555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Suining, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Suining Suizhou ve Doucheng olarak da bilinen, "savaşı bastır ve barışı sağla" dan sonra adlandırıldı. Siçuan Havzanın ortasında "küçük Chengdu "İtibar. Suining içinde Siçuan İl her zaman ne yüksek profilli ne de bilinmeyen, popüler olmayan veya popüler olmayan bir orta konumda olmuştur. Nadiren bahsedildiği veya bahsedildiği sürece tartışıldığı halde Büyük Britanya Çin Ölü Deniz , Çin Guanyin kültürü ve benzerlerinin ülkesinde, herkes yine de gülümseyecek ve "Ah, biliyorum" diye başını sallayacak. Suining Var Siçuan Eyaletteki en iyi kentsel çevrelerden biri, yeşillendirilmesi, sanitasyonu ve ekolojik yapısı Suining İnsanlar gurur duyuyor. Demiryolundaki iki uzun mesafeli gözetlemeyi hala hatırlıyorum - göldeki göze çarpan ada, aydınlatılmış köprüler, yollar ve binalar, gözlerimi sıkıca kilitliyor ve kalbim aniden patladı. Aşağı inip bir bakma dürtüsü, bu kadar küçük bir düşünce, birkaç yıldır gömülü durumda. Ama konuşalım Suining Şehir dışındaki popülerlik neredeyse sıfıra eşit olabilir. Bu noktada yüz yüze gelebildiğim için Suining Neyse ki, sonunda cehaletimden bir kez kurtuldum.
(1) Acele
İzin verirsen Suining İnsanlar, memleketlerinde yemeği en iyi temsil etmek için oy kullandılar ve büyük olasılıkla, birinci sırada yer alan "Chong". Boyunca karıştırıldı Çin Listede adı geçen birkaç şey bulamıyorum, bu özellik nedeniyle ömür boyu sadece bir kez okumanız gerekiyor. Suining İnsanların ağzındaki "Chong" aslında yeni bir yiyecek değil, Siçuan Makalede zaten yer alan Wasabi böreği. Önce küçük Çin böreğinin kabuğuna acı biber ve hardal koyun, ardından sarmak için kırmızı ve beyaz turp, kıyılmış yosun, rendelenmiş marul vs. koyun ve son olarak tatlı sirke veya ekşi sirke dökün, bir ısırık, dışı sert ve içi çıtır çıtır. Doğrudan alnına koşan, gözlerimi ağlatan ve engellemeyen "ezici" tendonlardı. Onu çok seviyorum, Suining İnsanlar basitçe ona en basit, doğrudan ve etkili adı verdiler, ne kadar ilginç olduğunu. (2) Feng Shui Mantısı
Feng Shui Mantısı, Suining Şehir merkezindeki eski bir hamur tatlısı dükkanı genellikle Suining En temsili özel restoranlardan biri. Satılan ürünler ağırlıklı olarak haşlanmış köfte, dolgular çok büyük değil ve yeme kuralları tipiktir. Siçuan Lezzet - suya batırılmış kırmızı yağlı biber, tadı oldukça tatmin edici ve tüketimi uygun.
Taze köfte çorbasının ağzı ve boğazı açık, iri köfteler oldukça porselendir.
(3) Fırın köprüsü güverte
Fırın köprü güvertesi Suining Adını ince eriştelerden alan bir tür eski moda erişte, fırın köprüsü (yani fırın ızgarası) şeklinde kesilir, pişmiş erişte ince ve pürüzsüzdür ve Rongchang Yatak takımının bazı benzerlikleri vardır, ancak çok daha ince olduğu için tadı daha kaygandır. Ne yazık ki, fırın köprüsü güvertesi şimdi Suining Satılık çok fazla dükkan yok ve eski uygulamaları gerçekten koruyanlar daha da nadir ve düşüş eğilimi gösteriyor.
(4) Kurutulmuş tofu
"Xiao Lao San" gibi markaların temsil ettiği kurutulmuş tofu, Suining Sokaktaki en yaygın uzmanlık da Suining İnsanlar atıştırmalıklardan klasik atıştırmalıklara geçiyor. Suining Kurutulmuş soya peyniri incedir ve şekli ve dokusu Siçuan Sıradan kurutulmuş soya peyniri farklıdır, ancak kuzeydeki kurutulmuş tofuya daha yakındır ve gevrek ve güçlü bir tadı vardır. İster baharatlı ister baharatlı olsun, malzemeler daha sıkıdır.Sadece tuzlu ve baharatlı tadı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kurutulmuş tofunun fasulye aromasını da örtmez.Tek başına veya şarapla yemek iyidir. (5) Suining tabak
(Deriye iki kez pişmiş domuz eti ekin)
(Büyük Topuz Erişte) Bu akşam yemeği Suining Günün gerçek bir sürprizi. Klasik Sichuan iki kez pişirilmiş domuz eti temelinde, iki kez pişirilmiş domuz eti ilave edilir. Suining Eşsiz içerik maddesi olan "ekmek derisi" ile yapılır. Ekim derisi gerçek bir domuz derisi değil, tatlı patates unu ezmesi ile yayılmış bir fiğ derisidir.Kızartıldıktan sonra dıştan kavrulur, içi yumuşaktır. Her türlü yenilikçi ve ağır Sichuan-Chongqing sert yemeklerini yedim ve bir kez daha en eski iki pişmiş domuz etine döndüm, bu tuzlu ve tatlı yağın tadıyla hala fethedilebilirim. Bu büyük erişte ise lahana turşusunda iri köfte ve çok cesur ve yöresel lezzetlerle dolu pastırma çorbasıyla yapılır.
Çorbaya, tatlı patates toplarına ve sipariş alanındaki jöleye baktığımda, gerçekten denemek istediğim ama deneyemediğim birkaç şey var. Suining Eski lezzet ancak bir sonraki sefer için ayrılabilir.
Suining Asla dinçlik ve dinçlik dolu bir şehir olmayacak, ama dolu olduğunuzda Fujiang Nehri boyunca kısa bir yürüyüşe çıkarsanız, bağış ve yaşanabilir kelimeleri birdenbire aklınızda belirebilir. ciddi anlamda.
