Jilin: Dil Hafızasının Ula Mançu Güveçleri - Yolculuk
"Çin'in Dilinin Isırığındaki Çin" CCTV'nin lansmanından sonra, gurme yiyecekler yavaş yavaş "yemek" ten "tat" a kadar "yürek" aşamasına girdi. Bu değişiklik sadece gurmeler için değil, sıradan insanlar için de geçerli; en dikkat çekici fark, yemek yedikten sonra yine de ağzınızı tokatlayabilirsiniz, ancak birkaç soru daha var: "Bu yemeğin adı nedir?" Hangi malzemeler? "," Herhangi bir ayrıntı var mı? "...
Özel olun! Kapının önündeki devasa güveç ve "Jilin Eyaletinin Somut Olmayan Kültürel Mirası" ifadesi bunu açıkça gösteriyor. Kayıp koyunun "miras" ve "koruma" ile ilişkisini bulmasıyla miras daha değerli hale geldi.
[Kimin telefonu? Onu benim için uzak tut, haha! Masanın üzerindeki bakır kap, sanki tarihi anlatma arzusuyla dolup taşıyormuş gibi buharlı ve soluktu. Mançu güveç, adından da anlaşılacağı gibi, Baishan ve Heishui bölgelerinde gelişen atlı ulus ile ilgilidir. İlk başta yürüyüşün rahatlığı için tarlaya büyük bir tencere dikilip et ve sebzelerin dilimlenerek tencereye atıldığı, sekiz bayraklı bir grup kardeşin etrafını sardığı, neşeyle güldüğü, peş peşe balık tuttuğu ve askeri yemek pişirme veriminin arttığı söyleniyor. Askerlerin birliği faydasız değil, zamanla bugün Mançu güvesini oluşturdu. Daha sonra "Shiquan Yaşlı Adam" olarak bilinen Qianlong onu yemeyi sevdiği için doğal olarak gelişti.
Her çeşit tabak, yıldızlar bakır tencerenin etrafında ayı ve dünyayı tutar. "Kanlı Sosis", çok otantik bir Kuzeydoğu yemeği. Kan sosisi neredeyse eşit büyüklükte daireler halinde kesilmiş, dağılmış ve nirvananın dindarlığını ıslatır gibi parlayan ışıkla sırılsıklam bir lotus kaidesi şeklinde yerleştirilmişti.
Tabakta da karidesler var. Jilin bol nehirlere sahiptir ve çok sayıda taze Jiang olması gerekir. Aslında, "Wula" Mançu'da "Jiang" anlamına gelir. Şimdi, bu karidesler esprili ve sevimli "çiçeklere" dönüştü.
Fermente soya peyniri, ezilmiş sarımsak ve pırasa çiçekleri, susam yağı ve sirkede kümelenmiş "kırmızı, sarı ve yeşil" kombinasyonu ile sonbaharda Songhua Gölü'nde rengarenk bir adaya benziyor.
Beyaz et ve lahana turşusu görsel etkisi çok zengin olmasa da; Ancak "Kuzeydoğu malzemelerinin patronu" olan kan sosisi ile aynıdırlar. Kan sosisi ve lahana turşusu saklanmalı ve biraz işlemden sonra beyaz et tencereye konulabilir. Yürüyüş potasında ortaya çıkan ilk malzemeydi. Lahana turşusu, iyi bilinen bir şarkı nedeniyle "Üç Büyükler" arasında en ünlüsü, değil mi, Cuihua ne olacak?
Isı devam ediyor, beyaz et, kan sosisi, karidesler, lahana turşusu, donmuş soya peyniri ..., hafifçe fırlatılıyor, aroma keskin, sıcaklığın gerçek ve sanal alanda yayılmasına izin veriyor.
Şabu, al ve ağzına koy. Gevrek, yumuşak ve taze, baharatın zengin ve saklı aromasıyla birleştiğinde, lezzet hassasiyetini test etmeye devam ediyor.
Bunun dünyadaki en iyi güveç olduğunu söylemeye cesaret edemem ama en azından serin sonbahar gününde üç veya beş arkadaş oturup dudakların, dişlerin ve dilin çarpışmasından sonra taze malzemelerin güzel tadını takdir ediyorlar. Harika bir his.
Dil hafızası, ruhsal hafıza, aralarındaki mesafe uzun değil.
İpuçları: Jilin Şehri, Wula Caddesi'nde bulunan Fengjiyuan Jiajia Hotpot Restaurant, Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde kurulmuştur ve 130 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Güveçte benzersiz bir tada sahiptir ve malzeme seçimi, işleme ve sunum, asırlık bir restoranın itibarına layık, özenlidir. Yazar hakkında: Serbest yazar, oyuncular Weibo'yu geziyor, Sina kıdemli seyahat blog yazarı, Sina araba izleri uzmanları, Sohu Turizm Sertifikalı Profesyonel, CDC X gezgin köşe yazarı, Lotto seyahat ilham gezgini, eLong seyahat Bir seyahat uzmanı, Tuniu.com'da büyük bir oyuncu ve ben Daren'de seyahat uzmanıyım Seyahat deneyimimi ve duygularımı sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum. Özel talimatlar haricinde, resimler ve metinler orijinaldir, değiş tokuşa ve iletişime geçebilirsiniz: Sina Weibo: @ Kişisel WeChat Kimliği: youxiaotian030728
