Yediğim Tibet yemekleri hakkında - Yolculuk
İlk kez Tibet ,Gidiyor Linç . Tren yüzünden, durmak zorundayım Lhasa . Bir arkadaşımız bizi edebiyat ve sanat çevrelerinde, fakir seyahat çevrelerinde ve strateji çevrelerinde çok ünlü olan Guangming Çayevi olan tatlı çay içmeye götürdü. İlk kez, tabii ki, meraklıydı. Beklenti havası, Huaichun'daki bir kızınkiyle karşılaştırılabilir. Tatlı çay Assam gibidir, ama ben tereyağlı çay içmeye alışkın değilim.Birçok kez Tibet restoranlarına gittim ve asla tereyağlı çay sipariş etmeyeceğim. Aslında clear tea diye bir çay daha var ki o aslında tereyağlı çayın list versiyonu ve ben hiç alışamadım.Tek tatlı çay. Daha sonra Tibet restoranlarındaki tatlı çayın çoğunun süt tozuyla yapıldığını ve çoğu zaman dipte bir miktar tortu görebildiğini, bu nedenle fazla içilmediğini öğrendim. varmak Linç , tam olarak bir kez yapıyor Linç Gıda malzemesi toplama faaliyetleri, gıda rotası başlar Linç Bayi Kasabası, yanlışlıkla Basong'a gitti Milin varmak Bomi . O dönemde Basong Co'nun halk yemeği kültürü festivali vardı. Linç Matsutake Yemek Festivali, bu yüzden tattığım yemek sadece Tibet domuz eti, havada kurutulmuş sığır eti, ginseng meyveli yoğurtlu pilavı değil, aynı zamanda matsutake, matsutake çörekleri, matsutake krepleri, sashimi matsutake, matsutake sosu vb. ile temsil edilen çeşitli mevsimlik mantarları da kapsıyor. İlgili lezzet sadece Gongbu Tibetlilerin geleneksel lezzetine sahip değildir, Örneğin Panggong eti, dana akciğer sosu, antik film ve Lhoba aroması ve Nepal Lezzetlerin birleşimi.
Pangong Yıl sonunda domuzlar kesildikten sonra iç organları ve kemikleri çıkarılıp mühürlenip bağlanır ve hava alan bir yere konur. Bir süre sonra yenilebilir. Dürüst olmak gerekirse çiğ yiyeceklerin tadı kötü değil. Q bombası canlandırıcı. Ayrıca Tibet domuzlarından yapılır.
Izgara matsutake, parçalara ayırın ve elinizle yiyin. Matsutake sapı çok iyi
1
Matsutake Sosu Taze matsutake taş havanda ezilir, Tibet biber sosuna konur, pankeklere sarılır ve yenir.
Kızgın taş çorbayı kaynatır, başka bir ısı kaynağı yoktur.
Fermente süt kabuğundan yapılmış, adı unutulmuş, kaygan, tatlı ve ekşi
yoğurt sosu yeşil yabani sebzeler
Sebze Membran Antik Çorbası
Zebo
İçine yak yağı koyun Tibet Özel bir taş havanda ezin, soğuk su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, suyu sıkın, tsampa ve kuru süt tortularını ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir top haline getirin, tahta çubukları sokun ve güçlü yak yağı kokusuyla kavurun
Nepal Patates Aromalı "Pizza" Milin Lhoba köy yemekleri adını da unuttum
kızarmış matsutake Vejetaryen kızarmış matsutake, matsutake'nin en lezzetli yollarından biridir.
matsutake seç
Tabii ki bu bir poz
Taş Çömlek Matsutake Tavuğu
Lulang Huahai Çiftliği Manzaralı Restoran
Tibet yemekleri ile daha fazla temas kurduktan sonra yavaş yavaş kendi tercihlerimi geliştirdim. itibaren Linç Aşağı Lhasa , Riduo'da çok lezzetli olan çok ünlü bir sığır çorbası var. Adını unuttum ama hangisi olduğunu hala biliyorum. Çorbada gerçek yak eti var ama yak etinin kokusu sadece bu tada alışmış Tibetliler tarafından beğenilmekle kalmıyor, Han halkı tarafından da kabul görüyor.Bir kase Gululu iniyor, krep ve acı sosa batırılıyor Daha fazlasını eklemek zorundayım. Et yemekten çok çorba içmeyi severim.Çorbanın tadı daha çok evdeki erişte suyunun tadına benzer.İçinde hala ince şehriye var o yüzden etrafımdakilere hep et veririm, midemi kurtar ve bir kase daha al. Tibet çörekleri ve Tibet erişteleri kahvaltı veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tibet buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler, aslında daha kalın deri, daha fazla et ve daha büyük boyutta buharda pişirilmiş köftelerdir. Tibet , Tibet restoranlarındaki tüm çörekler hamur tatlısıdır. Tibet eriştesine dana kıyma da konur, porsiyonu büyük değil, iki kase yiyebilirim. Tanıdığım bir kız sabah erkenden sekiz kase yedi.
Sıradan turistler, (kendimi turistlerden hep ayırmaya çalıştığım için beni affedin) Tibet restoran işletmeciliğine giderler ve ardından internetteki stratejilere ve incelemelere baktıktan sonra giderler. Bilinmeyeni beklerken, yanakları kıpkırmızı patrona gizlice bakarken, diğer Tibetliler kendi aralarında sohbet ederken, duvar duvarda Hindistan Güzel kadının posteri ve ardından çok kibirli, biraz endişeli, biraz beklentili, biraz meraklı desenlerle dolu yağlı ve koyu Tibet tarzı yemek masasına sessizce bakmak, yemekler servis edilene kadar bazıları canını sıkar. Yemek yemek için başlarını eğmeyi bekliyorlar ama şok olmuş görünüyorlar Onu bir çocuk kadar çabuk yere bırak. Biraz yalnız ve hayal kırıklığına uğramış, hele hele tereyağlı çay nasıl yutulur. Yani Tibet yemeklerinin ağızda kalan tadı sadece turistlerin gelip gittiği çayevindeki insanlar. çapraz ağız Övülen tatlı çay: yani Tibetlilerin pek hoşlanmadığı ama anakaralılar tarafından çok övülen şeker ilavesiz inci sütü çayı.
Tavsiye edilen Tibet restoranları: Namased ( Jiangsu Lu o evi, Yutuo Yolu da deneyebilir); Gurkha , Atmosferin tadını çıkarmak çok ilginç. Hiç Tibet yemeği yemedim. Tashi Dekang, oradaki patatesli kekleri ve patlıcan kutularını seviyorum. Tibet güveç yemek istiyorum. Lhasa Son zamanlarda büyük bir yıkım oldu, hala orada mı bilmiyorum, Jokhang Tapınağı'nın güneyinde bir güvenlik kontrol noktasıyla karşı karşıya. Ve Tashi atıştırmalıkları, Pekin Jokhang Tapınağı yolundaki mağaza çok küçük; diğer Puba Cang, Jiqu'un çok iyi olduğu söyleniyor (Puba Cang'da Tibet şarkıları ve dans gösterileri var). 1 Ağustos için La Lisi tavsiye edilir Tüketim az değil ama yemek (yemek) ve renk (izlemek) deneyimi çok yüksek.
Tibet yemekleri, çeşitliliğin zenginliğine veya işleme yöntemlerinin çeşitliliğine bakılmaksızın çok hassas olabilir. Halktan bir aşçı, muhteşem bir otelde bir aşçıdan daha kötü değildir. Tibet yemekleriyle ilgili olarak, aslında oldukça çelişkili: Yerli Tibetliler için geleneksel Tibet lezzetinin nasıl korunacağı; turistler ve yenilik arayan yabancılar için Tibet yemekleri hakkında nasıl iyi bir izlenim bırakılacağı ve onların sevgisini nasıl kazanılacağı.
Bazı insanlar Tibetlilerin balık yemediğini düşünür. Bu ifade bir dereceye kadar yanlıştır. Bomi Ya Jiang Balık, Sichuan usulü (yakışıklı adam restoranı), Tibet usulü ve çiğ balık sosu, yerli balık çorbası (çorbayı yapmak için kaburgaları kızartıp balığı kaynatmanız gerekir)
Sonunda bir şeyler yazmanın özetlenmesi gerektiğini anladım.Tibet yemeklerine gelince, daha derine inme fırsatım olursa yine de beğenirim. Örneğin , Bir arkadaşım tapınaktaki tereyağlı çay demliğine takıntılı, benim gibi sıradan tereyağlı çay içmeye alışkın değiliz ama özlediğim ginseng meyveli tereyağlı pirinç (kapak resmine bakın). (Oh, görünüşe göre bu özet de zayıf)
