Gerçekten iyi, soya sosu - Yolculuk
Bu öneriyi yerli olarak görmek Pekin İnsanlar iki vuruş yazmaya yardım edemezler. Bugün tanımlanan bir "yiyecek" değilim. Bir düşünün, gerçekten lezzetli değilim, ama yağlı olmayan birkaç şey yok! Aynı şey fasulye sosu.
Çok fazla fasulye suyu var Pekin İnsanlar çocukluktan büyük "içeceklere" kadar içiyorlar. O zaman, bisikleti sokakta iten ve bisiklet suyunu satan amcanın yudumunu duyduğumda, bisikleti sokaklarda iten amca, plastik bir şişe ve kola şişesini aldı ve bir şişe çalmak için aşağı koştu . Amcanın arka koltuğunun sol ve sağ taraflarında asılı iki büyük kavanoz var, biri fasulye sosu, diğeri sıtma tofu. Fasulye suyuna çarptığında, kapaklardan birini tanıttı. Fermente ekşi bir arom hemen yüzüne koştu. Amca, büyük bir alüminyum kepçesi ile fasulye suyu namlusunda aynı yönde iki tur yaptı. Şişe ve kola şişesi ağzı önceden takıldı. Bu çiğ fasulye sosu. İçmeden önce küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. İçerken kaşık ve yemek çubukları kullanmayın. Kase kenarından üflerken küçük ağzın küçük ağzını üfleyin ve sonra biraz turşu. Açsanız, kavurucu bir yüzük veya susam kek yiyin, rahat!
Aynı yaştaki insanlar arasında, neyse ki, bunlardan birkaçı var ve sayısız kabul edilemez. Çocukluk büyüme ortamı ile çok ilgiliyim. İşe ilk katıldığım yılda, birisi benimle "fasulye suyu ile savaşmak" için şarap masasında ilginçti. Daha sonra meslektaşım şaşırdı ve ona iki yudum daha içmesini ve sıkılaşmamasını, mideyi beslemesini ve ateşi temizlemesini tavsiye ettim!
Günümüzde, sokaklarda fasulye suyu satan küçük işadamlarını bulmak uzun süredir zor ve fasulye suyu içmek zor değil. Sebze pazarındaki durak satıcıları çiğ satın alabilir, Jingwei atıştırmalık isimleri veya restoranlar aşina olabilir ve hatta bazı süpermarketler çiğleri satın alabilir. Bu fasulye suyunun tadı, haşlanmışın iyi ve aşağılık ile harika bir ilişkiye sahiptir. Pekin İnsanlar istedikleri ağzı satın almak için hala şehirden geçecekler. Di'anmen Huatian, Jiumen ve Hu Guo Tapınak Atıştırmalıklarına gittim. Xi'an Erkekler Hua Tian, Manyetik Fasulye Suyu, Yin San Dou Juite, Niujie Baoji, Jingweizhai ve Dördüncü Bölüm. Bakış açısından, bu mağazaların çoğu Nancheng'de ve tat boşluğu nispeten büyük. Bazıları seyrek, bazıları kalın, bazıları ekşi ve bazıları biraz ekşi. Kalınlaşma nedeniyle çok kalın, fermantasyon nedeniyle ekşi, ama sadece taze tadı, sadece restoranda veya doğal bölgeye yakın içmek ve içmek isteyen meraklı insanlar. Kabul edilebilir.
Bazı küçük dükkan dekorasyonu kaba olmasına rağmen, içinde birçok eski yiyecek var Pekin İnsan duyguları, herkes 2030 dakika boyunca sıralandı, sadece 2 yuan bir kase fasulye suyu almak için, korkarım ki Büyük şehir Şehirde görmek zor olan sahne. Umarım bu yaşlı Pekin Geleneksel atıştırmalıklar daha yüksek farkındalık kazanabilir ve daha fazla genç bu zanaat miras almaya istekli ve dünyalarıyla ünlüdür.
