[Yalnızca zaman yaşlandığında] Makao atıştırmalıkları ve yürürken yemek yiyebileceğiniz Michelin restoranları - Yolculuk
ilk gün
Yeni çıkan Michelin restoranının yemek seyahat notlarıyla ilgili bir makale. İşte ilk gün, 14 Kasım. Galaxy Hotel'de kalmak, ancak kaybetmeden, iyi olan şey, aynanın her zaman açık olan buğu çözücü bir ısıtma cihazı ile donatılmış olmasıdır. Şikayet etmek istediğim şey, komodinin cep telefonu tutamayacak kadar küçük olması ve cilt bakım ürünlerinin yere konulmamasıdır.
Oda yeterince büyük ve yeterince şarj fişi var, beğendim.
Sokak Yemekleri "Han Kee"
Han Ji çok küçük bir kahve dükkanı, bir restoran bile değil. Burası sıfır dekorasyona sahip küçük bir kulübe ... Tek "iklimlendirme" deniz meltemi, yeşil ağaçlar ve kırmızı çiçekler duvarları.
Masa ve sandalyeler bile alacalı renkli patchwork ahşap levhalardan yapılmıştır ve Tianchang Mo Suo uzun süre oturup eğilerek ve yoğun bir nemlendirme göstererek insanları rahatlatır.
Mutfağı küçük, iki kişinin zar zor dönebileceği ve üç kişinin geri dönemeyeceği türden. Ve iki fritöz, bir ekmek kızartma makinesi ve gazlı ocakta düz tabanlı bir wok mutfaktaki tüm ev eşyalarıdır.
Ancak mal sahibi ve katip, şüphesiz küçük hayvanlar gibi çok mutlular, müşterinin çağrısına yüksek sesle cevap veriyorlar ve son biraz uzun ve yukarı: "Gel!" Ödeme sırasında müşteri otomatik olarak küçük mutfağa yürüdü ve aradı : Faturayı ödemek. Bayan patron gülümseyerek sordu: Ne yedin? Misafirler bunu itaatkar bir şekilde rapor etti ve mal sahibi hesaplamalara göre derin insan sevgisini ve güvenini hesapladı ve doğal olarak bu soru ile cevap arasında ortaya çıktı.
Buradaki uzmanlık el yapımı kahve ve çeşitli cido'dur (Mandarin'e çevrilmiş, çeşitli Batı tarzı tost anlamına gelir). Kahvenin yüzeyinde, son derece hoş kokulu, çekilebilen kalın bir hamur tabakası vardır.
Aslında, hazır kahve tozu önce çok az kaynar suyla yıkanır, bir motorla yüksek hızda karıştırılır, mümkün olduğu kadar çok hava ile doldurulur ve ardından bir fincan güçlü, pürüzsüz kahve oluşturmak için kaynar suya çarpılır.
Bu uygulamanın ilk olarak esnafa bir Portekizli tarafından öğretildiği söylenir. O zamanlar Lizhiwan Köyü rıhtımlarla doluydu ve gemi sahibi, kazayla yaralanması nedeniyle gemiyi yeniden inşa edemedi. Öyle oldu ki, Han Ji'nin işi o zamanlar iyi değildi ve o sırada Portekizli mal sahibi Han Ji'yi şu anki dükkân sahibine transfer etti ve bu arada ona el yapımı kahve yapmanın tarifini öğretti. Beklenmedik bir şekilde, Tersane Köyü reddedildikten sonra, Han Ji hayatta kaldı ve birçok yerlinin kahve içmek için geldiği bir yer haline geldi. Gerçekten kasıtsız.
Xiduo of Hanji, ortalama bir çay restoranından bile daha kuru kavrulur, bu nedenle özellikle yanmış ve hoş kokuludur ve tereyağı sürüldükten sonra daha yağlı hale gelir. Bir ısırık, gün ışığıyla dolu gevrek, düşmüş bir yaprağın üzerine çıkıp parçalara ayrılmak gibidir. Yalnız yemek yemek gerçekten çok yalnız ve güzel.
Lizhiwan Köyü eskiden Hong Kong, Makao ve eyaletten gelen balıkçı teknelerinin kullanıldığı bir yanaşma merkeziydi. Ama şimdi hükümet araziyi geri almak istiyor ve balıkçılık sektörü küçülüyor, şimdi sadece orta yaşlılar ve yaşlılar geride kalıyor.
Böylesine renkli bir teneke ev dışarıdan güzel görünür ama içi çoğunlukla havasızdır. Ancak burada yaşayan insanlar hala kendi boş zamanlarına sahipler, bir kuş kafesi yetiştiriyorlar ve birkaç saksı çiçek ekiyorlar.
Geriye kalan eski iskelenin kalıntıları ve yeni bitkiler sessizce büyüyor.
Ve bu bitkiler gibi insanların hayalleri sonsuzdur. Halen tabelası olan tek tersanede, yaşlı adamların hala gemi inşa ettiğini gördüm.
Omurgadan yelkene, ağa, küçük ambar ağına, yaklaşan kimseyi fark etmedim.
Bir çift yaşlı eli var ama olgunlaşmamış bir kalbi var. Tekneden bahsetmişken, gözleriniz parlayacak: "Hey, balıkçı tekneleri karides teknelerine ve balıkçı teknelerine bölünmüştür. Karides tekneleri pruvanın iki yanında iki ağ açacak."
"Balıkçı teknesi daha karmaşık olacak." Heyecanla dedi ve beni daha önce yaptığı tekneyi görmeye götürdü.
"70'lerimdeyim ve tüm hayatım boyunca bir tekne oldum ve şimdi hala tekne yapmayı seviyorum. Onu satmıyorum ve izlemeyi bana bırakıyorum." Yaşlı adam teknesine sanki kendi hazinesine bakıyormuş gibi baktı ve genç bir Mu Shaoai gibi görünüyordu. , Zaman yaşlanıyor, ama o hala bir genç.
El Mektubu "Tuzlu Balık"
Daha da ileri giderek, dört nesildir tuzlu balık işleten eski bir dükkan olan Tang Kee.
Bir zamanlar tüm cadde tuzlu balık dükkanlarıyla doluydu, ama şimdi sadece o ve Yingji kaldı.
Xi Yangxi Daha sonra, mal sahibi patrona yaslandı, Xuxu bir şey söyledi ve patron tuzlu balığı kendi başına kesti, diğerlerinin giremeyeceğini örtük bir anlayışla, insanlara gün batımının da sıcak olabileceğini hissettirdi.
Cao Bai, uskumru, katı et, küf kokusu ... Bir zamanlar Kanton halkının çok sevdiği lezzetlerdi ... Tuzlanmış balık ve patlıcan tencerede vazgeçilmezdir ve buharda pişmiş köfteler buna bağlıdır. Ama şimdi geceyi takip etmek üzere Yangxi Lezzetli.
Michelin restoranı "Fulong" tavsiye etti
Ispanaklı köpüklü balkabağı çorbası. Moleküler mutfağın gölgesi var. Balkabağı Kumlar Kavun, bu yüzden özellikle tatlı.
Siyah yer mantarı ve karidesli melek erişte, ancak kaybolmamış.
