Yangzhou spring_Travels'e ait - Yolculuk
Yangzhou ilkbahara ait olmalı. Ancak, Yangzhou'ya yazın ve kışın gelseniz bile, ilkbaharın - Fuchun, Yechun ve Gonghechun'un tadını hala hissedebilirsiniz. Hafta sonları Fuchun Tea House sadece fiks yemek siparişi veriyor, bu da beni özellikle rahatsız ediyor. Ancak Fuchun'un tadı hala çok etkileyici. Dazhugansi, Yechun'unkinden çok daha iyidir ve çorbalı hamur tatlısı da öyle. Fuchun'un çorba köftelerinin güçlü bir tadı var, Yechun'un çorba köftesindeki çorba ise beyaz su içmek gibidir. Fuchun'un Wuding Bao'su Yechun'dan çok daha hassastır ve tadı aynıdır. Fuchun'daki Kuilongzhu çayı da Yechun'dan çok daha iyidir. Burada 6, 8 ve 10 yuan gibi farklı fiyatlarla çaylar seçebilirsiniz. 10 yuan için bir yudum çay ve bir yudum çay daha basitçe cennette yapılır.
Yechun'un haşlanmış kuru parçaları gerçekten gurur verici değil, alkali su tadı ile dolu, sanki kurutulmuş dilim çorbası tavuk suyuyla yapılmamış, doğrudan musluk suyuna dökülmüş gibi. Da Wu Ding Baozi tamam, içindeki et çok büyük, işe gidip bir tane alıp yürürken çiğnerseniz çok ferahlatıcı olacak ama buraya sabah çayı için gelirseniz sert görünecek, Fuchun Wuding Bao kadar iyi değil. Çorbalar da lezzetli değil direk tabağa koyun Köfte bir süre sonra soğuyacak ve çorbası taze olmayacaktır. Eti iyidir ama balzamik sirke ile daha lezzetli olur. Buradaki çay lezzetli değil, kişi başı 4 yuan'a mal oluyor ve biraz daha iyi bir çay seçme hakkınız bile yok.
Yechun'un tek avantajı Linhe'dir. Geçmişte, nehirde bir tekne bulundurmak ve Yechun'dan bir demlik çay ve biraz dim sum yemek istemek çok keyifli olmalı. Umarım gelecekte Yangzhou'da daha fazla rafting aktivitesi olur.Yechun'a geldiğimde içecek istediğimde geçmişe dönmüş gibi görünüyor. Karidesli hamur eriştesi için özel olarak Gonghechun'a gidin. Dumpling noodle'ları aslında wonton erişteleridir, yani wontonlar ve noodle'lar birlikte yenir. Karides tohumları karides yumurtasıdır. Erişte çorbası domuz yağı, kendi kendine yapılan karidesli karides soya sosu ve bol miktarda biber içerir. Lezzet, diğer Huaiyang atıştırmalıkları kadar yumuşak ve tatlı değil, güçlüdür. Başlangıçta bir sokak tezgahı olarak başlayan bu restoran, çalışanlarımızın yemek yemesi için küçük bir dükkândı.Tadı, edebi ve zarif konuklar için bu gösterişli çay evlerinden doğal olarak farklı.
Dongguan Caddesi, Yangzhou'da ünlü bir tarihi cadde olarak kabul edilebilir ve doğal olarak pek çok lezzetli yemek vardır. Juxiangzhai'nin soya peyniri ve Huangqiao bisküvilerinin tadına bakılmalıdır. Fasulye peyniri güçlü bir aromaya ve yumuşak bir tada sahiptir. Önce beyaz soya peyniri'nden bir ısırık alın, soya pıhtısının orijinal lezzetini tadın ve ardından bir ısırık almak için çeşniyi çevirin Bu "bir çiçek ve iki yemek". Bir Beijinger olsam da, çocukken güney soya peyniri yemeyi, Pekin'in zengin soslu soya peyniri yerine çocukken yemeyi seviyorum.
Huangqiao susam tohumları tatlı ve tuzlu olmak üzere ikiye ayrılır. Hala tatlılığı seviyorum. Bir ısırık, cilt son derece gevrek ve kırılmış, önce ağız dolusu susam kokusu, sonra tatlılık.
Dongguan Caddesi üzerinde Lais Sixi Tangyuan da bulunmaktadır. Dört porsiyon, iki tatlı ve iki tuzlu. İlk kez tuzlu yapışkan pirinç topları yemek, "Çete Yuan tatlıdır" şeklindeki eylemsizlik düşüncemi tamamen alt üst etti. Yıllarca süren alışkanlık, hala tuzlu yapışkan pirinç toplarına uyum sağlayamamama neden oluyordu ve tatlı kırmızı fasulye ezmesi yapışkan pirinç topları da ortalama düzeydeydi. Siyah susam yapışkan pirinç toplarının tadını yavaşça bitirdim ve oradan ayrıldım.
Sokaktaki Taibai şarap dükkanı da çok eğlenceli, şarap perisi Li Bai'nin bayrağı altında şarap satıyor. Kapıdan girmeden önce, sizi içeri girip tadına bakmak için küçük bir kutu almaya çağıran güçlü tüllerin kokusunu alabilirsiniz. Burada tadabilirsiniz. Mükemmel yüksek kaliteli likör içtiğim için burada demlenmiş likörle pek ilgilenmiyorum. Tatlı pirinç şarabı hala satın alınabilir ve tadına bakılabilir, ancak çok fazla içerseniz yorulacaksınız.
Yoğun çay ve hafif pirinç de bu caddede, sahibi Deng Xiaoping'in ev aşçısıydı. Buradaki ana ürün lotus köküdür. Sipariş edilen nilüfer kökü pirinç köfteleri ve ballı yapışkan pirinç topları. Balla tatlandırılmış dövülmüş lotus kökü, çok yedikten sonra biraz yağlı ve lotus kökü yapışkan pirinç toplarının çorbası hala oldukça lezzetli. Buraya tatmak için gelmek güzel, ama büyük bir umutla gelirseniz kesinlikle hayal kırıklığına uğrayacaksınız.
Dongguan Caddesi'nin batı çıkışından çıkın ve güneye Doğu Çember Kapısı'na doğru yürüyün. Orada lezzetli dana bonfile çıkartmaları yiyebilirsiniz. Taze pişmiş tencere çıkartmaları çok çıtırdı, dana dolgusu biraz tatlıydı ama sığır eti tadı azalmamıştı ve yemekten sonra bir tane daha sipariş edemedim. Ancak bu Zhuji bifteği Nanjing'deki Liji Helal Restoran ile kıyaslanırsa biraz önemsizdir.
