Shunde'nin Tadı: 20 lezzetli yemek rehberi - Yolculuk
Şunde hakkında
Söylediği gibi, "yemek guangzhou , mutfağın dışında Fengcheng ". Burada Kanton mutfağının inceliklerinden bahsediyoruz ve Kanton mutfağının ünlü şeflerinin çoğu buradan geliyor. Fengcheng bu yer. Burada Fengcheng araç Şunde ve bazı insanlar bunun Daliang'a atıfta bulunduğunu söylüyor. hakkında düşündüm Kaoshan Ondan sonra hep gitmek istemişimdir. Şunde arama. CCTV, "Lezzet Arıyor" adlı üç bölümlük bir belgesel yayınladı. Şunde ", rutinlerin yanı sıra, gerçekten de birçok Şunde Ayrıca, 2017'de Jianzhou Damowang ve büyük bir gurme olan Ye Xiaomeng'in seyahat notlarını okuduğumdan beri birçok lezzete takıntılıyım. Bir gurme olarak, Şunde Hacca gitmek gerekiyor ve hedefim 30 öğün yemek.
Bu sefer belirtmekte fayda var. Gansu Dörtlü, Affin zhongshan Millet, evi Daliang'a arabayla 20 dakika uzaklıkta, bu yüzden otoriterliğini büyük villasında yaşamak için kullandı. Bu gezi, yemek dışında çok pahalıya mal olmadı. Şunde Birçok lezzet var zhongshan ile ilgili.
yemeye başladı!
İlk öğün ince ve canlandırıcı Chencun eriştesidir.
Chencun tozu, Qing Hanedanlığının sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nin başlarında doğdu. Şunde Chencun'un yerlisi olan Huang Dan, pastanın üç kuşaktır aktarıldığını keşfetti. Üçüncü kuşak mirasçılar, atalarının kuralına uyuyor, "Müşterilerin damak tadına uyması için pastanın kokusuna güvenin, ancak yalnızca tozun olmasını isteyin." düz." Yijun Sırasıyla Huang Danji ve Huang Junji'yi çalıştıran "Mouth" Öğlen uçaktan indikten sonra ilk yemek için doğruca Huang Danji'ye gittiler.
Kapıya vardığımda şok oldum, saat neredeyse ikiye geliyordu ve hala büyük bir kalabalık vardı, üstelik bu mağazanın kuyruğu bile yoktu. Birinci kattaki lobi, masaların yanında durup bekleyen insanlarla doluydu.Dilenciler dumanlı ve kaotikti ve sonunda bizim için bir tabak eksikti. İki gruba ayrılıp ikinci kattaki özel odanın kapısında bekledik, neyse ki sonra yemek yedik. Chencun eriştelerinin yapımında bir düzineden fazla işlem olduğu söylenir.Yeni pirincin altı ay süreyle saklanması, pirincin on dakikadan fazla kuvvetlice ovulması ve öğütmek için kullanılan taş değirmenin olması gerekir. pirinç de özeldir. Chencun eriştelerinin lezzetini tam olarak takdir etmek için soğuk Chencun eriştesi, üç parçalı kızarmış Chencun eriştesi ve dana döşlü kızarmış Chencun eriştesi sipariş ettik. Genel olarak konuşursak, muhtemelen yemek yiyenlere izin verecek çok fazla malzeme yok. Eriştelerin pirinç kokusunu hissedin Daha önce sadece tavada kızartılmış olanları yedim ama bu restoranda her türlü buğulanmış, balıklanmış, karışık ve kızartılmış yemek var ve soğuk Chencun toz çorbası tam yerinde.
İmza kıymalı balık lapası ve XO soslu Chencun eriştesi tükendi ve kızarmış süt de ortalama ama özel sır çıtır bağırsaklar son derece lezzetli, kalın bağırsakların eşsiz tadı olmadan tatlı; başka bir balık sipariş ettim. yulaf lapası fena değil Vurgu, içinde mandalina kabuğu olması, bu nedenle eşsiz bir aroması var.
adres Şunde Mağazalar 1 ve 2, Jiuxuqiao Güney Yolu, Chencun, Bölge [kişi başı] 65 yuan [Öneri dizini] 4 yıldız [Yorum] Tadı "Xunwei'ye layık Şunde ", hizmet gerçekten vasat, bu arada gelebilirsin, yoksa şehirdeki Huang Junji'ye gidebilirsin.
2. öğün + 3. öğün, çift cidarlı süt yemek için doğum yerine gidin
Shuangpi Nai'de üretilir Şunde Efsaneye göre, geç Qing Hanedanlığı'nda icat edildi. Otantik çift cidarlı süt yöntemi çok özeldir.Hammadde olarak güneye özgü manda sütü kullanılır.Kaynattıktan sonra bir kaseye dökün.Taze sütün yüzeyinde bir süt kabuğu tabakası oluşacaktır. Sütü soyup bıraktıktan sonra, şeker ve yumurta beyazını dökün, iyice karıştırın ve orijinal süt kabuğunu orijinal kasede yüzdürün, buharlaşması için ateşe koyun, alt tabakada bir süt kabuğu tabakası oluşacaktır. , çift cidarlı süt.
Şunde En ünlü Shuangpi Nai, Renxin Old Shop ve Minxin Old Shop'tur. Her ikisi de otantik, köklü markalar ve ünlü atıştırmalıklar olarak bilinir. Hangisi en otantik? Arkadaşlara göre, aslen bir aileydi. Kocadan sonra ve karısı ayrıldı, her biri bir dükkan açtı. Minxin kapısında bir numara almaya başladım ve şimdiden 700'den fazla kişi vardı.Önümde yaklaşık yüz kişi vardı ve Renxin kapısında sıraya girmeye gittim. bir koltuk bul, sadece garsonun Renxin'in sıraya girmesine bile gerek olmadığını söylediğini duymak için, kendi başına bir koltuk bulabilirsin ve yerin varsa yemek sipariş edebilirsin, exm? Yarım saattir sıra bekliyorum. Renxin basit tuttu.Orijinal çift cidarlı süt, kırmızı fasulye çift cidarlı süt, zencefil sütü, taze kestane sütü, çift cidarlı sütün ilk lokması "Nima daha önce ne yediyse", muhtemelen Manda sütü kullanıldığı için, bu nedenle çift cidarlı sütün tadı çok sütlü ve pürüzsüzdür; zencefilli sütün tadı açıkça çok daha hafiftir ve zencefille doludur; taze süt, çok fazla şeker eklenmiş süt gibi bir içecek olarak fena değildir.
Renxin aceleyle yemeğini bitirdikten sonra, Pai Minxin'in arkadaşları çoktan gelmişti, bu yüzden aceleyle yan kapıya gitti.
Sıraya giren yerel arkadaşlar Minxin'i daha çok sevdiklerini söylediler, bu yüzden Minxin orijinal çift cidarlı süt, kızarmış süt, orijinal kapta hindistancevizi yahnisi sütü, bambu tüpte hindistan cevizi çift cidarlı süt ve Lunjiao keki sipariş etti. , Ben yemedim.Çift cidarlı sütün farkı nedir?Hindistan cevizi sütüne göre tatlılığı daha düşüktür.
[Adres] Renxin: Şunde 93 Huagai Yolu, Daliang Bölgesi Minxin: Şunde 119 Huagai Yolu, Daliang Bölgesi [kişi başına] yardımseverlik: 10 yuan Minxin: 23 yuan [Öneri dizini] 4 yıldız [Yorum] Elbette, Shuangpi Nai burada Şunde Mutlaka yenir ama gerçekten çok tatlı.Tek başıma bir kase yedikten sonra paniğe kapılırdım.İki öğün yedikten sonra neredeyse süt tükürecektim.Süt önceki TV reklamlarındaki Liziyuan'dan gelen tatlı süt gibi.
4. öğün Japon Shunde usulü avlanan balıklardan farklıdır.
Modern insanlar Japon yemeklerinde sashimi yemeyi severler, aslında ülkemizde çiğ balık yemenin uzun bir geçmişi vardır. ben giderim Şunde Daha önce sayısız makale okudum ve birçoğu Fat Light Yusheng'i tavsiye etti ama garanti etmek için Ah Fen ile göğsümü okşadım. zhongshan Yusheng kesinlikle aştı Şunde , Bu yüzden Dongfeng Kasabasına koştuk, bu mağazanın adının Jiaojie Congee Shop olduğunu belli belirsiz hatırladım ve fazla içmezken hemen bir fotoğraf çektim.
Bunun gibi Yusheng restoranlarının önceden rezerve edilmesi gerekir ve işaret birden fazla balık yemektir. Dilimlenmiş balık, kıyılmış balık derisi, tuz ve karabiber balık kılçığı, haşlanmış balık kafası lapası, Guangdong İnsanlar "yakala" kelimesini söylemeyi çok severler. Yemek boyunca "kendine bir kase yakala" veya "Sana bir kase alacağım" sözlerini defalarca duydum.
Lezzet olarak ilk başta alışık olmayabilirsiniz ama dikkatli tadarsanız balıkların taze kokusuna sahip olursunuz, nehir balıklarının topraksı kokusunu ise hiç tadamazsınız.
