkın değilim. Bugün öğle yemeği için fast food var ve etrafta sadece fast food var, başka hiçbir şey yok, 10 yuan pilav ve çorba. Mengzi Köprü pirinç eriştesi adı verilen meşhur pirinç eriştesi bir aşk hikayesinden kaynaklanıyor: Köprü pirinç eriştesinin 100 yılı aşkın bir geçmişi vardır. Efsaneye göre, güney Yunnan'daki Qing Hanedanlığı'nda Mengzi İlçe merkezinin dışında gölün kalbinde küçük bir ada var. Yetenekli bir bilgin adaya çalışmaya gitti ve lezzetli ve lezzetli köprü pirinç eriştelerini gösterdi. Erdemli ve çalışkan bayan sık sık en sevdiği pirinç eriştesini yapıp ona yemek olarak gönderdi, ancak adaya gittiğinde, Pirinç erişteleri artık sıcak değil. Daha sonra, yanlışlıkla tavuk çorbası verdiğinde, Lady Xiucai, tavuk çorbasının tencere kapağı gibi kalın bir tavuk yağı tabakasıyla kaplandığını, bu da çorba sıcaklığını koruyabileceğini ve yemekten önce çeşniler ve pirinç eriştelerinin eklenmesi daha ferahlatıcı olacağını keşfetti. Bu yüzden önce yağlı tavuğu, haşlanmış kemikleri vb. Pişirdi ve kalın tavuk yağıyla kapladı; pirinç erişteleri evde haşlandı ve malzemelerin çoğu adada ince dilimlendi ve kaynar yağla pişirildi ve ardından pirinç erişteleri eklendi. Güzel kokulu ve pürüzsüz. Bu yöntem yayıldıktan sonra, insanlar adaya giden bir köprüden geçmek ve bu iyi eşi anmak için gerekliydi, daha sonraki nesiller buna müze tarafından kaydedilen bir ifadeye "köprü pirinç eriştesi" adını verdiler. Bu hikaye yüzünden bugün müzeden çıktıktan sonra sokağın her yerinde bu pirinç eriştesini aramaya başladım, sanırım hikayenin kökeninde otantiklik yiyebilirim. Mengzi Pirinç şehriye köprüsünü geçtim ama bir öğleden sonra geçti, eski şehir onu hiç bulamadı, hayal kırıklığına uğradı. Mengzi Yunnan-Vietnam Demiryolu'nun ortasında, yakında Gejiu Şehir kalay madenleri bakımından zengindir ve dünyaca ünlü Yuntin burada üretilmektedir. Bugün Southwest Associated University'nin eski sitesini ziyaret ettim.
