Hanyuan, Ya'an ve Sichuan'dan 555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - asbest - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Hanyuan , Ya'an Alt ilçeler, Iasi Trafik hattında kolayca atlanabilen küçük bir kasaba. Ama benim için özel bir anlamı var - burası hayatımda tavsiye edilen ilk kişinin memleketi. "Kiraz harika" gibi bir şey dışında belirli içeriği net olarak hatırlayamıyorum. Chengdu "Nefis" gibi parçalanmış kelimeler hala aklımda; Xichang dönüş Ya'an Buradan geçerken, otoban servis bölgesindeki ilçe kasabasına bir göz attım - sarp dağlar, yeşil ve göl gibi berrak gökyüzü Hanyuan Göl (nedeniyle Dadu Nehri açık Xiushui O andan itibaren, o andan itibaren hayatımda bir kez gelmem gerektiğini biliyordum. Ve bu sefer, en iyi fırsat. Hanyuan Çok fazla viraj ve dönüş yaşamış bir ilçedir. 2008 ve 2013 yıllarındaki iki büyük deprem, ona çeşitli derecelerde zarar vermiştir. Daha önce başlayan hidroelektrik santrallerinin inşasıyla birleştiğinde, eski ilçe kasabası sular altında kalmıştır. Sualtı, tüm bunlar neden bugünün Hanyuan İlçe merkezinde evler yeni, yollar yeni ve her şey yepyeni. Bu dağ tabanlı şehir, Chongqing'e benzer bir 3B düzene sahiptir. Haritadaki iki nokta arasındaki mesafenin yalnızca bir veya iki yüz metre olduğunu gördüğünüzde, yerde yürürken büyük olasılıkla aşağıda gösterilen sahneyi göreceksiniz. :
Bu ilçe bilinmese de yemek yemede mutlak ağırlığa sahiptir. Hanyuan Zanthoxylum bungeanum Siçuan En iyisi, ünlü yemek belgeseli "Tongue" da gösterildi, ama bu sadece bir baharat, hatırlaması zor. Karabiber iyi olsa da, doğrudan tadına bakılamaz. Onları gerçekten ağızda yemek için, Hanyuan Birkaç başka şey.
(1) Erişte
Sıkılmış erişte, sizi şaşırtacak bir kase erişte. Erişte, popüler Hanyuan ile Liangshan Ganluo İlçe Yöredeki yöresel yemekler, noodle presinde soba eriştesi ve beyaz erişte karıştırılıp bir tencereye sıkılarak yapılır.Evet olarak Siçuan Soba eriştesinin versiyonu. Pişmiş soba eriştesini suda soğumaya bırakın ve sonra bir kasede ısıtın.Çorbanın tabanı fasulye çorbası, lahana turşusu, kırmızı yağ, biber vb. Noodle'ların üzerine biraz pişmiş bezelye ve haşlanmış et ekleyin. Çorba ekşi ve baharatlı, soba eriştesinin çiğ ve sert bir tadı var ve çiğnemeden sonra biraz acı oluyor ki bu çok ilginç. Güney baharatları ve kuzey eriştelerinin birleşimi, bence bu hem Kuzey hem de Güney'in kalbini kazanabilecek bir kase erişte.
Kafesin avuç içi büyüklüğünde buharda pişirilmiş dana eti sadece dişlerin arasına doldurulmuş, ama neyse ki yeterince baharatlı ve et saf ve yağsız.
(2) Pirinç Erişte Güveç
Güveçte Pirinç Eriştesi Hanyuan İnsanlar için günde üç öğün yemek olabilir. Bu aşk tam olarak yansır, Hanyuan Yerel atıştırmalık barlarının ana çeşidi ne olursa olsun, menüye kesinlikle güveçli pirinç erişte seçeneği ekleyecekler. Hanyuan Temelde Sichuan ve Chongqing'de klasik olan yaklaşık on çeşit güveçli pirinç eriştesi var.Biber turşusu ile en sevdiğim dana eti seçin. Hanyuan Sığır eti gerçekten örtülmemiş, et glüten ve sert ve tadı güzel; pirinç eriştesi de esneklikle dolu, bu da pirinç eriştesinin tadı için kişisel tercihime denk geliyor; biber turşusunun neden olduğu ekşi ve baharatlı tat onu uçacak kadar pürüzsüz hale getiriyor. Tam işaretler.
Kimchi de oldukça ferahlatıcı.
(3) Bir kase sığır eti
Hanyuan Sarı sığır eti Batı Sichuan Bölge iyi biliniyor, Qingxi, Jiuxiang Kasabasında vb. En iyi üretilenler gelecek. Hanyuan Çoğu insan yemeği tadacaktır. Birçok insan varken dana güveç servis edilebilir ve bir kase dana eti daha az yemek fena değildir. Bu şekilde baksam da buradaki üç öğünün her öğünde dana eti var, nerede yeterince yiyebilirim? Bir kase sığır eti Siçuan Evde pişirilmiş turplu dana eti ile karşılaştırıldığında, turp yumuşak ve yumuşaktır, yemek için oldukça iyi olan yeterli yağ ve baharatlı tada sahiptir.Gevrek ve sert olan sığır eti kalitesi daha iyidir.
Tavada kızartılmış sebze-anka kuşu kuyruğu ile servis edilir. Fengwei, Sichuan-Chongqing bölgesinde, marul başı (marul) ve marul yapraklarının bir kısmına atıfta bulunan yerel bir isimdir. Tadı marula benzer. Diğer yörelerde marul temelde sap ve yaprakların çıkarılmasında kullanılır, aslında her zaman marul başının en lezzetli kısım olduğunu düşünürüm.
Mağaza ayrıca iyi karşılanan jöle ve kimchi ile birlikte gelir.
(4) Kurutulmuş Vişne
Açıkça ifade edeyim, bu bir Amway. Kiraz Hanyuan Elbette, ilçenin bir numaralı özel meyvesi mevsimi tükendi. Tıpkı üzüm gibi Hanyuan Taze kirazlar ayrıca kurutulmuş kiraz, kiraz şarabı vb. Haline getirilerek satılır. Kurutulmuş kirazlar başka yerlerde oldukça nadirdir, sanırım onları yemeyenler çoğunluktadır. Hanyuan Birkaç kişinin ürettiği kuru kirazları tattım ve istisnasız "Xuanmai" modunu bilmeden açtım. Bitirmek için tıklayın.
Biber ve biber yağı almak imkansız değil. Hanyuan , Kalbin arzusu bugün geldiğinde, listenin üstü tekrar çizilebilir. :)
Asbest Barbekü Özel
