555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi - Gün 332 Yichun - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: "Şehrin yanında bahar gibi parlayan bir pınar var ve içmek çok keyifli", bu Yichun İsmin doğrulanabilir en eski kaynağı, Batı Han ve Han hanedanlarının Gaozu döneminden gelmektedir. Gibi Jiangxi İlde bulunan ünlü bahçe şehri ve yeşil şehir, adı hala bu güne yakışıyor. Jiangxi İl ve vilayet düzeyindeki şehirlerin idari bölümlerinin pek çok tipik olmayan örnekleri vardır. Yichun Bu onlardan biri. Birçok ilçe ve şehir şehirden uzakta, bunun yerine eyalet başkentine gidiyor. Nanchang Öyle ki, büyük olasılıkla Jingan , Fengxin , Fengcheng Yer bekleyen arkadaşlar ömür boyu hiç orada bulunmadı Yichun Kentsel alanlar, yine de " Yichun Bu aynı zamanda bugün sunulacak yiyeceklerin yalnızca Yichun Kentsel alan. Nereden Pingxiang -e Jiangxi Daha iç bölgelerde, Gan-tarzı sıcaklık daha belirgindir ve kulağa nazik ve dokunaklı geliyor. Yichun , Ağızda yemek, yeterli güce sahip bir "bomba" dır.
(1) Kızarmış noodle
Jiangxi Hayranlar var, evet Yichun İnsanlar açısından memleketi temsil eden bu tada Zhafen denir. Zhafen özel bir toz kasesi değildir, ancak kaynatılabilen veya kızartılabilen bir çubuğa yapıştırılmış kurutulmuş tozu ifade eder. Yöntem genel ince un, pirinç eriştesi ve patates unundan farklı değildir. Pirinç eriştesi ile karşılaştırıldığında, ezilmiş erişte dokusu çok daha yumuşak ve serttir ve karıştırarak kızartma avantajlarını gösterir. Bir kase tavada kızartılmış erişteleri karıştırıp kızartmak için sebze yemekleri ve çeşitli baharatlar ekleyin. Rengi yağlı, tadı gevrek bir hisle pürüzsüz ve yumuşaktır. İşaret parmağınızı hareket ettirmek kolaydır. Patron pota gitmeden önce acı biber isteyip istemediğimi sordu. Jiangxi Baharatlı tadı kaybedebilir miyim?
(2) Cihua Tavuğu
Cihua Tavuğu Yichun Yuanzhou Bölgesi, Cihua Kasabasında ismini alan en temsili yerel yemeklerden biri. Otantik Cihua tavuğu, baharat olarak, tavada kızartılmış ve haşlanmış olarak çay yağı, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve sirke biberiyle (pirinç sirkesi ve darı biberinden yapılmış) ana malzeme olarak serbest dolaşan çiftlik tavuğunu kullanmalıdır. Hazırlanmış Cihua tavuğunun çok fazla yağı ve suyu vardır ve acı biber dilimleri yoğun bir şekilde dağılmıştır, müreffeh görünüm caydırıcı bir etkiye sahip olmak için yeterlidir. Pek çok Gan mutfağının müstehcenliği bir çeşit çiğ baharattır, yani ilk lokmayı yediğinizde, aniden güçlü bir baharat derecesi aldığınızda boğulmak kolaydır Bu Cihua tavuğu çok tipiktir. Ağız bu baharatlı hisse alıştıktan sonra, bu yemeğin tadını dikkatlice tadın.Çıtır çıtır kabuğu ve yumuşak tavuğun tadı iyi, ancak tadı yağlı, ekşi ve baharatlıdır. Ne kadar çok yerseniz, ağzınızı açıp gözenekleri soluyana kadar o kadar ferahlatıcı yersiniz. Elbette bu seviyedeki yemekler baharatsız ve hafif baharatlı bölgelerdeki insanların kabul edilebilir menzilinin tamamen ötesinde, bu yüzden isteyerek denememelisiniz.
(3) Defeng Gıda
Defeng mutfağı, Yichun Eski şehirde "duygusal seviye" olarak adlandırılabilecek bir atıştırmalık büfesi. Şehirdeki sayısız insan, atıştırmalıklardan büyüklere kadar burada. Ağırlıklı olarak kızarmış şiş, yulaf lapası, erişte, soğuk yemekler ve tatlılar satıyorlar, bunların arasında baharatlı kızarmış şişler de var. klasik. Rastgele birkaç şiş seçtim. Bitmiş ürün masanın üzerine geldikten sonra, birkaç nefes alıp nefes alamadım. Bazı alternatif kızarmış muzlar dışında, diğer kızarmış şişlerin tümü kalın biber ve kırmızı kabuklu sarı tohumlarla kaplıydı. Malzemeler, sanki sessizce "Baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız lütfen rahatsız etmeyin" diye bağırıyormuş gibi sıkıca sarılır. Bir ısırık aldıktan sonra ağzımdaki müstehcenlik daha gerçek oldu ve bir yudum su ile çabucak rahatlattım. Neyse ki, sonunda her şey çok fazla baskı olmadan çözüldü.
Dükkandaki tatlılar da oldukça iyi ... Tatlı, acı ve hoş kokulu yoğunlaştırılmış süt katmanı ile gerçek malzemelerden yapılan kaplumbağa kabuğu ezmesini denedim. Bence bu Guiling Jelly kasesi, bu biber bombalarını bitirmek için vazgeçilmezdir.
(4) Kızarmış salyangoz eti
Hava karardıktan sonra, çok az olmayan bir yağmur vurur, ancak akşam yemeği çözülmelidir. Salyangozlar (aslında vidalar pek çok yerde yazılmıştır, biraz fazla rastgeledir) Jiangxi Bunların hepsi, özellikle gece pazarlarında yaygın olarak yenen malzemelerdir.Bir tabak kızarmış vidalı bir akşam yemeği için neredeyse bir zorunluluktur. Ancak yağmur yağıyordu ve yemek tezgahlarına gitmeye hiç ilgi duymuyordum, bu yüzden tavada kızartmayı tatmaya devam etmek için bir tavada kızartma restoranı seçtim. Dükkanda kızarmış salyangoz eti vardı ve benim gibi tembel bir insan doğal olarak parıldadı ve öyle olduğuna karar verdi. Küçük salyangoz eti, ince kıyılmış biberlerle tamamen kaynaşmış, biraz sarımsak ve yeşil sarımsak, bu kızarmış salyangoz eti tabağı son derece çekici bir görünüme sahip. Çubuklarla teker teker seçici olmak çok zordur. Doğrudan bir kaşıkla alınır ve bir kaseye dökülür. İyi tanımlanmış salyangoz etinin gevrek, elastik ve sert bir tadı vardır. Yenilmez biberle eşleştirildiğinde tadı son derece baharatlıdır. Bu bir tür benzersiz Jiangxi Güzel.
Bugün sokakta bu benzerine rastladım Hunan Şeker, yağ ve meyve tadı birbirine çok benziyor: Gaz bakımından zengin, tatlı ve zengin, dışı gevrek ve içi yapışkan, bu baharatlı güne biraz tatlılık katıyor. Aceleyle geliyor, aceleyle gidiyor. Bir dahaki sefere tekrar ziyaret ederseniz, Mingyue Dağı yukarı çıkıyor, bu kokulu ve baharatlı yiyecekler hala vazgeçilmez.
Ön cephem olan aynı adlı "Yang Cong Tu Dou Yu" adlı kamu hesabıma dikkat etmeye hoş geldiniz, her gün günün diyet bulgularını gösteren bir resim ve metin yayınlayacak.
