Orijinal makalem 70: Yangzhou Yemek Turu_Travels - Yolculuk
Yeterince ev ödevi yaptım ve sipariş etmekte tereddüt etmedim. Basit: kenevir aromalı ördek ayağı, haşlanmış kuru dilim (küçük porsiyon), aslan başı (bir porsiyon), kavrulmuş yumuşak cep (küçük porsiyon), yengeç peyniri, fare aşk pirinci (yarım düzine) Yangzhou Kızarmış Pilavının Yangzhou Şehrindeki en iyilerden biri olduğu söyleniyor.
Moxiang ördek ayağı, şimdiye kadar tattığım en iyi kemiksiz ördek ayağı. Ördek ayakları gevrek, ağları mumsu.Kızarmış susam aroması ile hafif baharatlı ve tatlı bir sosla servis ediliyor. Lezzetli ve lezzetli.Dünyanın en güzel keyfi. Haşlanmış kuru parçalar her zaman Huaiyang mutfağının başyapıtlarından biri olmuştur.Sadece buradaki su ve toprak, şefin bıçak becerisiyle birleştiğinde bu kadar lezzetli soya ürünleri üretebilir.Tabii ki, bu en lezzetli büyük haşlanmış kuru parçalar değil. Kavrulmuş yumuşak cepler aslında tuzlu ve tatlı bir tada sahip pirinç yılanbalığı ... Bu yemeğin harika göründüğünü ve lezzetli olduğunu düşünüyorum ama klasik değil. Huaiyang mutfağının en ayırt edici "üç yemeğinden" biri olan aslan başı. Az sayıda insan olduğu için ızgara domuz yanağı ve balık başı siparişi vermek imkansız. Sipariş ettiğimiz yengeçli noodle aslan başı aslında büyük köfte, çorba Suyu lezzetlidir ve köfte ağzınızda yumuşak ve kalıntı bırakmadan erir. İkisi tofudan hoşlanmıyor, ama yumuşak ve yengeç kokulu yengeç aromalı tofu için yumuşak bir noktam var Yangzhou kızarmış pilav ile doldurulduğunda o kadar durdurulamaz ki. Yangzhou kızarmış pilav, sekiz çeşit malzemeyle, fotoğraflara bakın, bu temel yemeğin ne kadar popüler olduğunu da bilmelisiniz. Her masada bir zorunluluktur. Kızarmış pilavın küçük bir porsiyonu olmasına rağmen, üç kişi hala bitiremiyor.Çocuğum ilk öğünün mochi ördek ayağı ve ikincisinin Yangzhou kızarmış pilav olduğunu düşünüyor. Enfes işçilik, unutulmaz lezzetler ve otel benzeri bir lobi ortamı ile burada Huaiyang mutfağını yemek gerçekten bağımlılık yapıyor. Öğle yemeğinden sonra doğrudan ikamet yerime gittim.Yarın sabah kahvaltı ve alışveriş rahatlığı için Wenhe North Road'daki Motel 168 Chain Hotel'i ayırttım.Yechun Tea House'a, en zengin Times Meydanı ve Huaihai Road'a yürüyerek sadece üç dakika sürüyor. Sadece 10 dakika uzaklıkta olan İnce Batı Gölü'ne ulaşmak sadece 7-8 dakika sürer. Aslında kızımla Slender West Gölü'ne gittim.Karım oynamaya gitmek zorunda, ama eski yeri ancak refakatçi olarak tekrar ziyaret edebiliriz. Aslında, kışın Slender West Lake, bilinçli bir şekilde ifade etmek gerekirse, yüzmemeniz önemli değil. . . . . . Bir çok ağaç solmuş durumda, kar yağarsa, geziniyor ve yemek yiyor sayılır.
İnce Batı Gölü'nün Güney Kapısı'ndan Batı Kapısı'na, bir taksiye bindim ve alışverişe gitmek için doğrudan Times Meydanı'na ve Altın Kartal'a gittim. Satın alacak hiçbir şey yoktu, esas olarak bir film izleyecek bir yer arıyordum. İnternetteki yüksek çözünürlüklü versiyonda "Özel Sipariş" hiçbir zaman bulunamadı. İzledikten sonra, başkaları ne derse desin, Feng Xiaogang'ın filmlerini izlemeyi seviyorum. Filmi izledikten sonra çocuk, Büyükbaba Rui Ke'nin dükkanında pişirilip satılan cheesecake ve ballı pastayı almaya koştu. Bu dükkan Times Meydanı'nda ve işler gerçekten çok iyi, pasta kuyruğu var. . . .
Akşam yemeği büyük bir problemdi Gerçekten ne yiyeceğime dair bir planım yoktu.Gonghe Chunshiguang dükkanını gördüm ve mantı erişte için içeri girmeyi planladım, ancak içerideki sahneyi görünce vazgeçmeye karar verdik. Bu yüzden Huaihai Yolu boyunca yürümeye devam ettim ve bu arada, İnternette Dianping.com'un sıralamasını buldum ve yukarı baktığımda, "Ziqi Hot Pot" oldu. İnternette iyi bilindiği için kötü olmamalı. Bu güveç restoranına biraz şüpheyle girdim.İyi adam, üç kat dolu. Numarayı aldım ve önce yemek sipariş ettim. Yer bulmam on dakikadan fazla sürdü. Açıkça söylemek gerekirse, gerçekten aç değilim, evde akşam yemeği yememeye alışkın olduğum için çocuğuma eşlik ediyorum. Yemek çubukları özel olarak yapılır, güveç için kullanılan uzun çubukların üzerinde garip bir logo vardır.Kaseler de birçok güveç restoranından farklıdır.Hazırlanan fıstık, turp, karanfil, kırmızı biber vb. Çorba kaynatıldı ve kaseye bir kaşık dolusu döküldü, biraz balzamik sirke ilave edildi ve kar tanesi dana etine biraz baharat ile daldırıldı ve beklenmedik bir iştahla ağza kondu. . . . Gerçekten lezzetli çorba, nasıl bu kadar lezzetli olabiliyor. . . . . Görünüşe göre pek çok insan yemek yemek için sıraya giriyor, bu gerçekten mantıklı. Taze malzemelerden bahsetmiyorum bile, bu tencerenin tabanı çok lezzetli olabilir, hiçbir şekilde onu durduramaz. Özellikle bahsetmeye değer ördek bağırsakları ... Birçok yerde güveçten ördek bağırsaklarını yiyebilir, Chongqing Chengdu güveç restoranında olduğu gibi ördek bağırsaklarının tadını asla tadamazsınız, Ziqi Hotpot'ta yiyebilirsiniz! Aynı taze ördek bağırsakları, aynı uzun süre haşlanmış, aynı çıtır tadı! Mükemmel çorba tabanı ve baharat ile doyduğumda fazladan ördek bağırsağı sipariş ettim, bu ısırığı gerçekten çok seviyorum. . . . .
Ertesi sabah geç yatmaya cesaret edemedim.Çocuğun gece sınıfa gitmesi gerekiyordu ve kahvaltıdan sonra aceleyle geri döndü.Tabii ki kahvaltı için Yechun Çay Evi'ne gitmem gerekiyordu. Yangzhou'da birçok Yechun çay evi aşağı yukarı aynı yiyecekleri sağlıyor. 200 yıldan daha uzun bir geçmişe sahip eski mağaza kim? Sözde eski dükkan, Qianlong'un kanalın yanındaki imparatora içecek sağlamak için Yangtze Nehri'nin güneyine gittiği Yechun çay evine atıfta bulunuyor. Birçok insan artık Royal Wharf'ın yanındaki iskelenin olduğunu düşünüyor. Derin kazılarıma göre, eski Yechun Çay Evi'nin Yu Dock yakınında olduğunu öğrendim. Daha sonra, mağazanın küçüklüğü ve diğer faktörler nedeniyle aile, Wenyue Köprüsü'nün batısındaki Fengle Xia Caddesi'ne taşındı. Asıl site başkaları tarafından işgal edildi. Yechun Bahçesi açıldı ve ardından bir çok zincir yavaşça açıldı ve bahçe kelimesi de kaldırıldı, o kadar çok turist oraya gitti ama gerçek Yechun çay evini bulamadı. Üç kişilik ailemiz Fenglexia Caddesi'ne geldi ve bu gerçek Yechun çay evini (çiçek ve kuş pazarı dükkanı) gördü. Hava soğuk, erken ve çok fazla insan yok ... Çok fazla insan olduğunda sipariş verilmez deniyor, sadece fiks yemek siparişi verebilirsiniz, erken sipariş verebilirsiniz.
Jiuwen Yechun Çay Evinin büyük haşlanmış kurutulmuş parçaları lezzetlidir, bu yüzden buharda pişirilmiş çörekler sipariş etmeden önce yengeç sarısı haşlanmış kuru parçalar ve yengeç sarısı kaynamış erişte sipariş ettim ve sonra yengeç sarısı çorbalı hamur tatlısı, beş büyük küp şeklinde çörekler, yaban ördeği sebze çörekler, çoban çörekleri, buharda pişirilmiş karides sipariş ettim Köfte temelde iki başlangıç noktasıdır ve tek bir tane için sipariş verilmez. . . . Buradaki büyük haşlanmış kuru parçalar, Shiweitian'ın büyük haşlanmış kuru parçalarını kesinlikle geride bırakıyor. Malzemeler daha katı, tadı daha yumuşak ve daha yumuşak ve tadı gerçekten daha iyi! Kaynayan erişteler de var. Yengeç eti, yengeç eti, bambu filizleri ve yeşil sebzelerle domuz yağı kullanılması gerektiğini düşünüyorum, sadece bir kelime "xiang". Yengeç yumurtası çorbası çörek, çorbayı pipetle emmek için kullanılır ve ardından içinde kıyılmış yengeç karaca domuz eti yenir, derisi yenmez. Aslında küp küp doğranmış tavuk, doğranmış et ve bambu filizi olan üç tane küp çörek yemek istiyorum.Ama şimdi iyileştirildiler. Deniz hıyarı ve karides eklediler ve beş büyük küp çörekler olarak adlandırılıyorlar, ancak et seven külahlar bağımlılıktan daha fazlası. . Başka tür buharda pişirilmiş çörekleri tanıtmayacağım çünkü onları hiç yiyemiyordum, bu yüzden hepsini paketli olarak getirdim. . .
