Sonbahar zamanı bizim zamanımızdır - Yolculuk
Önceki yıllardan farklı olarak, bu yılki Sonbahar Ortası Festivali Ulusal Gün tatiline denk geliyor ve ben beklenmedik bir seçim yaptım. Festival ya da seyahat için eve gitmedim. Bunu soran birçok arkadaşım aniden durdu çünkü bunu tatilden sadece bir veya iki gün önce yaptım. Böyle bir karar verdim. Birdenbire, uzun yıllardır denizde dolaşan büyük bir gemi gibi, artık rüzgardan korunmaya ihtiyaç duymayan ve artık belirli bir yöne, sadece dalgalara ve amaçsız dolaşmaya ihtiyaç duymayan büyük bir gemi gibi "yaşımın" yüksek olduğunu hissediyorum. Bu yüzden bu yılki Sonbahar Ortası Festivali, Ulusal Günü İşçi Bayramı olarak kutlamak için geçmiş denemeden farklı görünüyor. Bensi trenine binmek için ihtiyacınız olan şey artık şehrin parlak ışıkları ve koşuşturması değil, yoğun şehirden izole edilmiş başka bir dünyayı düşünmektir. Bu seyahat deneyiminden farklı. Geçmişte sadece güzel manzarayı, güzelliği ve şarabı düşünmüştüm, ama şimdi sessiz bir yerde kalmayı, atları, sığırları ve koyunları gütmeyi ve sessiz kalmayı seviyorum. Yemek ve lezzet istemiyorum, günde sadece üç öğün yemek ve giyecek istiyorum. Gayet iyi.
Tatilden bir haftadan daha uzun bir süre önce vardı ve şaşkınlıkla aradım. Evde mısır hasat mevsimiydi. Bir kişi daha ve bir yardımcı daha ve iki arkadaş birlikte oraya gidebilir ve bu arada, sonbaharın tadını çıkarmak için Bashang'a gidebilir. Neyse endişelenme dedim hala birkaç gün var ve tatilin ne zaman geleceğine ben karar vereceğim. Kafası karışmış ev yakında Fengning İlçe merkezi 20 kilometre uzakta. 29'una kadar karar vermedim. Sonbahar Ortası Festivali ve aile birleşimini düşünüyordum. Oraya gittiğimde araya girmekten korkuyordum. Bu yüzden aceleyle bazı hediyeler ve bazı iş kıyafetleri hazırladım. 30'unun başındaydı. , İki küçük erkek kardeşini aldım, kalın giysiler ve ayakkabılar getirdim ve yola çıktım. Sabah Pekin çıkışında çok az araba vardı, yol boyunca birkaç kısa mola verdik ve bir gece için ilçe merkezindeki teyzesinin evine gittik. Teyzenin evi de çok misafirperver, iyi şarap ve iyi yemek sunuyor.
Teyzenin ailesinin ağır iş gücü olmaması nedeniyle, sadece birkaç yeğen geri dönüp onları dışarıda yığılmış odunların bir kısmını görmeye gönderdiler, ertesi sabah erkenden kalkıp yeniden ayarladılar ve sonra da gıda malzemeleri satın almak için ilçeye veda ettik. Festival ailesinin en yoğun zamanı ... Bir düzine insan var ve hazırlaması gereken çok şey var.Elmalar, üzümler ve Nanguo armutları kutu içinde satın alınıyor, sığır eti, koyun eti, domuz eti, tatlı patates ve günlük ihtiyaçlar alınıp paketleniyor. Dolu bir araba. Festival sezonundan önce atmosfer zaten güçlü.
Evine vardığında ara verdi, iş kıyafetlerini değiştirdi ve tek kelime etmeden doğruca yere gitti.
Mahsulleri hasat etme zamanı geldiğinde, hendekteki insanlar bütün sabah tarlalarda çalışıyorlardı, bu yüzden komşular arasında selamlaşma yolu da çok özeldi ve konu tamamen "sopayı kırmak" hakkındaydı. Özellikle göz kamaştıran altın rengi mısır tarlasında öğleden sonra güneşi parıldıyor, sonbahar mevsimi ve aynı zamanda mal alma mevsimi Uzak dağlar da sonbahar, sarı, yeşil ve kırmızının renkleridir. Muhteşem bir sonbahar günü.
Sadece sonbahar bu kadar renkli olabilir. Tarladaki mısır sapları, şaşkın baba tarafından hasat edilmişti, tarlada sessizce uzanıp kırılmamızı bekliyordu.
Basitçe temel becerileri öğrendikten sonra yere oturdum ve "sopayı" kırmaya başladım. Küçükken ailem tarlalarda mısır yetiştirirdi ama annem benim için üzülürdü ama hiç böyle bir iş yapmamıştı, kırmada çok becerikli değildi ve verimi çok yavaştı ama kafası karışık ve çok yetenekliydi.
Kurutulmuş mısır sapları ve yaprakları çok kaşınıyordu ve farkında olmadan eldivenlerimi giydim ve birkaç küçük delik açtım. Bu tür bir çalışma yorucu değil ve nasıl rahat hissedeceğim konusunda kafam karıştı, bu yüzden neredeyse hiç uzanırken denemedim ve hepsini otururken, çömelirken ve diz çökerken denedim.
Özetle bu tür yaşam süreleri uzun ama tazeliğinden biraz sıkıcı geliyor.Gökyüzündeki güneş yazın kavurucu güneş kadar iyi olmasa da vücuda parladığında tembelleşiyor.Vücudu yerde hareket ettirmenin yanı sıra mısır saplarının sesine neden oluyor. Katırların uğultusu, herkes sessizce çalışıyor, böylesine sessiz bir ortamda zaman geçirmek kolay değil, sanki tarlalarda yaşayan insanların hayatı ve emekçi insanların zamanı, yalnız ve tekdüze.
Dayanamadım, telefonu açtım, müzik çaldım ve hayat hakkında konuştum. Yönteme hakim olduktan sonra, hız çok daha hızlıdır ve küçük bir alanı tamamlamak 2 saatten fazla sürer. Kafası karışan üçüncü amcamın ailesinin en küçük oğlu da tatilde. Benimle çalışmaya çağırdı. Çocuk çok motive oldu. Ben de yarışma yapalım dedim. Yakında kırık mısırı bir çantaya koyup kafa karışıklığını bırakalım ve Babası onu katır arabasına taşıdı.
Katırından bahsetmişken, birkaç gözlemden sonra bu katır çok güçlüdür, ancak her zaman çok fazla güç kullanır. Vücudumda biraz kaba kuvvet var. Arabayı her yüklediğimde çok dürüstüm. Arabayı yüklediğimde deli oluyorum. Kuvvetli bir şekilde koşuyorum ve gücümü göstermek istiyorum. Bir geçit ya da rampa farketmez, bunu düşünmüyorum. Bakma, bırak onu görmezden gelme, her seferinde böyle çalışırsa er ya da geç çukura dönüp dönmeyeceğini merak etmek beni birkaç kez korkuttu. Beklenmedik bir şekilde, üçüncü çalıştığımda, arabayı gerçekten bir dağ geçidine sardım, neyse ki kimseye zarar vermedi, bu yüzden rahatladım. Neyse ki, gücü var ve dağlara ve dağlara tırmanabiliyor. 13 çuvallık bir araba, sorun değil. Gidon tarzı kitleme ve yükleme de çok güçlü bir teknik faaliyettir: Katır sessizce yerleştirilmeli, ipi sabitlemek için kullanılmalı ve son olarak malların düşmesini önlemek için kapak sıkıca sabitlenmeli ve sürüş sırasında kullanılmalıdır. Dil ve teknoloji, katırı ister "yağ" ister "fren" versin, hareket etmesi ve geri çekilmesi için yönlendirir, çünkü bir katır inatçı bir öfkedir ve doğasını anlamalıdır, aksi takdirde onu yönlendirmek kolay değildir.
Pek çok genç artık bu tür bir çiftçilik çalışmasının artık mümkün olmadığından korkuyor.Fuzzy'ye çok çalışıp bu tekniği miras alması gerektiği konusunda şaka yaptım.Kimse bilmiyorsa bile ailesine destek olabilir. En mutlu şey zor bir gün geçirmek, tam bir öğün karşılığında kendi emeğime güvenmek, aldığımız domuz göbeğini şaşkınlıkla kesmek ve akşamları özel kızarmış domuz eti pişirmek, eklenmesini şiddetle rica ediyorum. Huairou Koca kestane. çarpmak Qiaojia Misafirler vardı ve Yangcheng Gölü'nden tüylü yengeçler gönderildi, bu yüzden tartıştık ve doğrudan wok tüylü yengeçlere gittik. Pişmiş tofu ve kuzu çorbası ile şarap içip ay ışığında sohbet ettik ve 1 Ekim'i mutlu bir şekilde bitirdik.
Tofu yemekten bahsetmişken yabancı değilim, yola çıktığımda uzaktan gelen iki kızı birlikte tofu yemeye bekleyeceğimi söyledim. Ama nasıl tofu yapılacağını bilmiyorum. Festival geldiğinde kırsal çok canlıdır, pirinç öğütülür, tofu yapılır, tavukları ve kuzuları öldürür, her şey devam eder. Erken kalktı ve kafası karıştı, babam tofu hazırlamaya başladı ve fasulyeleri yaptı
Yapışkan pirinçle ıslatılmış
Böyle günler memleketimdeki Yeni Yıl ile karşılaştırılabilir. Çünkü ancak Yeni Yıldan sonra bu işler çok sıkıcı olmaya geri dönüyor. Makinenin kükremesiyle, fasulyeleri hamur haline getiren bir "stüdyo" olduğunu keşfettim.
Su kaynadığında, bir tencerede kaynatın, ardından fasulye tortularını çıkarmak için gazlı bez kullanın, süzün ve soya sütü haline getirmek için suyu sıkın Soya sütünün tadı çok yumuşak ve kuvvetlidir.
İşlendikten sonra lezzetli soya peyniri olur
Son olarak, birkaç işlemden sonra tofu olur
Tüm süreç bir önceki gecenin ve bir sabahın hazırlanmasından geçmeli ve ayrıca tofu konusunda uzmanlaşmış bir şefi davet etmelidir.Tofu yapımının tüm sürecine tanık olduk ve katıldık. Yemek yemenin anlamı daha da olağanüstü. Memleketimde sadece kışın yenen yapışkan hamur işlerini bile yedim
Öğleden sonra yere döndüğümüzde, 3 fotoğrafçı + uzaktan şef Min Min var, gezgin Xiao V, IT büyük kahve Xiao Pang katıldı
İlerlememiz alışılmadık derecede hızlı oldu ve gün batımından önce büyük bir mısır tarlası bizim tarafımızdan kırıldı. Minmin'in gelişiyle akşam yemeği daha doyurucu hale geldi.Kırmızı şaraplı barbekü, fasulyeli kızarmış domuz eti, tofu ile karıştırılmış taze soğan, çiftçi yumurtalı keki ...
