Vejetaryen kavun ve fasulye çorbası - Guizhou'daki en basit yemek - Yolculuk
Qian mutfağının ağır tatları defalarca tanıtıldı.Wu Ben ve ben ne zaman diş kurban etmek için dışarı çıkmak istesek, uzun süre tereddüt etmemiz gerekiyor.Sonunda kararımızı verince, bir süre dışarı çıkıp geri dönüyor ve sonra huşu içinde geri dönüyoruz. Salyangoz konutu yerine, bir kase erişte koyun ve midenin tatminsizliğiyle başa çıkmak için biraz gnocchi alın. Yeni bir eve taşındıktan sonra, yakınlarda birkaç iyi restoran var. "Tan Zui Niu" adlı bir mağaza dikkatimizi çekti. Restoranın adı çok tuhaf ve imza tabağı tabii ki Niuzhi serisi, sadece Wu Ben'in iştahı ve ben de onların spesiyalitelerini denemek istiyorum. Bu ne! Sığır kaburgaları ve kurutulmuş dana eti hayatlarını itiraf ettiler ve ikimiz yabancıların ağızlarına girer girmez ruhaniyetlerini tamamen gösteremediler. Etraftaki yemek yiyenlerin obur yemeklerine baktığımda, isteksizce garsonu vejetaryen yemeği sipariş etmesi için aradım ve özellikle en vejeteryan yemeği olması gerektiğini belirttim.
Garsonun çiçekli eteği çevrilir döndürülmez, büyük, mavi ve beyaz porselen bir leğeni yukarı çekti. Gerçekten berrak bir çorbaydı, bu yüzden gözlerime inanamadım, bu yüzden ben ve Wu Ben birbirimize baktık. Kendime saygı olmasaydı, hala biraz uygulama yapardım, garsonun kasıtlı olarak onunla dalga geçip geçmediğinden gerçekten şüphe etmek istiyorum. "Vejeteryan Kavun ve Fasulye Çorbası" adlı yemeği tanıtın: mutlak berrak çorba sulu, biraz yağlı tohumlar içermiyor; rengi sadece yeşilin tonları, göze hoş geliyor; bir kaşık çorba soğuk ve tatsız. , Tatlı değil, tuzlu değil, ekşi değil, baharatlı değil, evet demek, kavun ve fasulyenin orijinal tadı bu. Garson tekrar masaya geldi ve her birimize acı biber erişte, fermente soya peyniri, yeşil soğan ve diğer şeyleri içeren küçük bir tabak uzattı.
Guizhou Daldırma suyunu biliyorum, büyük balıklara ve ete daha zengin bir koku katmak, lezzet sinirlerini daha sıcak, daha heyecanlı ve daha keyifli hale getirmek, yemek çubuklarını durduramazken yemek yiyenlerin midelerini tutmalarına ve acı çekmelerine izin vermek. En yüksek seviye ... ve farklı yemek türlerine ve yeme şekline göre tasarlanmış benzersiz bir kombinasyon. Kırmızı etli kırmızı şarap ve beyaz etli beyaz şarabın basit prensibi gibi, farklı dipler de farklı yemeklerle eşleştirilir. Guizhou İnsan sağduyusu. Ancak bu iyi bilinen kavun ve fasulye çorbasının kendine özgü sırları var ki bu gerçekten şok edici. Her yeni yemeği denediğimde şaka yapmamak için sormaktan utanmamaya karar verdim. Garson çok nazikti ve alçak sesle şöyle dedi: Yerli değilsiniz. Sonra hastasına ve ayrıntılı tanıtımına başladı: Vejetaryen kavun ve fasulye çorbası düşünülür Guizhou En kapsamlı sebze yemeğidir. Az yağ ve tuz baharat katmaz. Sadece su ile pişirilir. Piştikten sonra önce soğumaya bırakın. Yemek istediğinizde bir kase kepçe alabilirsiniz. Kavun, fasulye ve çorba var. İçki Ferahlatıcı bir tat ile ısıyı ve yorgunluğu giderin. Muhtemelen bölge ve sıcaklık farkı arasındaki ilişki yüzünden mi? Guizhou Sebzelerin büyüme süreleri nispeten uzundur, bu nedenle sebzelerdeki şeker içeriği özellikle yüksektir.Bu şekilde pişirilen vejetaryen kavun çekirdekleri sadece tatlı değil, aynı zamanda sebze çorbasıdır!
Garson Guizhou Yerel halk, vejeteryan kavun fasulyesine gelince, biraz gurur duyuyor. Çabucak bir kaşık çorba aldım ve özenle tattım, gerçekten tatlı ve lezzetli, ferahlatıcı ve tatlıydı. "Bunun gibi, bir kaşık dolusu orijinal çorbayı daldırma tabağına alın, daldırma suyunu iyice yapın, kavun ve bezelye yerken bir parça alın, önce daldırma suyuna daldırın ve ağza daldırın, tadı tamamen farklı, bu da iyi bir yemektir. Hadi biraz yemek yiyelim - " Garson el hareketleriyle doğal olarak onun talimatlarına uyduğumu bile söyledi. Yeterince, soğuk tadı baharatlı ve lezzetli lezzetle karıştırılır, bu da sıcak yaz aylarında iştahı gerçekten artırabilir. "Vejeteryan kavun ve fasulye çorbası sadece acı biberle batırılabilir ve kesinlikle acı biber eriştesi, yağlı biber veya çürük biberle batırılamaz" Haha, bozuk görünüyor Guizhou Yemeğin içinde gizlenmiş pek çok spesiyalite, basit bir vejetaryen kavun fasulyesi, sıradan bir sos olduğu ortaya çıktı, ancak aynı zamanda Sichuan mutfağında haşlanmış lahana tanrısının birçok gizemine sahip, tıpkı kızların makyaj becerileri gibi, var. En yüksek durum makyaj değildir. "Unutmayın! Unutmayın! Tendonları çıkardıktan sonra, fasulyeleri elle küçük parçalara ayırın. İhale kabağını yıkayın ve cildi küçük parçalara ayırın. Kesmek için bıçak kullanmayın. O kadar ferahlatıcı olmayacak. "
Sebze pazarında satılan sözde çubuk fasulyenin aslında memleketimizden alınan barbunya fasulyesi olduğunu hatırladım. Guizhou İnsanların fasulyeleri geç toplanıyor, bu yüzden barbunya fasulyesi şişkinleşip dönüşene ve toplanmadan önce isimlerini keçiboynuzu fasulyesi olarak değiştirene kadar beklemelisiniz. Çünkü bu onların mükemmel yaz ve sonbaharda ferahlatıcı içeceği. Fasulyelerin çok eski olduğunu ve onları hiç satın almadığımı söyleyip duruyorum. Vejetaryen kavun ve fasulye çorbası olduğunu söylemek Guizhou Ülkedeki en vejeteryan yemeği bile, kimsenin itiraz etmeyeceğinden korkuyorum, değil mi? Yeşil kavunlar, yeşil fasulye ve yeşil çorbalar. Kavurucu yazın bu yeşil sağlığı koruyan yemek gerçek bir yeşil sebzedir.Böyle yeşilliklerle dolu bir tencereye ulaşmak istiyorsanız, sıfırdan başlamayı unutmamalısınız. Kapağı sonuna kadar açın ve kaynatın!
Bugün düşecek ... Bu yılın köpek günlerinde 40 gün olduğu söyleniyor ki bu, önceki yıllara göre net bir "daha uzun versiyon". Sıcak ve kavurucu yerde mangal modu açılmış olup, klimanın gündüz ve gece için vazgeçilmez olduğu tahmin edilmektedir. Bu gece uyuman için Guizhou İnsanlar için hayal bile edilemez. Dün birileri arkadaş çevresinde kasıtlı olarak sordu: Klima nedir? Ugh! Ne kadar heyecan verici olduğunu görün. fakat, Guizhou 16 Temmuz'dan 30 Eylül'e kadar, on yüksek sıcaklıklı il ve şehir sakinlerine özel bir hediye paketi verildi: tüm manzaralı noktalar ve yüksek hızda% 50 indirim! On il ve şehir şunları içerir: Guangdong , Guangxi , Fujian , Hunan , Şangay , Zhejiang , Jiangsu , Hubei , Chongqing , Siçuan . Vaktiniz yoksa ve gidemiyorsanız, lütfen vejetaryen kavun ve fasulye çorbası yapmayı deneyin, Quandang Guizhou İnsanların kalpleri!
İpuçları: Daldırma yöntemi: tuz, monosodyum glutamat, soya sosu, kırmızı biber erişte, doğranmış yeşil soğan, zencefilli pirinç, sarımsak, biber, küflü soya peyniri, su fasulyesi davul, kıyılmış kulak kökü, acı sarımsak, turp turşusu, öğütülmüş kişniş ve odun zencefil yağı ekleyin Vejeteryan kavun fasulyesi çorbası ekleyin ve iyice karıştırın. Acı biber nasıl yapıştırılır: Kurutulmuş acı biberleri bir tavaya koyup kavurun ve ince parçalara ayırın. Besin değeri: 1. Polisakkaritler: Kabak polisakkariti, vücudun bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilen, sitokinlerin üretimini teşvik edebilen ve tamamlayıcı ve diğer araçları aktive ederek bağışıklık sistemi üzerinde çeşitli düzenleyici fonksiyonlar uygulayabilen, spesifik olmayan bir bağışıklık arttırıcıdır. 2. Karotenoidler: Kabakta bol miktarda bulunan karotenoidler, vücutta önemli fizyolojik fonksiyonlara sahip, epitel dokularının büyümesi ve farklılaşması, normal görmenin sürdürülmesi ve kemik gelişiminin desteklenmesi için önemli fizyolojik fonksiyonlara sahip olan A vitaminine dönüştürülebilir. 3. Mineral elementler: Kabak, özellikle orta yaşlı ve yaşlı insanlar ve hipertansif hastalar için uygun olan yüksek kalsiyum, yüksek potasyum ve düşük sodyum içerir ve osteoporoz ve hipertansiyonu önlemede faydalıdır. Ayrıca fosfor, magnezyum, demir, bakır, manganez, krom, bor ve diğer elementleri de içerir. 4. Amino asitler ve aktif protein: Kabak, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli amino asitleri içerir; bunların arasında lisin, lösin, izolösin, fenilalanin ve treonin içeriği yüksektir. Ek olarak, balkabağındaki askorbat oksidaz genotipi tütündekiyle aynıdır, ancak aktivite tütündekinden önemli ölçüde daha yüksektir, bu da balkabağındaki immünolojik olarak aktif protein içeriğinin daha yüksek olduğunu gösterir. 5. Lipidler: Çalışmalar, kabak çekirdeğindeki lipidlerin üriner sistem hastalıkları ve prostat hiperplazisi üzerinde iyi tedavi edici ve önleyici etkilere sahip olduğunu bulmuştur.
yazar hakkında Chenying: Kör Evin bekçisi. Finans alanında çalıştı Hezheng Hukuk departmanı, yazmaya odaklanarak beş yıl boyunca çalıştı. Daha sonra tesadüfen onu asla küçümsemeyen küçük tüccarlar arasına girdi ve o zamandan beri işadamlarına olan anlayışı tamamen değişti. Bugünlerde, iş üstüne kağıt kalem kazandım, Çince karakterlerle bitmemiş ilişkimi sürdürüyorum. Orijinal Resmi Hesap: Yüz görme engelliler için burayı ziyaret edin (ID: lmdcyy-cyjl-123) Guizhou Harika yemek manzarası.
