[Hangzhou] yeni duygular, eski anılar_Travels - Yolculuk
Bu yıl Çin Yeni Yılı için çok uzaklara gitmedim. Daha önce işle çok meşguldüm ve tatillerde evde dinlendim. Ama sonraki birkaç gün içinde sıkıldığımı hissettim.Yemek ekibinden General Gu ve Xiaoyu onları karşıladı ve toplanmak için tren istasyonuna koştu, hemen ayrılmak için bir istasyon bileti aldı ve doğruca Hangzhou'ya gittiler. Uzun yıllardır ziyaret etmemiş olsam da, doğal noktalar aklımda Herkesin turistlerden uzak durmak, sokaklarda yürüyüşe çıkmak ve güneşi içinize çekmek gibi üstü kapalı bir kararı var. Tabii ki başka bir tema daha var, yemek. Yemekle seyahat ederken diğer stratejileri kaydedebilirsiniz, ancak yemeği kaçıramazsınız. Bu sefer dikkatlice üç stil seçildi: Hangzhou yaratıcı mutfağı, küçük deniz ürünleri restoranı ve Hangzhou dim sum.
Hangzhou Mutfağı İlk durak Zhuji Yaratıcı Mutfağı idi, tren istasyonundan indiğimde taksiye bindim.Kapıya vardığımda restoranın yeni yılın ilk günü açılacağı söylendi, hazırlık aşamasındaydı ve sadece geceleri yemek yiyebildim. Öğlen doğrudan güneşe maruz kalan dağlarda acıkmış ve başımız dönmüştü. Yanındaki çiftlik evinin çok popüler olduğunu görünce birkaç sandalye çekip oturduk. Hangzhou'daki ilk yemeğin bu kadar sert olmasını beklemiyorduk.
Ancak tadı daha sert! Balık kokusunu gizlemek için balık kafası tamamen kalın kimyon tozu ile kaplanmıştır ve tavuk çorbası tamamen MSG'dir.
Her ne kadar tatsız olsa da çiftlik evi işi çok iyi. Bir sonraki masada yaratıcı yemekler yemedim. Buralarda dolaştıktan sonra, titiz kız adama dikkatlice menüyü sordu. Adam dinlediğinde sabırsızlandı, o yüzden bağırdı, "Ne istersen! Hiçbir şey! Meşgul olamayacağını görmek! " Kız üzgündü ve ayağa kalktı ve "Yan tarafta yemek yiyeceğim!" Dedi. Adam küçümsüyor: "Biz de yan kapıyı sürdük!" Çok şaşırdım Bir hayran sipariş ettim ve tam bir yemek için bu yemeğe güvendim.
Akşam yaratıcı mutfak restoranını tekrar ziyaret ettim ve öğle saatlerinde rezerve edildi ama yer olmadığı söylendi. Ben ancak patronla dolaştıktan sonra oturdum. Şimdi bir yemek yemek nasıl bu kadar kıvrılıp dönüyor! Tadı güzel değilse, masayı kurmalıyız! O anda, tanıdık bir figür gördüm, öğlen çiftlik evinde kükreyen, geceleri burada çalışan adam. ne! çok korkutucu! Masayı kaldırma fikri, lezzetli değilse tamamen ortadan kalkar. . . Sadece masanın aşağısında yiyebiliriz. .
Neyse ki çok lezzetliydi. Yabani kereviz gevrek ve lezzetlidir, buharda pişirilmiş balkabağı bamya ve muyu çiçeği oldukça yenidir ve denizanası otantik malzemeler açısından değerlidir.
Özellikle bu buğday çekirdeği ve dana eriştesini seviyorum. Çekirdekler tereyağ dolu ve elastikiyetle dolu, bu da doğrudan baş kahramanın yerini alıyor. Yeşil fasulyeler de hoş kokulu ve yapışkan. Üç bileşen birbirine karıştırılır, daha lezzetli olurlar.
Kasabanın lokantasındaki yemek buharda pişirilmiş yaban ördeğidir.Uzun zaman aldı.Servis edildiğinde tabağı sıcaktı.Sanki tabakla buharda pişirilmiş gibiydi. Ördek eti çıtır çıtır ve kemiksizdir ve özellikle çorbası lezzetlidir.
Yemekle seyahat etmenin eğlencesi her zaman kendin yap yaratıcılığının olmasıdır. Ördeği yedikten sonra Xiaoyu, pirinci çorba ile dövmenin lezzetli olacağını söyledi, bu yüzden pirinç çağırdı, çorbaya döktü ve iyice karıştırdı. Vay canına, buharda pişirilmiş ördeğin umami ve özü bu yemekte ve dördü süpürüp gitti.
Zevkle yemek yedikten sonra dağlardaki ışıklar loştu Şu anda geriye dönüp baktığımda Hangzhou'da daha önce hiç bu kadar sessiz bir gece bulmamıştım.
Dim Sum-Lakeside in77 Hangzhou Shaomai'nin lezzetli, ince ve sulu olduğunu duydum, bu yüzden gerçekten denemek istiyorum. Popüler shaomai restoranlarını bulmak için Dianping.com'u açın. Birincisi Çin Yeni Yılı nedeniyle, ikincisi de kapalıdır ... Unut gitsin, önce otlu mantı dükkanını çekelim. Hangzhou'da Ningbo mantısı yerken sarhoş değildik. Bu mağaza Ningbo'da asırlık bir marka olduğu için, ancak Şangay'da şubesi olmadığı için Hangzhou'da yemek yiyebilmek de çok güzel. Otantik siyah Yangsha gnocchi'ye ek olarak, pelin aroması da Ningbo'nun bir özelliğidir ve en çok pelin ağacının eşsiz kokusunu seviyorum.
Gnocchi doyurucu değil ve yengeçli erişte köfte ve karidesli wonton ekleniyor.
Sonra yorulmadan siu mai dükkanları aramaya devam ettim, bir aileden diğerine seslendim, ama hepsi kapalı ya da boştu. Bu dönemde birisi bana gülmeye başladı ve arkadaşlarım beni rahatlattı ve "Zaten çok doluyum, bir dahaki sefere sakla" dediler. Uzlaşmadım. Bu shaomai'lerin ne kadar çekici olduğunu bilmemeleri gerektiğini düşündüm, bu yüzden shaomai'deki çevrimiçi yorumları okumaya başladılar: "Shaomaipi ipek gibidir, doğranmış bambu filizleri, taze et ve yağ ile dolgulara sarılmıştır. Daha çok çorba dolu xiaolongbao gibi hissettirir, ancak cilt ince olduğu için tadı xiaolongbao'dan daha iyidir!" "Kuzu shaomai, dolgusu dolu ve suyu doğru, kuzu çok güzel kokulu ve bambu filizleri ve etle karıştırılıyor ..." "Doldurmak için ince kabuklu, taze etli ve bambu filizli bir sürü çorba var. Bambu filizleri yağı emiyor, çorba hiç yağlı değil ve ağızda kalan tadı çok güzel. Eti sevmiyorsam duramam." Herkesin gözleri parlamaya başladı ve benimle alay etmeye kararlı biri salyaların sesini saklamaya çalıştı. Xiaoyu, birlikte bulmama yardım etmek için telefonu açtı, ancak maalesef bir kazanç elde edemedim. Bir özlem duyulma hissi var.
Tıpkı Şangay gibi, Çin Yeni Yılı sırasında Hangzhou sokakları boş, trafiksiz ve çok sakin, sessiz ve sessiz. Koşuşturma ile şaşkına dönmeyen şehir, en çekici mizacına sahiptir.Sokaklarda yürürken, bütün insan rahattır.Her zaman soğuk olan Bay Gu bile, yıllar önce Hangzhou'daki boş zamanlarını hatırlayamaz, ancak anımsar. Hatıralarımız çok uzaklara uçuyor, ılık ve yumuşak, güneş çok sıcak ve kalbimizde bahara bağlı bir tren var ... Birden Bay Gu bağırdı: Shaomai! Bay Gu ... siz ...
Parmağının yönünü takip ederek, yıkılmak üzere olan eski mahallede gerçekten eski bir shaomai dükkanı var, Yeni Yıl! Ayrıca! açık! Şimdi!
Gerçekten çok lezzetli! İnternetteki yorumlar hiç abartılı değil! Tabii ki, çorba ile dolu kristal berraklığında bir ten vardı. Şangay'a döndükten sonra, Shaomai için tekrar Hangzhou'ya gideceğimizi söyleyerek bunun hakkında konuşuyorduk.
Neden Şangay düzinelerce lezzetli siu mai restoranı açmıyor? ! İş patlaması olmalı. Başkalarının Fujian Qianlixiang wonton'una, sarı kızarmış tavuk pilavına, Chongqing tavuk potuna, sıkı çalışma ve birliğe ve her yerde çiçek açan Çin sığır eriştelerine bakın. Hangzhou'daki gurmeler, sığ bilgimi küçümsemeyin. Şangay'daki siu mai kalın ve sert deri çantalardan yapılmıştır. Bu acıyı nasıl anlıyorsunuz! Deniz ürünleri İlk başta biraz Japon yemeği yemek istedim, uzun süre aradıktan sonra Şangay'a benzediğini ve tüm deniz ürünleri dükkanlarının kendine has özellikleri olduğunu öğrendim. Ningbo'ya daha yakın olduğu için mi bilmiyorum Hangzhou'daki deniz ürünleri fiyatları Şangay'dakinden çok daha pahalı ve türleri daha bol. Beş yıldızlı popüler bir mağazayı kilitledim ve yola çıktık. Restoran, insan havai fişekleriyle dolu bir barbekü caddesinde yer almaktadır. Özellikle nehir ve göl hissi veren bu tür topraklanmış yerleri, sanki her an bir sinek yakalamak için çubuk kullanan bir şövalye olacak ve perdeyi açıp seyirciyi şaşırtacak tozlu bir mal sahibi olacakmış gibi seviyorum.
Kapıdan girer girmez bir sürpriz hissi var. On yıldan fazla bir süredir eski mağaza gerçekten çok iyi ve malzemeler arasından seçim yapabileceğiniz taze. Fiyat, Shanghai Ningbo restoranlarında ondan fazla yol. Canlı kırmızı kabuklar ve bambu istiridye kralları, hepsi gelir.
En mutlu şey canlı deniz tarağı yemektir! Çok beğendim, Xiamen ve Fransa'da yedikten sonra görmedim. Şangay, ayrı kabuklu ve etli dondurulmuş ürünlerdir. Buharda pişirirken, eti sizin için kabuğun üzerine koyun. Tadı bozulur. Canlı taraklar çok elastik ve tatlıdır. Bunun iki kopyasını sipariş ettik.
Jilet istiridyeleri bundan pek hoşlanmadı çünkü Şanghay'da her zaman kum var. Ama burada değil ve dolu. Deniz kavunu tohumları da çok yağlıdır ve durdurulamaz tazedir.
Şangay'da görece az sayıda afyon balığı kafası var, bu kadar taze bir durumdan bahsetmeye gerek yok, biri gelmeli! O yanak etini en lezzetli olanı seviyorum, taze taraktan daha az lezzetli değil. İpeksi beyaz kaslar hafif baharatlı çorbaya daldırılmış, tek lokmada yenir, serin!
Bu gurme gezisi bizi çok şaşırttı. Ve birçok kıdemli gurmenin tavsiyelerinden daha lezzetli yerler aldım, bu sefer acelem yok, bir dahaki sefere tekrar geleceğim. Cidden, Hangzhou'nun bu kadar "lezzetli" olmasını beklemiyordum. Ulaşılamaz yerleri incelemek için her zaman çaba göstermeye hazırız, ancak çevremizdeki büyüleyici yerleri görmezden gelin. Daha önce Hangzhounun yemeklerini incelememiştim ama her zaman bazı tanınmış restoranlara giderim: Louwailou, Jiangnan İstasyonu ve her zaman sırada olan büyükannemin evi. Özellikle lezzetli olduğunu düşünmedim, umursamadım ve deneyimlemedim. Bu şehir aracılığıyla.
Belki de Hangzhou'ya defalarca gelmek genç Werther için bir tür sorun olabilir. Evet, şimdi kolejde dersi atlayan bir adamın ne kadar çocukça ve sevimli davranışlarını düşünüyorum. Ancak yıllarca eski yeri, birçok anıyı tekrar ziyaret ettikten sonra, deneyim tamamen yenidir. Geçmişte heyecandan nasıl kaçınacağımı bilmiyordum ve her zaman reklamı yapılan şeylere gittim. Kısmen merak, kısmen davayı takip ediyor. Onu gördüm ve buldum ama hayal kırıklığına uğradım, eğer objektif ve sakin değilse, büyük ihtimalle tamamen inkar ediliyor. Aslında bunlar başkalarının standartları ve benzerleridir. Sadece yeni kelimeler için üzülmeye çalışıyorsun. Yeni duygular, eski anılar. Korkarım sen ve ben nasıl ayırt edeceğimi bilmiyorum, sen de duyguları anlamıyorsun. Daha lezzetli ve eğlenceli bulmak için resmi hesaba hoş geldiniz: maoxiaojiedehao
