Zunyi koyun eriştesi, harika! ! _ Seyahat Notları

Zunyi koyun eriştesi, harika! ! _ Seyahat Notları - Yolculuk

Zunyi koyun eriştelerinin, Qing Hanedanlığının Kangxi döneminden kaynaklandığı söyleniyor. Zunyi koyun pudrası üretim sürecinde malzemeler özel olarak seçilmiştir. İlki koyunlar, Guizhou'nun kuzeydoğusundaki Sinan, Dejiang, Fengmin, Wuzhou, Daozhen ve Zhengan bölgelerinde hem şişman hem de lekesiz özel bir tür kısa ayaklı keçi var. Koyun öldürüldükten sonra eti ayrılır. Tavayı yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte kaynatın, ardından eti çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Un piştikten sonra et dilimlerini kaynar suyla ısıtın ve yenmesi için taze kemik suyunu ekleyin. Çorbanın çeşnili formülü gizli bir tariftir.İnsanlar bilir ki, yeşil soğan, kişniş ve biber eriştesi ile beş baharat eklenir. Çorba kırmızı ve beyaz yağa bölünmüştür. Kırmızı yağ, kırmızı biberin bir tencereye yağa dökülmesiyle elde edilir. Yemek yerken önce çorba, ardından et tozu tüketin. Olağanüstü lezzet gösterir. Zunyi koyun eti tozu sadece lezzetli değil, aynı zamanda yin besleyici ve yang'ı güçlendirme işlevine de sahiptir